kỹ thuật sấy nhiệt
Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
Ngày tải lên :
15/09/2012, 16:51
... tốc sấy không đổi, ẩm chỉ bốc hơi ở bề mặt vật liệu sấy.
Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 33
Hình vẽ 2.21 là đường
cong sấy và đường cong nhiệt độ
của vật sấy trong quá trình sấy ... Khi áp suất buồng sấy không đổi, nhiệt độ của bề mặt băng duy trì
t, W
t
B
B
A
C
D
t
W
Hình 2.22 : Đường cong sấy và nhiệt độ sấy
tron
g sấy thăng hoa.
Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực ... nhân sấy. Chính vì vậy nên còn gọi là hệ thống sấy bức xạ- đối lưu.
Tốc độ truyền nhiệt phụ thuộc vào :
- Nhiệt độ bề mặt của nguồn nhiệt và vật sấy
- Tính chất bề mặt của nguồn nhiệt và vật sấy...
- 122
- 3.4K
- 33
Giáo án kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
Ngày tải lên :
27/10/2012, 08:17
... Khi áp suất buồng sấy không đổi, nhiệt độ của bề mặt băng duy trì
t, W
t
B
B
A
C
D
t
W
Hình 2.22 : Đường cong sấy và nhiệt độ sấy
tron
g sấy thăng hoa.
Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực ... thiết bị sấy.
Có nhiều phương pháp sấy nhân tạo khác nhau. Căn cứ vào phương pháp cung cấp
nhiệt có thể chia ra các loại : sấy đối lư
u, sấy bức xạ, sấy tiếp xúc, sấy thăng hoa, sấy
bằng ... dụng phòng sấy,
hầm sấy, tháp sấy
+ Đối với vật liệu rời, nhỏ và lớp sấy mỏng : sử dụ
ng máy sấy nhanh, như máy sấy phun,
máy sấy khí động, hoặc máy sấy trục lăn. Để sấy nhanh người ta có...
- 122
- 1.7K
- 14
Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật sấy phun trong sản xuất bột chanh dây
Ngày tải lên :
16/11/2012, 14:26
...
Nhiệt độ quá thấp hay quá cao đều bất lợi cho
quá trình sấy dịch chanh dây. Nhiệt độ không
khí sấy thấp thì độ ẩm các hạt vật liệu sấy vẫn
còn khá cao, nên bám nhiều lên thành buồng sấy ... 0,477
Tro (ruột quả, cả hạt) 0,669
4.2 Khảo sát các thông số kỹ thuật ảnh hưởng
đến quá trình sấy phun
4.2.1 Nhiệt độ không khí sấy
Dịch quả sau khi qua giai đoạn thuỷ phân bằng
enzym ... hiệu suất thu hồi sản phẩm sau sấy.
Nhiệt độ không khí sấy cao mặc dù đạt độ ẩm
khá tốt nhưng sẽ có một ít vật liệu sấy bị cháy,
bám lên thành, sản phẩm sau sấy giảm mùi
thơm, và màu vàng...
- 5
- 1.7K
- 13
Đồ án: Kỹ thuật sấy đậu xanh bằng thùng quay
Ngày tải lên :
18/03/2013, 15:04
... BÔNThiết kế thiết bị sấy thùng quay sấy đậu xanh nguyên
hạt
Nhiệt lượng do vật liệu sấy mang ra: G
2
.C
v2
.t
V2
Với:
o t
v1
: nhiệt độ ban đầu của vật liệu sấy, thường lấy bằng nhiệt độ môi
trường:t
v1 ... q
v
: nhiệt lượng riêng cần bổ sung cho quá trình sấy
thực, là đại lượng đặc trưng cho sự sai khác giữa quá trình sấy thực tế và sấy lý thuyết.
Với quá trình sấy lý thuyết: = 0
Nhiệt lượng ... thái tác nhân sấy sau quá trình sấy thực nằm dưới đường I
1
(đường sấy thực tế nằm dưới đường sấy lý thuyết)
Từ đó ta xác định lại các tính chất của tác nhân sấy khi ra khỏi thùng sấy:
l
II
í
∆
+=
2
Tuy...
- 57
- 1.2K
- 11
ứng dụng kỹ thuật sấy phun trong sản xuất bột chanh dây
Ngày tải lên :
10/04/2013, 15:44
... 0,477
Tro (ruột quả, cả hạt) 0,669
4.2. Khảo sát các thông số kỹ thuật ảnh hưởng đến quá trình sấy phun
4.2.1. Nhiệt độ không khí sấy
Dịch quả sau khi qua giai đoạn thuỷ phân bằng enzym pectinase ...
Nhiệt độ quá thấp hay quá cao đều bất lợi cho quá trình sấy dịch chanh dây. Nhiệt độ không
khí sấy thấp thì độ ẩm các hạt vật liệu sấ
y vẫn còn khá cao, nên bám nhiều lên thành buồng sấy ... giảm hiệu suất thu hồi sản phẩm sau sấy. Nhiệt độ không khí sấy cao mặc dù đạt độ ẩm khá
tốt nhưng sẽ có một ít vật liệu sấy bị cháy, bám lên thành, sản phẩm sau sấy giảm mùi thơm, và
màu vàng...
