nang suat 38 trieu lit bianam

Thiết kế nhà máy bia lên men dịch đường nồng độ cao, năng suất 38 triệu lít bia/năm

Ngày tải lên : 31/03/2016, 11:37

... nguyên liệu ban đầu sản xuất 619,51 lít bia thành phẩm - Với suất 38 triệu lít bia/năm lượng nguyên liệu cần dùng là: 38 × 10 × 100 38 × 10 × 100 = = 6133913,01 (kg) m= V16 619,51 - Lượng nguyên ... nhà máy bia khu công nghiệp Nam Cấm, thành phố Vinh, tỉnh Nghệ An hợp lý cần thiết Với suất 38 triệu lit bia/năm đáp ứng nhu cầu tỉnh, ngoại tỉnh nước khác GVHD: Th.s PhanThị Bích Ngọc Đồ án tốt ... lắng (M9): M9 = M × 100 − 100 − = 72,1 × = 71 ,38 (kg) 100 100 4.2.3.10 Lượng dịch đường lại sau lắng trong: - Theo khối lượng: M10 = M × 100 = C% 71 ,38 × 100 = 398,79 (kg) 17,5 + 0,4 - Theo thể...

108
376
3

Thiết kế nhà máy bia làm việc theo phương pháp lên men cổ điển với năng suất 42 triệu lít bianăm

Ngày tải lên : 04/10/2014, 09:10

... [10, tr 12] Như vậy, thể tích dịch lên men : V14 = 538, 3 × 1000,19 = 538 (lít) 1000,77 4.2.3.15 Lượng bia non sau lên men V15 = V14 × (100 − 2) 538 × (100 − 2) = = 527,24 (lít) 100 100 4.2.3.16 ... đích khác Lượng sữa men thu hồi được: Vmen t/h = V14 × 538 × = = 10,76 (lít) 100 100 Lượng sữa men dùng làm giống: Vmen giống = V14 × 0,8 538 × 0,8 = = 4,3 (lít) 100 100 Lượng sữa men dùng làm ... = 38, 9 (kg) 100 Phần lớn chất lên men dịch lên men disaccarit nên trình lên men biểu diễn phương trình: C12H22O11 + H2O 342 2C6H12O6 2C6H12O6 4C2H5OH + 4CO2 + Q 176 Lượng CO2 sinh ra: mCO = 38, 9...

103
360
0

Thiết kế nhà máy bia lên men bằng phương pháp hiện đại với năng suất 60 triệu lít bianăm

Ngày tải lên : 20/10/2014, 22:28

... 0,14 (m3) 600 Tỉ lệ: ngô/nước = 1kg ngô/5 lit nước, malt/nước = 1kg malt/4,5 lit nước -Thể tích nước dùng để nấu mẻ: VN1 = 893,39 x + 89,34 x 4,5= 4.868,98 (lit) = 4,87 (m3) -Thể tích nguyên liệu ... thể tích thiết bị lên men cho men giống vào Men sử dụng có độ ẩm 88% theo tính toán 0,09 lit men cho 10 lit dịch đường Tiếp theo cho dịch đường vào đầy 85% thể tích thiết bị ngừng cho lên men ... Lượng bã nguyên liệu (kg) 123,14 3.190,61 38. 287,27 11.715.904,62 13 Lượng cao hoa (kg) 0,24649 6,39 76,64 23.451,84 14 Lượng nguyên cánh (kg) 1,23243 31,93 383 ,19 177.256,14 15 Lượng CO2 thu hồi...

93
873
9

Thiết kế nhà máy bia lên men bằng phương pháp hiện đại với năng suất 150 triệu lít bianăm ( full bản vẽ )

Ngày tải lên : 23/10/2015, 20:52

... hôi khói + Vị nhẹ + Hình dáng to, tròn, + Tạp chất < 0,1% + Hạt gãy < 0,5% + Khối lượng hạt 28 ÷ 38 g/1000 hạt + Độ hoà tan tính theo chất khô 76 ÷ 81,7% + Độ ẩm < 3% Thành phần hoá học: - Độ ẩm ... sau: Dịch đường sau lọc làm lạnh đến 9oC thông khí không khí vô trùng với 0,3÷0,4 g oxy cho 10 lit dịch lên men chuyển vào thiết bị lên men Dịch đường đưa vào thiết bị lên men chia làm 2÷3 lần ... 509.641,93 (lít/ngày) 100 Thiết kế nhà máy bia lên men đại SVTH: Nguyễn Văn Tuấn Đồ án tốt nghiệp 38 GVHD: Th.S Trần Xuân Ngạch 4.2.4.10 Lượng bia sau ổn định V’10 = V14 × mng 646,05 × 78.490,98...

