tài liệu thiết kế kho lạnh

Ngày tải lên: 27/01/2014, 13:20

... kW 3.1.4.TÍNH NHIỆT KHO LẠNH BẢO QUẢN 3.1.4.1. Xây dựng kho lạnh theo phương pháp lắp ghép. Xây dựng kho lạnh lắp ghép là dùng các tấm panel tiêu chuẩn chế tạo sẵn để lắp ghép kho. Kho lắp ghép có ... và mặt bằng kho lạnh. Dung tích và chất tải tiêu chuẩn kho lạnh. Chỉ tiêu cơ bản để đánh giá kho lạnh là dung tích. Dung tích là kh ối lượng hàng hoá có thể đồng thời bảo quản trong kho, ở đây ... tích kho lạnh là 33 tấn và 15 tấn Với mực đông lạnh đựng trong thùng cactông theo bảng 2 - 3[2] có g v = 0,45 tấn/m 3 , hệ số tính thể tích  = 0,78W/m 2 .K Xác định kích thước kho. Thể tích kho. v g E V  -...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... thết kế để giảm thiểu bảo dưỡng. Khung đỡ băng tải v à các thiết bị cũng làm bằng vật liệu iox, dàn lạnh làm bằng thép không rỉ các cánh tản nhiệt làm bằng nhôm. Chiều cao cho thông sản phẩm kho ng ... T ổng diện tích kho ng hở ra và vào cửa băng tải. : Vận tốc của băng tải, phụ thuộc vào sản phẩm cần cấp đông, để tính được nhiệt tổn thất do kho ng hở lấy  = 0,04 m/s. Chi ều cao kho ng hở là ... vực tiếp xúc. Dàn lạnh bố trí cả hai phía để dễ dàng kiểm tra khi ngừng máy. B ảng điện dùng để điều chỉnh thời gian cấp đông ở mọi chế độ vận h ành, vệ sinh xả tuyết dàn lạnh. Cấu tạo tủ đông...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... KỸ THUẬT LẠNH THỰC PHẨM 2.1. QUÁ TRÌNH KẾT ĐÔNG THỰC PHẨM. 2.1.1. Mục đích của quá trình kết đông. Quá trình kết đông là làm giảm nhiệt độ sản phẩm xuống dưới điểm băng của sản phẩm kết đông ... phương pháp kết đông thực phẩm 2.1.2.1. Kết đông chậm. Đây là phương pháp kết đông cổ điển thời gian kết đông kéo dài kho ng 15÷20 giờ, nhiệt độ không khí kho ng -25 0 C [3]. Phương pháp này ... tủ đông tiếp xúc, tủ IQF. Kết đông trong chất lỏng lạnh là phương pháp nhúng thực phẩm vào nước muối lạnh hay chất lỏng lạnh chuyển động, phương pháp này có tốc độ kết đông cao do hệ số trao...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... lạnh. Trong hệ thống lạnh amoniac luôn có một lượng khí không ngưng tuần hoàn cùng với môi chất lạnh làm giảm hiệu quả trao đổi nhiệt ở các thiết bị trao đổi nhiệt như thiết bị ngưng tụ, thiết ... đơng và kho l ạnh ta chọn bơm dich theo bảng 10 -7[2] Thơng s ố kỹ thuật 1,25X-6-2,8 Năng suất m 3 /h 5,5÷12 Phụ tải nhiệt của ống xoắn bao gồm phụ tải nhiệt của thiết bị cấp đông, kho lạnh, ... môi chất lạnh, việc dầu bị cuốn theo môi chất lạnh có thể gây ra các hiện tượng: - Máy nén thiếu dầu làm chế độ bôi chơn không tốt - Dầu sau khi theo môi chất lạnh sẽ đọng bám ở các thiết bị...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... cơ điện, kW Kho l ạnh 33T mỗi kho một quạt dàn lạnh công suất 0,62kW, kho lạnh 15T và kho chờ đông mỗi kho một quạt dàn lạnh công suất 0,43 kW. Kho 33T: Q 33 = 0,62 x 2 = 1,24 kW Kho 15T: Q 33 ... 3.3: Vị trí các kho lạnh Kho lạnh 33T gồm 2 kho nhưng chúng đặt ở vị trí sát nhau nên ta tính diện tích của hai kho 33T vào thành một diện tích. Các kho đều có nhiệt độ trong kho bằng nhau -20 0 C ... diện tích kho nhỏ. Dòng nhiệt tổn thất k t F,m t 1 t 2 Q(W) Qua tường bao 2 kho lạnh 33T 0,194 138,24 25 -20 1207 Qua trần 2 kho bảo lạnh 33T 0,194 69,12 25 -20 603,4 Qua tường kho lạnh 15T...