công nghệ chế biến tinh bột
Công nghệ chế biến sữa bột
Ngày tải lên :
03/11/2012, 09:10
...
Trang: 9
Đồ án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá
2.2 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN SUẤT SỮA BỘT NGUYÊN CREAM
Hình 2.1 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa bột nguyên cream
SVTH: ... đặc
sữa bột
tác nhân sấy
Đồ án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá
các sản phẩm chế biến từ sữa như: sữa lên men, sữa cô đặc, kem…trong công nghiệp
sản xuất bánh nướng, công nghiệp ... trình công nghệ sản xuất sữa bột, thiết bị chính trong sản xuất sữa bột
.
SVTH: Nguyễn Thị Thanh Thủy Lớp 03H2B GVHD: Đặng Minh Nhật
Trang: 2
Đồ án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT...
- 43
- 1.5K
- 15
Đồ án công nghệ I: Công nghệ chế biến sữa bột
Ngày tải lên :
14/11/2012, 11:42
...
Trang: 3
Đồ án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá
2.2 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN SUẤT SỮA BỘT NGUYÊN CREAM
Hình 2.1 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa bột nguyên cream
SVTH: ... Trang: 38
sữa cô đặc
sữa bột
tác nhân sấy
Đồ án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá
Hình 2.2 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa bột gầy
Sữa bột gầy đóng vai trò quan trọng ... Đồ án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá
- Chất nhũ hoá: phải lựa chọn chất nhũ hoá thích hợp cho từng loại sản phẩm.
Những chất nhũ hoá thường dùng trong công nghiệp chế biến...
- 43
- 1.2K
- 7
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT
Ngày tải lên :
18/03/2013, 08:23
...
Trang: 10
Đồ án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá
2.2 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN SUẤT SỮA BỘT NGUYÊN CREAM
Hình 2.1 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa bột nguyên cream
SVTH: ... án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá
sữa bột . Người ta sẽ phun hỗn hợp lecithine trong dầu bơ lên sữa bột trong giai đoạn
làm nguội sau quá trình sấy phun.
2.6. SẢN PHẨM SỮA BỘT:
Chất ... án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá
SVTH: Nguyễn Thị Thanh Thủy Lớp 03H2B GVHD: Đặng Minh Nhật
Trang: 30
Hình 3.3. Thiết bị trao đổi
nhiệt dạng bảng mỏng
Đồ án công nghệ...
- 42
- 1.5K
- 1
Tài liệu Đồ án công nghệ : CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT docx
Ngày tải lên :
22/12/2013, 17:15
... GVHD: Đặng Minh Nhật
Trang: 25
Đồ án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá
Hình 2.2 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa bột gầy
Sữa bột gầy đóng vai trò quan trọng trong việc ... Nhật
Trang: 3
Đồ án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá
TRƯỜNG ………………….
KHOA……………………….
Đồ án tốt nghiệp
Đề tài:
Công nghệ chế biến sữa bột
SVTH: Nguyễn Thị Thanh ... án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá
sữa bột . Người ta sẽ phun hỗn hợp lecithine trong dầu bơ lên sữa bột trong giai đoạn
làm nguội sau quá trình sấy phun.
2.6. SẢN PHẨM SỮA BỘT:
Chất...
- 43
- 761
- 4
Chi phí ô nhiễm môi trường do chất thải phát sinh từ hoạt động sản xuất làng nghề chế biến tinh bột tại Hoài Đức, Hà Nội pdf
Ngày tải lên :
20/03/2014, 18:20
... hơn.
