chọn loại thiết bị ngưng tụ

Ngày tải lên: 23/07/2014, 20:21

... pha chế xong đợc quấy tròn đều, đồng hoá kỹ thiết bị lạnh đông, để kem xốp ngời ta sục khí vào hổn hợp Sau làm lạnh đông hổn hợp kem đến 6ữ-8oC thiết bị làm lạnh nhanh , kem sữa đợc chuyển sang ... cho nhiệt độ dao động nh có tợng tái lập tinh thể làm giảm chất lợng kem cảm quan bị giảm 9.2.4 Qui trình chế biến loại rau Khác với sản phẩm thịt, cá sản phẩm sinh vật chế, nên trình làm lạnh đông ... tơng tự có mức độ vệ sinh giống Mặt hàng nhóm không đủ qui mô sản lợng để bố trí sản xuất riêng thiết kế sử dụng chung công đoạn, dùng xen kẽ có điều kiện mặt Ví dụ nhóm mặt hàng có quy trình...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 20:21

... cấp đông đa thẳng vào vào thiết bị cấp đông (kiểu tiếp xúc) để cấp động hạ nhiệt độ tâm xuống nhiệt độ yêu cầu Thời gian cấp đông tuỳ thuộc vào sản phẩm, kích thớc thiết bị cấp đông Tuy nhiên để ... đông Tuy nhiên để đảm bảo yêu cầu kỹ thuật thời gian cấp đông không nên kéo dài Hiện có nhiều loại thiết bị cấp đông cho phép rút ngắn đáng kể thời gian cấp đông xuống khoảng còng 60 phút + Chế biến ... cấp đông khoảng 0,6ữ2,6% tuỳ thuộc vào chất lợng thịt, phơng pháp cấp đông điều kiện kỹ thuật thiết bị Phơng pháp cấp đông thực pha pha Phơng pháp cấp đông pha cho sản phẩm chất lợng tốt tốn hao...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 20:21

... trở lên, máy thiết bị lớn đến 2,5m Khoảng cách để lại, tháo lắp sửa chữa máy dễ dàng, khoảng cách máy thiết bị 1m, thiết bị tờng 0,8m lối vận hành Các thiết bị đặt sát tờng phía thiết bị hoàn toàn ... chữa, thay máy thiết bị Buồng máy thiết bị thờng đợc bố trí vào sát tờng khu vực gia công chế biến bảo quản thực phẩm để đờng nối ống máy thiết bị dàn lạnh ngắn Buồng máy thiết bị nằm chung khối ... máy móc thiết bị, xí nghiệp chế biến thực phẩm cần có phân xởng khí gian lò Phân xởng khí nơi đợc sử dụng để bảo trì, bảo dỡng sửa chữa thiết bị máy móc h hỏng, sản xuất chế tạo thiết bị vv Lò...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 20:21

... biến thực phẩm, khâu chế biến, điều hoà, cấp đông, bảo quản lạnh xuất hàng liên quan mật thiết với Vì thiết kế qui hoạch mặt nhà máy cần nắm rỏ qui trình công nghệ yêu cầu mặt khâu dây chuyền ... Nói chung cần bố trí theo trình tự dây chuyền chế biến mặt hàng chủ yếu nhà máy Các hệ thống thiết bị phụ trợ bố trí riêng rẽ tránh ảnh hởng đến dây chuyền 2) Các khâu yêu cầu nghiêm ngặt vệ sinh ... cấu kiện tiêu chuẩn giảm đến mức thấp diện tích phụ nhng phải đảm bảo tiện nghi Giảm công suất thiết bị đến mức thấp 331 ...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 20:21

... + Loại thiết bị bay + Công suất lạnh cầu Qo - Thông số cần xác định : Diện tích trao đổi nhiêt, bố trí kết cấu thiết bị bay 7.3.1 Các bớc tính toán dàn lạnh Chọn loại thiết bị bay Chọn kiểu loại ... kho lạnh 7.3 Tính toán thiết bị bay Có hai toán tính toán thiết bị bay : Tính kiểm tra tính thiết kế Tính toán thiết bị bay xác định diện tích bề mặt trao đổi nhiệt cần thiết để đáp ứng phụ tải ... Đối với thiết bị bay hệ thống lạnh, hệ số toả nhiệt môi trờng thiết bị bay có đặc điểm khác Bảng 7-1 : Hệ số truyền nhiệt k mật độ dòng nhiệt dàn lạnh TT k (W/m2.K) Kiểu thiết bị bay Thiết bị bay...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 20:21

