phân tích vi sinh vật lên men sữa chua

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi sinh vật lên men lactic để tạo chất cấy vi sinh vật (inoculants) dùng trong chế biến, bảo quản thức ăn thô xanh và phụ phẩm nông nghiệp cho gia súc nhai lại

Ngày tải lên : 18/05/2015, 01:00

... loài Kết thảo luận 3.1 Phân lập tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic lên men đồng hình 3.1.1 Phân lập vi khuẩn sinh axit lên men đồng hình Với mục đích phân lập vi khuẩn lên men lactic đồng hình mạnh, ... Salmonella sp… từ Bảo tàng giống Vi sinh vật (VTCC) - Vi n Vi sinh vật Công nghệ Sinh học- Đại học Quốc gia Hà - Các hóa chất nuôi cấy vi sinh vật, định tính, định lượng phân loại sử dụng hãng Merck, ... thực nhằm phân lập, tuyển chọn, xác định đặc điểm phân loại, đặc tính sinh lý, sinh hoá số chủng vi khuẩn lên men lactic phục vụ cho vi c sản xuất chất cấy vi sinh vật (Innocunants) Vật liệu,...

13
910
0

ứng dụng vi sinh vật Lên men Lactic trong sản phẩm Salad cà chua

Ngày tải lên : 14/11/2012, 11:29

... nhận sở vi sinh vật, trình muối chua rau trình mà vi sinh vật chủ yếu vi khuẩn giữ vai trò hỗ trợ quan trọng 2.2.2.1 .Vi khuẩn • Nhóm vi khuẩn lactic Vi khuẩn lactic Pasteur tìm từ sữa chua, có ... hay lí học, hư hỏng vi sinh vật phổ biến 2.6.1.Hư hỏng vi sinh vật Vi sinh vật phân hủy chất hữu thành chất khí như: CO2, H2S, NH3 làm cho hộp bị phồng Nguyên nhân có vi sinh vật phát triển trình ... chất phân ly thức ăn vi sinh vật bị thay đổi nên ảnh hưởng đến trình trao đổi chất Vì chức sống vi sinh vật bị kìm hãm thời vi sinh vật chết không phục hồi tình trạng ban đầu Các loại vi sinh vật...

80
951
0

Ứng dụng vi sinh vật Len men lactic trong salad cà chua

Ngày tải lên : 16/11/2012, 14:26

... nhận sở vi sinh vật, trình muối chua rau trình mà vi sinh vật chủ yếu vi khuẩn giữ vai trò hỗ trợ quan trọng 2.2.2.1 .Vi khuẩn • Nhóm vi khuẩn lactic Vi khuẩn lactic Pasteur tìm từ sữa chua, có ... hay lí học, hư hỏng vi sinh vật phổ biến 2.6.1.Hư hỏng vi sinh vật Vi sinh vật phân hủy chất hữu thành chất khí như: CO2, H2S, NH3 làm cho hộp bị phồng Nguyên nhân có vi sinh vật phát triển trình ... chất phân ly thức ăn vi sinh vật bị thay đổi nên ảnh hưởng đến trình trao đổi chất Vì chức sống vi sinh vật bị kìm hãm thời vi sinh vật chết không phục hồi tình trạng ban đầu Các loại vi sinh vật...

80
710
0

KỸ THUẬT TRUYỀN THỐNG TRONG PHÂN TÍCH VI SINH VẬT

Ngày tải lên : 22/10/2013, 12:20

... môi trường phân biệt cách tốt với vi sinh vật cần đònh lượng vi sinh vật khác có mẫu Môi trường Eosin methyl blue (EMB) MacConkey agar môi trường sử dụng rộng rãi vi c phân tích vi sinh vật nước ... nhóm vi sinh vật, phương pháp phát đònh lượng nhóm vi sinh vật mẫu Mẫu dò lai với vi sinh vật có nguồn gốc từ mẫu, hay dòng phân lập nuôi cấy thứ cấp Bằng phương pháp cải thiện bất tiện trình phân ... phần có mẫu phân tích Hàm lượng dinh dưỡng loại môi trường đếm tổng số vi sinh vật phải đủ cao, độc tính môi trường sinh vật mức thấp Để nâng cao hiệu qui trình đònh lượng vi sinh vật phương pháp...

