thành phần hóa học của thực phẩm đông lạnh
Thành phần hóa học của thực phẩm docx
Ngày tải lên :
31/07/2014, 07:20
... phẩm thực phẩm có hàm lượng nước cao (trên 40%) • Nhóm sản phẩm thực phẩm có hàm lượng nước trung bình (10 – 40%) • Nhóm sản phẩm thực phẩm có hàm lượng nước thấp ( 10%) Trong sản phẩm thực phẩm ... dung dịch hay thực phẩm có chứa chất không hòa tan Hoạt độ nước hàm số độ ẩm, thành phần hóa học cấu trúc sản phẩm thực phẩm aw trước tiên có liên quan đến tổng số nước sản phẩm Sản phẩm có hàm ... nhiều sản phẩm phụ thuộc vào có mặt nước Nước dùng để đốt nóng làm lạnh động nồi máy ép thủy lực Hàm lượng trạng thái nước sản phẩm thực phẩm Dựa vào hàm lượng nước chia sản phẩm thực phẩm thành...
- 15
- 2.3K
- 18
Phương pháp xử lý các chất độc và chất kháng dinh dưỡng có trong thành phần hóa học của nguyên liệu động thực vật
Ngày tải lên :
31/10/2012, 12:00
... sản xuất thành sản phẩm tiêu dùng o Lưu thông phân phối lương thực, thực phẩm đến người tiêu dùng - Quản lý chặt chẽ hóa chất dùng nông nghiệp, chế biến bảo quản thực phẩm - Vệ sinh thực phẩm nghiêm ... Bufotenine V) Kết luận: Nhằm hạn chế ngộ độc thực phẩm , cần ý đẩy mạnh công tác an toàn toàn – vệ sinh thực phẩm: - Quản lý thực phẩm quản lý dây chuyền thực phẩm bao gồm công đoạn quản lý sau: o Từ ... liệu thực phẩm III.Tác hại độc tố tự nhiên thể người IV.Cơ chế gây độc độc tố tự nhiên V Kết luận: LỜI MỞ ĐẦU Thực phẩm bị ô nhiễm nguyên nhân gây nên nhiều vụ ngộ độc thực phẩm bệnh truyền qua thực...
- 25
- 1.9K
- 19
thành phần hoá học của thức ăn
Ngày tải lên :
23/02/2014, 17:49
... dinh dỡng cho gia súc tiết sữa Thành phần hoá học sữa Thành phần hoá học sữa thay đổi tuỳ thuộc vào loài, giống, giai đoạn tiết sữa, thức ăn Trong sữa có thành phần sau: protein, vitamin, chất ... izolơzin Khi cặp a.a đối kháng có mặt phần làm cân a.a phần, giảm giá trị sinh học protein + Sự có mặt không đồng thời a.a phần: Có a.a đợc giải phóng chậm a.a khác phần, từ làm cân đối a.a Ví dụ: ... sản phẩm phụ sữa (bơ, sữa chua), sản phẩm phụ lò sát sinh (bột máu, bột xơng, bột thịt), sản phẩm ngành thuỷ sản (bột cá, bột tôm, xác cá mắm), loại khác (ốc sên, giun) Phân loại theo thành phần...
- 36
- 589
- 0
Sử dụng kỹ thuật quang phổ hấp thụ cận hồng ngoại (near infrared reflectance spectroscopy-nirs) để chẩn đoán thành phần hóa học của thức ăn, phân gia súc, gia cầm
Ngày tải lên :
17/05/2015, 23:37
... tích thành phần hoá học chạy quét phổ máy NIRS monochromator 5000 hãng Foss, USA 2.3 Phân tích thành phần hoá học Thành phần hóa học thức ăn, phân đựơc phân tích phòng Phân tích thức ăn sản phẩm ... đoán thành phần hoá học mẫu cha phân tích phòng thí nghiệm Toàn nguyên lý trình đợc mô tả sơ đồ Sơ đồ Qui trình xây dựng phơng trình chẩn đoán thành phần hoá học thức ăn phân với máy NIRS Phần ... thời đợc phân tích thành phần hoá học nên có đợc ma trận số chất hữu (ví dụ protein thô) Sử dụng mô hình thống kê nhiều biến cho phép mô tả quan hệ phổ hấp phụ thành phần hoá học, quan hệ sau mô...
- 20
- 1K
- 1
Sử dụng phương pháp quang phổ hấp phụ cận hồng ngoại để xác định thành phần hóa học của thức ăn thô xanh cho gia súc nhai lại
Ngày tải lên :
18/05/2015, 00:47
... quy chiếu ADF 21.58 32.22 32.60 32.14 32.34 34.45 30.97 NNDF 0.28 0.61 0.98 1.00 0.89 1.34 0.63 Phần mềM WinISI Giá trị CH N ON NIRS CHO CH T A Quang phổ hấp phụ NIRS ki m tra ủ tin c y c a cỏc...
