luận văn sản xuất sữa tiệt trùng
Luận văn công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng
Ngày tải lên :
08/01/2014, 16:52
... bày những nội dung sau:
Quy trình công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng.
Thiết bị sản xuất sữa tiệt trùng phổ biến.
Các sản phẩm sữa tiệt trùng trong và ngoài nước.
Hướng phát triển của ...
Công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng GVHD: Lê Văn Việt Mẫn
45
Pura Gold
Pura HiLo
Sưu tầm b ởi:
www.daihoc.com.vn
Công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng GVHD: Lê Văn Việt Mẫn ... nguyên tiệt trùng.
Có 4 loại: không đường, vanilla, chocolate và dâu.
Hộp giấy 180ml.
VINAMILK
Sữa tươi tiệt trùng Milk Sữa tươi tiệt trùng Vinamilk Sữa tươi tiệt trùng Smart
Sữa tươi...
- 60
- 1.4K
- 3
Tiểu luận tìm hiểu quy trình sản xuất sữa tiệt trùng
Ngày tải lên :
21/08/2014, 01:43
... 2: * Tiệt trùng ngoài bao bì, tiệt trùng 2
lần.
-
Đồng hóa xong tiến hành tiệt trùng ở 130- 145
0
C.
-
Làm lạnh ở 65-70
0
C, tiến hành đóng chai, đậy kín.
-
Tiệt trùng lần hai ở máy tiệt trùng ... nhiệt
Đồng hóa
Đóng chai Tiệt trùng Tiệt trùng
Tiệt trùng
(liên tục hay gián đoạn)
Làm lạnh
Đóng chai
Tiệt trùng
Đóng chai
Làm lạnh
Bảo quản
Thiết bị tiệt trùng dạng nằm ngang
III. THUYẾT ... phương pháp tiệt trùng:
*) Phương pháp 1: tiệt trùng trong bao bì:
-
Sau khi đồng hóa tiến hành đóng chai, đậy kín.
-
Sữa được đưa vào thiết bị tiệt trùng liên tục hay
gián đoạn
-
Sữa được đun...
- 23
- 1.6K
- 3
Tìm hiểu công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng.
Ngày tải lên :
01/11/2012, 14:25
... trình bày những nội dung sau:
• Quy trình công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng.
• Thiết bị sản xuất sữa tiệt trùng phổ biến.
• Các sản phẩm sữa tiệt trùng trong và ngoài nước.
• Hướng phát triển của ... 180ml.
VINAMILK
Sữa tươi tiệt trùng Milk Sữa tươi tiệt trùng Vinamilk Sữa tươi tiệt trùng Smart Sữa tươi nguyên chất 100%
Sữa chua uống Yomilk Sữachua uống YaO Sữa chua uống Yomilk* Chất Xơ
39
Công nghệ sản ... 300 mg
(37% RDI*)
120 mg
Công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng
CÁC SẢN PHẨM SỮA CÓ Ở NƯỚC NGOÀI
Pura Light Start
Pura
Milk
40
Công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng
Nước rửa, 3 bar :1000-1500l/h...
- 52
- 3.2K
- 55
Bài báo cáo thiết kế phân xưởng sản xuất sữa tiệt trùng
Ngày tải lên :
16/03/2013, 09:06
... xưởng sản xuất sữa tiệt trùng GVHD: PGS.TS. LÊ VĂN VIỆT MẪN
SVTH Trần Thị Ngọc Mai
43
6.6. HỆ THỐNG TIỆT TRÙNG
Bảng 17. Lịch làm việc của thiết bị tiệt trùng
Thời gian Công việc
11
h
– 12
h
Tiệt trùng ... phân xưởng sản xuất sữa tiệt trùng GVHD: PGS.TS. LÊ VĂN VIỆT MẪN
SVTH Trần Thị Ngọc Mai
13
3. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ
3.1. SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TIỆT TRÙNG
KHÔNG ĐƯỜNG
Sữa nguyên ... trộn
Bài khí
Tiệt trùng UHT
Bao gói
Sữa tiệt trùng
không đường
Bao bì giấy
vô trùng
Chất ổn định,
chất nhũ hóa
Đồng hóa
ĐAMH Thiết kế phân xưởng sản xuất sữa tiệt trùng GVHD: PGS.TS. LÊ VĂN VIỆT...
- 70
- 1.3K
- 6
Đề tài Kiểm tra chất lượng từng công đoạn trong quá trình sản xuất sữa tiệt trùng
Ngày tải lên :
24/01/2014, 02:01
... đoạn trong quá trình sản xuất sữa tiệt
trùng và sữa chua uống tiệt trùng.
Phần 4: Kết luận :
Lớp CNTP2A ĐHKTKTCN SV: Lưu Tuấn Nghĩa
2
Báo cáo thực tập P.QA - Nhà máy Chế biến sữa Hà Nội
hÖ thèng ... cơ cấu tổ chức của Công ty
- Giới thiệu chung về sản phẩm của Công ty
Phần 2: Công nghệ các sản phẩm sữa
- Sữa tiệt trùng
- Sữa chua uống tiệt trùng
- Một số thiết bị chính trong phân xưởng chế ... TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT
SỮA CHUA UỐNG TIỆT TRÙNG 15
2.3.MỘT SỐ THIẾT BỊ CHÍNH TRONG PHÂN XƯỞNG SẢN XUẤT 18
PHẦN 3 : KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG TỪNG CÔNG ĐOẠN
TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT 23
Lớp CNTP2A...
- 40
- 2.1K
- 14
Công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng
Ngày tải lên :
22/05/2014, 19:19
... Chỉ tiêu vi sinh
Công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng 24
Đồ Án 1 : Qúa Trình - Thiết Bị GVHD : Ths.Nguyễn Hữu Quyền
Công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng 20
1.1 TỐNG QUAN SẢN PHẢM:
Trong những năm gần ... hợp
KÉT LUẬN
Sau một thời gian tìm hiêu nghiên cứu đề tài đồ án Công Nghệ Sản Xuất Sữa Tiệt
Trùng chúng em đã rút ra một số nhận xét và bài học cho mình:
Khoa học công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng.
Chỉ ... tăng, số lượng bò sữa duy trì 240-250 triệu con trong
thời gian qua, năng xuất sữa trung bình chỉ trên 6000 kg/bò
sữa/ năm. Do vậy tổng sản Công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng
7
lượng sữa của các nước...
- 37
- 1.8K
- 6
Thiết kế nhà máy sản xuất sữa tiệt trùng,sữa chua,sữa đặc có đường
Ngày tải lên :
15/07/2014, 12:49
... thùng/năm.
III. Tính sản phẩm sữa tiệt trùng có đường , năng suất 80 tấn /ngày
III.1. Kế hoạch sản suất.
+ Một năm sản xuất 300 ngày.
+ Một tháng trung bình sản xuất 25 ngày.
+ Một ngày sản xuất 3 ca
...
I. Sản phẩm sữa cô đặc có đường với năng suất 250.000 hộp/ngày, đóng
hộp số 7.
I.1. Kế hoạch sản xuất:
+ Một năm sản xuất 300 ngày.
+ Một tháng trung bình sản xuất 25 ngày.
+ Một ngày sản xuất ... bột là sản phẩm được sản xuất từ
sữa tươi bằng phương pháp sấy để tách gần như hoàn toàn nước(độ ẩm 4 %).
•
• Sữa bột có 2 loại: sữa bột gầy và sữa bột béo, trong sản xuất sữa bột
gầy được sử...
- 147
- 1.4K
- 15