... toàn Hình 7-3: Thiết bị bay kiểu panen 7.2.1.3 Dàn lạnh xơng cá Dàn lạnh xơng cá đợc sử dụng phổ biến hệ thống làm lạnh nớc nớc muối, ví dụ nh hệ thống máy đá Về cấu tạo, tơng tụ dàn lạnh panen ... không lọt không khí vào bên nên giảm ăn mòn * Bình bay frêôn Trên hình 7-2 giới thiệu 02 loại bình bay khác loại môi chất sôi ống bên ống trao đổi nhiệt Bình bay frêôn môi chất sôi ống thờng đợc ... biệt để lọt khí vào bên nên thực tế sử dụng Trờng hợp nên sử dụng dàn lạnh kiểu hở bị h hỏng dễ sửa chữa thay Để làm lạnh nớc glycol ngời ta thờng sử dụng bình bay frêôn Ưu điểm bình...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 20:21

... lạnh môi trờng cần làm lạnh Nh với thiết bị ngng tụ, máy nén thiết bị tiết lu, thiết bị bay thiết bị quan trọng thiếu đợc hệ thống lạnh Quá trình làm việc thiết bị bay ảnh hởng đến thời gian hiệu ... lạnh 7.1.2 Phân loại thiết bị bay Thiết bị bay sử dụng hệ thống lạnh đa dạng Tuỳ thuộc vào mục đích sử dụng khác mà nên chọn loại dàn cho thích hợp Có nhiều cách phân loại thiết bị bay - Theo môi ... dtr - Đờng kính ống, m *** 275 (6-46) Chơng VII Thiết bị bay 7.1 vai trò, vị trí phân loại thiết bị bay 7.1.1 Vai trò, vị trí thiết bị bay Thiết bị bay có nhiệm vụ hoá gas bão hoà ẩm sau tiết...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 20:21

... C=1,73 Trong bình ngng trình ngng tụ ống nằm ngang thờng chế độ phân lớp, (Re < 60.103 ) Khi ngng tụ NH3 : = 2100.a-0,167.dtr-0,25 (6-23) - Đối với môi chất frêôn ngng tụ ống đồng nằm ngang xác định ... công thức: r. g N = 0,943.4 (6-21) a H * Ngng tụ bên ống nằm ngang Ngời ta nhận thấy tuỳ thuộc vào tốc độ đờng kính ống dtr mà trình ngng tụ bên ống phân thành chế độ: phân lớp, độ vành khăn ... hệ số toả nhiệt ngng tổng quát với C = 0,72 l = dtr r. g N = 0,72.4 (6-24) a d tr - Nếu ngng tụ ống xoắn nằm ngang thì: (6-25) x = N x x Hệ số hiệu chỉnh ống xoắn: (6-26) x = 0,25.qtr0,15...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 20:21

... nhiệt, chọn kiểm tra bơm quạt 6.3.1 Các bớc tính toán thiết bị ngng tụ Chọn loại thiết bị ngng tụ Khi tính toán thiết kế cần phải tiến hành chọn thiết bị ngng tụ cho phù hợp Việc lựa chọn dựa ... thấp 6.3 Tính toán thiết bị ngng tụ Có hai toán tinh toán thiết bị ngng tụ : Tính kiểm tra tính thiết kế Tính toán thiết bị ngng tụ xác định diện tích bề mặt trao đổi nhiệt cần thiết để đáp ứng ... vào thiết bị ngng tụ, tn = 6ữ10 oC; 6.3.2 Xác định hệ số toả nhiệt môi trờng 6.3.2.1 Xác định hệ số toả nhiệt ngng tụ môi chất thiết bị ngng tụ Hệ số toả nhiệt ngng tụ môi chất thiết bị ngng tụ...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 20:22

... nhiệt, chọn kiểm tra bơm quạt 6.3.1 Các bớc tính toán thiết bị ngng tụ Chọn loại thiết bị ngng tụ Khi tính toán thiết kế cần phải tiến hành chọn thiết bị ngng tụ cho phù hợp Việc lựa chọn dựa ... thấp 6.3 Tính toán thiết bị ngng tụ Có hai toán tinh toán thiết bị ngng tụ : Tính kiểm tra tính thiết kế Tính toán thiết bị ngng tụ xác định diện tích bề mặt trao đổi nhiệt cần thiết để đáp ứng ... vào thiết bị ngng tụ, tn = 6ữ10 oC; 6.3.2 Xác định hệ số toả nhiệt môi trờng 6.3.2.1 Xác định hệ số toả nhiệt ngng tụ môi chất thiết bị ngng tụ Hệ số toả nhiệt ngng tụ môi chất thiết bị ngng tụ...

