hư hỏng do vỉ khuẩn acid lactỉc
các quá trình vật lý phối trộn, nghiền, đồng hóa, ép và ép đùn
... loại acid amin; yêu cầu vi khuẩn cầu cao vi khuẩn que mặt • Yêu cầu cac vitamin: nấm men, vi khuẩn cần có vitamin định môi trường mặt yêu cầu vi khuẩn que lại cao vi khuẩn cầu Hư hỏng vỉ khuẩn acid ... Độ pH ảnh hư ng lớn Polyphenol - tanin có tác dụng kìm hãm (nhẹ) Các vitamin ảnh hư ng khuẩn lactic Khuẩn giấm cần nhiều oxy Hư hỏng vi khuẩn acid lactic Các yếu tố ảnh hư ng đến vi khuẩn lactic ... pH có ảnh hư ng lớn, Nhiệt độ tác động đến vi khuẩn giống nấm men Yêu cầu oxy: người ta thường cho vi khuẩn lactic yếm khí, trái với vi khuẩn giấm háo khí Yêu cầu acid amin: loài vi khuẩn có yêu...
Ngày tải lên: 09/11/2015, 01:17
KHẢO SÁT TÍNH ĐA DẠNG SINH HỌC VI KHUẨN ACID LACTIC PHÂN LẬP TỪ CƠM MẺ Ở BA VÙNG SINH THÁI CỦA ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG pdf
... indol So sánh khuẩn lạc dòng vi khuẩn acid lactic phân lập vùng sinh thái khác nhauvề hình dạng, màu sắc khuẩn lạc, dạng bìa, độ nổi, kích thước khuẩn lạc Xác định độ ẩm: Độ ẩm xác định phương ... tồn trữ 0C Xác định sơ vi khuẩn: dựa vào hình dạng, màu sắc, bề mặt khuẩn lạc, kích thước khuẩn lạc PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Thu mẫu Mẫu cơm mẻ thu từ tỉnh khác như: Cà Mau, Kiên Giang đại ... vi khuẩn: xác định hàm lượng acid lactic dịch lên men KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Nguồn gốc mẫu cơm mẻ phân lập dòng vi khuẩn Chọn số dòng vi khuẩn acid lactic đại diện vùng sinh thái có lượng acid...
Ngày tải lên: 03/04/2014, 04:20
Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn acid lactic có khả năng kháng nấm mốc từ nem chua
Ngày tải lên: 05/09/2014, 15:34
Đánh giá tiềm năng probiotic và nhận diện vi khuẩn acid lactic phân lập từ sữa người và chế phẩm men tiêu hóa
... sóng 600 nm đếm mật số vi khuẩn thời điểm khảo sát Mật số vi khuẩn khảo sát phương pháp pha loãng mẫu phương pháp đếm sống (Cao Ngọc Điệp Nguyễn Hữu Hiệp, 2009) Các dòng vi khuẩn lactic khảo sát ... Dòng vi khuẩn H9.2 Dòng vi khuẩn A B Hình 1: Sự thay đổi giá trị mật số (logCFU/ml) (A) OD600nm (B) dòng vi khuẩn H1.4 H9.2 môi trường pH Ghi chú: Số liệu trung bình lần lặp lại Ở dòng vi khuẩn, ... bào vi khuẩn Giá trị MIC (Minimum Inhibitory Concentration) thường nằm Bảng 5: Khả kháng kháng sinh Penicillin V số dòng vi khuẩn lactic phân lập từ sữa người men tiêu hóa STT Dòng vi khuẩn Bio1.2...
Ngày tải lên: 20/05/2015, 13:20
phân lập và tuyển chọn vi khuẩn acid lactic có khả năng kháng nấm mốc từ nem chua
... loài vi khuẩn acid lactic tự nhiên Hình 9: Các dạng khuẩn lạc dòng vi khuẩn acid lactic phân lập Ghi chú: (a): K21A, trắng sữa, kích thước khuẩn lạc lớn; (b): P41A, trắng đục, kích thước khuẩn ... dòng vi khuẩn acid lactic có kết tốt b Phương pháp: Định danh theo phương pháp sinh học phân tử Các dòng vi khuẩn acid lactic giải trình tự nucleotide vùng 16S rDNA - Ly trích DNA vi khuẩn acid ... kem; khuẩn lạc có đường kính to hơn, tròn nổi, trắng đục đặc biệt khuẩn lạc tỏa mùi chua acid (Kandler Weiss, 1986) Vi khuẩn acid lactic có khả tạo hợp chất kháng khuẩn Trong đó, việc sản sinh acid...
