san xuat kho ca loc
Chế biến sản phẩm khô cá lóc ăn liền
... 1991).Chất cay trong ớt là capsicum, dạng kết tinh là tinh thể màu trắng, không tan trong nước, dễ bay hơi ở nhiệt độ cao, có ngưỡng cảm từ 1/15 triệu đến 1/17 triệu. Hàm lượng capsicum thay ... trên, khi bảo quản muối ăn cần xây dựng kho cao ráo, kín, hợp vệ sinh, độ ẩm kho phải giữ dưới 75%. Lưu ý những ngày trời mưa, ẩm ướt không nên mở cửa kho để tránh hiện tượng muối hút nước và ... cơ thể to nhỏ mà thay đổi. Cá nặng 0,5Kg đẻ với số lượng trứng kho ng 8.000 ÷ 10.000 cái và cá nặng 0,25Kg đẻ với số lng trng khong 4.000 ữ 6.000 cỏi. (Minh Dung, 2001)ii. Thành phần hóa...
- 61
- 1,695
- 4
Sản xuất khô cá trê phi
... giá cá trê chưa cao, nhất là những lúc phải đụng độ với cá trê vàng đánh bắt từ tự nhiên. Nên đòi hỏi phải tạo ra sản phẩm mới, bảo quản được lâu để bán trái vụ để đạt giá cao. -Hơn nữa, hiện ... gia và cách bao gói) để có thể bán trái vụ, giá cao. PHẦN 3. LƯC KHẢO TÀI LIỆU : 3.1 Nguyên liệu : 3.1.1 Giới thiệu chung : -Cá trê phi có tên khoa học là Clarias lazera, thuộc nhóm cá nước ... lại 3 lần. Rồi được bảo quản, đánh giá cảm quan và phân tích các chỉ số sau các kho ng thời gian như sau : Ca c chổ soỏ : ắ Haứm lửụùng muoỏi. ắ Haứm lửụùng ủaùm. ắ Axit toồng soỏ. ắ Hàm...
- 9
- 3,886
- 26
Tài liệu ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM SẢN XUẤT KHÔ CÁ TRÊ PHI pdf
... Vitamin : B1, B2, Các chất kho ng. 3.1.3 Các dạng thực phẩm chính chế biến từ cá trê : Cá trê kho. Cá trê chiên tươi. Cá trê muối chiên. Cá trê nấu canh chua. Cá trê nấu cháo ... giá cá trê chưa cao, nhất là những lúc phải đụng độ với cá trê vàng đánh bắt từ tự nhiên. Nên đòi hỏi phải tạo ra sản phẩm mới, bảo quản được lâu để bán trái vụ để đạt giá cao. -Hơn nữa, hiện ... gia và cách bao gói) để có thể bán trái vụ, giá cao. PHẦN 3. LƯC KHẢO TÀI LIỆU : 3.1 Nguyên liệu : 3.1.1 Giới thiệu chung : -Cá trê phi có tên khoa học là Clarias lazera, thuộc nhóm cá nước...
- 9
- 958
- 7
Tài liệu ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM SẢN XUẤT KHÔ CÁ TRÊ PHI docx
... Vitamin : B1, B2, Các chất kho ng. 3.1.3 Các dạng thực phẩm chính chế biến từ cá trê : Cá trê kho. Cá trê chiên tươi. Cá trê muối chiên. Cá trê nấu canh chua. Cá trê nấu cháo ... gia và cách bao gói) để có thể bán trái vụ, giá cao. PHẦN 3. LƯC KHẢO TÀI LIỆU : 3.1 Nguyên liệu : 3.1.1 Giới thiệu chung : -Cá trê phi có tên khoa học là Clarias lazera, thuộc nhóm cá nước ... giá cá trê chưa cao, nhất là những lúc phải đụng độ với cá trê vàng đánh bắt từ tự nhiên. Nên đòi hỏi phải tạo ra sản phẩm mới, bảo quản được lâu để bán trái vụ để đạt giá cao. -Hơn nữa, hiện...