CHI PHÍ Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG DO CHẤT THẢI PHÁT SINH
TỪ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT LÀNG NGHỀ CHẾ BIẾN TINH BỘT
TẠI HOÀI ĐỨC, HÀ NỘI
Trần Văn Thể
1
Summary
Cost of pollution due to arising pollutants ... thải có
hàm lượng hữu cơ cao. Chất thải rắn và
nước thải từ hoạt động sản xuất làng
nghề chế biến tinh bột làm cho môi
trường bị ô nhiễm nghiêm trọng. Kết quả
phân tích cho thấy BOD
5
(18,4 ... guyễn Hồng Sơn
III. KT QU VÀ THO LUN
1. Chi phí ô nhiễm môi trường làng nghề
chế biến tinh bột và nông nghiệp
Da trên các dng tác ng ca ô
nhim môi trưng lên các i tưng...
- 6
- 635
- 0
ENZIM TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN NGUYÊN LIỆU GIÀU TINH BỘT
Ngày tải lên :
10/04/2013, 11:17
... oligodextrin-6-glucanhydrolase.
ξ4. ENZIM TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN
NGUYÊN LIỆU GIÀU TINH BỘT
3. Ứng dụng các chế phẩm enzim
Ứng dụng trong công nghệ sản xuất đường từ tinh bột
Dich tinh bột 20 – 25
o
Bx
pH = 6,0 ... của dịch hồ
tinh bột tăng nhanh, nhưng độ nhớt giảm chậm.
Ứng dụng trong công nghệ sản xuất bánh mì
Sử dụng chế phẩm enzim a-amilase từ nấm mốc: thuỷ phân hạn chế
tinh bột, tạo lượng ... nhau.
Enzim chỉ thuỷ phân tinh bột ở trạng thái đã hồ hoá.
Cơ chế tác dụng:
β-amilase
Tinh bột + H
2
O β-dextrin + maltoza
(ít) (nhiều)
Quá trình thuỷ phân tinh bột
Enzim xúc tác thuỷ...
- 13
- 747
- 3
Tài liệu CÔNG NGHỆ LÊN MEN TRONG CHẾ BIẾN TINH BỘT VÀ ĐƯỜNG pptx
Ngày tải lên :
19/01/2014, 20:20
... trình lên men chính kết thúc khi sau 12h tốc độ lên men
chỉ đạt 0,15 – 0,2%.
CÔNG NGHỆ LÊN MEN TRONG CHẾ
BIẾN TINH BỘT VÀ ĐƯỜNG
PHẦN I
LÊN MEN YẾM KHÍ
NẤU NGUYÊN LIỆU VÀ KỸ
THUẬT LÊN MEN SẢN ... LIỆU THAM KHẢO
1. Hoàng Đình Hòa. Công nghệ sản xuất
malt và bia Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ
thuật Hà Nội 1998
2. Lê Văn Hoàng, Trương Thị Minh Hạnh.
Tinh bột- Khai thác và ứng dụng. Nhà xuất ... Thị Minh Hạnh.
Tinh bột- Khai thác và ứng dụng. Nhà xuất
bản Đà Nẵng 2007
3. Trần Thị Thanh. Công nghệ vi sinh. Tái
bản lần thứ ba.Nhà xuất bản Giáo dục
4. Các webside
- 22
- 719
- 3
“Nghiên cứu áp dụng công nghệ phun phủ kim loại để sử lý bề mặt ngoài của trống sấy thay thế mạ Crôm, trên thiết bị chế biến tinh bột biến tính tiền hồ hóa quy mô công nghiệp docx
Ngày tải lên :
08/03/2014, 17:20
... trong thiết bị chế
biến tinh bột biến tính tiền hồ hóa trong điều kiện gia công trong nớc là phủ
bột cacbit crôm 75Cr
3
C
2
- 25NiCr bằng phơng pháp phun plasma với các
bớc công nghệ:
- Sử ... đáp ứng đợc các yêu cầu đề ra của đề
tài [4,5]. Vậy nhng để chế tạo, gia công thiết bị chế biến tinh bột biến tính
tiền hồ hóa quy mô công nghiệp với các lô sấy có đờng kính khoảng 1000-
1500mm, ... công nghệ phun phủ thích hợp.
Nghiên cứu giải pháp sử lý bề mặt lô sấy trong thiết bị chế
biến tinh bột biến tính tiền hồ hóa bằng phơng pháp phun
phủ kim loại thay thế mạ crôm
Thiết bị chế...
