canh chua cá lóc kiểu nam bộ
đề tài tiểu luận tìm hiểu về món canh chua cá lóc nam bộ
Ngày tải lên :
29/03/2014, 15:03
...
Why
MÓN
CANH
CHUA CÁ
LÓC NAM
BỘ
How much
Who
40
1.2. THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU
6. Giá đậu xanh
Ai về Trà Quế mà coi
Trà Quế có nghề ngâm giá đậu xanh
12
Món canh chua cá khoai
1.3. NHỮNG MÓN CANH ... 2.3.2. Vấn đề VSAT thực phẩm
* Cá lóc
- Cá lóc là loài cá sống phổ biến ở đồng ruộng, kênh,
rạch, ao, hồ, đầm. Ở Miền Nam, cá lóc được nuôi
trong lồng (bè).
- Cá lóc 1 – 2 tuổi bắt đầu đẻ trứng. ... gái chẳng hay ghen
chồng
14
Ao nuôi cá lóc
Cá lóc đen
30
1.2. THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU
11. Ngò gai
17
1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ MÓN CANH CHUA CÁ
LÓC NAM BỘ
1.1. Những nét đặc trưng của món ăn
1.2....
- 49
- 2.1K
- 2
Tiểu luận: Tìm hiểu về món canh chua cá lóc Nam Bộ pdf
Ngày tải lên :
27/06/2014, 13:20
... THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU
2. Đậu bắp
8
Trình bày món canh chua cá lóc Nam Bộ
48
1.1. Những nét đặc trưng của món ăn
Tô canh chua cá lóc của Nam Bộ
5
1.2. THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU
6. Giá đậu xanh
Ai ... MÓN CANH CHUA THEO HỆ
THỐNG QUAN ĐIỂM 5W + 2H
4. CÁCH THỰC HIỆN MÓN CANH CHUA CÁ
LÓC NAM BỘ
4.1. Nguyên liệu và gia vị
4.2. Cách làm
4
Địa chỉ: 01 Hoa Sứ, P.7, Q. Phú Nhuận, TP. HCM
Với món canh ... bằng
Âm Dương
1 Cá lóc 1kg
2 Đậu bắp 200g
3 Bạc hà 300g
4 Cà chua 2 trỏi
5 Thm ẳ trỏi
6 Me chua 3 vt
7 Giỏ 150g
42
Where
When How
What
Why
MÓN
CANH
CHUA CÁ
LÓC NAM
BỘ
How much
Who...
- 49
- 4.5K
- 3
Cá chưng kiểu Nam bộ
Ngày tải lên :
08/11/2013, 11:15
... Cách làm:
- Cá chim làm sạch để cho ráo nước.
- Củ kiệu cắt bỏ gốc để rửa sạch, chẻ làm đôi. Gừng chua xắt miếng nhỏ.
- Cà chua cắt làm đôi, bỏ hạt, sau đó ... Cho cá vào tô sâu lòng, ướp với tàu vị yểu, củ hành tây xắt sợi
ngang. Cho thêm kim châm, mộc nhĩ, miến dong, củ kiệu (xếp gọn ở bên dưới) và
gừng làm chua lên trên mắt cá. Mang tất cả tô cá ... lên trên mắt cá. Mang tất cả tô cá chưng cách thủy.
- Khi cá gần chín tới, mở nắp nồi cho thêm hành lá cắt ngắn, củ hành tây (xẻ
múi, tách rời ra), tiêu bột, rau mùi, ớt xắt khoanh. Đậy nắp lại...
- 2
- 244
- 0
Canh chua cá Nam Bộ docx
Ngày tải lên :
05/03/2014, 14:20
... Một bát canh cá chua chua cay cay
nóng hổi theo phong cách Nam Bộ sẽ
giúp cho gia đình bạn ấm lòng hơn
những ngày mưa lạnh.
Nguyên liệu:
600g cá quả hoặc cá basa
1 củ hành ... cà chua, 1 quả thái miếng cau, 1
quả băm nhỏ
100g giỏ
ẳ qu da
2 cõy dc mùng
1-2 quả ớt cay
3-4 quả đậu bắp
Nước me chua
Nước mắm, đường
Mùi tàu, ngổ
Canh chua cá Nam Bộ ...
Chế biến:
20 phút
Các bước thực hiện:
1
Cá rửa sạch, tẩm ướp chút tiêu, mắm, bột
nêm vừa ăn, rán cho vàng mặt, để ra một
bên.
Cho hành khô phi thơm, rồi cho cà chua
băm nhỏ vào đảo...
- 4
- 501
- 1
Canh chua cá rô bông súng ppt
Ngày tải lên :
14/03/2014, 16:20
... miền Nam, món canh chua
khá thông dụng và phổ biến. Vị chua
trong ẩm thực Nam Bộ thường được
lấy từ các loại như trái bần, trái giác,
chùm ruột, me, lá giang… Những món
canh chua Nam Bộ được ... ngợi phải kể đến như: canh gà lá
giang, canh chua cá linh bông điên
điển… Nồi canh chua của người miền
Nam thường cho thêm đường, thiếu nó
nồi canh không nên chất được… Cá khi
ăn được gắp ... súp hạt nêm
1/2 chén nước mắm ngon
600ml nước dùng
Ngò gai, ngò om, lá quế
Các bước thực hiện:
1
Cá rô đồng làm sạch vảy, cho muối vào
chà cho bớt nhớt, xả lại bằng nước lạnh,
để...
