chế biến món ngon từ thịt cá sấu
Tài liệu Chế biến món ăn từ gạo lứt pdf
... kỳ thực là đã có từ lâu đời "Nghệ thuật ẩm thực" trong món ăn thực dưỡng là không dùng những thành phần gia vị cảm khoái giả như mì chính, bột ngọt mà từ cách chế biến khéo léo, kết ... kết hợp muối hầm với các nguyên liệu tạo nên vị ngon ngọt tự nhiên từ rau củ quả. Đặc biệt món ăn thực dưỡng không bao giờ dùng muối sống vì không tốt cho sức khoẻ. Những món ăn thực dưỡng giúp ... trong món ăn. Chỉ cần bạn nắm được quy luật âm dương, biết được món nào là âm, món nào là dương rồi kết hợp thì sẽ làm chủ được tính quân bình của thực phẩm, để làm nên những món ăn ngon và...
Ngày tải lên: 23/12/2013, 13:15
Tài liệu Chế biến món ăn từ gạo lứt (tt) docx
... dụng như là một cách ngăn ngừa bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường, Cơm rượu chế biến từ gạo lứt, muối mè là sản phẩm mới được thực hiện theo cách lên men truyền thống đã có từ xa xưa. Cơm rượu ... thanh niên đang tuổi lớn thì hạn chế ăn với muối vừng vì sẽ không cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết như khi ăn với cá thịt, rau củ. Riêng với những người mắc các bệnh tiểu đường, rối loạn ... dụng nước dừa và làm cho sản phẩm đậm đà hơn. Quy trình chế biến cơm rượu gạo lứt, muối mè trong trái dừa như sau: - Nguyên liệu: (chế biến cho 10 trái dừa tươi) 1 kg nếp lứt; 10 trái dừa; 0,5...
Ngày tải lên: 25/01/2014, 23:20
khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến các công đoạn chính trong quy trình chế biến dầu ăn từ mỡ cá tra
... Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm, Tủ sách Đại học Cần Thơ) 2.3.4 Quy trình tham khảo chế biến dầu cá Dựa vào tài liệu đã tham khảo, quá trình lý thuyết tinh chế dầu ăn từ mỡ cá Tra được ... tại bộ môn Dinh dưỡng & Chế biến Thủy sản – khoa Thủy sản – trường Đại học Cần Thơ. 3.1.1 Nguồn nguyên liệu Nguyên liệu mỡ cá Tra được thu mua từ nhà máy chế biến thủy sản. 3.1.2 Dụng cụ ... dựng quy trình chế biến sản phẩm dầu ăn chất lượng tốt từ mỡ cá Tra. 1.3 Nội dung đề tài Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến một số công đoạn cần thiết trong quá trình tinh chế cụ thể là: ...
Ngày tải lên: 22/02/2014, 17:04
Biến hóa ngon lạ với các món ăn từ thịt bò potx
... Biến hóa ngon lạ với các món ăn từ thịt bò Món thịt hầm khoai tây của Nhật này cũng mang đến hương vị khá lạ lẫm và đáng...
