... Phương pháp nhằm điều tra, tìm kiếm, xác nhận thông tin, bổ xung xử lý thông tin cần thiết phạm vi đề tài CHƯƠNG 1: Cơ sở lí luận vănhóaẩmthựckhai thác giá trị vănhóaẩmthực để thu hút khách ... phố ẩmthực á? Đừng đi, ăn vừa chán lại vừa đắt ” Như vậy, việc mở khu phố ẩmthực có nghĩa đến thực khách nội địa không thu hút hồ thực khách ngoại quốc Một điều đáng quan tâm khu phố ẩmthực ... nét vănhóaẩmthực vốn tồn từ lâu đời Từ họ thấy giá trị to lớn ẩm thực, họ nâng niu, quí trọng hơn, tránh để nét vănhóa ngày mai dần Mặt khác, thành phố nên có sách khuyến khích người bán hàng,...
... Khai thác vănhoáẩmthực Hải D-ơng phục vụ hoạt động Du lịch TI: KHAI THC VN HO M THC HI DNG PHC V HOT NG DU ... v, mnh m, chõn tỡnh nhng trỏnh thụ tc Nam Sinh viên: Phạm Thị Năm 22 Lớp: VH 1101 Khai thác vănhoáẩmthực Hải D-ơng phục vụ hoạt động Du lịch thc nh h, n thc nh miờu l mun nhn mnh ý ngi nam ... hn nu du khỏch c thng thc nhng mún n ngon, Sinh viên: Phạm Thị Năm 33 Lớp: VH 1101 Khai thác vănhoáẩmthực Hải D-ơng phục vụ hoạt động Du lịch nhng vt l trờn mnh t m h ó t chõn n i du lch Hi...
... Khái luận vănhóaẩmthực nói chung, đặc trƣng vănhóaẩmthực Việt Nam vănhóaẩmthực Hà Nội Luận văn nêu số học kinh nghiệm khai thác vănhóaẩmthực du lịch nƣớc quốc tế, sở để tác giả đánh ... ĐỀ LÝ LUẬN VỀ VIỆC KHAI THÁC VĂNHÓAẨMTHỰC TRONG DU LỊCH 1.1 Vănhóavănhóaẩmthực 1.1.1 .Khái niệm vănhóaVănhóakhái niệm mang nội hàm rộng với nhiều cách hiểu khác nhau, liên quan đến mặt ... lịch 13 1.3 Vănhóaẩmthựcvănhóaẩmthực du lịch .15 1.3.1 Những quan niệm vănhóaẩmthực .16 1.3.2 Vănhóaẩmthực ngƣời Việt Nam 17 1.3.3 Vănhóaẩmthực Hà Nội ...
... hình văn hóa, xác hơn, vănhóaẩm thực, mang nét đẹp riêng vốn có Trên sở định nghĩa văn hóa, hình dung khái niệm vănhóaẩm thực, cụm từ vănhóaẩmthực đợc hiểu theo nhiều cấp độ khác Những quan ... lịch nhân vănVănhóaẩmthực Hải Phòng loại tài nguyên có giá trị cần phải đợc tìm hiểu khai thác cách có hiệu Tuy nhiên việc khai thác nét đặc sắc vănhóaẩmthực có vănhóa quà cánh cửa để ... thay đổi cảm giác, ăn để giết chẳng để làm cụ thể [334.5] 1.1.2.2 Vănhóa quà Vănhóa quà phận vănhóaẩm thực, nằm tổng thể vănhóaVănhóa quà phần quan trọng tách rời Nhìn vào vănhóa quà địa...
... triển du lịch Mai Châu 1.3 Tiểu kết ch-ơng Trên vấn đề vănhóaẩmthực phát triển du lịch nét kháiquát tộc ng-ời Thái huyện Mai Châu tỉnh Hoà Bình Qua việc tìm hiểu kháiquát điều kiện tự nhiên ... cho dân tộc khác với dân tộc khác. 1.1.3 Vănhóaẩmthực Mỗi dân tộc khác có vị cách thức chế biến khác tạo ăn khác tạo tinh hoaẩmthực Món ăn thức uống dân tộc thực sáng tạo độc đáo dân tộc Và ... kháiquát tộc ng-ời Thái Mai Châu - Hòa Bình - Ch-ơng Tìm hiểu vănhóaẩmthực truyền thống ng-ời Thái Mai ChâuHòa Bình - Ch-ơng Khai thác ẩmthực truyền thống ng-ời Thái Mai Châu phục vụ phát triển...
... thác giá trị vănhóaẩmthực để thu hút khách du lịch 2.1 Vai trò vănhóaẩmthực Trong thực tế, lúc vănhóaẩmthực sử dụng hoạt động xúc tiến du lịch, nhiên vănhóaẩmthực có vai trò định ... Nhật Bản làm Một số đánh giá Mặc dù vănhóaẩmthực đánh giá yếu tố quan trọng để thu hút khách du lịch, song ngành Du lịch Việt Nam chưa khai thác hết nét đặc sắc vănhóaẩmthực dân tộc vào hoạt ... thực Định hướng giải pháp khai thác giá trị vănhóaẩmthực để thu hút khách du lịch 4.1 Định hướng khai thác * Định hướng chủ trương Hoạt động xúc tiến du lịch sở sử dụng yếu tố vănhóaẩm thực...
