kiểm nghiệm lương thực thực phẩm phạm văn sổ
Tài liệu Tiểu luận môn kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm pdf
Ngày tải lên :
19/01/2014, 08:20
... nước nhiễm phân
-
Qua tiếp xúc giữa nguời với người
-
Ít lan truyền trong thực phẩm.
-
Thực phẩm lây nhiễm chủ yếu: các thực phẩm chế biến qua
nhiều thao tác thủ công ( salat thịt, nước mắm…),sữa, ...
ĐẠI HỌC NÔNG LÂM
KHOA NÔNG HỌC
Môn:
KIỂM NGHIỆM CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM
Chuyên đề
Tìm hiểu về vi khuẩn streptococcus faecalis (Enterococcus faecalis)
Dương Văn Sĩ
Thái Nguyên, tháng 4/2010
Triệu ... NXB khoa học và kỹ thuật 2005.
2)Trần Linh Thước.phương pháp phân tích vi sinh vật trong
thực phẩm và mỹ phẩm – NXB Giáo dục 2006.
3)wikipedia.org
4)www.austrapharmvn.com
5)http
://microbewiki.kenyon.edu/index.php/Enterococcus_faecalis...
- 21
- 1.5K
- 9
kiem-nghiem-va-phan-tich-thuc-pham
Ngày tải lên :
08/08/2012, 11:12
... vật, thực vật như : làm biến đổi chất lượng thuốc, hỏng
thực phẩm, một số có khả năng gây bệnh hoặc sinh độc tố có hại
Để phục vụ cho việc kiểm nghiệm thực phẩm và thuốc bằng các thử nghiệm ... này, ngành công nghiệp thực phẩm cần phải chú trọng đến
công tác phân tích chỉ tiêu chất lượng của thực phẩm.
Việc kiểm tra chính xác phẩm chất sản phẩm sẽ giúp kiểm nghiệm viên ở cơ sở
sản xuất ... tích vi
sinh, Phân tích độc chất trong thực phẩm và Đánh giá một số mặt hàng thực phẩm
Trên cơ sở các kiến thức lý thuyết và thực hành sẽ giúp các kiểm nghiệm viên
nắm vững những kiến thức cơ...
- 114
- 2.6K
- 46
Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm
Ngày tải lên :
11/08/2012, 13:15
... THƯỜNG ĐƯC KIỂM SOÁT TRONG NƯỚC,
THỰC PHẨM VÀ MỸ PHẨM
Có rất nhiều vụ ngộ độc hay các bệnh gây ra do thực phẩm đã và đang diễn ra, mặt dù
có các luật về an toàn vệ sinh thực phẩm đã được ... gây ra do thực phẩm hay ngộ độc thực phẩm. Song để phân biệt hai vần đề này thông
thường dựa vào các khái niệm này như sau:
- Ngộ độc thực phẩm là các biểu hiện bệnh do tiêu thụ thực phẩm có ... chế biến hay bảo quản.
1. Ngộ độc thực phẩm
Ngộ độc thực phẩm diễn ra ở nhiều người, có cùng một triệu chứng và cùng một thời
điểm sau khi tiêu thụ thực phẩm. Tuy nhiên mức độ tác động đến...
- 56
- 12.9K
- 135
Kiểm nghiệm và phân tích thực phẩm
Ngày tải lên :
15/09/2012, 16:47
... vật, thực vật như : làm biến đổi chất lượng thuốc, hỏng
thực phẩm, một số có khả năng gây bệnh hoặc sinh độc tố có hại
Để phục vụ cho việc kiểm nghiệm thực phẩm và thuốc bằng các thử nghiệm ... một thực phẩm.
- Về yêu cầu của quy chế, vì lý do vệ sinh thực phẩm và trung thực trong thương
mại, người ta quy định hàm lượng nước giới hạn hay hàm lượng chất khô tối thiểu của
một thực phẩm. ... sản phẩm thực phẩm thông qua các chỉ tiêu cảm quan của
thực phẩm đó”.
2.2. Giác quan và cảm giác nhận được
2.2.1. Thông tin cảm giác
Việc nhận được những tính chất cảm quan của thực phẩm...
- 114
- 1.3K
- 13
Phương pháp kiểm nghiệm vi thực vật trong thực phẩm
Ngày tải lên :
15/09/2012, 18:31
... THƯỜNG ĐƯC KIỂM SOÁT TRONG NƯỚC,
THỰC PHẨM VÀ MỸ PHẨM
Có rất nhiều vụ ngộ độc hay các bệnh gây ra do thực phẩm đã và đang diễn ra, mặt dù
có các luật về an toàn vệ sinh thực phẩm đã được ... gây ra do thực phẩm hay ngộ độc thực phẩm. Song để phân biệt hai vần đề này thông
thường dựa vào các khái niệm này như sau:
- Ngộ độc thực phẩm là các biểu hiện bệnh do tiêu thụ thực phẩm có ... không thể sống sót
trong thực phẩm có môi trường acid. Chúng không thể phát triển trong thực phẩm bảo quản
trong điều kiện hiếu khí mà chỉ phát triển trong các loại thực phẩm hút chân không.