- 7
- 855
- 4
KỸ THUẬT SẤY THĂNG HOA
Ngày tải lên :
23/04/2013, 09:34
... những cách sấy khác nhau, chính vì thế nảy sinh nhiều
kỹ thuật sấy ra đời như: hệ thống sấy phun, hệ thống sấy tiếp xúc, hệ thống sấy tầng sôi…
Bên cạnh các kỹ thuật trên, kỹ thuật sấy thăng ... cao, vận hành cần có trình độ kỹ thuật kỹ thuật cao;
tiêu thụ điện năng lớn
Bảng 1.1 : So sánh Sấy thăng hoa và sấy khô truyền thống
4 | P a g e
Môn CNCB Rau Quả Sấy thăng hoa
Sản phẩm cam quýt ... băng 13
Hình 4.4 Thiết bi hệ thồng Sấy thăng hoa 14
Hình 5.1 Mật ong Sấy Thăng Hoa 15
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Hoàng Văn Chước, Kỹ thuật Sấy, NXB Khoa Học – Kỹ Thuật -
1999
18 | P a g e
...
- 19
- 1.2K
- 7
CHƯƠNG 2 GIỚI THIỆU KỸ THUẬT SẤY CHÂN KHÔNG
Ngày tải lên :
24/04/2013, 14:26
... hơn 0
o
C).
a. Hệ thống sấy lạnh ở nhiệt độ t > 0
Với những hệ thống sấy mà nhiệt độ vật liệu sấy cũng như nhiệt độ tác nhân sấy
xấp xỉ nhiệt độ môi trường, tác nhân sấy thường là không khí ... với vật sấy. Hệ thống sấy đối lưu như vậy có
nhiều phương pháp để thực hiện: sấy buồng, sấy hầm, sấy khí động, sấy thùng
quay,
Hệ thống sấy tiếp xúc
Trong hệ thống sấy tiếp xúc, vật sấy được ... 2
GIỚI THIỆU KỸ THUẬT SẤY CHÂN KHÔNG
2.1. CÁC PHƯƠNG PHÁP SẤY
Dựa vào tác nhân sấy hay cách tạo ra động lực quá trình dịch chuyển ẩm mà
chúng ta có hai phương pháp sấy: phương pháp sấy nóng và...
- 24
- 3.6K
- 36
CƠ SỞ KỸ THUẬT SẤY
Ngày tải lên :
25/10/2013, 10:20
... Khi áp suất buồng sấy không đổi, nhiệt độ của bề mặt băng duy trì
t, W
t
B
B
A
C
D
t
W
Hình 2.22 : Đường cong sấy và nhiệt độ sấy
tron
g sấy thăng hoa.
Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực ... ẩm, vận tốc của tác nhân, thời gian sấy, nhiệt độ vào và
ra của tác nhân sấy
Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 30
Sấy bằng quả cầu nóng
Buồng sấy được gắn với vít tải quay chậm ... tác nhân sấy.
- Chênh lệch nhiệt độ ban đầu và ban cuối của tác nhân sấy.
- Cấu tạo của máy sấy, phương thức sấy và chế độ sấy.
2.5.2 Các giai đoạn vận tốc sấy :
Đường cong vận tốc sấy : biểu...
- 37
- 535
- 1
Tài liệu Kỹ thuật sấy thuốc lá vàng pptx
Ngày tải lên :
12/12/2013, 04:15
... trước khi nhiệt độ lên tới 57oC.
- Thời gian sấy khô kéo dài 30-36 giờ.
Giai đoạn sấy khô cọng lá
Đây là giai đoạn kết thúc quá trình sấy thuốc, với những yêu cầu sau:
Kỹ thuật sấy thuốc ... thuốc,
do vậy cần nắm vững nguyên tắc và kỹ thuật sấy để đảm bảo lá sấy có phẩm chất
tốt, mang lại giá trị kinh tế cao.
Sấy thuốc không chỉ là quá trình sấy khô phần thịt và cọng lá, mà còn là ... hãy tiến hành các bước sau:
- Nâng nhiệt độ lên 41oC và từ từ nâng dần lên 49oC (tế bào lá sẽ bắt đầu
chết ở nhiệt độ 41oC).
- Tiếp tục giữ nhiệt độ này, sấy từ 12-18 giờ nữa.
Lưu ý: Nếu cố...
- 3
- 1.1K
- 11
Tài liệu Tiểu luận: Kỹ thuật sấy cà phê pptx
Ngày tải lên :
15/12/2013, 01:16
... riêng nhiệt của hầm sấy và hệ thống.
3.2. Tính tổn thất nhiệt
3.2.1. Tổn thất nhiệt do vật liệu sấy mang ra ngoài
Theo kinh nghiệm sấy nông sản nhiệt độ vật liệu sấy ra khỏi thiết
bị sấy ... 2: TÍNH TOÁN THIẾT BỊ SẤY.