- 9
- 633
- 0
Quy trình kỹ thuật sản xuất giống cá Lóc hộ gia đình potx
... xuất giống cá lóc hộ gia đình by Sở Khoa học và Công nghệ Long An. Sở Khoa học và Công nghệ Long An vừa tổ chức hội nghị nghiệm thu kết quả đề tài nghiên cứu khoa học “Hoàn thiện qui trình sản ... cho các mô hình nuôi cá Lóc thương phẩm tại huyện Mộc Hoá, nâng cao tỉ lệ sống, năng suất đồng thời hạ giá thành sản phẩm, nâng cao lợi nhuận cho người sản xuất. - Cá bố mẹ (cá Lóc đen và cá ... II. Kết quả đạt được 1. Điều tra hiện trạng nuôi cá Lóc ở huyện Mộc Hoá chi phí nuôi cá lóc cao kho ng 300 triệu đồng/1.000m2. Người dân không có nhiều vốn nên diện tích nuôi của từng hộ dân...
- 4
- 1,166
- 8
Luận văn:CHẾ BIẾN SẢN PHẨM KHÔ CÁ LÓC ĂN LIỀN pdf
... 1991).Chất cay trong ớt là capsicum, dạng kết tinh là tinh thể màu trắng, không tan trong nước, dễ bay hơi ở nhiệt độ cao, có ngưỡng cảm từ 1/15 triệu đến 1/17 triệu. Hàm lượng capsicum thay ... trên, khi bảo quản muối ăn cần xây dựng kho cao ráo, kín, hợp vệ sinh, độ ẩm kho phải giữ dưới 75%. Lưu ý những ngày trời mưa, ẩm ướt không nên mở cửa kho để tránh hiện tượng muối hút nước và ... để rút ngắn thời gian sấy với ba mức độ tương ứng vi 0,5ữ0,7cm, 1,0ữ1,2cm, 1,4ữ1,6cm. Kho sỏt nh hng ca nồng độ muối và thời gian ngâm đến chất lượng của sản phẩm, các mẫu được phân phối theo...
- 61
- 1,525
- 5
Kỹ thuật sản xuất giống cá lóc potx
... đẻ trứng. Bờ ao chắc chắn không bị rò rỉ, cao hơn mức nước từ 0,4-0,5m hoặc căng lưới chắn cao 1,5m chống cá nhảy ra ngoài. Trong ao thả bèo lục bình kho ng 20% diện tích ao. Nước ao cần trong ... xuống buồng trứng rất rõ, lỗ sinh dục to, đỏ và lồi lên. Hạt trứng to, đều màu vàng da cam hoặc đỏ da cam. Cá đực: màu sắc đẹp khác thường, trên vây lưng có nhiều nốt sần trắng, vây màu tím ... cấu tạo hình vuông mỗi cạnh 60cm, làm bằng khung tre hoặc gỗ (đường kính thanh tre, gỗ làm khung kho ng 3 cm). Dùng dây móc xếp thành chùm và cắt thành từng đoạn dài 45 cm, dùng nẹp tre hoặc gỗ...
- 4
- 526
- 5
Đề tài tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm Chế biến sản phẩm khô cá lóc ăn liền
... 1991).Chất cay trong ớt là capsicum, dạng kết tinh là tinh thể màu trắng, không tan trong nước, dễ bay hơi ở nhiệt độ cao, có ngưỡng cảm từ 1/15 triệu đến 1/17 triệu. Hàm lượng capsicum thay ... nó. Độ ẩm của không khí càng thấp thì khả năng hút ẩm càng cao và khả năng làm khô càng lớn. Phương pháp sấy khô cá chính là nâng cao khả năng hút ẩm của không khí bằng cách sử dụng nhiệt để ... (Võ Tấn Thành, 2003).Trong chế biến thực phẩm, tiêu dùng để tạo vị cay, tạo mùi và góp phần tạo màu cho sản phẩm.v. Ớt (capsicum)Ớt là loại cây thảo, họ cà (Solanaceae), ở vùng nhiệt đới...
