văn hóa ẩm thực ở tây nguyên
Văn hóa ẩm thực phật giáo ở huế
Ngày tải lên :
14/11/2012, 11:07
... ẩm thực, tạo nên một nét văn hóa hết sức
ñộc ñáo: văn hóa ẩm thực Phật giáo ở Huế.
CHƯƠNG 2: VĂN HÓA ẨM THỰC PHẬT GIÁO Ở HUẾ
Tiền ñề của văn hóa ẩm thực Phật giáo ở Huế ñược hình thành dựa ... nét ñặc sắc của
văn hóa ẩm thực xứ Huế: văn hóa ẩm thực Phật giáo ở Huế.
10
Nh
ững vấn ñề mà luận văn thể hiện mới chỉ là những nỗ lực khảo cứu bước
ñầu về văn hoá ẩm thực Phật giáo cũng ... giá trị văn hóa của ẩm thực Phật giáo ở Huế.
Tình hình nghiên cứu của ñề tài
Phật giáo và văn hóa Phật giáo là thành tố có ảnh hưởng sâu ñậm trong văn
hóa Việt Nam nói chung và văn hóa Huế...
- 10
- 2.5K
- 25
Văn hóa ẩm thực truyền thống của người Thái ở Mai Châu - Hòa Bình với sự phát triển du lịch
Ngày tải lên :
05/04/2013, 15:31
... nét văn hóa trên kết hợp cùng văn hóa ẩm
thực truyền thống chính là tiềm năng lớn cho việc phát triển du lịch văn hóa ở
Mai Châu. Nếu nh- tài nguyên du lịch tự nhiên hấp dẫn du khách bởi sự ... định nghĩa về văn hóa
Từ văn hóa có rất nhiều ý nghĩa. Trong tiếng Việt, văn hóa đ-ợc dùng
theo nghĩa thông dụng để chỉ học thức (trình độ văn hóa) , lối sống (nếp sống
văn hóa) , theo nghĩa ... Chính vì vậy nó trở thành truyền thống ẩm
thực của ng-ời Việt Nam nói chung và của ng-ời Thái ở Mai Châu - Hòa Bình
nói riêng.
Văn hóa ẩm thực truyền thống của người Thái ở Mai Châu - Hòa Bình...
- 104
- 1.7K
- 15
Triết Lý Việt Trong Văn Hóa Ẩm Thực(phần 3)
Ngày tải lên :
19/10/2012, 14:58
... Người mẹ cảm thấy hạnh phúc khi nhìn chồng con “nhồm
nhoàm” ăn không kịp thở. Người con vui sướng khi thấy bố mẹ thưởng thức món
qùa (bánh) cô (anh) ta làm biếu song thân. Nơi đây, ta thấy người ... mà còn để biểu lộ
tình cảm của họ. Như vậy, nó không hoàn toàn chỉ dừng lại nơi nghệ thuật
thưởng thức mỹ vị của mỗi cá nhân. Ta biết người Tầu rất để ý đến mùi vị, mầu
sắc, cách xếp món ăn. ... nướng rất cầu kỳ, không chỉ làm ta “khoái
khẩu” mà còn “khoái nhãn,” “khoái vị,” và “thỏa mãn óc tưởng tượng.” Đối với
người Nhật, nghệ thuật ăn, uống phản ánh nghệ thuật sống của họ: rất tỉ mỉ,...
- 3
- 2.3K
- 15
Triết Lý Việt Trong Văn Hóa Ẩm Thực(phần 4)
Ngày tải lên :
19/10/2012, 14:58
... tập Cơ Sở Văn Hóa Việt Nam, Trần Ngọc Thêm nhận định, chính những
đặc tính như tổng hợp, cộng đồng và mực thước thấy trong nghệ thuật ăn uống
mới là những nguyên lý cốt lõi của văn hóa Việt.[16] ... qủa thật có
một cơ sở khá chắc chắn. Nơi đây, chúng tôi xin bàn thêm về tính chất cộng
đồng (hay gia đình) của bữa cơm Việt, lối ăn Việt, và ngay cả cách chế biến thực
phẩm Việt.
Bữa cơm truyền ...
con người. Đây là một lý do quan trọng giải thích vai trò quan trọng của ăn uống
trong nền văn hóa Việt. Bài thơ của Nguyễn Khuyến sau đây được người Việt ưa
thích, chính vì nó nói lên tâm...
- 3
- 1.3K
- 11
Triết Lý Việt Trong Văn Hóa Ẩm Thực(phần 6)
Ngày tải lên :
19/10/2012, 14:58
... với cuộc sống.
Tôi coi nguyên lý này như là nguyên lý mẹ (mẫu), hay nguyên lý cái. Chính từ
nguyên lý này, người Việt chúng ta đi tới nguyên lý cha (phụ), cũng là một
nguyên lý cái.[32] Họ thăng ... 2.3. Nguyên Lý Con: Thực Dụng và Thích Ưng
Ngoài ra, cần phải nói đến nguyên lý thực dụng và nguyên lý thích ứng, tức biến
đổi trong nghệ thuật ... gọi là đặc sản của
cả 3 miền Bắc Trung Nam.
