chế biến nấm đông cô tươi
Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu
Ngày tải lên :
27/10/2012, 11:12
... TRÌNH SẢN XUẤT CHẢ
TÔM TỪ THỊT VỤN CỦA QUY TRÌNH CHẾ
BIẾN TÔM ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
CHUYÊN NGÀNH: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN
Nha Trang, ... tên SV: Hoàng Thị Thủy Lớp: 45CB2
Ngành : Công nghệ Chế biến
Tên đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy
trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu”
Số trang: 81 Số chương: ... quá trình chế biến tôm xuất khẩu chủ yếu là tôm bị đứt gãy trong
quá trình xử lý, bị dập hay bị cháy lạnh…không đạt tiêu chuẩn chế biến
tôm xuất khẩu.
Tốt nhất nên dùng tôm vẫn còn tươi và không...
- 91
- 4.4K
- 47
Khảo sát ảnh hưởng của aw và sự giảm ẩm trong quá trình chế biến trái cây có độ ẩm trung bình
Ngày tải lên :
01/11/2012, 14:23
... Trường Đại Học Cần Thơ
Ngành công nghệ thực phẩm
9
trình chế biến dựa trên các quy trình tham khảo có thể thích hợp với nguyên liệu
xoài Tứ Quý.
Quy trình chế biến được đề nghị dựa trên các ... trình chế biến.
Luận văn tốt nghiệp Đại học khóa 31 Trường Đại Học Cần Thơ
Ngành công nghệ thực phẩm
30
Tóm lại, qua 2 bảng số liệu cho thấy phần lớn biến đổi ẩm của thực tế cao hơn biến ... Bạch
Tuyết, 1996).
2.4 Biến đổi vitamin A, C trong quá trình chế biến
Nguyên liệu xoài chứa một lượng đáng kể các vitamin đặc biệt là vitamin A, C.
Trong quá trình chế biến các vitamin giảm...
- 89
- 1.2K
- 6
Nghiên cứu hệ truyền động biến tần - động cơ không đồng bộ cho thang máy
Ngày tải lên :
06/11/2012, 12:41
... hệ thống
điều khiển một biến số mà chưa xét tới bản chất phi tuyến, nhiều biến số. Về
vấn đề này nhiều nhà chuyên môn đã dày công nghiên cứu, đến năm 1971 đã
có 2 công trình nghiên cứu: “Nguyên ... biến tần sử dụng bộ chỉnh
lưu PWM để khắc phục những nhược điểm trên. Biến tần này có thể hoạt
động trên cả bốn góc phần tư nên còn gọi là biến tần 4 góc phần tư (4Q). Sự
ra đời của loại biến ... của XL để khống
chế biên độ điện áp ra của biến tần; các tín hiệu S
a
, S
b
, S
c
là các chuỗi xung
dùng để không chế các khoá IGBT trong ba pha của nghịch lưu. Việc khống
chế qui luật thay...
- 82
- 1.1K
- 7
Nghiên cứu hệ truyền động điện biến tần - động cơ xoay chiều sử dụng biến tần 4 góc phần tư
Ngày tải lên :
07/11/2012, 09:29
... ngƣời Đức đã đƣa ra ý tƣởng
biến tần điều chế độ rộng xung, họ ứng dụng kỹ thuật điều chế trong hệ thống thông
tin vào việc điều chế điện áp ra của biến tần. Bộ biến tần PWM ứng dụng kỹ thuật ... nhất hiện nay vẫn là các hệ điều tốc biến tần dùng bộ biến tần gián tiếp,
các bộ biến tần loại này có thể khống chế theo các phƣơng pháp khác nhau: điều chế
độ rộng xung (PWM); điều khiển vector; ... tốc biến tần - động cơ xoay chiều ……………… 15
1.2. Sơ lƣợc về các bộ biến tần dùng dụng cụ bán dẫn công suất ……. 16
1.2.1. Biến tần trực tiếp (xoay chiều - xoay chiều) ………………… 16
1.2.2. Bộ biến...
- 109
- 904
- 3
Quy trình chế biến sữa đặc có đường
Ngày tải lên :
16/11/2012, 11:10
... chng oxi hóa Ascorbyl palmitate, vừng, vani
2.2. Phương pháp nghiên cứu
2.2.1. Qui trình công nghệ chế biến kẹo hạt điều
Đường
Nước
Nấu
Mạch nha
Phối liệu
Sấy
Formatted: Font: 9 pt
Formatted: ... 62 2 0.04
DE 50-80 150 50 50 48 59 2 0.04
Chế độ nhiệt và thời gian gia nhiệt ở công đoạn nấu là: 11, 12, 13 phút cho tất cả các
phương thức phối chế.
