chất dinh dưỡng trong cá basa

... lượng mỡ trong cá. + Các chất phụ gia được sử dụng. + Nhiệt độ bảo quản cá được ướp muối. + Kích cỡ của cá được ướp muối. - Loại cá được coi là phù hợp để len men là cá trích, cá cơm và cá thu. 5.1 ... GIỚI THIỆU 1. Chất dinh dưỡng trong cá: 1.1 Nước: thành phần chính của cá là nước, chiếm khoảng 80% trọng lượng cá tươi. 1.2 Protein: protein cá là một trong những nguồn protein chất lượng cao, ... nấu cá. - Các loại vitamin tan trong nước: được phân bố đồng đều hơn. Thịt cá chứa hơn nửa lượng vitamin có trong cá. Trứng cá cũng chứa rất nhiều vitamin . 1.5 Khoáng chất : các sản phẩm cá có...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 10:07

... chất dinh dưỡng và vật chất hữu cơ lơ lửng trong nước tăng và vì thế lượng tiêu hao sinh học và ô nhiễm môi trường tăng (Muir, 1992). Hàm lượng chất dinh dưỡng trong nước thải từ ao nuôi cá ... Chu trình dinh dưỡng trong ao nuôi cá da trơn thâm canh Nuôi cá thâm canh làm cho môi trường nước xung quanh giàu chất dinh dưỡng và có nguy cơ bị ô nhiễm. Thức ăn dư thừa và phân cá làm cho ... nghề nuôi cá tra trong ao……………………………………………………………………………. 20 3.2.2 Khảo sát biến động các yếu tố chất lượng nước trong suốt vụ nuôi…. 21 3.2.3 Xác định lượng vật chất dinh dưỡng, chất thải...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 15:37

... không được bón phân. Sen trồng trong ao cá hay trồng riêng trong ao đã xử lý một cách hiệu quả chất dinh dưỡng trong bùn của ao. Hàng năm, chất dinh dưỡng mất đi trong bùn từ 1 ha ao khoảng 2,4 ... kê so với cá nuôi ở nghiệm thức A. Nghiên cứu này cho thấy khả năng xử lý chất dinh dưỡng trong bùn ao sau những vụ nuôi cá và khả năng trồng luân canh hay xen canh sen với nuôi cá. Cả hai ... phosphor. Trong số đó, khoảng 300 kg nitơ và 43 kg phospho được tạo thành sinh lượng của sen. Tăng trưởng của sen trong nghiệm thức A và C không khác biệt có ý nghĩa thống kê. Trong khi đó cá rô...

Ngày tải lên: 10/03/2014, 21:20

Ngày tải lên: 01/08/2014, 04:20

... bổ sung nhôm sunfat đến quá trình xử lý các chất hữu cơ (COD) và các chất dinh dưỡng (N, P) trong nước thải tự tạo bằng hệ thống bể thiếu khí-hiếu khí. Trong thời gian vận hành hơn 200 ngày, ... nồng độ các chất dinh dưỡng (nitơ và photpho) cao thải vào các nguồn tiếp nhận (ao, hồ, sông suối,…) sẽ làm cho các loài tảo phát triển mạnh, dẫn đến hiện tượng phú dưỡng gây ảnh hưởng đến các ... 4(33).2009 110 NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA NHÔM SUNFAT ĐẾN QUÁ TRÌNH XỬ LÝ CHẤT Ô NHIỄM HỮU CƠ VÀ CÁC CHẤT DINH DƯỠNG TRONG HỆ THỐNG THIẾU KHÍ - HIẾU KHÍ A STUDY ON THE EFFECT OF ALUMINIUM SULFATE...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:32