113
853
0

Thiết kế nhà máy sản xuất bia chai năng suất 20 triệu lít năm (2).DOC

Ngày tải lên : 08/09/2012, 14:23

... 1222,8 × 0,995 = 1 338, 35kg Lượng nước đưa vào nồi hồ ho¸ (tỷ lệ nước: nguyªn liệu = 5:1) là: x (1222,8 x 0,995 + 0,1 x 1222,8 x 0,995) = 6691,75 kg Tổng khối lượng dịch hồ ho¸ là: 1 338, 35 + 6691,75 ... gian l?c nhanh, hi?u su?t cao, d?ch du?ng trong, th? tớch nu?c r?a ớt, di?n tớch chi?m ch? nh?, nang su?t ?n d?nh, khụng ph? thu?c vào quỏ trỡnh nghi?n malt (vỡ khụng dựng l?p v? tr?u Website: ... th? cụng thỏo l?p v? sinh thi?t b? d? b? oxihoỏ thỏo d?ch Thi?t b? l?c dỏy b?ng: Uu di?m cú kh? nang t? d?ng hoỏ cao t? l?c, t? thỏo bó, v? sinh don gi?n, dung tớch làm vi?c l?n, tục d? l?c nhanh,...

131
1.6K
32

Thiết kế nhà máy sản xuất bia chai năng suất 20 triệu lít năm.DOC

Ngày tải lên : 08/09/2012, 14:23

... 1222,8 × 0,995 = 1 338, 35kg Lượng nước đưa vào nồi hồ ho¸ (tỷ lệ nước: nguyªn liệu = 5:1) là: x (1222,8 x 0,995 + 0,1 x 1222,8 x 0,995) = 6691,75 kg Tổng khối lượng dịch hồ ho¸ là: 1 338, 35 + 6691,75 ... gian l?c nhanh, hi?u su?t cao, d?ch du?ng trong, th? tớch nu?c r?a ớt, di?n tớch chi?m ch? nh?, nang su?t ?n d?nh, khụng ph? thu?c vào quỏ trỡnh nghi?n malt (vỡ khụng dựng l?p v? tr?u Website: ... th? cụng thỏo l?p v? sinh thi?t b? d? b? oxihoỏ thỏo d?ch Thi?t b? l?c dỏy b?ng: Uu di?m cú kh? nang t? d?ng hoỏ cao t? l?c, t? thỏo bó, v? sinh don gi?n, dung tớch làm vi?c l?n, tục d? l?c nhanh,...

131
1.4K
28

Thiết kế nhà máy nước giải khát lên men với năng suất 32 triệu lít/năm

Ngày tải lên : 12/09/2012, 16:21

... 4.3.1.5 Lng xirụ sau lc - Theo lng: - Theo th tớch: 12,60 ì 100 = 19 ,38 (kg) 65 19 ,38 65% = 19 ,38 = 14,03 (lớt) 1 ,381 Trong ú; 1 ,381 (kg/l) l lng riờng ca dung dch ng cú nng 65% [11, tr 61] 4.3.1.6 ... 4.4), lng bó thi ca 1m: 3383 (kg) bó t Khi lng riờng ca bó: 1000 kg/m3 Th tớch ca bó t: Vbó = a a 3383 = 3 ,383 (m3) 1000 Chn h s cha y: = 0,9 Th tớch ca thựng cha: Vthựng = 3 ,383 = 3,76 (m3) 0,9 ... 24 384 4 16 VT = D D3 ì HT = HD = D-d (D - d) ì tg600 = 2 VD = ì H D ì (D2 + D.d + d2) = h ì (D3 - d3) 24 D HT H Vtb = VC + VD + VT 13D3 D3 3 = + ì (D - d ) + 384 24 Vtb 1,38D D= 3 Vtb 1,38...