- 28
- 1.1K
- 3
BÁO CÁO ĐỀ TÀI ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH THÁI ĐỐI VỚI CHẤT THẢI CỦA NGÀNH CHẾ BIẾN TINH BỘT MÌ pptx
Ngày tải lên :
16/03/2014, 14:20
... ngành chế biến tinh bột mì
Thứ 5- tiết 012- PV 335 Page 14
CÔNG NGHỆ SINH THÁI
4.3.1.3. Thuyết minh quy trình:
Bã mì được thải ra từ công đoạn ly tâm tách dịch trong quy trình chế biến tinh
bột ... ,,&'
Nước sử dụng trong chế biến tinh bột mì tập trung chủ yếu ở công đoạn rửa củ
và lọc lắng tinh bột. Với công nghệ chế biến mì ở các làng nghề hiện nay, mức tiêu thụ
nước ... ngành chế biến tinh bột mì. Do quy mô sản xuất
còn chưa phát triển, do chứa ứng dụng các công nghệ sinh thái trong các mắc xích đầu
ra của quy trình chế biến.
Phần lớn, nước thải sản xuất tinh bột...
- 25
- 871
- 0
Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ chế biến chất ổn định từ tinh bột sử dụng trong công nghiệp chế biến sữa
Ngày tải lên :
16/04/2014, 15:38
... trong công nghiệp chế biến sữa
5
1.1.2 Tinh bột biến tính được sử dụng làm chất ổn định trong công
nghiệp chế biến sữa
9
1.2 Tinh bột biến tính
12
1.2.1 Các phương pháp biến tính tinh bột ... nghệ chế biến chất ổn định từ tinh bột sử dụng trong công nghiệp chế biến
sữa”.
Mục tiêu của đề tài là xây dựng qui trình công nghệ sản xuất tinh bột
biến tính bằng phương ...
1.2.2 Ứng dụng của tinh bột biến tính. Các loại tinh bột biến tính sử dụng
trong thực phẩm.
14
1.2.3 Sản xuất tinh bột biến tính trên thế giới và ở Việt Nam
15
1.3 Tinh bột biến tính bằng axit...
- 84
- 1.1K
- 3
Nghiên cứu thiết kế các thiết bị công nghệ và chế tạo một số thiết bị trong dây chuyền chế biến tinh bột sắn xuất khẩu năng suất 100-120 tấn sản phẩm/ngày
Ngày tải lên :
15/05/2014, 20:53
... và nớc để tách tinh bột ra khỏi tơng tinh bột (hỗn hợp bao gồm thịt củ
đà đợc làm nhỏ, nớc, tinh bột, xơ) và làm sạch dịch sữa loÃng. Do vậy, quá
trình công nghệ sản xuất tinh bột sắn đợc đánh ... Hiện nay nớc Đức là quốc gia chế tạo máy ly tâm tốt nhất cho công nghệ
phân ly chất lỏng song giá thành rất cao. Việc phân ly dịch sữa trong công nghệ
chế biến tinh bột sắn ngoài nhiệm vụ làm ... ngắn nhất tránh xảy ra hiện tợng oxy hoá tinh bột, đặc biệt là sau
công đoạn phân rũ tới khi nhận đợc tinh bột ẩm (sau tách nớc).
Các công đoạn công nghệ cơ bản đợc thực hiện chủ yếu dựa vào...
- 77
- 855
- 4
Nghiên cứu công nghệ và thiết bị xử lý chất thải chế biến tinh bột sắn doc
Ngày tải lên :
12/07/2014, 11:20
... cho các nhà máy chế biến tinh bột sắn công suất lớn.
5.2. Về xử lý nước thải
Nước thải chế biến tinh bột sắn có thể được xử lý bằng công nghệ sinh học có bổ sung vi
sinh từ chế phẩm TD28 theo ...