- 10
- 502
- 2
Động học sự thay đổi thành phần hóa học của khóm tân phước lạnh đông ở các mức độ chín khác nhau
Ngày tải lên :
16/12/2015, 05:25
... nghệ thực phẩm Trang 18 Luận văn tốt nghiệp Đại học khóa 33 2010 CHƯƠNG Trường Đại học Cần Thơ KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Thành phần hóa học khóm mức độ chín khác Việc phân tích thành phần hóa học ... khác lên thay đổi thành phần hóa học khóm theo mức độ chín thời gian bảo quản lạnh đông Từ tìm động học thay đổi thành phần hóa học (vitamin C, đường, acid) theo thời gian trữ đông Từ kết thí nghiệm ... cấu trúc sản phẩm xử lý nhiệt (Alonso, 1997; Suutarinen, 2000) 2.4 Ảnh hưởng lạnh đông trữ đông đến thay đổi thành phần hóa học Ảnh hưởng trình lạnh đông đến thay đổi chất lượng thực phẩm thay đổi...
- 85
- 361
- 0
Bước đầu nghiên cứu thành phần hoá học của đông trùng hạ thảo (cordyceps sp1) một loại thực phẩm chức năng ở việt nam
Ngày tải lên :
14/12/2013, 00:54
... với thực phẩm truyền thống Có nhiều định nghĩa thực phẩm chức năng; song tất thống cho rằng: Thực phẩm chức loại thực phẩm nằm giới hạn thực phẩm (truyền thống - Food) thuốc (Drug) Thực phẩm chức ... hoá học chưa tiến hành nhiều Việt Nam Chính chọn đề tài: “Bước đầu nghiên cứu thành phần hoá học Đông trùng hạ thảo(Cordyceps sp1) loại thực phẩm chức Việt Nam” từ góp phần xác định thành phần ... (còn gọi vùng xám) thực phẩm thuốc Vì người ta gọi thực phẩm chức thực phẩm - thuốc (Food-Drug) Các nhà chuyên môn đưa số tiêu chí để phân biệt hai loại thực phẩm sau: Thực phẩm chức (Functional...
- 43
- 4K
- 18
Ảnh hưởng của tuổi tái sinh mùa đông đến năng suất, thành phần hóa học, lượng thức ăn thu nhận, tỷ lệ tiêu hóa và giá trị dinh dưỡng của cỏ voi
Ngày tải lên :
18/05/2015, 00:47
... , 2002; Bayble c ng s , (2007): t l tiêu hóa c a c voi gi m m nh (P < 0.01) ngày tu i tăng Gi m t l tiêu hóa tu i c tăng lên tăng thành ph n c u trúc thành t bào th c v t gi m t l lá/c ng c (Coward-Lord ... ng thô; DE: lư ng tiêu hóa; ME: lư ng trao ñ i; NE: lư ng thu n), ñơn v th c ăn t o s a (UFL), giá tr protein c a th c ăn (PDI: protein tiêu hóa ru t; PDIN: protein tiêu hóa ru t tính theo ni ... PDIE: protein tiêu hóa ru t tính theo lư ng ăn vào) Giá tr lư ng thu n cho s n xu t, UFL protein tiêu hóa ru t (PDI) c a th c ăn cho gia súc nhai l i ñư c tính t t l tiêu hóa in vivo lư ng th...
- 10
- 386
- 0
Nghiên cứu đặc điểm thực vật, thành phần hóa học của dược liệu xích đồng nam phần 1
Ngày tải lên :
28/07/2015, 07:23
... JÙ^ŨtÀM.€fn Luận văn thực Bộ môn dược học cổ truyền, Bộ môn thực vật Bộ môn dược liệu- Trường Đại học Dược Hà Nội Qua trình thực luận văn học hỏi nhiều điều bổ ích nhờ giúp đỡ ... liệ u 1.3 Thành phần hóa học 1.4 Tác dụng dược lý 1.5 Tính vị công n ă n g 1.6 Công dụng 10 1.7 Một số đơn thuốc 10 PHẦN 2: THỰC NGHIỆM VÀ KÊT ... hình tròn, thành mỏng Tế bào mô cứng hình nhiều cạnh, thành dày hóa gỗ bắt màu xanh xếp thành đám ranh giói mô mềm vỏ libe Libe xếp thành vòng liên tục, tầng phát sinh libe- gỗ Gỗ xếp thành vòng,...
- 19
- 959
- 2
Nghiên cứu đặc điểm thực vật & thành phần hoá học của cây lá ngón Gelsemium elegans Benth, Loganiaceae
Ngày tải lên :
30/01/2013, 10:56
... sau: Về mặt thực vật: - Mô tả đặc điểm thực vật, định tên khoa học mẫu nghiên cứu - Xác định đặ điểm vi phẫu: rễ, thân, - Xác định đặc điểm bột rễ, bột thân, bột Về thành phần hoá học - Định tính ... sử dụng nhầm phận ngón [10] Để góp phần kiểm định dợc liệu tiến tới giám định vụ ngộ độc ngón, tiến hành đề tài: Nghiên cứu đặc điểm thực vật thành phần hoá học ngón Gelsemium elegans Benth., ... Viện khoa học hình - Đo phổ khối máy 5989B MS Phòng cấu trúc Viện hoá học - Đo phổ cộng hởng từ hạt nhân máy - Đo độ chảy máy GALLENKAMP môn hoá hữu PHầN iii Thực nghiệm kết 3.1 Đặc điểm thực vật...
- 31
- 3.4K
- 11