96
1.9K
30

thiết kế nhà máy bia nằng suất 100 triệu lít.năm

Ngày tải lên : 30/10/2012, 11:16

... thành phẩm In HSD Máy gắp NaOH H2O Keg vào Cân Xoáy nút HNO3 415263 415263 H20 hổn hợp Rửa keg 38 Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy bia suất 100 triệu lít/ năm Đầu tiên keg xe nâng lên goòng ... nút, in hạn sử dụng, cân trở thành keg bia thành phẩm  Chiết chai Chai sử dụng chai loại 0,45 lit có màu xanh nâu để tránh tác động ánh sáng làm giảm chất lượng bia Quá trình chiết chai thực...

68
967
10

Thiết kế nhà máy bia năng suất 26 triệu lít/năm tại khu công nghiệp Nam Cẩm, Nghi Lộc, Nghệ An

Ngày tải lên : 03/11/2012, 10:46

... (100 -1) = 453,20 (lit ) 100 4.2.1.14 Lượng bia sau đã lọc 453,20 × (100 - 1) = 448,67 (lit ) 100 4.2.1.15 Lượng bia sau chiết rót và trùng 448,67 × (100 - 3,5 ) = 432,97 (lit ) 100 4.2.1.16 ... 21144,49 × 467,06 = 98757,45 (lit ) 100 4.2.4.7 Lượng dịch lên men 21144,49 × 462,40 = 97772,12 (lit ) 100 4.2.4.8 Lượng bia non sau lên men chính 21144,49 × 457,78 = 96795,23 (lit ) 100 4.2.4.9 Lượng ... 11999,87 (lit ) 100 4.2.4.5 Lượng dịch đường sau houblon hóa Lê Thị Ninh - Lớp 07H2LT GVHD: Ths Phan Thị Bích Ngọc Đồ án tốt nghiệp Trang 33 Thiết kế nhà máy bia 21144,49 × 507,19 = 107242,74(lit...

254
1.2K
11

Thiết kế nhà máy sản xuất bia năng suất 20 triệu lít/năm

Ngày tải lên : 14/11/2012, 11:42

... 73 mm Kích thước máy: Mặt trước 2215 mm Rộng 2040 mm Cao 2330 mm Trọng lượng xấp xỉ 384 0 kg Điện liên kết 380 v , 50 Hz Áp suất khí: bar Điện lắp đặt: 3Kw Hệ thống trùng chai Thiết bị trùng - ... sót: 1÷2% - Hàm lượng CO2: 4,5÷5 g/lít - Hàm lượng diaxetyl: ≤ 0,2 mg/lít - Chất khoáng: 0,14÷0 ,38% - Đạm tổng: 3,5÷5 g/lít - Este: 15÷50 mg/lít - Aldehit: 10÷15 mg/lít Nguyễn Văn Thịnh CNSHB ... mặt dịch cần 0,7 m2 bề mặt truyền nhiệt Vậy bề mặt truyền nhiệt F = 0,7 Vdịch = 0,7x6,055 = 4. 2385 m2 Đặc tính kỹ thuật nồi sau: V = 8,07 m3 Bề dầy thành thiết bị 10mm Nguyễn Văn Thịnh CNSHB...

109
1.5K
11

Thiết kế nhà máy nước giải khát lên men với năng suất 32 triệu lít 1 năm

Ngày tải lên : 16/11/2012, 14:26

... 4.3.1.5 Lng xirụ sau lc - Theo lng: - Theo th tớch: 12,60 ì 100 = 19 ,38 (kg) 65 19 ,38 65% = 19 ,38 = 14,03 (lớt) 1 ,381 Trong ú; 1 ,381 (kg/l) l lng riờng ca dung dch ng cú nng 65% [11, tr 61] 4.3.1.6 ... 4.4), lng bó thi ca 1m: 3383 (kg) bó t Khi lng riờng ca bó: 1000 kg/m3 Th tớch ca bó t: Vbó = a a 3383 = 3 ,383 (m3) 1000 Chn h s cha y: = 0,9 Th tớch ca thựng cha: Vthựng = 3 ,383 = 3,76 (m3) 0,9 ... 24 384 4 16 VT = D D3 ì HT = HD = D-d (D - d) ì tg600 = 2 VD = ì H D ì (D2 + D.d + d2) = h ì (D3 - d3) 24 D HT H Vtb = VC + VD + VT 13D3 D3 3 = + ì (D - d ) + 384 24 Vtb 1,38D D= 3 Vtb 1,38...

