... mưa Hiện nay, nhiều hộ nông dân sửdụng loại thiếtbị xát kiểu trống cải tiến, loại bỏ gần toàn vỏ thịt không dùng nước, giải vấn đề ô nhiễm nước thải, song sửdụng loại máy yêu cầu nguyên liệu ... tiêu chuẩn Ngoài nước lấy từ giếng khoan qua hệ thống xử lý nhà máy + Nhiên liệu sửdụng nhà máy bao gồm: Dầu FO, xăng dùngcho xe ô tô nhà máy 2.4 Thoát nước xử lý nước thải Toàn nước thái nhà ... lợi cho việc đầu tư trang thiết bị, máy 2.1 12 móc, phát triển nâng cấp, cải tiến kỹ thuật nhà máy đồng thời tạo điều kiện cho việc sửdụng chung công trình giao thông vận tải, cung cấp điện, nước, ...
... chọn thiết bị, phân xưởng thiếtbị 4.2.9 Chọn thiếtbị rửa Để chọn thiếtbị rửa ta dựa vào suất công đoạn rửa suất thiếtbị có thị trường Ta chọn thiếtbị rửa MRC-5T-KT 26 Hình 4.9 Thiếtbị rửa ... x 420 x 370 mm - Trọng lượng: 25 kg Số lượng: 10 thiếtbị - 4.2.16 Một số dụng cụ, thiếtbị phục vụ chế biến: Các thiết bị, dụng cụ phục vụ chế biến nhà máy: Rổ nhựa: sửdụng rổ nhựa có kích thước ... Kcal/h 19 4.2.2 Thiếtbị mạ băng phun Để chọn loại thiếtbị cấp đông tính số lượngthiếtbị mạ băng phun cho sản phẩm cấp đông ta dựa vào số lượng hệ thống cấp đông ta dùng: Nhà máy sửdụng hệ thống...
... máy nguyên liệu cho nhà máy khác 1.12 Xử lý chất thải Trong công đoạn để sản xuất cà phê ta sửdụng nguồn nước nhiều Do lượngnước thải môi trường lớn Đối với nước thải dùngcho trình sản xuất ... tài nước 1.11 Hợp tác hoá, liên hợp hoá Để tạo điều kiện thuận lợi cho việc đầu tư trang thiết bị, máy móc, phát triển nâng cấp, cải tiến kỹ thuật nhà máy đồng thời tạo điều kiện cho việc sửdụng ... gấp 83 lần Mức sản lượng diện tích vượt xa kế hoạch trước suy đoán chuyên gia nước quốc tế .Cho đến sản lượng cà phê nước chiếm 8% sản lượng nông nghiệp, chiếm 25% giá trị xuất nước xuất cà phê...
... máy nguyên liệu cho nhà máy khác 1.12.Xử lý chất thải Trong công đoạn để sản xuất cà phê ta sửdụng nguồn nước nhiều Do lượngnước thải môi trường lớn Đối với nước thải dùngcho trình sản xuất ... 0,0122 2,628 (kg/kg) 5.3.5 Cân nhiệt lượngchothiếtbị rang 5.3.5.1 Nhiệt lượng vào Gọi B (kg/mẻ) lượng nhiên liệu dầu FO cần thiết để rang mẻ nguyên liệu a Nhiệt lượng nhiên liệu mang vào qnl = ... sấy cho thích hợp Thông thường dùng phương pháp kết hợp đối lưu xạ Sấy cà phê nhiệt độ lớn thấp không cho kết tốt Ở giai đoạn ta sửdụngthiếtbị sấy động: sấy thùng quay, sấy tháp… Ta chọn thiết...
... http://www.ebook.edu.vn - 49 - Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân PHẦN VII: TÍNH VÀ CHỌN THIẾTBỊ A- Tính chọn thiếtbịcho dây chuyền sản xuất cà phê nhân 7.1 Thiếtbị sấy 7.1.1 .Thiết bị sấy tháp: Giới ... 2% = 1,055 (kg/kg) 6.2.5 Cân nhiệt lượngchothiếtbị rang: Nhiệt lượng vào Gọi B (kg/mẻ) lượng nhiên liệu dầu FO cần thiết để rang mẻ nguyên liệu a Nhiệt lượng nhiên liệu mang vào: qnl = Cnl ... gói theo yêu cầu sử dụng, cà phê đóng gói thành bao nhỏ để tiện sửdụng 4.2.11 Bảo quản cà phê nhân Cần bảo quản cà phê nhân thật tốt để giữ chất lượng cà phê nhân chuẩn bịcho công đoạn chế...