Vedan, Bình Phước, cơ sở chế biến tinh bột Thành Vinh, Tây Ninh, tại các hộ chế biến
tinh bột sắn khác ở Tây Ninh, và trình diễn tại Hội thảo chế biến sắn do Sở Khoa học
Công nghệ và Môi trường Tây ... and R. Best (Eds). Cassava flour and starch:
biến tinh bột sắn tập trung chủ yếu ở công đoạn rửa củ và lọc lắng tinh bột. Với công nghệ
chế biến sắn ở các làng nghề hiện nay, mức tiêu thụ...
- 9
- 754
- 6
Nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm và công nghệ lên men mêtan nước thải chế biến tinh bột sắn của một số làng nghề thuộc huyện hoài đức, hà nội
Ngày tải lên :
18/07/2014, 15:25
... 60 nhà máy chế biến tinh bột sắn ở qui mô
lớn, công suất 50 - 200 tấn tinh bột sắn/ ngày và trên 4.000 cơ sở chế biến thủ
công. Tổng công suất của các nhà máy chế biến sắn quy mô công nghiệp ... chất
lượng của bột thành phẩm.
Để thu được tinh bột có chất lượng cao, tinh bột sắn thô được tinh chế một
lần nữa theo quy trình sau: Bột thô cú m t 55 ữ 60% cho vo b, bơm nước
vào với tỉ lệ bột và ... sinh hoạt làm cơ sở để so sánh mức độ ô nhiễm của nước
thải chế biến tinh bột sắn thì tải lượng ô nhiễm hữu cơ của ngành chế biến tinh bột
sắn sinh ra cũng gấp ít nhất 4 lần tải lượng hữu cơ của...
- 76
- 751
- 7
Nghiên cứu công nghệ và thiết bị xử lý chất thải chế biến tinh bột sắn quy mô làng nghề hoặc tập trung
Ngày tải lên :
20/10/2014, 21:36
...
Vedan, Bình Phước, cơ sở chế biến tinh bột Thành Vinh, Tây Ninh, tại các hộ chế biến
tinh bột sắn khác ở Tây Ninh, và trình diễn tại Hội thảo chế biến sắn do Sở Khoa học
Công nghệ và Môi trường Tây ...
cho các nhà máy chế biến tinh bột sắn công suất lớn.
5.2. Về xử lý nước thải
Nước thải chế biến tinh bột sắn có thể được xử lý bằng công nghệ sinh học có bổ sung vi
sinh từ chế phẩm TD28 theo ... 18.000 – 20.000 tấn/ngày. Nước sử dụng trong
chế biến tinh bột sắn tập trung chủ yếu ở công đoạn rửa củ và lọc lắng tinh bột. Với công
nghệ chế biến sắn ở các làng nghề hiện nay, mức tiêu thụ...
- 16
- 560
- 0
nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm và công nghệ lên men mêtan nước thải chế biến tinh bột sắn của một số làng nghề thuộc huyện hoài đức, hà nội ttt
Ngày tải lên :
08/01/2015, 12:59
... theo dõi mô hình ứng dụng công nghệ mêtan để xử lý nƣớc thải tinh bột sắn 7
3.2.1 Mô hình công nghệ xử lý nƣớc thải tinh bột sắn tại Cát Quế 7
3.2.2 Nghiên cứu lựa chọn chế độ khởi động thiết ... Nghiên cứu và ứng dụng công nghệ lên men mêtan nƣớc thải tinh bột sắn trên thế giới
và Việt Nam: 4
1.5.1 Các nghiên cứu và ứng dụng công nghệ lên men mêtan nƣớc thải tinh bột sắn trên thế
giới: ... trường làng nghề sản xuất
tinh bột sắn, Hà Nội.
17. Nguyễn Xuân Thủy, Nguyễn Minh Thao và các cộng sự (2006), Nghiên cứu
công nghệ và thiết bị xử lý chất thải chế biến tinh bột sắn quy mô làng nghề...
- 9
- 348
- 0