món ăn từ đậu nành
Các món ăn từ đậu nành có tác dụng tốt trong thời kỳ mãn kinh docx
Ngày tải lên: 25/03/2014, 22:20
Những món ăn chế biến từ đậu nành và bệnh xơ vữa động mạch pptx
Ngày tải lên: 12/07/2014, 11:20
Lên men nước mắn chay từ đậu nành
... trong protein đậu nành g acid amin/16gN 5 3 Thành phần acid béo trong đậu nành 7 4 Cacbohydrat trong đậu nành tính theo phần trăm 7 5 Thành phần các nguyên tố khoáng trong đậu nành 8 6 Vitamin ... nước chấm từ đậu nành. Sản phẩm này có thể thay thế cho nước mắm được lên men từ cá. Vì nguồn cá hiện nay, đang trong tình trạng hầu như khan hiếm. Mục đích Tạo đa dạng sản phẩm từ đậu nành và ... nên sử dụng đậu nành sống. Khi nấu hay rang chín các enzyme này bị phá huỷ, đậu nành trở nên dễ tiêu và bỗ dưỡng (dễ hấp thu). 2. 2 Tính chất thực phẩm protein đậu nành 2.2.1 Khả năng hòa tan...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:29
Lên men nước mắm chay từ đậu nành
... điểm: Năng lượng sinh học của đậu nành được tính dựa trên năng lượng của các thành phần: 4 Kcal đối với protein và 9,3 Kcal đối với lipid. Năng lượng sinh học trung bình của đậu nành tính trên căn ... nước chấm từ đậu nành. Sản phẩm này có thể thay thế cho nước mắm được lên men từ cá. Vì nguồn cá hiện nay, đang trong tình trạng hầu như khan hiếm. Mục đích Tạo đa dạng sản phẩm từ đậu nành và ... nên sử dụng đậu nành sống. Khi nấu hay rang chín các enzyme này bị phá huỷ, đậu nành trở nên dễ tiêu và bỗ dưỡng (dễ hấp thu). 2. 2 Tính chất thực phẩm protein đậu nành 2.2.1 Khả năng hòa tan...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 14:38
thu nhận, tinh sạch UREASE từ đậu nành
... chứa đủ các vệt có trong điện di đồ đậu rựa. Ngoài ra điện di đồ đậu nành còn chứa một số vạch khác cũng rất rõ ràng, đặc biệt v ạch thứ 6 với độ đậm tăng dần từ nồng độ aceton 30% - 60%. Kết ... trên gel acrylamid để nghiên cứu thành phần enzym urease từ đậu nành. 2.NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1.Nguyên liệu - Đậu nành loại bỏ các hạt xấu, bỏ sâu mọt, xay mịn, loại lipid, ... 1 cho thấy: urease đậu rựa dù đã ở dạng rất tinh khiết vẫn xuất hiện 3 vạch rõ ràng, điều đó chứng tỏ urease của đậu rựa là một loại enzym heterogeneous. Điện di đồ đậu nành chứa đủ các vệt...
Ngày tải lên: 10/04/2013, 15:44
Lên men mắm chay từ đậu nành
... phẩm. Năng lượng sinh học của đậu nành được tính dựa trên năng lượng của các thành phần: 4 Kcal đối với protein và 9,3 Kcal đối với lipid. Năng lượng sinh học trung bình của đậu nành tính trên căn ... nước chấm từ đậu nành. Sản phẩm này có thể thay thế cho nước mắm được lên men từ cá. Vì nguồn cá hiện nay, đang trong tình trạng hầu như khan hiếm. Mục đích Tạo đa dạng sản phẩm từ đậu nành và ... dưỡng của đậu nành 2.1.1 Cấu tạo Đậu nành hay đậu tương có tên khoa học là Glyn(L)max Merrill. Hạt đậu có nhiều hình dạng khác nhau như: hình dục, tròn dài, tròn dẹt Màu sắc của hạt đậu cũng...
Ngày tải lên: 11/04/2013, 08:49
Xác định Phân tử lượng và các thông số động học của Urease từ Đậu nành hạt vàng Việt nam
... 1/[S] của urease đậu nành Bảng 3.5 : Các thông số động học của urease đậu rựa và đậu nành Đậu V max (mM/phút) K m (mM) Đậu rựa 4,89.10 -3 3,84 Đậu nành 6,77.10 -3 5,3 Từ kết quả phân ... mM (tức tốc độ phản ứng không tăng khi nồng độ cơ chất tăng). Ở nồng độ ure ≤ 30 mM, vận tốc thuỷ phân ure của enzym urease đậu nành và đậu rựa tăng dần khi tăng nồng độ cơ chất ure. Như vậy, ... tích cho thấy giá trị Km của urease đậu rựa thấp hơn đậu nành, điều này có thể giúp chúng ta kết luận urease đậu rựa có ái lực với cơ chất ure lớn hơn urease đậu nành nhưng sự khác biệt này không...