... Hơi dùngchothiếtbịsửdụng nhiệt 1.6 Nhiên liệu + Dùng dầu FO để đốt lò + Dùng dầu bôi trơn để bôi trơn thiếtbị trình sản xuất + Xăng dùngcho xe ô tô nhà máy 1.7 Nguồn cung cấp nước vấn ... nhớt, lượngnước hạt lượngnước bám xung quanh vào khoảng – 10 % Nếu để nguyên lượngnước mang cà phê sấy có ảnh hưởng không tốt đến màu sắc nhân, nhiệt độ cao, lượngnước gần sôi làm cho nhân ... công nghệ Làm mềm nước phương pháp hóa học nhựa trao đổi ion + Nhà máy sửdụng nguồn nước phụ nhà máy nước cung cấp qua giai đoạn lắng, lọc khử trùng 1.8 Thoát nước khí thải + Do nước thải nhà máy...
... http://www.ebook.edu.vn - 49 - Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân PHẦN VII: TÍNH VÀ CHỌN THIẾTBỊ A- Tính chọn thiếtbịcho dây chuyền sản xuất cà phê nhân 7.1 Thiếtbị sấy 7.1.1 .Thiết bị sấy tháp: Giới ... Cân nhiệt lượngcho cà phê rang xay 44 PHẦN VII: 49 TÍNH VÀ CHỌN THIẾTBỊ 49 A Tính chọn thiếtbịcho dây chuyền cà phê nhân 49 B Tính chọn thiếtbị dây chuyền ... 2% = 1,055 (kg/kg) 6.2.5 Cân nhiệt lượngchothiếtbị rang: Nhiệt lượng vào Gọi B (kg/mẻ) lượng nhiên liệu dầu FO cần thiết để rang mẻ nguyên liệu a Nhiệt lượng nhiên liệu mang vào: qnl = Cnl...
... tài nước 1.9 Hợp tác hoá, liên hợp hoá Để tạo điều kiện thuận lợi cho việc đầu tư trang thiết bị, máy móc, phát triển nâng cấp, cải tiến kỹ thuật nhà máy đồng thời tạo điều kiện cho việc sửdụng ... lượng cà phê tiêu thụ nước xuất khẩu, cần phải xây dựng nhà máy chế biến cà phê đảm bảo chất lượng đồng thời phù hợp với sản lượng cà phê địa phương 1.7 Nguồn cung cấp lượng - Điện: Nhà máy sử ... trồng cà phê định chất lượng cà phê Các biện pháp chăm sóc kỹ thuật gồm có: - Tủ gốc cà phê - Đánh nhánh tạo hình - Phân bón kỳ số lượng cần thiết - Số lượng bóng mát cần thiếtcho loại cà phê - Phòng...
... 2% = 1,055 (kg/kg) 2 6.2.5 Cân nhiệt lượngchothiếtbị rang: Nhiệt lượng vào Gọi B (kg/mẻ) lượng nhiên liệu dầu FO cần thiết để rang mẻ nguyên liệu a Nhiệt lượng nhiên liệu mang vào: qnl = Cnl ... gói theo yêu cầu sử dụng, cà phê đóng gói thành bao nhỏ để tiện sửdụng 4.2.11 Bảo quản cà phê nhân Cần bảo quản cà phê nhân thật tốt để giữ chất lượng cà phê nhân chuẩn bịcho công đoạn chế ... trồng cà phê định chất lượng cà phê Các biện pháp chăm sóc kỹ thuật gồm có: - Tủ gốc cà phê - Đánh nhánh tạo hình - Phân bón kỳ số lượng cần thiết - Số lượng bóng mát cần thiếtcho loại cà phê - Phòng...
... tài nước 1.9 Hợp tác hoá, liên hợp hoá: Để tạo điều kiện thuận lợi cho việc đầu tư trang thiết bị, máy móc, phát triển nâng cấp, cải tiến kỹ thuật nhà máy đồng thời tạo điều kiện cho việc sửdụng ... vào trống sấy: Là phận chứa cà phê chuẩn bịcho trình sấy mới, định lượng cà phê cần thiết truớc cho vào trống sấy, làm giảm tối đa thời gian cần thiếtcho trình nạp liệu 6.1.7 Nguyên lý hoạt ... Tính lượngnước dùng: Lượng nhiệt thực tế cần cung cấp cho calorife giờ: + Lượng nhiệt mà calorife cung cấp cho trình sấy:Q’cal = 573961,68 (kJ/h + Chọn hiệu suất trao đổi nhiệt: η = 75% + Lượng...
... máy nguyên liệu cho nhà máy khác 1.12 Xử lý chất thải Trong công đoạn để sản xuất cà phê ta sửdụng nguồn nước nhiều Do lượngnước thải môi trường lớn Đối với nước thải dùngcho trình sản xuất ... tài nước 1.11 Hợp tác hoá, liên hợp hoá Để tạo điều kiện thuận lợi cho việc đầu tư trang thiết bị, máy móc, phát triển nâng cấp, cải tiến kỹ thuật nhà máy đồng thời tạo điều kiện cho việc sửdụng ... Raoeng hàm lượngnước cà phê thóc chiếm 50 - 60%, phần nước bám xung quanh từ - 10% Nếu để nguyên hàm lượngnước đem sấy thường làm nhân có màu xấu, giảm phẩm chất Vì nhiệt độ cao, lượngnước gần...
