Ngày tải lên :
11/06/2013, 01:27
... tiêu: 0,001 kg.
- Nớc mắm, muối, giấm.
* Cách làm:
- Chân giò cạo sạch rửa kỹ, bỏ vào nồi đổ ngập nớc luộc chín tái, (không luộc chín hẳn)
vớt ra để bốc hết hơi. Dùng kim to châm đều lên mặt ... mềm nhừ.
48. óc lợn hầm thuốc bắc
389 390
Cách làm:
- Nấm chọn loại tai tròn, ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân, đắp giò sống vào các tai
nấm, đem hấp chín.
- Thịt gà luộc qua, gỡ bỏ xơng, thịt ...
sôi, hớt bỏ bọt, cho các vị thuốc Bắc vào, đậy kín, hầm nhỏ lửa khoảng 3 giờ là đợc, cho
muối, mì chính. Ăn nóng.
* Yêu cầu:
- Sờn có màu xám. Thơm mùi thuốc Bắc, vị ngọt, hơi đắng, nớc nhiều,...