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... nhiệt qua kết cấu bao che của cối đá. - Q 12 : Tổn thất nhiệt qua kết cấu bao che của bể nước tuần hoàn. - Q 13 : Tổn thất nhiệt qua kết cấu bao chê của bình giữ mức a, Tổn thất nhiệt qua kết cấu ... kW Tổn thất nhiệt ở kho chứa đá. Tổn thất nhiệt ở kho chứa đá chủ yếu do chuyền nhiệt qua kết cấu bao che do độ chênh lệch nhiệt độ. Q 4 = k.F.t - k: H ệ số truyền nhiệt của kho bảo quản đá.    21 11 1    k - ... lớp vật liệu - d i , d i+1 : Đường kính trong và ngoài của các lớp vật liệu. - d 1 , d 2 : Đường kính ngoài cối đá và đường kính trong mặt trong tiếp xúc với môi chất lạnh Hình 3.6.Kết cấu...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... MPa 3.2.2.3. Nhiệt độ quá lạnh. Là nhiệt độ môi chất lạnh trước khi đi vào van tiết lưu. Nhiệt độ quá lạnh c àng thấp năng suất lạnh càng lớn do đó người ta hạ được nhiệt độ quá lạnh xuống c àng thấp ... t qn = -25 + 10 = -15 0 C V ới kho lạnh t qn = -33 +10 = -23 0 C Chu trình lạnh Chương 9: TÍNH CHỌN MÁY NÉN 3.2.1.Chọn môi chất lạnh cho hệ thống. Môi chất lạnh thường dùng trong hệ thống ... ta chọn loại có tỉ lệ xilanh cao áp và thấp áp là 1:3 còn kho l ạnh bảo quản (ở đây kho chờ đông quá nhỏ nên ta ch ọn chung với kho lạnh) và máy đá vẩy là 1: 2. T ổng thể tích hút cao áp và...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... máy nén kho lạnh 0,0075 1,3 17 27 38/33,5 Hút cao áp máy nén kho l ạnh 0,011 0,4 17 18,1 22/18 Nén h ạ áp của máy nén kho lạnh 0,0075 0,51 20 15,6 22/18 Nén cao áp c ủa máy nén kho lạnh 0,011 ... BALTIMORE 3.3.2.Tính chọn thiết bị bay hơi cho kho lạnh và kho chờ đông. Q BH = F.k.t . - F: Di ện tích trao đổi nhiệt của thiết bị bay hơi. - K: Hệ số truyền nhiệt của thiết bị bay hơi, xác định ... ống và không khí trong kho, t = 10 0 C - H ệ số truyền nhiệt k = 12,8W/m 2 .K [6] V ới kho lạnh 33T: 2 7,54 10.8,12 7000 mF  Với kho 15T: 2 21 10.8,12 2700 mF  Với kho chờ đông: 2 27 9.8,12 3100 mF...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... chọn dàn lạnh xả băng.  Bật công tắc ABF DEFROST (cosD) qua vị tí ON khi muốn xả băng tủ đông b, Xả băng dàn lạnh các kho lạnh và kho chờ đông. - Trong quá trình băng bám nhiều vào dàn lạnh thì ... trên dàn lạnh của thiết bị cấp đông IQF, tủ tái đông và tủ đông gió th ì tiến hành xả băng. lạnh KẾT LUẬN Sau khi hoàn thành báo cáo tốt nghiệp gồm những vấn đề sau: đ ã chọn được các thiết bị ... phong lạnh không lạnh -Đóng bớt van tiết lưu lại - Đóng bớt van chặn hút lại Áp suất hút thấp -Thiếu môi chất lạnh, van tiết lưu mở nhỏ -Dầu đọngtrong dàn lạnh, tuyết bám dầy dàn lạnh, ...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... nhi ệt quạt dàn lạnh SVf1: Van điện từ cấp dịch d àn lạnh 1 SVf2: Van điện từ cấp dịch cho kho lạnh 2 SVf3: Van điện từ cấp dịch cho kho lạnh 3 SVf4: Van điện từ cấp dịch cho kho chờ đông SVrf: ... hạ áp. Bơm dịch được bảo vệ bằng rơle bảo vệ áp suất. Điều khiển nhiệt độ phòng lạnh Hệ thống lạnh cho kho lạnh hoạt động hoàn toàn tự động và được điều khiển đóng ngắt cấp dịch nhờ thermostat ... aptomat, tất cả các thiết bị đều có rơle nhiệt bảo vệ quá dòng, các thi ết bị có công suất nhỏ thì nối ampekế trực tiếp vào mạch điện, còn thiết bị có công suất lớn ampekế được qua biến dòng...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

