hệ vi sinh trong men cacao

... 2 II. Hệ vi sinh vật trong sữa A. Prokaryote 3 1. Vi khuẩn lactic 4 2. Vi khuẩn colyform 6 3. Vi khuẩn sinh acid butyric 7 4. Vi khuẩn propyonic 7 5. Vi khuẩn gây thối 8 B. Eukaryote 10 1. Nấm men ... chế được sự nhiễm vi sinh vật trong quá trình thu hoạch sữa tuoi. Trong truongf hợp động vật bị bệnh vi m vú, số lượng vi sinh vật, đặc biệt là ca svi khuẩn cư ngụ tại tuyến trong núm vú sẽ tăng ... của chúng. Trong thực tế,ta sử dụng nhiệt độ thấp để kìm hãm sự sinh sản của vi khuẩn nói riêng và hệ VSV nói chung trong quá trình bảo quản sữa. Các vi khuẩn thường gặp trong sữa là vi khuẩn...

Ngày tải lên: 03/11/2012, 09:28

... làm: (1) xử lý bằng hệ vi sinh lơ lửng, hay còn gọi là bùn hoạt tính; (2) hệ vi sinh bám dính, hay còn gọi là màng sinh học và (3) kết hợp. Phương pháp sinh học sử dụng hệ vi sinh bám dính có một ... tiết kiệm trong vận hành. Lượng bùn dư của hệ vi sinh bám dính ít hơn nhiều so với hệ bùn hoạt tính lơ lửng, do đó chi phí để xử lý bùn cũng ít hơn. Các công trình xử lý dùng hệ vi sinh bám dính ... trình xử lý theo bậc, trong thực tế ứng dụng rộng rãi hệ vi sinh bám dính, dưới dạng công trình bể lọc sinh học (strickling filter hay biofilter)và các đĩa sinh học. Bể lọc sinh học ứng dụng cho...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:06

... www. sinhhocvietnam.com TRƯỜNG ĐẠI HOC KĨ THUẬT CÔNG NGHỆ TPHCM KHOA : CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI TIỂU LUẬN : CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CHẾ BIẾN TRỨNG SỮA CHỦ ĐỀ : HỆ VI SINH VẬT TRONG SỮA GIẢNG VI N ... lactic 4 2. Vi khuẩn colyform 6 3. Vi khuẩn sinh acid butyric 7 4. Vi khuẩn propyonic 7 5. Vi khuẩn gây thối 8 B. Eukaryote 10 1. Nấm men 11 2. Nấm sợi 12 III. Chỉ tiêu vi sinh vật trong sữa tươi ... chế được sự nhiễm vi sinh vật trong quá trình thu hoạch sữa tuoi. Trong truongf hợp động vật bị bệnh vi m vú, số lượng vi sinh vật, đặc biệt là ca svi khuẩn cư ngụ tại tuyến trong núm vú sẽ tăng...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 14:13

... thực trên, trong phạm vi khoá luận tốt nghiệp, em đã thực hiện đề tài: “Thử nghiệm phương pháp tách chiết DNA trong đất nhằm khảo sát tính đa dạng của hệ vi sinh vật trong mối quan hệ tương tác ... mùn trong đất. Vi sinh vật trong đất: Trùn đất là một điển hình với số lượng lớn có thể tiêu thụ dễ dàng 2 tấn vật chất khô trong một năm, giúp cải thiện đất trồng, trộn đều đất và các vi sinh ... nghiệm vi sinh vật trong đất. ∗ Tách chiết trực tiếp DNA vi khuẩn trong đất, sau đó tinh sạch các đoạn DNA. ∗ Khuếch đại trình tự DNA vi khuẩn bằng phương pháp PCR. ∗ Khảo sát tính đa dạng của hệ...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 08:38

Ngày tải lên: 20/09/2013, 17:09

... cho vi sinh vật sinh trưởng và phát triển. Trong nghiên cứu vi sinh vật người ta thường lấy nước cao thịt bò bổ sung vào môi trường nuôi cấy vi khuẩn và một số vi sinh vật khác. IV.1. 2. Hệ vi ... nhiều vi sinh vật nên hệ vi sinh vật đa dạng hơn cá sống ở tầng mặt. Cá sống ở nước mặn ít vi sinh vật hơn cá sống ở nước ngọt. Lượng vi sinh vật trên bề mặt cá cũng phụ thuộc vào lượng vi sinh ... lên men lactic dễ xảy ra và tạo môi trường axit sẽ ức chế các loại vi sinh vật gây thối phát triển. Vi sinh vật gây hư hỏng gồm: vi sinh vật hô hấp yếm khí và vi sinh vật hô hấp hiếu khí. Vi sinh...