11
877
10

Kỹ thuật truyền thống trong phân tích vi sinh vật

Ngày tải lên : 23/10/2013, 16:20

... môi trường phân biệt cách tốt với vi sinh vật cần đònh lượng vi sinh vật khác có mẫu Môi trường Eosin methyl blue (EMB) MacConkey agar môi trường sử dụng rộng rãi vi c phân tích vi sinh vật nước ... nhóm vi sinh vật, phương pháp phát đònh lượng nhóm vi sinh vật mẫu Mẫu dò lai với vi sinh vật có nguồn gốc từ mẫu, hay dòng phân lập nuôi cấy thứ cấp Bằng phương pháp cải thiện bất tiện trình phân ... phần có mẫu phân tích Hàm lượng dinh dưỡng loại môi trường đếm tổng số vi sinh vật phải đủ cao, độc tính môi trường sinh vật mức thấp Để nâng cao hiệu qui trình đònh lượng vi sinh vật phương pháp...

11
605
6

Quy trình nấu rượu cổ truyền và vi sinh vật lên men rượu

Ngày tải lên : 17/01/2014, 12:40

... loại men Sau cho tất vào khạp lớn, đậy nắp để bắt đầu trình lên men rượu d Quá trình lên men - Lên men rượu trình lên men yếm khí diễn phức tạp, bao gồm trình sinh hóa học trình vi sinh vật - ... thành thức ăn để nấm men thực trình lên men rượu Quá trình lên men kỵ khí Quá trình lên men rượu diễn nấm men sử dụng đường để tạo thành rượu etylic CO2 CO2 sinh trình lên men tạo thành bọt khí ... mặt nấm men làm tế bào nấm men lên trên, lên đến bề mặt, bọt khí vỡ tế bào nấm men lại chìm xuống tạo đảo trộn giúp trình lên men tốt Sau ngày đầu lên men, bổ sung nước vào khối lên men với...

30
7.3K
14

Tài liệu Phương Pháp Phân Tích Vi Sinh Vật Trong Nước potx

Ngày tải lên : 24/02/2014, 11:20

... din ca cỏc vi sinh vt gõy bnh khỏc cao Tuy nhiờn mi liờn h gia vi sinh vt gõy bnh v vi sinh vt ch th cũn cú nhiu tranh cói Coliform tng s l nhúm vi sinh vt hiu khớ tu nghi, thuc nhúm vi khun gram ... gc t phân, phát trin đc 440C, sinh Indol, sinh axit, không sinh acetoin không s dng citrat làm ngun Cacbon Escherichia coli đc phát hin khả lên men lactose sinh hơI 440C, c kt nghim pháp IMViC ... Coliform c nh ngha nh sau: Coliform phõn l nhúm vi sinh vt hiu khớ v k khớ tu ý, thuc nhúm vi sinh vt gram õm, khụng sinh bo t v cú kh nng lờn men lactose v sinh hi khong thi gian nuụi cy 24-48 gi ...

29
3K
32

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ SINH HỌC TÌM HIỂU MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH VI SINH VẬT GÂY BỆNH CÓ TRONG THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 08/05/2014, 22:50

... (coliform phân) nhóm vi sinh vật dùng để thị khả có diện vi sinh vật gây bệnh thực phẩm Nhóm Coliform gồm vi sinh vật hiếu khí kỵ khí tùy ý, Gram âm , không sinh bào tử, hình que, lên men đường ... để phân lập Vibrio TCBS (Thiosulphate Citrate Bile Sucrose Agar) Các vi sinh vật lên men sucrose môi trường cho khuẩn lạc màu vàng làm acid hóa môi trường bên khuẩn lạc Nếu vi sinh vật không lên ... tăng sinh giai đoạn thời gian tăng sinh 48 Quy trình tăng sinh giai đoạn sử dụng mẫu có mật độ vi sinh vật nhiễm thấp; quy trình tăng sinh hai giai đoạn sử dụng cho mẫu có mật độ vi sinh vật nhiễm...

79
1.6K
3