2.1. Chọn phương pháp sấy.
2.1.1. Chọn thiết bị sấy.
2.1.2. Giới thiệu phương pháp sấy đối lưu.
2.1.3. Chọn tác nhân sấy và sấy chế độ sấy.
2.1.4. Chọn cách ... CHƯƠNG 3: TÍNH TOÁN NHIỆT QUÁ TRỈNH SẤY
3.1. Mục đích tính toán nhiệt:
Mục đích của tính toán nhiệt là xác định tiêu hao không khí dùng
cho quá trình sấy L, kg/h và tiêu hao nhiệt Q, kj/h....
- 28
- 909
- 0
Tài liệu ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP - Kỹ thuật sấy docx
Ngày tải lên :
22/12/2013, 17:15
... hầm sấy phụ thuộc vào xe goòng và khay tải vật liệu sấy. Theo tiêu
chuẩm Việt Nam chiều cao của hầm sấy từ 1200÷1400 (mm). Hầm sấy
thường làm bằng gạch đỏ có cách nhiệt hoặc không có cách nhiệt. ...
τ
: Độc chênh lệch nhiệt so với môi trường.
Chọn nhiệt độ môi trường T
mt
= 40
0
C. nhiệt độ làm việc cho phép của
triac T
cp
0
= 125
0
C. Chọn nhiệt độ trên cánh toả nhiệt T
lv
= 80
0
C. ...
Tác nhân sấy trong thiết bị sấy hầm thường là không khí nóng được gia
nhiệt từ calorife khí, và calorife khí thường được bố trí trên nóc hầm sấy. Vấn
đề thải ẩm trong thiết bị sấy nó được...
- 94
- 737
- 1
Tài liệu Khái niệm chung về kỹ thuật điện nhiệt pptx
Ngày tải lên :
25/12/2013, 05:15
... lệch nhiệt độ
Có
t
t
W=
r
Δ
(3)
Đơn vị của nhiệt trở r
t
(
20
)
W
mC
Nhiệt trở r
t
được xác định cho từng trường hợp truyền nhiệt cụ thể.
§2. Truyền nhiệt theo phương thức dẫn nhiệt ...
λ
- hệ số dẫn nhiệt
0
W
m
C
δ
- độ dày của lớp truyền nhiệt , m
t- nhiệt độ của dây đốt,
0
C
t
0
- nhiệt độ môi trường được truyền nhiệt ,
0
C
F - bề mặt truyền nhiệt
P - công ... thanh
2
1
c
2
i
2
c
Hình 2
Sự truyền nhiệt từ vùng nóng ra xung quanh được đặt trưng bằng hệ số
truyền nhiệt chung là K. Theo tài liệu kỹ thuật nhiệt tính hệ số K trong
trường hợp này theo...
- 81
- 456
- 0
Kỹ thuật sấy 1 phạm thanh
Ngày tải lên :
22/01/2014, 23:55
... thống sấy. Nhà xuất bản Giáo
dục.2001.
2. Hoàng Văn Chước. Kỹ thuật Sấy. NXB Khoa học & Kỹ thuật. 2003
3. Nguyễn Văn May. Giáo trình Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm. NXB
Khoa học & Kỹ thuật. 2002 ... TRìNH SấY
Theo sự thay đổi nhiệt độ của VLS thì quá trình sấy có ba thời kỳ:
-thời kỳ làm nóng vật.VLS đợc gia nhiệt để đạt đợc nhiệt độ nhiệt kế ớt t
Ư
-thời kỳ tốc độ sấy không đổi.VLS có nhiệt ...
4.2.1.Đườ
ng cong sấy
4.2.2.Đường cong tốc độ sấy
4.2.3.Đường cong nhiệt độ sấy
4.3.PHÂN TÍCH QUÁ TRÌNH SẤY 33
4.3.1. Giai đoạn tốc độ sấy không đổi
4.3.2.Giai đoạn tốc độ sấy giảm dần
Chương...
- 41
- 461
- 1
Kỹ thuật sấy hạt ngô
Ngày tải lên :
23/01/2014, 00:31
... đạt được nhiệt độ lớp sấy hạt nhỏ hơn 43 oC, trong quá trình
sấy cần phải điều chỉnh
nhiệt độ tác nhân sấy phù hợp:
- khi bắt đầu quá trình sấy, độ ẩm thóc ngô sấy 22-26 %, nên giữ
nhiệt độ ... phải làm khô.
Phương pháp sấy nhân tạo có các ưu điểm sau so với phơi:
- tỷ lệ thu hồi gạo xay xát cao hơn
- tỷ lệ thu hồi gạo nguyên cao hơn.
Kỹ thuật sấy:
Nhiệt độ sấy tối đa phụ thuộc vào mục ... cùng chiều hoặc ngược chiều qua máy sấy. Diện tích
bề mặt của nguyên
liệu được phơi bày tối đa trong không khí nên tốc độ sấy cao và
chất lượng sản phẩm sấy
đồng đều.
Ứng dụng : - đặc biệt thích...
- 2
- 845
- 1
