cách bảo quản hải sản đông lạnh
Luận văn công nghệ sinh học Tìm hiểu quy trình phát hiện Vibrio trong thủy hải sản đông lạnh
Ngày tải lên :
18/06/2014, 16:25
... thủy hải sản đông lạnh
SVTH: Phạm Thị Bích Ngọc 3
CHƯƠNG II: TỔNG QUAN
2.1. Vai trò của thủy hải sản, tình hình chất lượng thủy hải sản ở Việt
Nam và trên thế giới
2.1.1. Vai trò của thủy hải ... trong thủy hải sản đông lạnh
SVTH: Phạm Thị Bích Ngọc i
LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan rằng, khóa luận tốt nghiệp “Tìm hiểu quy trình phát hiện
Vibrio trong thủy hải sản đông lạnh là công ... hiểu quy trình phát hiện Vibrio trong thủy hải sản đông lạnh
SVTH: Phạm Thị Bích Ngọc 6
Về thực trạng thuỷ sản nhiễm tạp chất vào nguyên liệu thuỷ sản. Đã xuất hiện
hoạt động gian lận thương...
- 73
- 789
- 2
Thiết kế kho lạnh bảo quản thịt lợn đông lạnh với dung tích 1200 tấn
Ngày tải lên :
19/06/2014, 14:20
... độ và phương pháp bảo quản sản phẩm
1.2.1. Chế độ bảo quản sản phẩm
Loại sản phẩm : Thịt bò
Nhiệt độ kho bảo quản lạnh đông : -19
0
C.
Nhiệt độ kho bảo quản sản phẩm làm lạnh : -1
0
C.
Nhiệt ... thị phân áp suất phòng bảo quản lạnh
b) Tính chiều dày cách nhiệt và cách ẩm giữa phòng bảo quản lạnh với hành
lang
+ Tính chiều dày cách nhiệt giữa phòng bảo quản lạnh với hành lang
Kết ... mm
Px
P'x
6000
Đồ án kỹ thuật lạnh GVHD:TS.Nguyễn Việt Dũng
Buồng bảo quản đông: Dựng để bảo quản sản phẩm sau khi đã kết đông, với
nhiệt độ buồng này là -19
0
C.
Buồng bảo quản đông có dựng quạt làm...
- 80
- 2K
- 10
Tính toán thiết kế hệ thống lạnh cho kho bảo quản sản phẩm thủy sản đông lạnh sức chứa 500 tấn tại Công ty TNHH Minh Đăng – Sóc Trăng
Ngày tải lên :
16/11/2012, 14:24
... sắt
8
- Kho bảo quản thực phẩm chế biến như: thịt, hải sản, đồ hộp,…
- Kho bảo quản nông sản thực phẩm hoa quả.
- Bảo quản các sản phẩm y tế, dược liệu.
- Kho bảo quản sữa.
- Kho bảo quản và lên ... [TL-4,74].
Với kho bảo quản đông, các sản phẩm khi đưa vào kho bảo quản đã được
cấp đông đến nhiệt độ bảo quản. Tuy nhiên trong quá trình xử lý đóng gói và vận
chuyển nhiệt độ sản phẩm tăng lên ... men bia.
- Bảo quản các sản phẩm khác.
Việc thiết kế kho lạnh phải đảm bảo một số yêu cầu cơ bản sau:
- Cần phải tiêu chuẩn hoá các kho lạnh.
- Cần phải đáp ứng các yêu cầu khắt khe của sản phẩm...
- 110
- 3.2K
- 32
tính toán thiết kế hệ thống lạnh cho kho bảo quản sản phẩm thủy sản đông lạnh sức chứa 250 tấn với thời gian lưu kho 6 tháng với nhiệt độ bảo quản là -20 do c
Ngày tải lên :
22/06/2014, 23:18
... cần bảo quản lạnh có thể đưa lên nhiệt
độ bảo quản 0
o
C hoặc khi cần bảo quản đông có thể đưa xuống nhiệt độ bảo
quản -18
o
C tuỳ theo yêu cầu công nghệ.
- Kho gia lạnh: Được dùng để làm lạnh ... 7,05276 kW
1.1. TỔNG QUAN VỀ CÔNG NGHỆ LÀM ĐÔNG VÀ BẢO QUẢN SẢN
PHẨM ĐÔNG LẠNH
1.1.1. Tác dụng của việc bảo quản lạnh
Bảo quản thực phẩm là quá trình bảo vệ và hạn chế những biến đổi về chất
lượng ... thông gió buồng lạnh, ở đây
Q
4
= 0 do kho bảo quản sản phẩm thủy sản không thông gió buồng lạnh.
Q
5
– dòng nhiệt từ sản phẩm tỏa ra khi sản phẩm hô hấp, nó chỉ có ở kho
lạnh bảo quản rau quả,...
- 31
- 856
- 6
Tài liệu Chế phẩm chống nấm và côn trùng gây hại để bảo quản lâm sản ppt
Ngày tải lên :
16/12/2013, 13:15
... để bảo quản lâm sản
Viện Khoa học lâm nghiệp Việt Nam sản xuất thành công Chế phẩm chống
nấm và côn trùng gây hại để bảo quản lâm sản có tên gọi XM5. Đây là kết quả nghiên
cứu của Dự án sản ... người sử dụng còn dùng phương pháp bảo quản gỗ dùng ngoài trời
theo phương pháp chân không - áp lực. Khi sử dụng phương pháp này để bảo quản,
yêu cầu gỗ phải có độ ẩm dưới 50%, dung dịch XM5 ...
Chế phẩm dạng bột dùng để xử lý bảo quản lâm sản theo phương pháp ngâm
thường, gỗ dùng ở ngoài trời. Liều lượng sử dụng 9 - 12 kg chế phẩm cho 1m3 gỗ, gỗ
phải ngâm chìm trong dung dịch XM5...
- 5
- 687
- 2