Khi...
- 56
- 2.5K
- 11
Thực trạng vấn đề quản lý chất lượng đối với sản phẩm thuỷ sản xuất khẩu.docx
Ngày tải lên :
28/09/2012, 16:53
... nghiệp Việt Nam
khi mà vẫn chưa thực sự đi vào guồng máy công nghiệp,vẫn còn nhưng tình
trạng vi pham luật kinh doanh,vi phạm an toàn vệ sinh thực phẩm, vi phạm
bản quyền…Đây là những vấn đề ... lượng áp dụng cho ngành thuỷ sản
4 .Thực trạng về vấn đề quản lý chất lượng đối với sản phẩm thuỷ sản xuất
khẩu
A .Thực trạng
B.Sự chuyển biến đối với chất lượng sản phẩm thuỷ sản xuất khẩu
C.Hiệu ... PGS.TS
Lê Văn Tâm & PGS.TS Phạm Hữu Huy chủ biên
2.Giáo trình Chiến lược kinh doanh trong các doanh nghiệp thương
mại_NXB Lao động-Xã hội_do PGS.TS Nguyễn Thừa Lộc & TS Trần Văn
Bắc...
- 39
- 618
- 1
Vấn đề thanh tra, kiểm tra và xử lý vi phạm pháp luật thuế - thực trạng và những vấn đề cần hoàn thiện ở Việt Nam hiện nay.
Ngày tải lên :
07/04/2013, 23:14
... cán bộ thực
hiện công tác thanh tra, kiểm tra, xử lý vi phạm, nâng cao ý thức trách nhiệm tuân
thủ các quy định của pháp luật thuế.
II. Thực trạng vấn đề thanh tra, kiểm tra và xử lý vi phạm ... công tác kiểm tra, thanh tra và xử lý vi phạm thuế càng cần
được coi trọng để có thể mang lại hiệu quả thực hiện cao nhất.
4. Mục tiêu của công tác thanh tra, kiểm tra và xử lý vi phạm pháp ... hiện, xử lý các hành vi vi phạm pháp luật về thuế. Đây là
mục đích chủ yếu của hoạt động thanh tra, kiểm tra và xử lý vi phạm. Công tác
thanh tra, kiểm tra và xử lý vi phạm là hoạt động thường...
- 21
- 1.4K
- 8
Bài 9- Vấn đề lương thực thực phẩm
Ngày tải lên :
21/06/2013, 01:26
... ĐỀ LƯƠNG THỰC, THỰC
VẤN ĐỀ LƯƠNG THỰC, THỰC
PHẨM
PHẨM
2)
2)
Các vùng trọng điểm
Các vùng trọng điểm
lương thực, thực phẩm
lương thực, thực phẩm
Thực hiện bài giảng: P
HẠM VĂN CƯƠNG
Thực ... ĐỀ LƯƠNG THỰC, THỰC
VẤN ĐỀ LƯƠNG THỰC, THỰC
PHẨM
PHẨM
1) HiỆN TRẠNG SẢN XuẤT LƯƠNG
1) HiỆN TRẠNG SẢN XuẤT LƯƠNG
THỰC, THỰC PHẨM
THỰC, THỰC PHẨM
Thành tựu
Thành tựu
:
:
a)
a)
Sản xuất lương ... VĂN CƯƠNG
VẤN ĐỀ LƯƠNG THỰC, THỰC
VẤN ĐỀ LƯƠNG THỰC, THỰC
PHẨM
PHẨM
+ HỆ THỐNG KiẾN THỨC
+ HỆ THỐNG KiẾN THỨC
TẦM QUAN
TRỌNG
HiỆN
TRẠNG SX
CÁC VÙNG
TRỌNG ĐiỂM
LƯƠNG
THỰC
THỰC
PHẨM
ĐBSCL,
ĐBSH
...
- 18
- 481
- 3
Vấn đề lương thực thực phẩm
Ngày tải lên :
06/07/2013, 01:26
...
XUẤT
XUẤT
LƯƠNG
LƯƠNG
THỰC,
THỰC,
THỰC
THỰC
PHẨM:
PHẨM:
VAÁN ÑEÀ LÖÔNG THÖÏC,
VAÁN ÑEÀ LÖÔNG THÖÏC,
THÖÏC PHAÅM
THÖÏC PHAÅM
II.