Ngày tải lên: 11/11/2015, 10:50
lên men nước thanh long bằng vi khuẩn acid lactic
... glucose vi khuẩn acid lactic chia làm loại: vi khuẩn acid lactic đồng hình vi khuẩn acid lactic dị hình - Vi khuẩn acid lactic đồng hình: sản phẩm chủ yếu acid lactic Một số vi khuẩn acid lactic ... Lactobacillus acidophilus, Pediococcus cereviceae,… - Vi khuẩn acid lactic dị hình: acid lactic có thêm sản phẩm khác acid acetic, acid formic, acid succinic, ethanol CO2 Một số vi khuẩn acid Chuyên ... 2.2 Sơ lƣợc vi khuẩn acid lactic 2.2.1 Vi khuẩn acid lactic 2.2.2 Các yếu tố ảnh hư ng đến phát triển vi khuẩn acid lactic 2.3 Lên men acid lactic ...
Ngày tải lên: 11/11/2015, 10:51
Nghiên cứu một số bệnh thường gặp do vi khuẩn hiếu khí gây ra ở cá nước ngọt một số tỉnh vùng đồng bằng sông hồng
... cho vi khuẩn bám bề mặt chất LeWin ( 1969), xếp vi khuẩn nhóm vi khuẩn hình nớc bề mặt, số lợng số loại vi sinh vật đa dạng thấy loài: Cầu khuẩn, trực khuẩn không nha bào, xoắn khuẩn, xạ khuẩn, ... loại vi sinh vật: vi khuẩn, nấm men, xoắn thể nhng chủ yếu vi khuẩn Đa số vi khuẩn nớc sinh vật dị dỡng số lớn vi khuẩn hoại sinh sống nhờ xác động thực vật chết Những vi khuẩn sống ký sinh chiếm ... chúng có cấu tạo đơn giản tế bào, kích thớc thay đổi tuỳ loài Vi khuẩn có bốn hình dạng là: cầu khuẩn, trực khuẩn, xoắn khuẩn phẩy khuẩn [38] 36 Trên bề mặt cá thờng có lớp nhày giàu protein môi...
Ngày tải lên: 08/08/2013, 22:41
BỆNH NGUY HIỂM DO VI KHUẨN TRÊN CÁ RÔ PHI VÀ ĐIÊU HỒNG doc
... nặng, bệnh kết hợp với vi khuẩn hội khác gây bệnh cho cá có sẵn môi trường vi khuẩn Aeromonas spp nước hay vi khuẩn Vibrio spp nước lợ *Sự phân bố lan truyền bệnh: Dịch bệnh thường xảy cá nuôi tiếp ... bệnh vi khuẩn nhanh chóng đến hệ thống máu lan toả đến tất quan nội tạng Những dấu hiệu lâm sàng liên quan đến nhiễm trùng máu xuất huyết, viêm gan, thận, lách, tim, mắt ống ruột Lá lách thường ... áp-xe có chứa vật chất mủ bên - Xuất huyết da: Bệnh vi khuẩn Streptococcus nguyên nhân gây xuất huyết bên da Nhìn chung điểm xuất huyết thường nhìn thấy quanh miệng cá gốc vây Đôi quan sát thấy...
Ngày tải lên: 21/06/2014, 13:20
Bệnh do vi khuẩn Streptococcus trên cá điêu hồng nuôi thâm canh ở ĐBSCL pdf
... nhiễm vi khuẩn Streptococcus Tác nhân gây bệnh vi khuẩn thuộc giống Streptococcus Đây nhóm khuẩn hình cầu ovan, kích thước nhỏ, bắt màu gram dương Chúng có khả xâm nhập vào làm tổn thương não ... phát vi khuẩn Streptococcus hình cầu gram dương dạng song cầu hay liên cầu Các phương pháp sinh hóa, sinh học phân tử miễn dịch sử dụng trường hợp chẩn đoán khẳng định định týp Do vi khuẩn Streptococcus ... định hư ng, não, thận tỳ tạng quan bị làm tổn thương nhiều lý gây chết cá Cá bệnh cấp tính chết nhanh với tỉ lệ chết cao Tuy nhiên, cá bị bệnh mãn tính, có vài nốt xuất huyết thân mà tượng thương...
Ngày tải lên: 12/07/2014, 05:20
vi sinh vật gây hư hỏng đồ hộp
... chủ yếu gây hư hỏng đồ hộp: - Hư hỏng tượng hóa học - Hư hỏng ảnh hư ng lý - Hư hỏng VSV Hư hỏng VSV Do trùng không đủ chế độ Do làm nguội không thích hợp Do mối ghép bị hở Do nhiễm vi sinh ... NHÂN GÂY HƯ HỎNG ĐỒ HỘP • Đồ hộp hư hỏng hay phẩm chất hộp chứa thực phẩm biến chất, làm hại đến sức khỏe người sử dụng bao bì có biến đổi làm ảnh hư ng xấu đến giá trị dinh dưỡng giá trị thương ... Nam xây dựng xong *Đồ hộp hư hỏng đồ hộp thực phẩm chất, làm hại đến sức khỏe người sử dụng bao bì có biến đổi làm ảnh hư ng xấu đến giá trị dinh dưỡng giá trị thương phẩm đồ hộp Khái niệm:...
