ky thuat che bien mon an kien nghi

Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại nhà hàng 243

Ngày tải lên : 31/10/2012, 08:38

... sống sang trạng thái chín, đảm bảo yêu cầu vệ sinh yêu cầu cảm quan Ví dụ: Món dưa muối chua Biến đổi vật lý: Rau từ màu xanh chuyển sang màu vàng Từ hăng cay sang mùi thơm rượu Từ vị đắng sang ... thực tập hoàn thành tốt báo cáo tốt nghi p - Mục đích nghi n cứu: Mục đích việc nghi n cứu đề tài trang bị cho sinh viên kiến thức lĩnh vực chế biến ăn Á kinh doanh nhà hàng, chất lượng phục vụ ... lớn yêu cầu kỹ thuật trang trí, trình bày cao 5.2.2 Nguyên tắc trang trí, trình bày ăn: - Trang trí, trình bày ăn đảm bảo vệ sinh an toàn đảm bảo dinh dưỡng Trong trình trang trí sử dụng loại thực...

106
7.1K
49

Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại Nhà Hàng 243. Từ đó đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện kỹ thuật này ở nhà hàng

Ngày tải lên : 15/03/2013, 16:34

... thực tập hoàn thành tốt báo cáo tốt nghi p - Mục đích nghi n cứu: Mục đích việc nghi n cứu đề tài trang bị cho sinh viên kiến thức lĩnh vực chế biến ăn Á kinh doanh nhà hàng, chất lượng phục vụ ... để trang trí, trình bày phải dễ hiểu - Trang trí, trình bày ăn phải đảm bảo hiệu kinh tế Trang trí, trình bày phải tiết kiệm nguyên liệu đến mức tối đa, sử dụng thời gian công sức cho trang trí, ... mẽ nên đồng thời canh tranh diễn gay gắt Nhà hàng 243 không tránh khỏi cạnh tranh đó, mà đối thủ cạnh tranh nhà hàng, quán ăn khu vực thành phố đặc biệt nhà hàng chuyên kinh doanh gà cá như: nhà...

103
5K
10

Báo cáo thực tập tốt nghiệp Ngành: kỹ thuật chế biến món ăn

Ngày tải lên : 04/09/2013, 20:08

... đợc bảo tận tình anh chị giúp em hiểu biết thêm số nghi p vụ kinh doanh, chế biến ăn, nghề nghi p mà chúng em theo đuổi Trên báo cáo Xây dựng dịch vụ sản phẩm dựa hình thức kinh doanh nhà hàng Kim ... Trọng Diễn 13 Lớp: CB2A2 Báo cáo thực tập tốt nghi p * Phng hng kinh doanh - i tng phc v: Vi c thự ca nh hng nờn cỏch b trớ, bi trớ khụng gian phũng n mang m phong cỏch ca ngi Trung Quc, ch phc v ... đẩy hoạt động kinh doanh nhà hàng, với điều kiện sở vật chất hạ tầng, điện nớc, an ninh, liên lạc với trang thiết bị phong phú đa dạng, đại giúp cho việc hoạt động kinh doanh nhà hàng phát triển...

32
6.5K
30

đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (1)