... trong nước. - Bảo quản chất dinh dưỡng - Bảo quản chu đáo chất dinh dưỡng trong khi chế biến thức ăn. - Sinh tố C, nhóm B, PP và chất khoáng. - Khi chuẩn bị chế biến và I- Bảo quản chất dinh dưỡng khi chuẩn ... hành trong trường hợp nào? HĐ1: Tìm hiểu biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng khi chuẩn bị chế biến. - Những thực phẩm nào dễ bị mất chất dinh dưỡng khi chuẩn bị chế biến. - Tìm hiểu chất dinh dưỡng có ... đi, nhất là những chất dễ tan trong nước và trong hơi nước. - Để đảm bảo tốt giá trị dinh dưỡng của thực phẩm chúng ta cần phải làm gì? - Em hãy cho biết những chất dinh dưỡng nào dễ tan trong nước. -...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... quản chất dinh dưỡng khi chế biến. - Tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng khi chế biến? - Những điểm cần chú ý khi chế biến món ăn? - Nhiệt độ có ảnh hưởng như thế nào đến chất dinh dưỡng ... được: Cách bảo quản phù hợp để chất dinh dưỡng không bị mất đi trong quá trình chế biến thực phẩm. Kó năng: áp dụng hợp lý các quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm để tạo nguồn dinh dưỡng ... chị trong mọi công việc của gia đình. II- CHUẨN BỊ: GV: giáo án+ tranh ảnh mẫu vật sưu tầm có liên quan HS: vở ghi- sgk. III- CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY - HỌC n định: 1 KTBC: 5 Chất dinh dưỡng nào trong...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... * Chú ý : I/ Bảo quản chất dinh dưỡng khi chuẩn bị chế biến II/ Bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến BÀI 17 1. Tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến món ... sẽ: II/ Bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến 1. Tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến món ăn? 2. nh hưởng của nhiệt đối với Ả thành phần dinh dưỡng. ... lưu thông, để lâu giữ lạnh. * Câu đúng: C 1.Bảo quản thịt, cá nên: • THẢO LUẬN Tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến món ăn ? a. Maát sinh toá A b. Maát sinh...

Ngày tải lên: 23/07/2013, 01:26

... miệng. Nếu trẻ thích và thường xuyên ăn bánh qui, kẹo ngọt, bạn phải tập cho con Tăng chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn cho trẻ em ... canxi. Có cách nào tăng lượng canxi trong khầu phần ăn của trẻ không? Con bạn đang ở độ tuổi thích khám phá và học hỏi rất nhanh. Vì vậy, đây là lúc tập cho con thói quen tốt trong ăn uống. ... rau và cho con bạn cùng chăm sóc nó. Con bạn không chịu ăn sáng và đến trường với cái bụng đói. Có một cách khiến con bạn phải ngồi vào bàn ăn sáng là bạn phải làm một bữa sáng thật hấp dẫn....

Ngày tải lên: 22/01/2014, 00:20

... cung cấp chất bột đường, một ít chất đạm, các vitamin và chất xơ. Đây là nguồn glucid chủ yếu, tạo năng lượng cho cơ thể hoạt động hằng ngày. Cân bằng chất dinh dưỡng trong món chay Các món ... chống lại các bệnh nhiễm trùng… Các loại rau củ: Là nguồn cung cấp nhiều chất khoáng vi lượng, nhiều loại vitamin, các chất xơ, các hoạt chất sinh học có ích cho sức khoẻ. Đặc biệt, các loại ... cung cấp chất đạm vừa cung cấp chất béo (dầu thực vật). Các nhà y học công nhận rằng trong dầu thực vật (đậu nành, đậu phụng, mè, hướng dương, ô liu…) có chứa các acid béo không no. Các acid...

Ngày tải lên: 22/02/2014, 13:20

... duy trì trong vòng chuyển hóa. Nếu lượng nitơ trong chất lắng là 4% thì 68%-86% nitơ tiêu thụ từ cá là ammonium và urea. Nuôi cá thâm canh làm cho môi trường xung quanh giàu chất dinh dưỡng ... Photpho trong tôm (kg) = trọng lượng khô (kg) x (%) Photpho - Ước lượng hàm lượng các yếu tố dinh dưỡng đầu vào: nguồn nước cấp, phân bón gây màu, thức ăn. - Ước lượng hàm lượng các yếu tố dinh dưỡng ... nước thải (thay nước), vật chất dinh dưỡng tích luỹ trong thịt tôm. - Định kỳ lấy mẫu đầu vào khi cấp nước và đầu ra lúc xả nước. - Xác định hàm lượng chất dinh dưỡng và thể tích khi lấy nước...