Ngày tải lên: 31/03/2014, 14:20
Nghiên cứu chế biến gà viên từ nguyên liệu thịt ức gà công nghiệp
... acid amin Thịt gà không chỉ giàu protein mà protein trong thịt gà chứa nhiều hơn các loại thịt đỏ, theo các báo cáo của Scott (1956) nguồn protein trong thịt gà khoảng 25 – 35%, trong thịt bò ... dinh dưỡng của thịt gà 2.1.1 Giới thiệu chung về nguyên liệu thịt gà Trong những năm gần đây, cùng với sự phát triển chung của các ngành sản suất hàng hóa, chăn nuôi và chế biến thịt gia cầm là ... 58% ở gà tây. Ẩm chứa trong thịt gà nhỏ tuổi ít hơn ở thịt gà già. 2.1.3.2 Màu sắc Cũng như loại thịt đỏ, màu của thịt gia cầm bao gồm hemoglobin và myoglobin. Thịt màu tối chứa nhiều myoglobin...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54
Chế biến sản phẩm xúc xích Cá Tra có bổ sung thịt heo
... xích được chế biến từ nguyên liệu cá thịt trắng 12 2.7.2. Xúc xích được chế biến từ nguyên liệu cá thịt đỏ 12 2.7.3. Xúc xích được chế biến từ nguyên liệu thịt súc sản 13 2.8. Những biến đổi ... nhiên, từ trước tới nay đa phần là xúc xích được chế biến từ các loại thịt: thịt heo, thịt bò, thịt gà,…Nhưng trong thời gian gần đây phần lớn người tiêu dùng ở Việt Nam và đặc biệt là ở các nước ... khảo quy trình chế biến xúc xích từ các tài liệu cũng như từ các luận văn, sản phẩm bước đầu được tiến hành thử nghiệm bằng cách thay đổi tỷ lệ các thành phần nguyên liệu và các chất phụ gia...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:29
Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại Nhà Hàng 243. Từ đó đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện kỹ thuật này ở nhà hàng
... ăn, hoặc chuyển từ món ăn này sang món ăn khác. Liều lượng gia vị cần thiết cho vào món ăn được thể hiện ở công thức chế biến món ăn trong các tài liệu chế biến món ăn. Theo từng món ăn khác nhau ... yếu kinh doanh về các món ăn là lẩu gà – cá tươi nên trong kỹ thuật sơ chế, chủ yếu là sơ chế gà, cá và một số loại rau khác. Đối với các món gà và cá thì khi khách vào gọi món nhà hàng mới ... Trong một món ăn không nên có 2 món ăn trở lên được làm chín bằng một phương pháp như rau luộc, thịt luộc hoặc cá rán, đậu rán. Hoặc không nên có từ hai món trở lên được chế biến từ cùng một...
Ngày tải lên: 15/03/2013, 16:34
Báo cáo thực tập tốt nghiệp kĩ thuật chế biến món ăn tại trường mầm non tứ liên
Ngày tải lên: 27/10/2013, 23:48
Món ngon từ nấm và rong biển
... Món ngon từ nấm và rong biển Một trong những món ăn thực dưỡng được rất nhiều người ưa chuộng là nấm. Với công dụng vừa bổ dưỡng vừa chữa được nhiều loại bệnh, nấm ăn được các nhà ... đưa vào bàn ăn những món ngon từ đất như nấm, hay từ đại dương như rong biển để không gian ẩm thực trong ngôi nhà bạn luôn phong phú, đa dạng và kết hợp song hành giữa ăn ngon và sống khỏe?! ... nội trợ đang quay trở về với các khuyên dùng rong biển để cân bằng tính âm - dương trong bữa ăn hằng ngày, để cơ thể hấp thu dưỡng chất một cách hài hòa. Một chế độ ăn với rau củ, rong biển...
Ngày tải lên: 07/11/2013, 23:15
Món ngon từ cá hồi cho mẹ bầu ppt
... thủy ngân mà cá hồi được khuyến khích sử dụng cho mẹ bầu. Suckhoesinhsan.net xin giới thiệu đến các mẹ các món ngon từ cá hồi. Dinh dưỡng trong cá hồi Nguyên liệu Xương cá hồi: 14.500đ ... hạt tiêu, dầu ăn Chế biến - Cá hồi hấp chín, gỡ thành từng miếng nhỏ. - Cho rau thì là, hành lá thái nhỏ, bột mỳ, hạt tiêu, muối, đập trứng gà vào, trộn đều. Món ngon từ cá hồi cho mẹ bầu ... nếp: 1nắm nhỏ Hành lá, hành khô, gia vị… Cách làm - Xương cá hồi rửa sạch, cho vào nồi đun xôi với một ít muối. - Bỏ cá ra cho nguội rồi gỡ thịt cá hồi ra riêng. - Xương cho nào nồi ninh...
