... phi thơm tỏi, trút gà vào xào săn, cho thêm nước
dùng vào, đun lửa nhỏ. Nêm ớt sa tế, nước tương, hạt nêm, đường,
màu điều cho vừa ăn.
Sau đó thêm tôm khô và hạtđiều vào xào chung. Cuối cùng ... nhỏ:
Nếu thích vị béo, có thể tăng lượng hạt điều. Có thể trụng sơ hành tây
qua nước sôi trước khi cho vào rim để giảm bớt mùi hăng của hành,
nhưng không xào quá kỹ hành sẽ mất độ giòn.
...
... vào phi cho thơm.
Trút thịt gà vào xào, đảo đều tay. Cho tiếp hạt sen, nấm hương vào
xào cùng, nêm nếm cho vừa ăn. Để lửa nhỏ liu riu tầm 5 – 8 phút cho
gà chín, hạt sen và nấm hương ngấm đều ... 1
Hạt sen khô ngâm nước cho nở. Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái
làm đôi.
Cho hạt sen vào nồi hấp hoặc luộc chín, hấp đến khi sen bở mềm.
Thịt gà thái miếng vuông nhỏ, ướp với chút hạt...
... nêm,
1 thìa súp dầu hào
Các bước thực hiện:
1
Đùi gà rửa sạch, lóc xương, thái miếng
vừa ăn. Ướp gà với ít hạt nêm, để thấm.
2
Cho hạt nêm vào đánh đều với tương hột.
Nấm rơm cắt bỏ chân, ... sạch, xắt làm đôi.
Cuối tuần đãi cả nhà
món gàxào kiểu Hoa
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
20 phút
Cuối tuần có thời gian, làm món ngon
này cho gia đình thưởng thức bạn ... Nguyên liệu:
Đùi gà: 300g
Đậu que: 50g
50g hành tây, 150g nấm rơm, 50g hành
lá, 20g tỏi băm
1 thìa súp tương hột, 1 thìa súp đường,
1 thìa cà phê muối, 2 thìa súp hạt nêm,
1 thìa...
... Bổ dưỡng món thịt gà
xào rau củ
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
30 phút
Pha nước, nước ... trước.
Một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng,
cân bằng dưỡng chất giữa đạm động
vật và thực vật. Thật lý tưởng cho bữa
ăn gia đình của bạn.
Nguyên liệu:
2 muỗng canh dầu ăn
250g ức gà rút xương,...
... lửa, tiếp tục riu đến khi nước gà
sệt lại và thấm đều vào gà. Tắt bếp, múc
gà ra dĩa dùng nóng với cơm.
Món gàxào mặn mặn, chua chua nhẹ vị
măng. Sẽ là một món ăn hết sức ngon
miệng và ...
Cho gà vào xào nhanh tay cho gà áo vào
màu vàng của đường thắng và săn lại.
Khi gà đã săn lại, châm nước dừa, nước
ướp gà và măng chua vào. Nêm lại với: 1
ít nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm. ...
Nguyên liệu:
Gà 500g
Măng chua 200g
Dừa tươi 1 trái
Tỏi
Nước mắm
Tương ớt
Các bước thực hiện:
1
Gà rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn.
Ướp với: 1 ít nước mắm, hạt nêm, tương...
... THIỆN CHẤT LƯỢNG KẸO HẠTĐIỀU
Nguyễn Thị Xn Đài, Đống Thị Anh Đào
Trường Đại Học Bách Khoa, ĐHQG-HCM
1. GIỚI THIỆU
Nhân điều là sản phẩm thu được sau khi tách vỏ hạtđiều và bóc vỏ lụa, chiếm ...
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều sản phẩm chế biến từ nhân điều như điều rang
muối, bơ điều, bánh kẹo… trong đó, kẹo hạtđiều là sản phẩm truyền thống được ưa thích
với mùi vị hài hịa ... đó lựa
chọn loại loại mạch nha thích hợp để sản xuất kẹo hạt điều: tiến hành đo độ ẩm và độ
cứng của sản phẩm 10 ngày/lần trong 50 ngày.
2.2.3 Các phương pháp phân tích
Ø Độ ẩm: bằng phương...