1.300
1.400
1.500
1.600
1.700
1.800
1.900
2.000
2.100
2.200
0102030405060
Thời ...
với ba thời gian nấu 11 phút, 12 phút, 13 phút. Các công thức phối chế như sau:
Bảng 6.Thành phần nguyên liệu của các phương thức phối chế:
Nhân điều (g)
Loại mạch nha Đường (g)
Mạch nha...
- 8
- 1.3K
- 7
Hệ truyền động điện biến tần - động cơ đồng bộ kích từ nối tiếp
Ngày tải lên :
05/03/2013, 17:05
... đầu ra của XL để khống chế biên độ điện áp ra của biến tần; các tín hiệu Sa, Sb, Sc là
các chuỗi xung dùng để không chế các khoá IGBT trong ba pha của nghịch lu. Việc khống chế
qui luật thay đổi ... lu dùng để biến đổi điện áp xoay chiều của mạng
điện công nghiệp thành điện áp một chiều cấp cho khối nghịch lu; NL là khối nghịch lu
thờng dùng các khoá đóng cắt IGBT, thực hiện biến đổi điện ... dụng bộ biến đổi tần số gián
tiếp có khâu trung gian một chiều, nhóm tác giả bài báo này đề xuất các phơng án nh sau:
Với hệ truyền động biến tần-ĐCĐBKTNT điều khiển vô hớng sử dụng điều chế độ...
- 5
- 490
- 1
Quy trình công nghệ sản xuất của nhà máy chế biến khí Dinh Cố
Ngày tải lên :
23/04/2013, 21:37
... nên chạy nó ở
chế độ MF sau khi hoàn chỉnh chế độ GPP. Ở chế độ AMF sau khi hoàn
chỉnh chế độ GPP, hai máy nén alter có thể được sử dụng nhưng có thể
không dùng một cái. Khi ở chế độ AMF, nếu ... thống máy nén vào đã nâng công suất xử lý khí của nhà
máy lên khoảng 5,7 – 6 triệu m
3
/ngày đêm.
Vào năm 2003 khí từ các mỏ Nam Côn Sơn cung cấp cho nhà máy
chế biến Nam Côn Sơn.
Ngoài khu vực ... thể và cho phép triển khai công trình để sớm đưa
khí vào bờ, với mục đích cung cấp cho nhà máy chế biến khí Dinh Cố và
các nhà máy điện Bà Rịa, Phú Mỹ và một số công trình hạng mc khỏc.
ã Thit...
- 84
- 1.2K
- 3
KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA aw VÀ SỰ GIẢM ẨM TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN TRÁI CÂY CÓ ĐỘ ẨM TRUNG BÌNH
Ngày tải lên :
24/04/2013, 09:33
... Trường Đại Học Cần Thơ
Ngành công nghệ thực phẩm
9
trình chế biến dựa trên các quy trình tham khảo có thể thích hợp với nguyên liệu
xoài Tứ Quý.
Quy trình chế biến được đề nghị dựa trên các ... tôi chỉ khởi
đầu tìm các thông số chế biến trái xoài ở độ ẩm trung bình. Từ đó, có thể đưa ra một
quy trình chế biến với các thông số thích hợp cho từng công đoạn xử lý đảm bảo sản
phẩm đạt ... dụng kỹ thuật rào cản để chế biến các sản phẩm có độ ẩm trung bình.
- Lựa chọn rào cản và ảnh hưởng của các thông số liên quan đến hiệu quả của rào
cản cho quá trình chế biến
- Ảnh hưởng của...
- 89
- 777
- 1