Ngày tải lên: 25/01/2014, 04:20

Ngày tải lên: 27/01/2014, 12:20

... cách ẩm. 4.Tính năng suất lạnh của tủ lạnh -Dòng nhiệt tổn thất Q , được xác định bằng biểu thức: WQQQQ , 321   1 Q -Dòng nhiệt tổn thất qua kết cấu bao che của tủ lạnh;  2 Q -Dòng nhiệt ... vật liệu cách nhiệt, W/mK;  k: hệ số truyền nhiệt;  1  : hệ số toả nhiệt của môi trường bên ngoài ( phía nóng) tới tủ lạnh, W/m 2 .K;  2  : hệ số tỏa nhiệt của vách tủ vào buồng lạnh, ... thức: )( 2111 ttFkQ t  t k -hệ số truyền nhiệt thực của kết cấu bao che; F-diện tích bề mặt của kết cấu bao che, 2 m ; 1 t -nhiệt độ môi trường bên ngoài, C 0 ; 2 t -nhiệt độ trong buồng lạnh, C 0 ; - Trong đó : 222,0 t k ;...

Ngày tải lên: 15/12/2013, 01:16

... vi đề tài này chỉ tính và kiểm tra năng suất lạnh của máy nén xem có đạt yêu cầu hay không chứ ta không tính để thiết kế. 3.1. Chọn các thông số làm việc ban đầu. Thông thường muốn thiết kế lắp ... 10 0 C. 3.1.4. Xác định nhiệt độ quá lạnh. Nhiệt độ quá lạnh là nhiệt độ của môi chất lỏng trước khi vào tiết lư u. Về nguyên tắc nhiệt độ quá lạnh càng thấp năng suất lạnh càng t ăng, tuy nhiên muốn ... buồng lạnh. Nhiệt độ sôi của môi chất: t 0 = t b - t c Trong đó: t b là nhiệt độ của buồng lạnh t c là hiệu nhiệt độ yêu cầu Nhiệt độ của buồng lạnh là – 38 0 C. Hiệu nhiệt độ yêu cầu kho ng...

Ngày tải lên: 15/12/2013, 13:15

... TỔNG QUAN VỀ CÔNG NGHỆ LẠNH ĐÔNG 1.2.1. Khái quát v ề làm lạnh đông. Làm lạnh đông thuỷ sản là quá trình làm lạnh thuỷ sản do sự thu nhi ệt của hơi môi chất lạnh hay chất tải lạnh để cho nhiệt độ ... môi trường xung quanh. Điểm quá lạnh là nhiệt độ quá lạnh thấp nhất để nước kết tinh thành đá, nhiệt độ quá lạnh thường là –5 o C. Các tinh th ể đá ở điểm quá lạnh toả ra nhiệt ẩn đóng băng làm ... tùy thuộc vào hình dạng thực phẩm - Điểm quá lạnh: Ở nhiệt độ dưới 0 o C mà nước chưa kết tinh thành đá gọi là hiện t ượng quá lạnh, hiện tượng quá lạnh phụ thuộc vào nồng độ chất tan, c ấu tạo...

Ngày tải lên: 15/12/2013, 13:15

... ên kết với các thành phần chất tan. V ì vậy nhiệt độ kế t tinh phụ thuộc vào nồng độ chất tan. t  1,18n n: Nồng độ phân tử gam của chất tan. Khi nhi ệt độ kết tinh càng giảm thì tốc độ kết ... đông. T ốc độ làm đông được xác định dựa vào kết tinh của nước (Vcm/gi ờ). Nó tỷ lệ với tốc độ trao đổi nhiệt của thuỷ sản với môi tr ường lạnh. Nước bắt đầu kết tinh ở bề mặt của sản phẩm sau đó sẽ chuyển ... muối lạnh. Có hai cách thực hiện : - Thu ỷ sản được bao gói túi PE và ngâm vào bể chứa dung dịch nước muối lạnh có nhiệt độ thấp -18  -25 o C nhờ dàn bay hơi kiểu xương cá. Thời gian làm đông kho ng...

Ngày tải lên: 15/12/2013, 13:15

... chỉnh vô cấp nhờ bộ biến tần và đạt tốc độ kho ng từ 0,5÷10m/phút, cho thời gian c ấp đông từ 0,5÷10 phút Khung đỡ băng tải và các thiết bị cũng làm bằng vật liệu inox. Dàn l ạnh làm bằng thép không ... l ạnh làm bằng thép không gỉ với các cánh tản nhiệt bằng nhôm thi ết kế cho bơm cấp dịch tuần hoàn NH3/R22, bước cánh được thiết kế đặc biệt để tăng hiệu quả truyền nhiệt và vệ sinh dễ dàng. ... cầu cấp đông của nhiều sản phẩm khác nhau. Các dàn lạnh xếp thành hai dãy hai bên b ăng tải, người ta lắp hệ thống ống hướng gió cũng bằng vật liệu thép không gỉ. Buồng cấp đông có bao che cách...

Ngày tải lên: 24/12/2013, 19:15

Ngày tải lên: 24/12/2013, 19:15

Ngày tải lên: 24/12/2013, 19:15