Ngày tải lên: 19/12/2014, 17:34
Bệnh do vi khuẩn Streptococcus spp
... loài sán đơn chủ ký sinh mang cá Mú thường gặp bao gồm Pseudorhabdosynochus spp, Megalocotyloides spp Diplectanum epinepheli Trong loài ký sinh trùng Pseudorhabdosynochus lantauensis phổ biến cá ... thường Cá thường bơi tập trung tầng mặt, khả bắt mồi giảm Cá bị nhiễm nặng thường có dấu hiệu mang bạc màu vết xuất huyết tạo điều kiện cho tác nhân gây bệnh thứ cấp (nấm, vi khuẩn virút) Phương ... loài sán công cá thường bơi không bình thường, thường hay bơi sát vào thành lồng Ở cá Giò chúng thường ký sinh vào mắt cá gây mù cho cá Những cá bị nhiễm nặng bị chết biểu khác thường bên thể, cá...
Ngày tải lên: 02/10/2012, 10:07
Bài giảng: Viêm phổi do vi khuẩn
... hiểm ảnh hư ng đến yếu tố tiên lượng bệnh Có thể xuất sớm (thường nhẹ) muộn ( thường nặng) Xuất sớm thường kín đáo, nhẹ , bị che lấp tình trạng nhiễm khuẩn nhiễm độc lúc ban đầu Xuất muộn thường ... vi khuẩn gram + sống tập trung thành nhóm chùm nho, dễ mọc môi trường thông thường cho khuẩn lạc trắng hay màu tụ cầu vàng tụ cầu gây bệnh.Tuy nhiên tụ cầu khác gây bệnh thay đổi màu sắc Do tụ ... trị Tụ cầu gây tổn thương PQPV tập trung, thường bên trội hẳn bên so với bên (đa số bên phải ).Đặc trưng tổn thương xuất huyết hoại tử lan tỏa nang hóa không đồng Màng phổi thường bị phủ lớp fibrine...
Ngày tải lên: 25/10/2012, 11:22
Bước đầu khảo sát mật độ vi khuẩn có định đạm và hàm lượng tinh dầu của rễ cỏ vetiver
... oxyacid (nhƣ acid lactic, acid glycolic, acid saccaric, acid sucxinic, acid malic, acid limonic, acid galactonic, acid glucuroic, acid mannonic, acid glycetinic, acid pyruvic, acid quinic), acid ... đơn chức (nhƣ acid acetic, acid propionic, acid butyric, acid valeric, acid cepronic), 19 diacid (nhƣ acid aconitic, acid tricarbolic, acid limonic), hợp chất thơm (nhƣ acid benzoic, acid salicilic, ... bệnh hại Vi khuẩn hoà tan lân: số vi khuẩn đất, đặc biệt vi khuẩn thuộc họ Bacillus Pseudomonas, có khả chuyển hoá lân không hoà tan đất thành dạng hoà tan cách tiết acid hữu nhƣ acid formic,...
Ngày tải lên: 06/11/2012, 09:44
Khảo sát mật độ vi khuẩn cố định đạm và hàm lượng tinh dầu của rễ cỏ vetiver
... oxyacid (nhƣ acid lactic, acid glycolic, acid saccaric, acid sucxinic, acid malic, acid limonic, acid galactonic, acid glucuroic, acid mannonic, acid glycetinic, acid pyruvic, acid quinic), acid ... đơn chức (nhƣ acid acetic, acid propionic, acid butyric, acid valeric, acid cepronic), 19 diacid (nhƣ acid aconitic, acid tricarbolic, acid limonic), hợp chất thơm (nhƣ acid benzoic, acid salicilic, ... bệnh hại Vi khuẩn hoà tan lân: số vi khuẩn đất, đặc biệt vi khuẩn thuộc họ Bacillus Pseudomonas, có khả chuyển hoá lân không hoà tan đất thành dạng hoà tan cách tiết acid hữu nhƣ acid formic,...
Ngày tải lên: 19/11/2012, 15:14
Nguyên nhân gây hư hỏng đồ hộp
... Phụ lục 1.Khái nhiệm 2.Đồ hộp hư hỏng vi sinh 3.Đồ hộp hư hỏng tượng hóa học 4.Đồ hộp hư hỏng ảnh hư ng lý 1.Khái niệm Đồ hộp hư hỏng hay phẩm chất hộp chứa thực phẩm biến chất, ... chảy gây rỉ cho hộp chung quanh 4.2 Cách xử lý Các đồ hộp hư hỏng ảnh hư ng lý, chất lượng sản phẩm không giảm Nhưng giá trị hay giá trị thương phẩm Có thể thay bao bì khác, tiến hành nấu lại, xử ... vào đồ hộp bị hở nước dùng để làm nguội đồ hộp sau trùng) phát triển làm hỏng đồ hộp 2.1.4 Do nhiễm vi sinh vật gây hư hỏng trước trùng Hiện tượng xảy thực không qui trình kỹ thuật chế độ vệ...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 15:52