96
801
5

Thiết kế nhà máy nước giải khát lên men với năng suất 32 triệu lít một năm

Ngày tải lên : 16/11/2012, 16:14

... 4.3.1.5 Lng xirụ sau lc - Theo lng: - Theo th tớch: 12,60 ì 100 = 19 ,38 (kg) 65 19 ,38 65% = 19 ,38 = 14,03 (lớt) 1 ,381 Trong ú; 1 ,381 (kg/l) l lng riờng ca dung dch ng cú nng 65% [11, tr 61] 4.3.1.6 ... 4.4), lng bó thi ca 1m: 3383 (kg) bó t Khi lng riờng ca bó: 1000 kg/m3 Th tớch ca bó t: Vbó = a a 3383 = 3 ,383 (m3) 1000 Chn h s cha y: = 0,9 Th tớch ca thựng cha: Vthựng = 3 ,383 = 3,76 (m3) 0,9 ... 24 384 4 16 VT = D D3 ì HT = HD = D-d (D - d) ì tg600 = 2 VD = ì H D ì (D2 + D.d + d2) = h ì (D3 - d3) 24 D HT H Vtb = VC + VD + VT 13D3 D3 3 = + ì (D - d ) + 384 24 Vtb 1,38D D= 3 Vtb 1,38...

96
724
0

Thiết kế nhà máy bia năng suất 25 triệu lít/năm

Ngày tải lên : 05/12/2012, 13:57

... 233,2 kg 3,89 12,32 616 11 Dịch malt 876,0 kg 14,63 87,60 4380 12 Dịch đường 847,2 kg 14,15 84,72 4236 13 Dịch lọc 1327,5 kg 22,17 132,75 6 638 tấn 14 Dịch đường 1159,1 lít 193,6 hl 115,91m3 5796 ... đường sót: – 2% - Hàm lượng CO2: 4,5 – g/l - Hàm lượng diacetyl: ≤ 0,2 mg/l - Chất khoáng: 0,14 – 0 ,38% - Đạm tổng: 3,5 – g/l - Este: 15 – 50 mg/l - Aldehyt: 10 – 15 mg/l Lựa chọn địa điểm xây dựng ... Độ malt cho phép 0,5% hạt gãy vỡ, 1% tạp chất khác Chỉ số lý: - Trọng lượng khô tuyệt đối: 28 – 38g/1000hạt - Dung trọng: 530 – 560g/l - Độ ẩm: – 8% - Độ hoà tan: 70 – 80% - Thời gian đường hoá:...

135
919
1

Thiết kế nhà máy bia năng suất 50 triệu lít 1năm, từ nấu và lên men bia nồng độ cao 14 Bx, sử dụng 50% nguyên liệu thay thế, trong đó 25% là đại mạch Việt Nam và 25% là đường

Ngày tải lên : 05/12/2012, 13:57

... nu c thc hin nh sau: [5] Nhit (oC) 100oC o 58-60 C 78oC 30 72oC 38o 30 C/30 30 30 65oC i mch v cỏc enzym o 52 C Lc 30 20 30 30 o 38 C Malt v enzym Thi gian (phỳt) a Ni h húa Mc ớch: Vic h húa ... Lờn men chớnh Nm men Thu hi CO2 Lờn men ph X lý Lc bia CO2 tinh khit Trần Thị Thu Hà Bóo hũa CO2 38 X lý li Thc n gia sỳc MSSV: 504301019 Khóa luận tốt nghiệp http://www.ebook.edu.vn Khoa CNSH ... Indonesia 17,7%/nm õy l nhng nc cú tc tng nhanh khu vc Cỏc nc xung quanh ta nh Singapore t 18 lit/ ngi/nm, Philipin t 20 lớt/ngi/nm (theo s liu ca Vin ru - bia nc gii khỏt Vit Nam) Cụng nghip...