Ngày tải lên: 12/04/2013, 20:40
Nghiên cứu thu nhận, tinh sạch UREASE từ đậu nành
... trên gel acrylamid để nghiên cứu thành phần enzym urease từ đậu nành. 2.NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1.Nguyên liệu - Đậu nành loại bỏ các hạt xấu, bỏ sâu mọt, xay mịn, loại lipid, ... chứa đủ các vệt có trong điện di đồ đậu rựa. Ngoài ra điện di đồ đậu nành còn chứa một số vạch khác cũng rất rõ ràng, đặc biệt v ạch thứ 6 với độ đậm tăng dần từ nồng độ aceton 30% - 60%. Kết ... urease thu từ hai phương pháp tủa phân đoạn sunfat amon 1 2 3 4 5 6 7 TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 9, SỐ 7 -2006 Trang 57 NGHIÊN CỨU THU NHẬN, TINH SẠCH UREASE TỪ ĐẬU NÀNH Lê Thị...
Ngày tải lên: 12/04/2013, 20:40
KHẢO SÁT SỰ THỦY PHÂN PROTEIN TỪ ĐẬU NÀNH DƯỚI TÁC DỤNG ENZYME PROTEASE CỦA NẤM MỐC ASPERGILLUS ORYZAE
... truyền thống được chế biến từ đậu nành. Đặc biệt là nước tương, một loại nước chấm thường được sử dụng trong bữa ăn của người Việt Nam. Nước tương không chỉ có tác dụng giúp hương vị món ăn thêm đậm đà mà ... NGUYÊN LIỆU 2.2.1 Đậu nành Đậu nành có tên khoa học là Glycine max (L.) Merrill, có nguồn gốc Á Đông, du nhập sang phương Tây vào thế kỷ 20 (Endres, 2001 ; Liu, 2004). Đậu nành có nhiều màu sắc ... nhau, trong đó đậu nành màu vàng là loại tốt nhất nên được trồng và sử dụng nhiều (Ngạc Văn Giậu, 1983; Nguyễn Đức Lượng, 2002, 2003; Nguyễn Thị Hiền, 2004). Đậu nành xuất xứ từ vùng đông bắc...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:17
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ MÙI CỦA ĐẬU NÀNH VÀ CÁC SẢN PHẨM TỪ ĐẬU NÀNH TRƯỚC VÀ SAU KHI XỬ LÝ
... này trong đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành. II.2.2.3.4. Đánh giá sản phẩm: a) Thí nghiệm đánh giá mùi của hạt đậu nành: Mục đích: so sánh cờng độ mùi ngái và mùi đậu của hạt đậu nành nguyên vỏ ... này của đậu nành để có thể mở rộng phạm vi ứng dụng và đa dạng hoá các sản phẩm từ đậu nành. Xuất phát từ những điều trên, chúng tôi nhận thấy việc phân tích và đánh giá mùi của đậu nành và các ... cho đậu nành và các sản phẩm đậu nành. Hình 2. Sơ đồ quá trình oxy hoá một số axit béo thành các hợp chất gây mùi Trong hạt đậu nành có nhiều lipoxygenaza, pH tối u của lipoxygenaza trong đậu nành...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 16:30
Bài 24: Thực hành - Tỉa hoa trang trí món ăn từ một số loại rau, củ, quả
... chuẩn bị thao tác thực hành, sản phẩm thực hiện, vệ sinh… + làm tăng giá trị thẩm mó của món ăn, tạo màu sắc hấp dẫn cho bữa ăn. + các loại rau, củ, quả: hành lá, ớt, cà chua, dưa chuột, đu đủ…. + ... Hình thức tỉa hoa. II- Thực hiện mẫu 1. Tỉa hoa từ hành lá. 2. Tỉa hoa từ quả ớt.4. Danë dò: HS về nhà xem trước phần thực hành còn lại” Tỉa hoa từ quả dưa chuột, cà chua. Tổng hợp các kiểu tỉa...
Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25
Bài 24: Thực hành - Tỉa hoa trang trí món ăn từ một số loại rau, củ, quả
... 14/4/06 Tiết 60 THỰC HÀNH Tỉa hoa trang trí món ăn từ một số loại rau, củ, quả I- MỤC TIÊU Thông qua bài tập thực hành, HS: Biết được cách tỉa hoa từ quả dưa chuột và quả cà chua. Thực hiện được ... được tỉa 1 lá, 3 lá, tỉa cành lá, tỉa bó lúa từ quả dưa chuột và tỉa được hoa hồng từ quả cà chua. Biết vận dụng các mẫu tỉa hoa để trang trí món ăn. II- CHUẨN BỊ -GV: nghiên cứu kó phần lý thuyết ... Một em hãy nhắc lại cách tỉa 1 lá và tỉa 3 lá từ quả dưa chuột? +GV hướng dẫn cách tỉa hoa hồng từ quả cà chua. + 1 em nhắc lại cách tỉa hoa hồng từ quả cà chua. HĐ2. Thực hiện mẫu - GV theo dõi...
Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25
ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHAO TỪ ĐẬU NÀNH
Ngày tải lên: 13/09/2013, 17:49
Món ăn chữa đau lưng
... trở ngại, khí huyết khó lưu thông; gây ra đau nhức khớp xương. Dưới đây là những món ăn giúp điều trị đau lưng ở từng thể bệnh: Đau lưng do lao tổn: Gà ác. ... thống”, căn cứ vào nguyên nhân và triệu chứng mà chia thành 4 thể bệnh: Thể lao tổn: đau lưng như bị đánh, bị đâm vào, chỗ đau cố định không di chuyển, cúi vặn càng đau. Nhiều người từ trước ... trượt. Nguyên nhân là do thân thể dương khí quá thịnh, bên trong tồn nhiệt; hoặc thức ăn nóng, quá nhiều năng lượng, nên tích nhiệt ở trong. Hàn thấp: lưng đau, lạnh, ngày nhẹ đêm nặng, những...
Ngày tải lên: 15/09/2013, 20:10
Phân phối CT môn AN từ khối 1 đến 5
... Hát mừng TĐN 5 - Học hát bài : Tre ngà bên Lăng Bác - Ôn tập bài hát: Tre ngà bên Lăng BácTĐN ,số 6 - Ôn tập 2 bài hát : Hát mừng, Tre ngà bên Lăng Bác Ôn TĐN ,số 6 - Học hát bài : Màu xanh ... Khăn quàng thắm mãi vai em - Ôn tập bài hát : Khăn quàng thắm mãi vai em , TĐN số 3 - Học hát bài : , - Ôn tập bài hát : : Cò lã ,TĐN số 4 - Ôn tập 2 bài hát : Trên ngựa ta phi nhanh, Khăn ... hạ , Nghe nhạc - Bài hát dành cho địa phương tự chọn - Tập biễu diễn 2 bài hát : Tre ngà bên lăng Bác , Bài hát tuần 24 , Ôn TĐN số 6 - Tập biễu diễn 2 bài hát : Em vẫn nhớ trường xưa , Dàn...
Ngày tải lên: 19/09/2013, 22:10
Phân phối CT môn AN từ khối 1 đến 5
... Khăn quàng thắm mãi vai em - Ôn tập bài hát : Khăn quàng thắm mãi vai em , TĐN số 3 - Học hát bài : , - Ôn tập bài hát : : Cò lã ,TĐN số 4 - Ôn tập 2 bài hát : Trên ngựa ta phi nhanh, Khăn ... Hát mừng TĐN 5 - Học hát bài : Tre ngà bên Lăng Bác - Ôn tập bài hát: Tre ngà bên Lăng BácTĐN ,số 6 - Ôn tập 2 bài hát : Hát mừng, Tre ngà bên Lăng Bác Ôn TĐN ,số 6 - Học hát bài : Màu xanh ... trường em ( lời 2) Ôn tập tên nốt nhạc - Học hát bài : Cùng múa hát dưới trăng - Ôn tập bài hát : Cùng múa hát dưới trăng , gới thiệu khuông nhạc và khoá son - Giới thiệu một số hình nốt nhạc...
Ngày tải lên: 19/09/2013, 22:10
Phân phối CT môn AN từ khối 1 đến 5
... Khăn quàng thắm mãi vai em - Ôn tập bài hát : Khăn quàng thắm mãi vai em , TĐN số 3 - Học hát bài : , - Ôn tập bài hát : : Cò lã ,TĐN số 4 - Ôn tập 2 bài hát : Trên ngựa ta phi nhanh, Khăn ... Hát mừng TĐN 5 - Học hát bài : Tre ngà bên Lăng Bác - Ôn tập bài hát: Tre ngà bên Lăng BácTĐN ,số 6 - Ôn tập 2 bài hát : Hát mừng, Tre ngà bên Lăng Bác Ôn TĐN ,số 6 - Học hát bài : Màu xanh ... trường em ( lời 2) Ôn tập tên nốt nhạc - Học hát bài : Cùng múa hát dưới trăng - Ôn tập bài hát : Cùng múa hát dưới trăng , gới thiệu khuông nhạc và khoá son - Giới thiệu một số hình nốt nhạc...
Ngày tải lên: 19/09/2013, 22:10
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: