ngộ độc thức ăn ppt

... chứa đựng thức ăn phải sẽ, không dùng vật dụng đựng thức ăn sống để dựng thức ăn nấu chín Dọn ăn sau vừa nấu xong Thức ăn chưa ăn thừa cất vào tủ lạnh (không giờ) Hâm kỹ lại trước ăn Hạn chế ... phụ gia danh mục độc hại lạm dụng gây nguy hại cho sức khỏe Khó nhận biết thức ăn nhiễm trùng, nhiễm độc Thức ăn bị nhiễm trùng, nhiễm độc thường giữ nguyên màu sắc, mùi vị thức ăn, khó nhận biết ... thận cách Các chất độc tự nhiên có thức ăn nấm, cóc, cá thường có độc tính cao, cần lượng nhỏ đủ để gây ngộ độc nặng chí tử vong cho người Các hóa chất độc xâm nhập vào thức ăn tình trạng lạm...

Ngày tải lên: 19/06/2014, 16:20

... nên dịch Hằng năm nhiều vụ ngộ độc TATU xảy bếp ăn tập thể, đám cỗ Việc phòng bệnh ngăn chặn hầu hết trường hợp ngộ độc TATU: - Vệ sinh ăn uống: Ăn chín uống sôi Không ăn rau sống thịt sống (nem, ... trùng gây ngộ độc TATU đây, có nhiều loại gây ngộ độc TATU gây triệu chứng rối loạn thần kinh Ngộ độc thịt clostridium botulinum thịt đóng hộp, thịt xông khói, lên men không bảo đảm, trẻ em ăn mật ... biệt ý bất sản tủy thuốc Tụ cầu vàng độc tố chúng: chiếm tỷ lệ cao ngộ độc thức ăn, hay bị nhiễm thịt loại, thịt xông khói, dăm (đa số thực phẩm khô) Sau 2-3 ăn với triệu chứng: buồn nôn, nôn,...

Ngày tải lên: 14/07/2014, 02:20

... chống đònh biện pháp gây nôn: Ngộ độc chất ăn mòn (acid, kiềm) tình trạng lơ mơ, hôn mê,co giật Rửa dày : Chỉ đònh : phát vòng 12h sau ngộ độc Chống đònh: ngộ độc chất ăn mòn (acid, kiềm) Kỹ thuật ... acetic acid) ngộ độc chì, arsenic… BAL ( Dimercaprol) “ kim loại nặng Desferoxamine “ sắt Pyridoxin “ INH Methylene blue “ Met Hb Vit K “ Warfarine CÁC LOẠI NGỘ ĐỘC THỨC ĂN THƯỜNG GẶP: NGỘ ĐỘC VI KHUẨN: ... nuốt khó Gặp ngộ độc clostridium botulinum Cận lâm sàng: Soi cấy phân Huyết tìm độc tố vi khẩun Phòng ngừa: Vệ sinh thực phẩm vệ sinh ăn uống NGỘ ĐỘC NẤM : Nấm Amanita Muscaria: Độc tố Muscarine...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 06:21

... bị phồng Ngộ độc thực phẩm hiểu tình trạng bệnh lý xảy do: A Ăn phải thức ăn có chứa chất độc B Ăn phải thức ăn bị ô nhiễm vi sinh vật chất độc hại 53 sức khoẻ người C Ăn phải thức ăn có chứa ... C Vi khuẩn phải sống thức ăn D Sức đề kháng thể yếu bị nhiễm lượng độc tố cao 55 E Thức ăn phải thức ăn chế biến sẵn để nguội Trong chế gây ngộ độc thức ăn salmonella : A Độc tố vi khuẩn có vai ... thức ăn đồ D Thực phẩm giàu chất dinh dưỡng chế biến sẵn dùng làm thức ăn nguội E Thức ăn giàu lipid protid 14 Điều kiện sau thức ăn không thuận lợi cho salmonella phát triển gây ngộ độc: A Thức...

Ngày tải lên: 26/07/2014, 09:21

... c Theo dõi: - Nhịp tim cardioscope - Mạch, HA, nhịp thở đến ổn định IV- NGỘ ĐỘC THỨC ĂN DO VI TRÙNG: Thức ăn có vi trùng độc tố, thường xảy tập thể Chẩn đoán: Lâm sàng: rối loạn tiêu hóa: đau ... Muscarine (Inocybe Clitocibe) Độc tố nhẹ so với nhóm a Chẩn đoán: * Lâm sàng: - Rối loạn tiêu hóa, ảo giác, - Dấu hiệu đối giao cảm: chậm nhịp tim, co thắt phế quản, tăng tiết đàm nhớt * Điều trị: ... tiết đàm nhớt * Điều trị: - Rửa dày, than hoạt - Atropine liều 0,1mg/kg TM, lập lại II- CÁ NÓC: Độc tố Tetrodotoxine ức chế bơm Sodium-potassium, block dẫn truyền thần kinh Tỉ lệ tử vong cao,...

Ngày tải lên: 26/07/2014, 17:21

... Ngộ độc thức ăn: Là tai nạn xảy sau ăn phải thức ăn gây ngộ độc Thức ăn gây ngộ độc thức ăn bị nhiễm khuẩn nhiễm độc tố vi khuẩn, thức ăn có hóa chất có độc tính XỬ TRÍ CHUNG CÁC TRƯỜNG HỢP NGỘ ... chống định biện pháp gây nôn: Ngộ độc chất ăn mòn (acid, kiềm) tình trạng lơ mơ, hôn mê,co giật Rửa dày : Chỉ định : phát vòng 12h sau ngộ độc Chống định: ngộ độc chất ăn mòn (acid, kiềm) Kỹ thuật ... acetic acid) ngộ độc chì, arsenic… BAL ( Dimercaprol) “ kim loại nặng Desferoxamine “ sắt Pyridoxin “ INH Methylene blue “ Met Hb Vit K1 “ Warfarine CÁC LOẠI NGỘ ĐỘC THỨC ĂN THƯỜNG GẶP: NGỘ ĐỘC VI...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 10:20

... nguyên nhân đứng hàng thứ ba bệnh vi khuẩn truyền thức ăn Hoa Kỳ.Trúng độc thức ăn C perfringens gây tiêu chảy đau bụng quặn 816 sau ăn phải thức ăn bị nhiễm trùng, biến vòng 24 Vi khuẩn tìm thấy ... toxin) Ngộ độc thức ăn Staphylococcus aureus gây nôn mửa với khởi đầu đột ngột (76% bệnh nhân), sau tiêu chảy (77% bệnh nhân) sốt (23% bệnh nhân) Các thức ăn bị ô nhiễm S.aureus chế tạo độc tố ... nhân gây bệnh Ngộ độc thức ăn S.aureus nguyên nhân đứng hàng thứ bệnh vi khuẩn truyền thức ăn (bacterial food-borne illness), tỷ lệ mắc bệnh có lẽ bị đánh giá thấp tiến triển nhanh ngộ độc Các triệu...

Ngày tải lên: 13/07/2014, 20:20

... NGỘ ĐỘC THỨC ĂN  Nôn mửa  Tiêu chảy  Sốt nhẹ  Đau bụng quặn 4/ BỆNH SỬ NÀO LÀM NGHĨ ĐẾN NGỘ ĐỘC THỨC ĂN ? Sự diện triệu chứng tương tự nơi thành viên khác gia đình người khác ăn thức ăn hay ... mãn tính Tử vong xảy với ngộ độc cấp tính Độc tính sau uống liều cấp tính xảy vòng đến 12 hay trì hoãn đến 11 ngày, đặc biệt với ngộ độc T4 (levothyroxine) Điều trị ngộ độc cấp tính tiến hành thường ... Những nguyên nhân vi khuẩn dẫn đầu tử vong thức ăn salmonella thương hàn listeria monocytogenes 3/ KỂ NHỮNG NGUYÊN NHÂN DẪN ĐẦU CỦA BỆNH DO NGỘ ĐỘC THỨC ĂN ?  Siêu vi trùng Norwalk siêu vi trùng...

Ngày tải lên: 26/07/2014, 17:21

... Ngộ độc thức ăn ảnh hưởng lên thai nhi Ngộ độc thức ăn mang thai nguy cho thai nhi Tùy thuộc mức độ độc tính vi khuẩn có thức ăn mà người mẹ ăn vào, độc tính vi khuẩn qua ... điều trị Điều trị ngộ độc thức ăn phụ nữ mang thai, xử trí cấp cứu trước tiên phải làm cho người bị ngộ độc nôn cho hết chất ăn vào, ngăn cản hấp thu ruột chất độc, phá hủy độc tính đồng thời ... trước ăn Tránh không ăn loại thịt chưa nấu chín, sản phẩm thịt Không tiêu thụ sản phẩm chưa chế biến chưa tiệt trùng Thức ăn phải nấu chín kỹ đun sôi Không ăn loại thức ăn làm gỏi sống, thức ăn...