Ngày tải lên: 26/07/2014, 02:21

... 43,3 4;2 Hình vẽ: 1 II.Tính chọn thiết bị bay hơi: Cũng giống nh- thiết bị bay ng-ng tụ, tính toán thiết bị bay chủ yếu để thiết kế kiểm tra diện tích trao đổi nhiệt cần thiết theo thông số cho tr-ớc ... Tb1 To ln Tb To Với :tb1 nhiệt độ gió vào thiết bị bay nhiệt độ kho (-180) nên chọn nhiệt độ vào dàn ng-ng tb1 = -160C tb2 nhiệt độ gió thiết bị bay chọn tb2 = -200C Vậy : t = (16 (28)) (20 ... biểu thức: F = Q0/K x ttb (TL5) Với : Q0: Tải nhiệt lạnh thiết bị bay hơi, W K : Hệ số truyền nhiệt, W/ m2k với dàn không khí môi chất R22 chọn K = 12,8 W/m2K (TL5) ttb hiệu nhiệt độ trung bình...

Ngày tải lên: 15/12/2013, 02:15

... 2.2 Ngưng tụ đường ống đặt đứng Để xác định hệ số toả nhiệt trường hợp ngưng tụ đường ống đặt thẳng đứng tiến hành tính toán với liệu cụ thể sau: - Ống nằm đặt thẳng đứng - Nhiệt độ ngưng tụ môi ... bảng ∆t = tk - tw Độ chênh nhiệt độ ngưng tụ nhiệt độ vách, K l – Kích thước xác định, m Đối với ngưng tụ ống kích thước xác định l đường kính dt , ngưng tụ ống đường kính dn ống đặt thẳng đứng ... tế thiết bị ngưng tụ Công thức khái quát (2) sử dụng tiện lợi cho toán cụ thể với độ xác cao Các kết tính toán cho thấy, biến thiên entanpi Δi phụ thuộc vào nhiệt độ bay hơi, hệ số toả nhiệt ngưng...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 13:24

... khí + Dàn ngưng kiểu ống lồng ống + Thiết bị ngưng tụ kiểu - Theo đặc điểm đối lưu không khí: + Thiết bị ngưng tụ làm mát nhờ đối lưu tự nhiên + Thiết bị ngưng tụ làm mát nhờ đối lưu cưỡng Ngoài ... khác kiểu ngưng tụ bên bề mặt ống trao đổi nhiệt, bên ống trao đổi nhiệt bề mặt phẳng Dưới xin giới thiệu số thiết bị ngưng tụ thường sử dụng hệ thống lạnh nước ta 246 6.2 THIếT Bị NGƯNG Tụ 6.2.1 ... vv… + Thiết bị ngưng tụ làm mát không khí Không khí đối lưu cưỡng tự nhiên qua thiết bị trao đổi nhiệt với môi chất + Thiết bị ngưng tụ làm mát chất khác Có thể thấy thiết bị kiểu hệ thống máy...

Ngày tải lên: 28/10/2013, 03:15

Ngày tải lên: 18/12/2013, 08:34

... t b ngưng t ng l ng ng Dàn ngưng gi i nhi t không khí 1776 43 1600÷1800 30 Bình ngưng ng v th ng ñ ng 940 800 Thi t b ngưng t ki u tư i 826 700 ÷ 930 - Qua nghiên c u ta th y tăng nhi t ñ ngưng ... ng) Thi t b ngưng t Dàn ngưng gi i nhi t 45 không khí, môi ch t NH3 Bình ngưng ng chùm Chu 38 n m ngang, môi ch t NH3 trình Dàn ngưng gi i nhi t 45 1c p không khí, môi ch t R22 Bình ngưng ng chùm ... m2 K 3.1.3 Thi t b ngưng t ki u ng l ng ng H s truy n nhi t k c a thi t b ngưng t ki u ng l ng ng ñư c tính gi ng c a thi t b ngưng t ki u ng chùm n m ngang 16 3.1.4 Thi t b ngưng t ki u bay k=...