Ngày tải lên: 30/09/2013, 09:20

Ngày tải lên: 23/12/2013, 16:46

Ngày tải lên: 28/12/2013, 20:18

... ít vsv gồm vi khuẩn, nấm men, nấm mốc.  Vi khuẩn: - Các vi khuẩn lactic: là nhóm vsv quan trọng nhất đối với sữa - Các vi khuẩn lactic có thể gây lên men lactic điển hình và lên men lactic ... để nguội bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4-6 o c Giảng vi n : Phạm Thị Tuyết Mai Sinh vi n : Hà Thị Hải Lương Lớp : 39 BQCBNS Streptococcus lactis - Các vi khuẩn sinh hương: có ba giống ... Mục lục 1. Giá trị dinh dưỡng trong sữa. 2. Hệ vsv trong sữa: a. Nguồn vsv nhiễm vào sữa. b. Hệ vsv trong sữa. 3. Vsv làm hỏng sữa và các sản phẩm. 4. Vsv gây bệnh trong sữa. 5. Phương pháp bảo...

Ngày tải lên: 17/01/2014, 12:22

... đất đều có 1 thảm thực vật đặc trưng. 15 15 V. KẾT LUẬN IV. SỰ PHÂN BỐ CỦA HỆ VI SINH VẬT TRONG ĐẤT III. HỆ VI SINH VẬT TRONG ĐẤT TỰ NHIÊN II. KHÁI NIỆM ĐẤT VÀ SỰ HÌNH THÀNH ĐẤT I. MỞ ĐẦU 2 1 0 C h ế t ... NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC    QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH ĐẤT VÀ HỆ VI SINH VẬT TRONG ĐẤT TỰ NHIÊN Giảng vi n hướng dẫn:TS. Nguyễn Văn Giang Học vi n thực hiện: Nông Thị Quỳnh ... hệ: • Quan hệ ký sinh Là hiện tượng VSV này sống ký sinh trên VSV khác • Quan hệ cộng sinh - Là quan hệ 2 bên cùng có lợi, bên này không thể thiếu bên kia trong quá trình sống. • Quan hệ hỗ sinh -...

Ngày tải lên: 23/02/2014, 18:00

... CÁC HỆ VI SINH VẬT TRONG ĐỒ HỘP Các hệ vi sinh vật tồn tại trong đồ hộp nguy hiểm nhất là các loại vi khuẩn, sau đó mới đến nấm men và nấm mốc. 1. Vi khuẩn Các loại vi khuẩn phổ biến ... qua kiểm tra vi sinh và hóa học mới xác định được. Thường phân biệt theo 3 nguyên nhân : 1. Đồ hộp hư hỏng do vi sinh vật Hiện tượng đồ hộp hư hỏng do vi sinh vật là phổ biến nhất trong số các ... mối ghép, vi sinh vật nhiễm vào (nguồn nhiễm vi sinh vật chủ yếu vào đồ hộp bị hở là nước dùng để làm nguội đồ hộp sau khi thanh trùng) phát triển làm hỏng đồ hộp. d. Do nhiễm vi sinh vật gây...

Ngày tải lên: 08/03/2014, 22:20

... 1 .Trong quá trình chế biến đã làm thực phẩm bị nhiễm và không khử sạch hết vi sinh vật 2.Bản thân thực phẩm có chứa mầm bệnh 3 .Vi sinh vật xâm nhập trong quá trình bảo quản CÁC HỆ VI SINH ... trình bảo quản CÁC HỆ VI SINH VẬT TRONG ĐỒ HỘP Các hệ vi sinh vật tồn tại trong đồ hộp nguy hiểm nhất là các loại vi khuẩn, sau đó mới đến nấm men và nấm mốc. ... và lượng vi sinh vật nhiễm vào thực phẩm. v + Nói chung men, mốc dễ bị tiêu diệt ở nhiệt độ thấp và dễ loại trừ bằng cách thực hiện vệ sinh công nghiệp tốt. Tiêu diệt mốc và men Chết...

Ngày tải lên: 17/03/2014, 23:20

... vận chuyển, chế biến Da và lông vi sinh vật đường ruột *Do môi trường bên ngoài: IV.2. 3. C á c phương ph á p b ả o quản và hệ vi sinh vật một số sản phẩm từ cá Chương IV HỆ VI SINH VẬT THỰC PHẨM TRÊN ... 0,6-1,6%,nước 73%,các viatamin nhóm B,… b. Hệ vi sinh vật của tôm và các dạng hư hỏng Hệ VSV Từ không khí, nước, đất, vận chuyển, sơ chế… Tự nhiên Trong đầu tôm thường chứa nhiều vi khuẩn Pseudononas ... Clostridium sporogenes, Clostridium putrificus, Proteus vugaris… * Hệ vi sinh vật gây bệnh truyền qua thịt VSV gây bệnh b. Hệ vi sinh vật của thịt (tt) Da Lông Ruột Coliform, Ecoli, Salmonella… IV.1....

Ngày tải lên: 22/03/2014, 20:20

Ngày tải lên: 24/03/2014, 23:20

Ngày tải lên: 30/03/2014, 07:20

Ngày tải lên: 01/04/2014, 03:20

Ngày tải lên: 26/04/2014, 13:06

Ngày tải lên: 11/05/2014, 22:14

Ngày tải lên: 21/06/2014, 07:50

Ngày tải lên: 27/10/2012, 10:30