Ngày tải lên: 22/02/2014, 17:54

... là một trong những cách giữ được nhiều chất dinh dưỡng của thức ăn dặm. Nước ở nồi hấp sau đó có thể được dùng để cho vào máy xay trong quá trình bạn xay nhuyễn rau (củ, quả) hay thịt, cá cho ... cao và thức ăn càng được ngâm lâu trong nước thì càng dễ bị mất chất. Luộc và hầm: Cách này không khoa học lắm vì nó khiến thực phẩm bị mất nhiều chất dinh dưỡng. Nước sẽ hòa tan vitamin (đặc ... nướng chuyên dụng, thịt (cá, hải sản) hay củ, quả có thể được làm chín, giúp bé dễ tiêu hóa và hạn chế tối đa sự mất chất. Dùng nồi áp suất: Đây cũng là cách ít bị mất dinh dưỡng nhất nếu chỉ dùng...

Ngày tải lên: 09/03/2014, 07:20

... Nuôi cá thâm canh làm cho môi trường nước xung quanh giàu chất dinh dưỡng và có nguy cơ bị ô nhiễm. Thức ăn dư thừa và phân cá làm cho hàm lượng chất dinh dưỡng và vật chất hữu cơ lơ lửng trong ... lượng các yếu tố dinh dưỡng đầu ra: nước thải (thay nước), vật chất dinh dưỡng tích luỹ trong thịt tôm. - Định kỳ lấy mẫu đầu vào khi cấp nước và đầu ra lúc xả nước. - Xác định hàm lượng chất dinh ... vật chất dinh dưỡng trong ao nuôi tôm sú (Penaeus monodon) thâm canh ở Vĩnh Châu-Sóc Trăng” được thực hiện. Với nội dung nghiên cứu sự tích lũy dinh dưỡng trong ao nuôi theo thời gian, lượng dinh...

Ngày tải lên: 19/03/2014, 20:20

... Vai trò và chức năng của glucid trong dinh dưỡng người glucid trong dinh dưỡng người  Trong dinh dưỡng, vai trò chính của glucid là sinh năng lượng.  Nuôi dưỡng tế bào thần kinh.  Ở mức ... của lipid trong dinh dưỡng người trong dinh dưỡng người Lipid là một trong ba thành phần cung cấp năng lượng cho cơ thể. Chức năng bảo vệ. Phospholipid vừa là thành phần quan trọng trong cấu ... Lipid 1.4. Các loại vitamin 1.5. Các nguyên tố khoáng 42  So sánh L của cá với thịt thì chất lượng L của cá hơn hẳn của thịt.  Lipid sữa có giá trị dinh dưỡng cao hơn thịt, cá  Lipid...

Ngày tải lên: 22/03/2014, 17:20

... cấp chất bột đường, một ít chất đạm, các vitamin và chất xơ. Đây là nguồn glucid chủ yếu, tạo năng lượng cho cơ thể hoạt động hằng ngày. Cân bằng chất dinh dưỡng trong món chay Các ... chống lại các bệnh nhiễm trùng… Các loại rau củ: Là nguồn cung cấp nhiều chất khoáng vi lượng, nhiều loại vitamin, các chất xơ, các hoạt chất sinh học có ích cho sức khoẻ. Đặc biệt, các loại ... Các loại trái cây là nguồn cung cấp nhiều vitamin C. Các loại trái cây: Là nguồn cung cấp nhiều vitamin C, beta caroten, các chất đường, chất xơ, các chất khoáng vi lượng...

Ngày tải lên: 30/03/2014, 00:20

... mới Hoạt động 1: Tìm hiểu cách bảo quản chất dinh dưỡng khi chuẩn bị chế biến thịt, cá. - Mục tiêu: HS biết được cách bảo quản các chất dinh dưỡng khi chuẩn bị chế biến thịt, cá. - Thời gian: 15 ... giữ thịt, cá ở nhiệt độ thích hợp. Hoạt động 2: Tìm hiểu cách bảo quản chất dinh dưỡng khi chuẩn bị chế biến rau, củ, quả tươi - Mục tiêu: HS biết được cách bảo quản các chất dinh dưỡng khi ... vỏ trước khi ăn. Tiết 43 BẢO QUẢN CHẤT DINH DƯỠNG TRONG CHẾ BIẾN MÓN ĂN (Tiết 2) I- MỤC TIÊU: 1. Kiến thức: Biết được cách bảo quản các chất dinh dưỡng trong khi chế biến món ăn. 2. Kĩ năng: ...

Ngày tải lên: 26/04/2014, 11:29

Ngày tải lên: 28/06/2014, 02:20

Ngày tải lên: 29/06/2014, 12:20

Ngày tải lên: 04/07/2014, 09:21

Ngày tải lên: 04/07/2014, 09:21