Ngày tải lên: 31/12/2013, 09:34

... đạt lớn mà không bị hạn chế lý Hiện nhiều xí nghiệp chế biến thuỷ sản nước ta sử dụng dàn ngưng tụ bay công suất đạt từ 600÷1000 kW - So với thiết bị ngưng tụ kiểu khác, dàn ngưng tụ bay tiêu tốn ... dễ bị tắc bẩn Khi số mũi bị tắc số vùng cụm ống trao đổi nhiệt không làm mát tốt, hiệu trao đổi nhiệt giảm rõ rệt, áp suất ngưng tụ lớn bất thường Vì phải luôn kiểm tra, vệ sinh thay vòi phun bị ... 11- Bơm nước; 12-Máng hứng nước; 13- Xả đáy bể nước; 14- Xả tràn Hình vẽ: Thiết bị ngưng tụ bay Năng suất nhiệt riêng dàn ngưng kiểu tưới không cao lắm, khoảng 1900÷2300 W/m2, hệ số truyền nhiệt...

Ngày tải lên: 21/01/2014, 00:20

... 6.2.2 Thiết bị ngưng tụ giải nhiệt nước không khí Thiết bị ngưng tụ làm mát kết hợp nước không khí tiểu biểu thiết bị ngưng tụ kiểu bay thiết bị ngưng tụ kiểu tưới 258 Khác với thiết bị ngưng tụ ... ngưng tụ Chọn loại thiết bị ngưng tụ Khi tính toán thiết kế cần phải tiến hành chọn thiết bị ngưng tụ cho phù hợp Việc lựa chọn dựa nhiều tiêu chí khác mức độ đáp ứng loại thiết bị ngưng tụ, tính ... với dàn ngưng trao đổi nhiệt đối lưu tự nhiên hiệu thấp 6.3 Tính toán thiết bị ngưng tụ Có hai toán tinh toán thiết bị ngưng tụ : Tính kiểm tra tính thiết kế Tính toán thiết bị ngưng tụ xác định...

Ngày tải lên: 23/01/2014, 03:20

... 6.2.2 Thiết bị ngưng tụ giải nhiệt nước không khí Thiết bị ngưng tụ làm mát kết hợp nước không khí tiểu biểu thiết bị ngưng tụ kiểu bay thiết bị ngưng tụ kiểu tưới 258 Khác với thiết bị ngưng tụ ... ngưng tụ Chọn loại thiết bị ngưng tụ Khi tính toán thiết kế cần phải tiến hành chọn thiết bị ngưng tụ cho phù hợp Việc lựa chọn dựa nhiều tiêu chí khác mức độ đáp ứng loại thiết bị ngưng tụ, tính ... với dàn ngưng trao đổi nhiệt đối lưu tự nhiên hiệu thấp 6.3 Tính toán thiết bị ngưng tụ Có hai toán tinh toán thiết bị ngưng tụ : Tính kiểm tra tính thiết kế Tính toán thiết bị ngưng tụ xác định...

Ngày tải lên: 23/01/2014, 06:20

... quanh lắ ặt nhiều vị í ô ì ặt nhà vv  Hệ thống sử dụ ô í ó ết bị ả ễ sử dụng  So với thiết bị ụ giải nhiệt bằ ớc, dàn ô íí hỏng bị ă ò b)  Mậ ộ dòng nhiệt thấp, nên kết cấu cồng kềnh thích ... ống xoắn Môi chất chuyể ộng ống xoắ ổi nhiệt với không khí bên Loại hiệu không cao hay sử dụng tủ lạnh gia ì â  Dạng tấm: Gồm kim loại sử dụng làm cánh tản nhiệ ê ó ó í ống xoắn bằ ồng  Dạng ... ó ổ ớc không khí áp lực cao (khoảng ÷ ô ặc biệt, hai phồng lên thành rãnh Hệ số truyền nhiệt thiết bị W/m2.K ụ ố ó ự nhiên khoảng 6÷7 b) ụ ô í ố ỡng bứ ợc sử dụng rộng rãi ời sống công nghiệp.Cấu...

Ngày tải lên: 14/03/2014, 23:20