sữa đặc có đường hoàn hảo

Quy trình chế biến sữa đặc có đường

Quy trình chế biến sữa đặc có đường

Ngày tải lên : 16/11/2012, 11:10
... đường Biên Hịa sản xuất. • Mạch nha: do nhà máy đường Biên Hịa sản xuất, dạng lỏng, màu vàng nhạt, trong suốt, sánh, vị ngọt dịu và mùi thơm đặc biệt, với các loại DE khác nhau. Được sử ... 3.2 Khảo sát ảnh hưởng hàm lượng mạch nha đến độ ngọt sản phẩm Ta cố định hàm lượng đường, thay đổi hàm lượng mạch nha theo tỉ lệ 30%, 40%, 50%, 60%, 70% so với đường. Qua cảm quan, ta bảng ... trắng, là loại thức ăn bổ dưỡng hàm lượng protein (21,91%) và chất béo cao (49,12%), hàm lượng đường rất cao so với các loại hạt ngũ cốc khác, đồng thời nhiều loại muối khống cho thể...
  • 8
  • 1.3K
  • 7
QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA ĐẶC CÓ ĐƯỜNG

QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA ĐẶC CÓ ĐƯỜNG

Ngày tải lên : 22/04/2013, 15:52
... phân phối đồng đều trong khối sữa làm cho trạng thái hệ nhũ tương trong sữa bền hơn. Tài liệu tham khảo: .Quy trình công nghệ sản xuất sữa đặc đườngsữa chua- ĐH Bách Khoa TpHCM. ... amin nhiều trong sữa và các phân tử đường làm cho sữa màu vàng kem. Thuyết minh quy trình Gia nhiệt chuẩn Gia nhiệt chuẩn hóa hóa Mục đích: Điều chỉnh thành phần sữa gầy, dầu bơ, đường ... Mùi vị : vị ngọt đặc trưng của sữa đặc đường và không mùi, v lị ạ Thuyết minh quy trình Đóng hộp Đóng hộp Quá trình rót và đóng hộp phải hạn chế tối đa việc để sữa tiếp xúc trực tiếp...
  • 32
  • 3.2K
  • 10
Gián án sua dac co duong

Gián án sua dac co duong

Ngày tải lên : 28/11/2013, 22:11
... liệu chính trong sản xuất sữa đặcđường thể là sữa tươi, sữa bột. - Các nguyên liệu khác: Bột sữa gầy Đường lactoza (đường tinh luyện) Đường saccaroza ( đường tinh luyện) Nước công ... . - Mùi vị : vị ngọt đặc trưng của sữa đặc đường và không mùi, v lị ạ Thanh trùng Nguyên liệu Nguyên liệu Gia nhiệt, chuẩn hóa Trộn tuần hoàn Lọc Đồng hóa Cô đặc – làm nguội Kết tinh Chuẩn ... lactose trong sữa kết tinh một cách triệt để,  Hoàn thiện sản phẩm, giúp cho sữa sau đặc một trạng thái đặc mịn. Yêu cầu kỷ thuật  Nhiệt độ: 30 – 32 0 C  Thời gian: nhanh  sự chuyển...
  • 32
  • 436
  • 0
Tài liệu Công nghệ sản xuất sữa đặc có đường docx

Tài liệu Công nghệ sản xuất sữa đặc có đường docx

Ngày tải lên : 22/12/2013, 15:15
... non vì đặc tính của sữa là tính hài hoà cân đối. a) Tính chất vật lý : Sữa là một chất lỏng màu trắng đục, độ nhớt lớn hơn hai lần so với nước, vị đường nhẹ và mùi ít rõ nét. Sữa những ... lượng sữa luôn thoả mãn , đáp ứng được nhu cầu của người sử dụng . A.Giới thiệu nguyên liệu: I. Nguyên liệu chính: Nguyên liệu chính trong sản xuất sữa đặc đường thể là sữa tươi, sữa bột. ... học Offline Bài viết: 36 Hồi âm: Công nghệ sản xuất sữa đặc đường « Trả lời #1 vào lúc: Tháng Bảy 26, 2006, 06:25:32 » Công nghệ sản xuất sữa đặc đường: Sơ đồ công nghệ: Logged Khottya Nhớ...
  • 8
  • 1.2K
  • 13
quy trinh cnsx sữa đặc có đường và sữa chua