Ngày tải lên: 25/03/2014, 22:20
3 món ngon từ bắp bò cho cả nhà doc
... xiêm vào ngập thịt, nếu thiếu chúng ta có thể cho thể cho thêm nước lạnh vào sao cho mặt nước ngập thịt là được Tiếp tục hầm đến khi thịt bò vừa mềm, chúng ta sẽ cho cà rốt và các loại đậu ... chấm nước mắm chua ngọt. Bắp bò hầm đậu Món ăn này rất giàu protein, chất sắt và các vitamin B Một món ăn không quá khó để thực hiện nhưng lại cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. ... mùi (ngò rí), rửa sạch để chút nữa rắc lên món ăn cho thơm - Gia vị gồm: Hạt nêm, muối, tiêu, đường, dầu ăn. Cách làm: - Đầu tiên chúng ta sẽ ướp thịt trước: Cho 2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng...
Ngày tải lên: 01/04/2014, 04:23
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ biến tính protein để sản xuất một số sản phẩm từ thịt cá mè
... thường các liên kết này không dễ dàng bị phân huỷ khi chỉ có mặt mỗi chất khử. Người ta cho B¸o c¸o ®Ò tµi 74 BÀI THỰC HÀNH CHẾ BIẾN MỘT SỐ SẢN PHẨM TỪ THỊT CÁ MÈ BÀI 1: CHẾ BIẾN SURIMI TỪ ... trong các cơ quan của cá. Một lượng lớn vitamin A, D trong mỡ và trong nội tạng của cá, vitamin nhóm B trong gan và mắt của cá. Trong thịt cá lượng vitamin rất ít. Thành phần hoá học của thịt cá ... hướng quan trọng đã thực hiện thành công đối với công nghiệp chế biến cá trên thế giới là sản xuất các sản phẩm từ thịt cá xay. Các nước đứng đầu trong sản xuất tiêu thụ mặt hàng này là Nhật,...
Ngày tải lên: 16/04/2014, 07:44
Chế Biến Món Rau Cho Trẻ Nhỏ Từ 3 Tháng Tuổi ppt
... 100 ml. Chú ý: 1. Chế biến món rau xong nên ăn ngay, vì trong nước rau chứa nhiều vitamin Chế Biến Món Rau Cho Trẻ Nhỏ Từ 3 Tháng Tuổi Rau quả là món ăn bổ dưỡng cần thiết cho ... vào máy xay nhuyễn để trẻ ăn. Có thể chế biến cách món rau từ cà rốt cắt nhỏ, đun chín nhừ hoặc chế biến thành món cháo, mỗi lần 15 g, mỗi ngày ăn từ 1 – 2 lần. ... Cách chế biến: 1. Trước tiên rửa sạch rau xanh và cắt vụn. 2. Đồng thời đun sôi nước, cho rau cắt vụn vào đun sôi khoảng 10 phút, sau đó cho vào máy xay nhuyễn để trẻ ăn. Có thể chế...
Ngày tải lên: 21/06/2014, 16:20
Món ngon từ cà rốt doc
... hấp cách thủy trong 1 giờ đồng hồ. Mở nắp dùng que xiên, thấy cà rốt nhừ và nước cam đặc thành xốt ở dưới là được. Món ngon từ cà rốt Bạn có thể tham khảo những món ăn được chế biến từ cà ... một đến hai lần cà rốt. 1. Cà rốt hầm thịt bò Với nguyên liệu chính là cà rốt và thịt bò, sau 1 giờ chuẩn bị, bạn có thể có món cà rốt hầm thịt bò ngon lành cho 4 người dưới đây. Nguyên ... có lợi cho mắt, các chất protid, lipid, glucid, chất xơ, nguyên tố vi lượng rất tốt cho sức khỏe. Vì những lợi ích đó, các nhà khoa học khuyến cáo mỗi người một tuần nên ăn từ một đến hai lần...
Ngày tải lên: 09/07/2014, 20:20