- 61
- 1,816
- 1
xây dưng kế hoạch haccp cho dây chuyền sản xuất sản phẩm khô cá tẩm gia vị ăn liền
... lượng.− Thị trường Canada: Cơ quan quản lý chất lượng thủy sản là Cục kiểm soát thủy sản thuộc Tổng cục thủy sản và Đại dương. Toàn bộ các nhà xuất nhập khẩu thủy sản vào Canada phải được cấp ... chế biến còn thấp, và quan trọng nhất người tiêu dùng ngày nay có trình độ, kiến thức cao hơn, mức sống cao hơn, nhu cầu “ăn ngon, mặc đẹp“ tăng hơn trước nhiều, luôn được các phương tiện truyền ... phồng tôm Sa Giang được hình thành và xây dựng vào kho ng năm 1960 và hoạt động liên tục cho đến ngày giải phóng Miền Nam năm 1975. Với công suất kho ng 200 tấn/năm. Bánh phồng tôm Sa Giang đã...
- 154
- 1,641
- 4
Nghiên cứu sản xuất bột cà rốt khô và bột dinh dưỡng giàu vi chất có bổ sung cà rốt cho trẻ em
... nhiệt độ 700C, sau khi sấy thờng có hàm lợng caroten cao hơn, và với mẫu chần ở 700C - 5phút và sấy ở 800C -12 giờ có hàm lợng caroten cao nhất (98,2 mg%). Nh vậy,các mẫu cà rốt đợc ... đợc phân tích caroten, để chọn ra mẫu có hàm lợng cao nhất về chỉ tiêu này. -Theo dõi chất lợng bột cà rốt theo thời gian bảo quản với các chỉ tiêu chất lợng cảm quan, độ ẩm, caroten, vi sinh ... trong bột cà rốt Hàm lợng caroten (mg%) Hàmlợng Saccaroza (g%) Hàm lợng Cellulose (mg%) 98,2 17 750 Nh− vËy, trong 100 g bột cà rốt thu đợc có hàm lợng caroten là 98,2mg, hàm lợng...
- 25
- 1,229
- 2
Quy trình công nghệ sản xuất bột ca cao
... đảo trộân hợp lý, hạt cacao sau khi lên men sẽ có màu nâu vàng đồng nhất.hạt cacao lên men hạt cacao lên men 20% hạt cacao khong lên menIII.1.3.Phơi, sấy cacao:Hạt cacao sau khi rửa để ráo ... loại hạt cacao sử dụng và sản phẩm yêu cầu.Ép: cacao liquor được ép để trích ra bơ cacao . Để làm bột cacao ta tiến hành ép mạnh trích ly 10-25% bơ cacaco từ chocolate liquor. Bã ép cacao (cocoa ... BOT CA CAO GVHD: LE VAấN VIET MANã Chế biến : hạt cacao sau khi được tách vỏ, được nghiền thành một khối sệt- gọi là dịch cacao hay khối cacao nhào, là nguyên liệu chính để sản xuất bột cacao....
- 43
- 9,938
- 112
Công nghệ sản xuất Bơ ca cao 1
... sạchNghiềnRangBột nhãoÉpBơ ca caoKhử mùiĐóng góiHạt ca caoNước thải, vỏBánh épNghiềnBột ca caoĐóng gói GIẢI THÍCH QUY TRÌNH6. Sản xuất bột ca cao:Bột ca cao được sản xuất từ bột nhão ... chế ca cao, chăm sóc da cho phái nữ, ngăn ngừa bệnh lão hoá da. Việc tắm Ca cao từ lâu luôn đựợc ưa chuộng. BƠ CA CAO Định nghĩaBơ ca cao chủ yếu là chất béo có chứa trong hạt ca cao và ... SeminarCÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BƠ CA CAO, BỘT CA CAOGVHD: Th.S NGUYỄN THỊ THU SANGSVTH: NGUYỄN HOÀNG ÂNPHAN LỘC BẢO CHIÊUHUỲNH THỊ TRÀ GIANG BƠ CA CAOTính chấtBơ ca cao là chất béo thường có...
- 25
- 1,371
- 20
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25