quy trinh cnsx sữa đặc có đường và sữa chua

Ngày tải lên : 17/03/2014, 16:05
... – 10.000 vsv/gam sữa bột o Các loài vi khuẩn gây bệnh (E.coli, Coliform…): không được có 2. Sữa tươi Sữa tươi dùng để sản xuất sữa đặc đường thể dùng loại sữa tươi chất lượng bình ... chuẩn hóa (%) 1kg sữa tươi ( 3,7% béo) + 0.56kg sữa gầy (0.55% béo) 1.56 kg sữa (2.57% béo) Sữa đặc dường (8%béo) + Đường Tỷ lệ 100l Sữa + 17kg đườngđặc Bảng 2.1.Thành ... chuẩn đối với sữa đặc đường: (Theo TCVN 5539 - 1991 ) Sữa đặc đường được chế biến từ sữa bò đã thanh trùng bằng cách cho bay hơi một phần nước ở áp suất thấp , thêm đường được quy...
  • 64
  • 699
  • 3
báo cáo quy trình công nghệ sản xuất sữa đặc có đường - lớp 08sh1

báo cáo quy trình công nghệ sản xuất sữa đặc có đường - lớp 08sh1

Ngày tải lên : 28/06/2014, 09:58
... khô một phần. Sữa đặc khữ khuấn + Sự đun nóng và sấy khô một phần thêm đường. Sữa đặc đường + Sự đun nóng và sấy khô hoàn toàn. Sữa bột khô - Phương pháp: Pasteur hóa sữa là cách dùng ... 6,53. II. Thành phần vật lý của sữa. - Sữa là một chất lỏng màu trắng đục, độ nhớt lớn hơn hai lần so với nước, vị đường nhẹ và mùi ít rõ nét. Sữa những tính chất sau: +Mật độ ... không quá 1%. • - Các loại sữa trên được đưa đến chế biến thành sữa tươi sữa đặc, sữa bột,… và những sản phẩm từ sữa. • - Nấm men. + Các loài nấm men trong sữa gồm Saccharomyces, Mycoderma,...
  • 39
  • 2.2K
  • 3
8 thực phẩm cần tránh để là cô dâu "hoàn hảo" doc

8 thực phẩm cần tránh để là cô dâu "hoàn hảo" doc

Ngày tải lên : 23/03/2014, 15:20
... vậy, để yên tâm, bạn nên hạn chế uống sữa và ăn các sản phẩm từ sữa 1-2 tuần trước lễ cưới. một ngoại lệ của sữasữa chua. Bạn thể ăn sữa chua vì nó tác dụng giúp thể tiêu hóa hiệu ... cũng nhạy cảm với sữa nhưng không thể phủ nhận một điều rằng nhiều người gặp phải rắc rối khi uống sữa, ví dụ như: đầy hơi, nóng ruột, chuột rút Những hậu quả này kéo dài sẽ thể làm tổn thương ... hiệu quả hơn. 7. Kẹo cao su Nếu bạn muốn hơi thở thơm tho thì hãy ăn kẹo bạc hà tốt hơn là nhai kẹo cao su, vì kẹo cao su không những chứa đường mà khi nhai nhiều sẽ làm cho bạn phải...
  • 4
  • 365
  • 0
Sô-cô-la nóng có bọt hoàn hảo pptx

Sô-cô-la nóng có bọt hoàn hảo pptx

Ngày tải lên : 30/03/2014, 00:20
... Sô-cô-la nóng bọt hoàn hảo Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách pha một cốc sô-cô-la nóng bọt thật hoàn hảo. Hãy tự tay pha và thưởng thức hương vị ... cốc 1 cái chảo nhỏ 1 thìa cà phê, 1 cái đánh kem, 1 cái nạo 300ml sữa tươi 3 thìa cà phê bột sô-cô-la Một ít bột quế Một miếng sô-cô-la sữa Các bước thực hiện: 1. Đổ 300ml sữa vào cốc. ... Một miếng sô-cô-la sữa Các bước thực hiện: 1. Đổ 300ml sữa vào cốc. Đổ khoảng 3/4 lượng sữa này vào chảo và phần còn lại để nguyên trong cốc. ...
  • 4
  • 228
  • 0
30 phút cho cơ bụng hoàn hảo pdf

30 phút cho cơ bụng hoàn hảo pdf

Ngày tải lên : 02/04/2014, 18:20
... cần giữ thăng bằng, để dễ dàng cố định vai và hông, bạn thể dùng đầu gối để giữ thăng bằng thay mũi chân.  Đối với những động tác liên quan cổ tay cần chú ý luôn giữ cổ tay thăng bằng. ... Judy King - TT California Fitness Yoga Động tác 1: Xoay khụy gối 30 phút cho bụng hoàn hảo ... mông.Nếu trong khi thực hiện động tác này, bạn cảm thấy khó khăn để giữ thăng bằng vai và hông, bạn thể khụy gối để tập luyện dễ dàng hơn. Một số lưu ý của HLV Judy King – TT California...
  • 13
  • 539
  • 1