II.
HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT LƯƠNG THỰC, THỰC
HIỆN TRẠNG ...
II.
II.
HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT LƯƠNG THỰC, THỰC
HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT LƯƠNG THỰC, THỰC
PHẨM
PHẨM
:
:
•
1.
1.
Sản xuất lương thực
Sản xuất lương thực
:
:
•
Lúa gạo là chủ yếu và vững chắc nhất.
Lúa gạo là ...
I.
I.
VAI TRÒ CỦA SẢN XUẤT LƯƠNG THỰC,
VAI TRÒ CỦA SẢN XUẤT LƯƠNG THỰC,
THỰC PHẨM:
THỰC PHẨM:
•
-Đáp ứng nhu cầu ăn của con người, để duy trì
-Đáp ứng...
- 6
- 334
- 1
Vấn đề Lương thực - thực phẩm
Ngày tải lên :
09/09/2013, 08:10
... Vấn đề lương thực phẩm
TUESDAY, 31. JULY 2007, 15:50:13
HỌC ĐỊA LÝ 12 BẰNG ATLAT
Tầm quan trọng của vấn đề lương thực thực phẩm: (không có trên atlat – nếu có chăng ... trồng cây lương thực nhiều và ở vùng đó trồng cây gì.
Những khó khăn hạn chế trong việc sản xuất lương thực các em tự tìm hiểu và suy luận
căn cứ vào nội dung phân tích ở trên, dựa vào thực tế ... số) thấy dân số đông và đang tăng lên thì nói
được nhu cầu về lương thực đang ngày càng tăng lên).
Hiện trạng sản xuất lương thực
Lúa
Bản đồ lúa và hoa màu, trang 14.
Phần biểu đồ lúa: Dựa...
- 3
- 387
- 1
CÁC PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VI SINH VẬT THỰC PHẨM
Ngày tải lên :
30/09/2013, 09:20
... nguyên liệu và sản phẩm thực phẩm bị
nhiễm. Khi đó người quản lý và sản xuất thực phẩm phải kiểm tra lại điều kiện vệ
sinh trong sản xuất, điều kiện bảo quản và phân phối.
Thực phẩm thực sự bị phân ... 10
2
10
2
4
4
CÁC PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VI SINH VẬT THỰC PHẨM
(9t)
VI.1. Các chỉ tiêu vi sinh vật trong thực phẩm
VI.1.1. Vi sinh vật chỉ thị
Vi sinh vật chỉ thị vệ sinh thực phẩm là những nhóm (hoặc ... sinh vật trong nguyên liệu thực phẩm và thực phẩm
a. Kiểm tra vi sinh vật nước:
Nước được coi như một dạng nguyên liệu rất đặc biệt trong chế biến một số
loại thực phẩm. Mặt khác nước cũng được...
- 21
- 14.2K
- 164
Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm không truyền thống
Ngày tải lên :
23/10/2013, 16:20
... http://www.ebook.edu.vn
44
thực phẩm hay môi trường trước khi thực hiện phương pháp PCR cho phép loại bỏ
những hợp chất ức chế. Tuy nhiên, một vài quy trình phát hiện vi sinh vật gây bệnh
thực phẩm bằng PCR ... vực: giám sát vệ sinh, kiểm tra những
loại chất lỏng như nước rửa làm sạch hệ thống, đánh giá chất lượng vi sinh của thực phẩm. Để
đánh giá chất lượng vi sinh của thực phẩm thì lượng ATP của ... thuật sinh học vào lónh vực thực
phẩm, đặc biệt là trong chẩn đoán vi sinh. Phương pháp sử dụng mẫu dò (probe) trong việc phát
hiện vi sinh vật trong thực phẩm thông qua sự phát hiện một trình...
- 14
- 2.5K
- 25
PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VÀ AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM
Ngày tải lên :
26/10/2013, 07:20
... canh tác, bảo vệ thực vật, thu hái, bảo quản xoài. Tin rằng trái xoài Việt Nam
PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VÀ AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM
3.1 Các chỉ tiêu chất lượng đánh giá sản phẩm xoài nước đường ... An toàn vệ sinh thực phẩm về trái xoài.
Nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng về sản phẩm trái cây nói chung và xoài nói
riêng đang hướng tới chất lượng cao và an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, ... hiệp định SPS (Hiệp định
Vệ sinh dịch tễ kiểm dịch động, thực vật) được các thành viên của WTO đưa ra nhằm đảm
bảo người tiêu dùng được cung cấp các sản phẩm an toàn cho sức khỏe. Chứng chỉ GAP...
- 7
- 1K
- 6