... Hơi dùngchothiếtbịsửdụng nhiệt 1.6 Nhiên liệu + Dùng dầu FO để đốt lò + Dùng dầu bôi trơn để bôi trơn thiếtbị trình sản xuất + Xăng dùngcho xe ô tô nhà máy 1.7 Nguồn cung cấp nước vấn ... nhớt, lượngnước hạt lượngnước bám xung quanh vào khoảng – 10 % Nếu để nguyên lượngnước mang cà phê sấy có ảnh hưởng không tốt đến màu sắc nhân, nhiệt độ cao, lượngnước gần sôi làm cho nhân ... công nghệ Làm mềm nước phương pháp hóa học nhựa trao đổi ion + Nhà máy sửdụng nguồn nước phụ nhà máy nước cung cấp qua giai đoạn lắng, lọc khử trùng 1.8 Thoát nước khí thải + Do nước thải nhà máy...
... Phương pháp chế biến ướt: Phương pháp sửdụng công nghệ chế biến phức tạp Sửdụngthiếtbị trình thích hợp để bóc lớp vỏ quả, nhân cà phê lại lớp vỏ trấu Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân ... Phương pháp cho chất lượng sản phẩm tốt, giảm đáng kể diện tích sân phơi Tuy nhiên, phương pháp đòi hỏi thiếtbị phức tạp nước thải dễ gây ô nhiễm môi trường, áp dụng chiếm khoảng 5% tổng lượng cà ... sấy Tuy nhiên phương pháp tốn lượng so với phương pháp phơi Sửdụngthiếtbị sấy vĩ ngang Thực sấy nhiệt độ 45 0C tiến hành sấy có cào đảo liên tục Hình 3.4 Thiếtbị sấy vĩ ngang 3.3.4.2 Sấy khô...
... Trong công đoạn để sản xuất cà phê ta sửdụng nguồn nước nhiều Do lượngnước thải môi trường lớn Đối với nước thải dùngcho trình sản xuất cần xử lý tái sử dụng, nước thải sinh hoạt, vệ sinh nhà máy ... sấy: (DxRxC) = 6000x2000x900 (mm) 5.5 Thiếtbị sấy thùng quay 5.5.1 Giới thiệu chung Thiếtbị sấy thùng quay thiếtbị chuyên dùng để sấy hạt Loại thiếtbịsửdụng rộng rãi công nghệ sau thu hoạch ... 40-44 ] Sau rửa nhớt, lượngnước hạt lượngnước bám vỏ chiếm khoảng 52- 60% Thực nghiệm cho thấy phần nước bám xung quanh vào khoảng 8- 10% Nếu đem sấy trực tiếp lượngnước gây tượng luộc cà...
... 400 (g) Lượng men sửdụng 10% lượng dịch lên men Vậy lượng men cần sửdụng để sản xuất 1000 lít bia là: 1116,43 x 10% = 111,64 (lít) 5.2.6 Tính lượngnướcsửdụng trình nấu 25 Lượngnước nồi ... / nước = 1/4 Vậy lượngnướcsửdụng 25 22,07 x = 88,28 (kg) Lượng dịch nồi ngô (coi lít nước = 1kg) là: 22,07 + 88,28 = 110,35 (kg) - Lượngnước nồi đường hoá Tỷ lệ bột /nước = 1/3 Vậy lượngnước ... đáy thiếtbị Chiều cao tổng thể thiếtbị Bề dày thép chế tạo Số lượng thùng 3300 3306 2480 500 2980 6.1.9 Chọn thiếtbị làm lạnh nhanh Chọn thiếtbị làm lạnh nhanh dạng bản, với chất tải lạnh nước...
... 2% = 1,055 ( k g / k g ) Cân nhiệt lượngchothiếtbị rang: Nhiệt lượng vào Gọi B (kg/mẻ) lượng nhiên liệu dầu FO cần thiết để rang mẻ nguyên liệu a Nhiệt lượng nhiên liệu mang vào: qni = Cni ... Đóng gói theoyêu cầu sử dụng, cà phê đóng gói thành bao nhỏ đểtiện sửdụng 4.2.11 Bảo quản cà phê nhân Cần bảo quản cà phê nhân thật tốt để giữ chất lượng cà phê nhân chuẩn bịcho công đoạn chế ... nhánh tạo hình - Phân bón kỳ số lượng cần thiết - Số lượng bóng mát cần thiếtcho loại cà phê - Phòng trừ sâu bệnh hại cà phê Chăm sóc tốt có ảnh hưởng lớn đến sản lượng cà phê + Ảnh hưởng độ cao:...