178
1K
7

Thiết kế nhà máy sản xuất bia lên men bằng phương pháp cổ điển với năng suất 28 triệu lít/năm

Ngày tải lên : 06/12/2012, 08:29

... mg /lit Axetaldehyt andehyt chủ yếu có bia chứa khoảng 5mg /lit Trong bia có chứa diaxetyl số hợp chất chứa lưu huỳnh SO2 khoảng 2-16 mg /lit, H2S khoảng 0,04 mg /lit, mecaptan bay khoảng 0,07 mg /lit ... 71 ,38 kg Khối lượng dịch đường từ 100 kg nguyên liệu ban đầu là: m6 = 71 ,38 × 100 M × 100 = 604,92 (kg) = 11,8 C% Thể tích dịch đường trước đun sôi (quy 20ºC): V’6 = m6 604,92 × 10 = 577,51 (lit) ... dịch đường sau houblon hoá 1000C : 20.127,02 × 538, 51 = 108 .386 ,02 (lít) 100 4.4.6 Thể tích dịch đường sau lắng : 20.127,02 × 510,13 = 102.673,97 (lit) 100 4.4.7 Lượng dịch lên men: 20.127,02 ×...

94
1.2K
10

Thiết kế nhà máy bia năng suất 30 triêu lít 1 năm

Ngày tải lên : 20/12/2012, 16:34

... dịch hồ hoá: 31,7 + 0,867 + (6,07 ì 0,995 + 6,07 ì 0,995 ì 0,05) = 38, 91 (l) -Sau đun bay 5% nên dịch sau đun có khối lợng: 38, 91 ì 0,95 = 36,96 (l) Nồi đờng hoá: -Nớc thêm vào: ì (0,995 ì 14,18 ... 1632 285600 CO2 bổ sung m3 0,081 24,3 97,2 17000 Nớc nấu 31,7 9510 380 40 6607000 69,03 20709 82836 14496300 30,4 9120 36486 6384 000 Nớc hoá l đờng l Nớc rửa bã l Nguyễn Quang Thiệu CNSHB K46 ... trớc lắng làm lạnh nhanh: 106,81 = 107,89(l ) 0,01 Thể tích dịch nóng sau nấu hoa: 107,89 = 112 ,384 (l ) 0,04 Tại 20C dich lạnh có d = 1,039 kg/l nên khối lợng dịch sau nấu hoa là: 107,89 ì 1,039...

154
695
2

Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy bia năng suất 30 triêu lít 1năm

Ngày tải lên : 25/12/2012, 14:40

... dịch hồ hoá: 31,7 + 0,867 + (6,07 ì 0,995 + 6,07 ì 0,995 ì 0,05) = 38, 91 (l) -Sau đun bay 5% nên dịch sau đun có khối lợng: 38, 91 ì 0,95 = 36,96 (l) Nồi đờng hoá: -Nớc thêm vào: ì (0,995 ì 14,18 ... 1632 285600 CO2 bổ sung m3 0,081 24,3 97,2 17000 Nớc nấu 31,7 9510 380 40 6607000 69,03 20709 82836 14496300 30,4 9120 36486 6384 000 Nớc hoá l đờng l Nớc rửa bã l Nguyễn Quang Thiệu CNSHB K46 ... trớc lắng làm lạnh nhanh: 106,81 = 107,89(l ) 0,01 Thể tích dịch nóng sau nấu hoa: 107,89 = 112 ,384 (l ) 0,04 Tại 20C dich lạnh có d = 1,039 kg/l nên khối lợng dịch sau nấu hoa là: 107,89 ì 1,039...

154
1.5K
11

Đồ án Thiết kế phân xưởng lên men bia với năng suất 10 triệu lit/năm theo công nghệ lên men ngắn ngày

Ngày tải lên : 18/03/2013, 08:22

36
1.2K
6