kiem nghiem chat luong bia

Luận văn công nghệ thực phẩm Tổng quan các phương pháp kiểm tra chất lượng bia

Luận văn công nghệ thực phẩm Tổng quan các phương pháp kiểm tra chất lượng bia

... nấu bia, bia lên men, bia trước sau lọc, bia thành phẩm  Đối với nước dịch nha: Mẫu phải bảo quản lạnh nhiệt độ nhỏ 20oC  Đối với mẫu đo balling cặn (mẫu sau tách cồn CO2) bia trước lọc bia ... protein tan, chất làm bia nhanh đục, nhờ làm cho bia ổn định ● Các biến đổi q trình lọc bia: – Hiện tượng giảm tốc độ chất hòa tan bia: Do phần hạt dạng keo bị loại ngồi nên độ nhớt bia sau lọc bị giảm ... Nối ống dẫn bia từ tank bình lấy mẫu, mở val bia từ TBF để bia vào bình lấy mẫu Sau bia vào 1/3 bình, mở val xả khí bình lấy mẫu – giây để khơng khí hết Đóng val xả khí Tiếp tục cho bia chảy đầy...

Ngày tải lên: 08/05/2014, 23:06

62 1K 2
tổng quan các phương pháp kiểm tra chất lượng bia

tổng quan các phương pháp kiểm tra chất lượng bia

... nấu bia, bia lên men, bia trước sau lọc, bia thành phẩm  Đối với nước dịch nha: Mẫu phải bảo quản lạnh nhiệt độ nhỏ 20oC  Đối với mẫu đo balling cặn (mẫu sau tách cồn CO2) bia trước lọc bia ... protein tan, chất làm bia nhanh đục, nhờ làm cho bia ổn định ● Các biến đổi q trình lọc bia: – Hiện tượng giảm tốc độ chất hòa tan bia: Do phần hạt dạng keo bị loại ngồi nên độ nhớt bia sau lọc bị giảm ... Nối ống dẫn bia từ tank bình lấy mẫu, mở val bia từ TBF để bia vào bình lấy mẫu Sau bia vào 1/3 bình, mở val xả khí bình lấy mẫu – giây để khơng khí hết Đóng val xả khí Tiếp tục cho bia chảy đầy...

Ngày tải lên: 21/11/2014, 05:13

82 2.6K 6
Thiết kế thí nghiệm thống kê cho kiểm soát chất lượng sản phẩm luận văn thạc sĩ

Thiết kế thí nghiệm thống kê cho kiểm soát chất lượng sản phẩm luận văn thạc sĩ

... nghiên cứu Nông nghiệp Ứng dụng xác định nhân tố ảnh hưởng đến trình phát triển lúa mạch nhà máy bia Dublin Brewery Chủ yếu dùng kỹ thuật Phân tích phương sai (ANOVA) Giai đoạn đầu công nghiệp...

Ngày tải lên: 18/12/2013, 14:33

92 819 1
TÊN ĐỀ TÀI: KHẢO SÁT CÔNG NGHỆ, THIẾT BỊ VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG TRONG SẢN XUẤT BIA TẠI CÔNG TY BIA SÀI GÒN. doc

TÊN ĐỀ TÀI: KHẢO SÁT CÔNG NGHỆ, THIẾT BỊ VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG TRONG SẢN XUẤT BIA TẠI CÔNG TY BIA SÀI GÒN. doc

... 30 20 10 1st Qtr 2nd Qtr 3rd Qtr 4th Qtr PHẦN I: SƠ BỘ VỀ CÔNG TY BIA SÀI GÒN PHẦN II: KHẢO SÁT CÔNG NGHỆ VÀ THIẾT BỊ SẢN XUẤT BIA - - I.NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT: 1.NGUYÊN LIỆU CHÍNH - 1.1 NƯỚC - ... SỬ DỤNG NHẰM ĐẠT ĐƯỢC CÁC YÊU CẦU KỸ THUẤT CẦN THIẾT TRONG CÁC QUÁ TRÌNH CỦA CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA II MÔ TẢ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT III CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG SẢN XUẤT - 1.QÚA TRÌNH ... XUẤT DỊCH LÊN MEN: LÀ QUÁ TRÌNH BIẾN ĐỔI MALT GẠO VÀ CÁC NGUYÊN LIỆU KHÁC THÀNH DỊCH ĐƯỜNG LÊN MEN BIA. TRONG QUÁ TRÌNH NÀY CHIA LÀM NHIỀU CÔNG ĐỌAN: 1.1.NGHIỀN NGUYÊN LIỆU - 1.1.1.MỤC ĐÍCH - MALT...

Ngày tải lên: 11/03/2014, 04:21

7 1.1K 11
Xem thêm
w