Ngày tải lên: 13/08/2014, 06:20

Ngày tải lên: 06/07/2013, 01:27

... ăn thiu hay thức ăn có ruồi đậu vào * Một số người bị ngộ độc ăn uống lý sau: Uống nhầm dầu hoả, thuốc trừ sâu,…do chai khơng có nhãn mác để lẫn với thức ăn uống thường ngày Ăn thức ăn thiu thức ... gây ngộ độc bắp ngô Bởi bắp ngô bò nhiều ruồi đậu vào bò thiu •* Cậu bé bò đau bụng, ỉa chảy ăn phải thức ăn ôi thiu Hình * Thứ gây ngộ độc lọ thuốc Bởi em bé tưởng kẹo ăn nhiều bò ngộ độc thuốc ... ăn nhiều phải đưa bệnh viện Hình * Thứ gây ngộ độc lọ thuốc trừ sâu Bởi người phụ nữ nhầm thuốc trừ sâu lọ nước mắm cho vào đun nấu * Cả nhà chò bò ngộ độc ăn phải thức ăn *Những thứ gây ngộ...

Ngày tải lên: 29/09/2013, 16:10

... cá, sữa tỉ lệ nhiều Thức ăn thực vật nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn Thực phẩm gây ngộ độc thức ăn thường có độ ẩm cao, ph không axít, đặc biệt thức ăn nấu chín dùng làm thức ăn nguội đông, pat8, ... ngỗng Vai trò thức ăn Thức ăn gây ngộ độc thường thức ăn có nguồn gốc động vật thịt gia súc gia cầm Thịt nguyên nhân gây ngộ độc chiếm 68% ANH VÀ 88% Ở PHÁP NGOÀI RA CÓ THỂ ngộ độc ăn trứng, cá, ... với vi khuẩn gây ngộ độc thức ăn bị chết ướp muối với nồng độ bão hòa thời gian dài Như thịt cá ướp muối, ăn kho mặn chưa thể coi an toàn vi khuẩn Salmonella Khả gây ngộ độc thức ăn Salmonella cần...

Ngày tải lên: 17/10/2013, 21:15

... cầu phát triển sinh độc tố Tuy không riêng sản phẩm bánh có kem sữa gây ngộ độc mà thức ăn khác thịt cá môi trường thuận lợi cho tụ cầu phát triển mà sinh độc tố gây ngộ độc Một điều cần ý tụ ... xuất đồ hộp, nguyên liệu cá bị nhiễm tụ cầu sinh độc tố, vô khuẩn đồ hộp tụ cầu bị tiêu diệt độc tố giừ nguyên Vì trường hợp ngộ độc thức ăn ăn cá hộp xảy phân lập tìm vi khuẩn tụ cầu, không ... vi khuẩn dễ dàng, ngược lại độc tố tụ cầu chịu nhiệt cao, cao tất độc tố vi khuẩn khác Muốn khử độc tố tụ cầu phải đun sôi thức ăn Các cách nấu nướng không làm giảm độc LỰC CỦA NÓ CHO TỚI NAY...

Ngày tải lên: 20/10/2013, 14:15

... phẩm ăn để xét nghiệm - Giữ lại chất nôn, phân để xét nghiệm - Cấy phân - Cấy máu có sốt - Xét nghiệm nước tiểu máu nghi có hoá chất độc XỬ TRÍ NGỘ ĐỘC THỨC ĂN 4.1 Nếu bệnh nhân tỉnh táo, ngăn ... khác - Rửa dày lượng chất độc nhiều - Cho thuốc kháng độc biết rõ độc chất - Dùng kháng sinh bệnh nhân có sốt nghi nhiễm khuẩn - Hồi sức tim mạch, tuần hoàn hay hô hấp chất độc gây suy hô hấp, suy ... tiểu máu nghi có hoá chất độc XỬ TRÍ NGỘ ĐỘC THỨC ĂN 4.1 Nếu bệnh nhân tỉnh táo, ngăn chặn chất độc vào máu cách - Gây nôn cho bệnh nhân - Cho uống than hoạt 20 – 30g - Cho uống thuốc nhuận tràng:...

Ngày tải lên: 25/10/2013, 10:15

... người bị ngộ độc Xử trí cấp cứu trước tiên phải làm cho người bị ngộ độc nôn cho hết chất ăn vào, ngăn cản hấp thu ruột chất độc, phá huỷ độc tính đồng thời bảo vệ niêm mạc dày Loại trừ chất độc ... (Aflatoxin) Ngộ độc sắn Nhức đầu, chóng mặt, Sắn buồn nôn, trường hợp ngộ độc nặng có biểu rối loạn thần kinh, co cứng giống bệnh uốn ván dẫn tới tử vong sau khoảng 30 phút Ngộ độc nấm Nấm độc màu ... sau ăn, gây toát mồ hôi, chảy dãi, nôn mửa, tiêu chảy, co đồng tử, trường hợp nặng hôn mê, co giật C Một số biện pháp xử trí thông thường ngộ độc thực phẩm Khi có trường hợp nhiễm độc, ngộ độc thức...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 23:15

... điểm dễ xảy ngộ độc thức ăn (NĐTA) trẻ em Dấu hiệu nhận biết Sau ăn uống trước đó, vài phút, vài giờ, chí sau ngày, trẻ đột ngột có biểu như: đau bụng, buồn nôn hay nôn, nôn thức ăn hay toàn ... hết, cha mẹ cần có ý thức giữ gìn vệ sinh ăn uống, chế biến chọn lựa thực phẩm, ý chất lượng hạn dùng, tuyệt đối không ăn thức ăn lạ, giữ bát, đĩa, xoong, nồi đựng thức ăn, nấu chín, đun sôi ... ngộ độc nặng, xử trí không kịp thời dẫn đến tử vong Cách xử trí Nhanh chóng làm cho chất độc lẫn thức ăn đào thải ngoài, cách dùng ngón tay ngoáy vào vòm họng gốc lưỡi, kích thích để bé nôn thức...

Ngày tải lên: 23/12/2013, 15:15

... Metylen-Bis-Oxicumarrin độc nhiều Gia súc ngộ độc chủ yếu thành phần gây Bò mẫn cảm với chất độc này, gia súc ăn cỏ khác mẫn cảm Bò sau ăn từ 8-14 ngày xuất hiệu triệu chứng ngộ độc Do tác dụng Metylen-Bis-Oxicumarrin, ... xoang bụng, ngực có xuất huyết Các triệu chứng chế ngộ độc tương tự ngộ độc thuốc diệt chuột nhóm dẫn xuất Cumarin Điều trị: Thay đổi thức ăn, dùng Vitamin K, C liều cao, dung dịch Canxi điện ... hoạt tính cho uống, thải trừ chất độc thuốc tẩy MgSO4 Tiêm thuốc trấn tĩnh Alalgin, truyền đường glucoza, dung dịch caxium Ion hoá Ngộ độc glucosid cường tim (ngộ độc Xyanua) Nhiều loại cây, gồm...

Ngày tải lên: 23/12/2013, 18:15

... phương pháp giải độc khác: Trúng độc mật cóc, trứng cóc Lá mướp đắng tươi 20 g giã nhuyễn, vắt lấy nước uống giải độc Phải uống sau ăn cóc 3-5 phút, lâu kết Ăn nhầm loại cá có độc - Lá tía tô ... canh hòa với nước uống - Đậu đen 100 g nấu với lít nước cho nhừ, uống nhiều lần ngày 3 Ăn nhầm thức ăn có độc nói chung - Rau ngổ 30 g, bí đao 30 g, muối thìa cà phê Tất giã nhỏ, vắt lấy nước ... chân thứ (cạnh ngón cái), gấp ngón chân lại, vết mực giây vào gan bàn chân, chỗ huyệt Khi bị ngộ độc thức ăn, đốt nóng ngải cứu châm vào huyệt nóng chung quanh huyệt ...

Ngày tải lên: 19/01/2014, 16:20

... vào chế biến ăn, bạn vô tình “nạp” vào ăn hàng triệu vi trùng, từ gây nên ngộ độc đau bụng ăn Để hạn chế tình trạng này, chế biến thức ăn, cần vệ sinh đôi tay thật Nhất thái trộn ăn chín, salat ... nên độc tố gây ngộ độc cho thể Các thực phẩm bảo quản tủ lạnh cần bọc kín để riêng thức ăn sống chín để tránh nhiễm khuẩn Đặc biệt lưu ý với ăn chế biến từ hải sản Không phủ nhận hấp dẫn từ ăn ... chung đồ dùng chế biến thức ăn sống chín Bạn cần đặc biệt lưu ý tới dụng cụ nấu nướng chế biến đồ ăn sống chín, đặc biệt bát, đũa, dao, thớt dụng cụ dùng chung cho loại thức ăn nguồn lây nhiễm vi...

Ngày tải lên: 19/01/2014, 22:20

... đựng thức ăn vào đồ đựng nông để tất phần thức ăn bảo quản - Nếu bạn muốn bày thức ăn nóng tiếng, bạn nên sử dụng khay giữ nóng thức ăn, lò hâm (để bàn ăn) để giữ thức ăn nóng Hãy bỏ thức ăn có ... bề mùi vị thức ăn bị nhiễm độc (khuẩn) không khác so với thức ăn an toàn, bạn nên nấu chín kỹ thức ăn Để kiểm chứng cách tốt dùng nhiệt kế Đồi với hầu hết loại thức ăn, nhiệt độ an toàn (có thể ... 2 Không đặt chung thức ăn chưa chế biến với thức ăn chín Khi chợ, chế biến hay bảo quản thức ăn, bạn nên cách li loại thực phẩm tươi sống Điều giúp tránh...

Ngày tải lên: 22/01/2014, 01:20