Kết Luận
Đã có khá nhiều người từng viết về văn hóa ẩm thực của người Việt, và chúng
ta có thể nhận ra những điều hay, thú vị. Những bài viết của...
- 2
- 1.4K
- 10
Triết Lý Việt Trong Văn Hóa Ẩm Thực(phần 7)
Ngày tải lên :
19/10/2012, 14:58
... Lạc Bộ Ẩm Thực UNESCO Hà Nội) chủ trương
cái nôi của phở tại Nam Định, do một nhóm công nhân Việt, Pháp phát minh để
ăn thay thế bún hay cháo. Ông nói: “Phở là sự kết hợp giao thoa văn hóa với ... Vượng, Văn Hóa Việt
Nam – Tìm Tòi và Suy Ngẫm, (Hà Nội:Nxb Văn Hóa Dân Tộc, 2000), tr.398.
[12] Rất có thể sẽ có nhiều độc gỉa không đồng ý, phê bình lối nhìn của chúng tôi
như là “lý tưởng hóa ... Lĩnh, 1997.
Phan Ngọc, Một Cách Tiếp Cận Văn Hóa. Hà Nội: nxb Thanh Niên, 2000.
Vương Hồng Sển, Thú Ăn Chơi. Sài Gòn, 1967 (?)
Trần Ngọc Thêm, Cơ Sở Văn Hóa Việt Nam. Tph ****: Nxb Đại Học Tổng...
- 7
- 1.5K
- 3
Triết Lý Việt Trong Văn Hóa Ẩm Thực
Ngày tải lên :
19/10/2012, 14:58
... Việt Trong Văn Hóa Ẩm Thực
Posted on 03/06/2010 by tailieudulich
1 Votes
1. Dẫn Nhập
Tiểu luận này nhắm khơi quật nền tảng của lối tư duy Việt tiềm ẩn trong nền văn
hóa ẩm thực. Cách ... tiềm ẩn trong nền văn
hóa ẩm thực. Cách thế ăn uống, phép tắc ăn uống, cách chế biến thực phẩm,
chọn thực phẩm, vân vân, không chỉ biểu hiện những tác động căn bản thỏa
mãn nhu cầu sống của con ... Trong luận văn này, chúng tôi thường dùng cả
hai từ ăn uống (ẩm thực) theo lối hiểu bình dân của người Việt, tuy trọng tâm
vẫn là ăn.[2]
Như tác gỉa từng khẳng định trong những luận văn trước...
- 5
- 1.2K
- 8
Văn hóa và con người Tây Nguyên trong văn xuôi nghệ thuật 1945-2000
Ngày tải lên :
09/11/2012, 16:28
... văn hóa con người Tây Nguyên trong văn
xuôi nghệ thuật 1945-2000.
CHƯƠNG 1
VĂN HÓA TÂY NGUYÊN
TRONG VĂN XUÔI NGHỆ THUẬT 1945 - 2000
1.1 Mối quan hệ giữa văn hóa và văn học
Văn hóa ... sống Tây
Nguyên (theo quan niệm của người Tây Nguyên) . Có thể nói rừng là nơi bắt
đầu của mọi giá trị văn hóa. Nếu không hiểu rừng thì không hiểu gì về Tây
Nguyên, con người Tây Nguyên, văn hóa ... con người Tây Nguyên để làm hiện lên một cách rõ ràng các giá trị về
văn hóa và con người trong văn học. Từ đó khái quát đặc trưng văn hóa con
người Tây Nguyên trong hệ thống văn hóa, con người...
- 219
- 656
- 3
Thực trạng của ẩm thực Hà Nội hiện nay và Văn Hóa ẩm thực trong hoạt động du lịch thủ đô.
Ngày tải lên :
19/11/2012, 11:27
... 6.112 Nghệ thuật ẩm thực trong phát triển du lịch Hà Nội
Chơng II
thực trạng của ẩm thực Hà Nội hiện nay và văn
hoá ẩm thực trong hoạt động du lịch thủ đô
1. Thực trạng của ẩm thực Hà Nội hiện ... hoạt động
du lịch. 15
Ch ơng II 19
thực trạng của ẩm thực Hà Nội hiện nay và văn hoá ẩm thực trong hoạt động du lịch thủ
đô 19
1. Thực trạng của ẩm thực Hà Nội hiện nay 19
1.1.Về món ăn ...
Ch ơng I 4
Cơ sở lý luận về nghệ thuật ẩm thực 4
1. Một vài lý luận về nghệ thuật ẩm thực 4
1.1. Lý luận chung về vấn đề ẩm thực 4
1.2. Những đặc điểm của nghệ thuật ẩm thực Hà Nội. 5
1.3....
- 39
- 4.7K
- 56