... luận văn gồm chương Chương 1: Kháiquát sở lý luận ẩmthực vai trò vănhóaẩmthực phát triển du lịch Chương 2: Thực trạng khai thác giá trị vănhóaẩmthực Thành phố Hồ Chí Minh vào việc phát ... luận văn Hệ thống hoá quan niệm khác vănhoáẩmthực để đưa sở lý thuyết cho việc nghiên cứu tiềm năng, giá trị vănhoáẩmthực Thành Phố Hồ Chí Minh Đánh giá thực trạng khai thác giá trị vănhóa ... khoa học thực tiễn đề tài Đề tài góp phần nâng cao giá trị vănhoáẩmthực du lịch phương diện lý luận đồng thời phân tích, đánh giá giá trị vănhóaẩmthực Thành phố Hồ Chí Minh nhằm phát triển...
... thống ẩm thực, thật vănhóa vùng miền Việt Nam” Khái niệm vănhóaẩmthựckhái niệm phức tạp mẽ phải bao hàm thành tố việc ăn uống người từ khứ đến Khái niệm vănhóaẩmthực định nghĩa: Vănhóaẩm ... luận văn gồm chương Chƣơng 1: Kháiquát sở lý luận ẩmthực vai trò vănhóaẩmthực phát triển du lịch Chƣơng 2: Thực trạng khai thác giá trị vănhóaẩmthực Thành phố Hồ Chí Minh vào việc phát ... Nam 10 1.1.1 Khái niệm vănhóa 10 1.1.2 KháiquátVănhóaẩmthực - Ẩmthực Việt Nam 12 1.1.3 Một số quan niệm người Việt Nam vănhóaẩmthực 16 1.1.4 Ẩmthực Việt Nam ...
... khác nhằm đáp ứng nhu cầu khách DL 1.2 Ẩmthựcvănhóaẩmthực 1.2.1 Khái niệm ẩmthựcẨm uống, thực ăn, ẩmthực nói chung cách ăn uống người 1.2.2 .Văn hóaẩmthực 1.2.2.1 Quan niệm vănhóa ... niệm vănhóaẩmthực 1.2.2.2 Nét đẹp vănhóaẩmthực 1.2.2.3 Nghệ thuật vănhóaẩmthực đời sống đời thường 1.3 Giá trị vănhóaẩmthực để tạo sản phẩm du lịch 1.3.1 Giá trị vănhóaẩmthực 1.3.2 ... Vai trò giá trị vănhóaẩmthực khách du lịch 1.3.3.Vai trò vănhóaẩmthực việc phát triển sản phẩm du lịch CHƯƠNG TIỀM NĂNG VÀ THỰC TRẠNG ẨMTHỰC CỦA BẮC GIANG TRONG PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM DU LỊCH...
... nghệ thuật thưởng thức mỹ vị cá nhân Ta biết người Tầu để ý đến mùi vị, mầu sắc, cách xếp ăn Nghệ thuật nấu nướng cầu kỳ, không làm ta “khoái khẩu” mà “khoái nhãn,” “khoái vị,” “thỏa mãn óc tưởng ... lên cách sống thoải mái, khiến giác quan thích thú, mà nữa, biểu tả cảm tình sâu đậm Qua ăn, ta tìm thỏa mãn tình cảm Qua ăn, ta biểu lộ tình yêu, tình thương, hay quan tâm ta với người khác Và ... thuật ăn ta có lẽ khác với nghệ thuật ăn uống dân tộc khác Người mẹ cảm thấy hạnh phúc nhìn chồng “nhồm nhoàm” ăn không kịp thở Người vui sướng thấy bố mẹ thưởng thức qùa (bánh) cô (anh) ta làm...
... thừa Ai nhường cho Tính chất cộng đồng thấy cách dùng bát, đũa, nồi mâm Chiếc bát “cái”, đĩa “cái” để dùng chung, đặc biệt mâm, bát nước mắm bát canh Tác gỉa Băng Sơn nhận xét: “Lý mâm mang hình ... trình bày cách khái quát, ngắn gọn đạo lý này.[21] 3.1 Nguyên Lý Mẹ: Sống, Sống Lâu, Sống Đẹp Là chất, ăn uống gắn chặt với sống Cuộc sống có, tồn tại, đem lại vui thú ăn uống Nói cách rõ hơn, ... cơm tròn.[17] Cách ăn cộng đồng: chấm bát nước mắm, múc bát canh, gắp ăn từ đĩa, niêu (nồi) cơm.[18] Không có chia phần, phân loại, thường thấy bữa ăn Âu Mỹ Thêm khách, thêm bát, thêm đũa, người...
... tương hành với quy luật, cách sống người Việt Từ ta thấy đặc tính ăn uống tương tự đặc tính vănhóa Việt: tình cảm gia đình, xã hội, liên kết, trung dung Nói...
... Trần Quốc Vượng, Tiếp Cận VănHóa Việt Nam – Tìm Tòi Suy Gẫm Hà Nội: Nxb VănHóa Dân Tộc, 2000 Ngoài viết tuyển chọn Xuân Huy, VănHóaẨmThực Các Món Ăn Việt Nam Sau đây: Xuân Huy ... Ăn uống đồng thời biểu tả tính chất cộng đồng xã hội cá tính Xin tkh Trần Quốc Vượng, “Trò Truyện Bếp Núc VănHóaẨmThực Việt Nam,” VănHoá Việt Nam Tìm Tòi Suy Ngẫm, sđd , tr 383 [23] Hợp với ... ctr 775-814 [7] Thực mà nói, xã hội đóng kín, câu truyện trào phúng, nụ cười dí dỏm, vân vân, phản ánh trung thực câu văn sáo ngữ giới học thức, biết “dùi mài kinh sử” luyện tập văn hay chữ tốt.”...