- 4
- 530
- 0
Tài liệu Canh chua cá trê ppt
Ngày tải lên :
15/12/2013, 14:15
... - Ướp cá trê với nước mắm và một ít tiêu xay, để thấm gia
vị.
- Phi thơm củ hành tím với ớt màu, cho cá trê vào, xốc đều
cho thịt cá săn lại. Sau đó, cho tiếp măng chua và chuối ... đều.
- Nồi nước sôi, cho cá và măng đã xào vào nồi. Nêm 3 thìa
cà phê hạt nêm từ thịt, 1/2 thìa súp nước mắm ngon. Sau
cùng, cho khế và cà chua vào, đợi cho nước canh sôi lại, tắt
bếp.
-...
- 2
- 480
- 1
Tài liệu Canh chua cá hú ppt
Ngày tải lên :
20/01/2014, 03:20
... Canh chua cá hú
Dùng nóng.
Nguyên liệu:
- 2 khoanh cá hú.
- 1 vắt me.
- 1 cây bạc hà nhỏ.
- 1 quả cà chua.
- 50g giá sống.
- 2 quả đậu ... gai.
- 2 thìa cà phê tỏi băm, muối, đường, nước mắm, dầu ăn.
Thực hiện:
- Cá làm sạch, để ráo.
- Ướp cá với 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa cà phê đường.
...
- 3
- 479
- 0
Tài liệu Cá lóc cuộn nấm pdf
Ngày tải lên :
12/02/2014, 15:20
... Cá lóc cuộn nấm
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
25 phút
Tăng cường ngũ cốc, rau xanh và các loại củ quả cho bữa ăn của trẻ là cách tốt nhất để mẹ bổ ... lê cá lóc
100g nấm kim châm
15g lá hành, 1/4 thìa cà phê muối
Xốt chanh dây: 2 trái chanh dây lớn, 1 thìa súp xốt mayonnaise, 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa súp
đường, 1/2 thìa cà phê bột...
- 2
- 279
- 0
Ca nuoc ngot nam bo
Ngày tải lên :
22/02/2014, 13:55
...
Δ Cá sặc rằn
(Trichogaster pectoralis)
Δ Cá tai tượng
(Osphronemus gouramy)
Δ Cá lóc bông
(Channa micropeltes)
Δ Cá chành dục
(Channa gachua)
Δ Cá dầy
(Channa lucius)
Δ Cá lóc ... siamensis)
Δ Cá chẻm
(Lates calcarifer)
Δ Cá vược
(Psammoperca waigensis)
Δ Cá hường vện
(Datnioides quadrifasciatus)
Δ Cá hường, cá hồng
(Datnioides microlepis)
Δ Cá nhụ, cá chét, cá gộc ... fasciacauda)
Δ Cá chuồn sông
(Epalzeorhynchos sianensis)
Δ Cá nút
(Epalzeorhynchos coatesi)
Δ Cá bám nam
(Homaloptera zollingeri)
Δ Cá may, cá ong
(Gyrinocheilus aymonieri)
Δ Cá bám đá
...
- 12
- 2.2K
- 30
Canh chua cá cơm ppt
Ngày tải lên :
08/03/2014, 17:20
... mỏng.
3
Làm nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho cà chua vào xào vừa chín tới, đổ 3 chén nước
vào nấu sôi, cho cá cơm vào, nêm 1 gói Knorr Gia vị Hoàn Chỉnh Canh Chua
cho vừa ăn. Cho tiếp đậu bắp vào, ... bếp, múc ra tô.
4
Phi thơm hành tím với dầu ăn còn lại, trút vào tô canh chua, dùng nóng.
(Theo Knorr tạp chí Món Ngon Việt Nam, ngày 25/10/2012)
... 2
Đậu bắp bỏ phần gốc. Bạc hà lột vỏ. Cà chua bỏ cuống. Rau om, ngò gai cắt
gốc. Giá nhặt sạch. Tất cả rửa sạch. Đậu bắp, bạc hà xắt lát xéo. Cà chua xắt
múi. Rau om, ngò gai, ớt xắt nhỏ....
- 2
- 502
- 0
Canh chua cá kèo pot
Ngày tải lên :
08/03/2014, 17:20
... Canh chua cá kèo
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
15 phút
Cả nhà sẽ được đổi khẩu vị với món canh chua cá kèo. Knorr giới thiệu với
bạn một ... liệu:
300g cá kèo
200g rau đắng
200g giá
200g bắp chuối bào
20g rau om, ngò gai
1/2 trái ớt sừng
1 thìa cà phê tỏi băm
1 gói Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh Canh Chua
1 thìa ... sừng
1 thìa cà phê tỏi băm
1 gói Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh Canh Chua
1 thìa súp dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
...
- 2
- 472
- 0
Canh chua cá viên thịt gà pdf
Ngày tải lên :
08/03/2014, 17:20
... thì cho tiếp cá viên vào, nêm 1 gói Knorr Gia Vị Hoàn
Chỉnh Canh Chua, cho bắp chuối và đậu bắp vào, để sôi lại.
3
Làm nóng dầu ăn, cho hành tím bào vào phi thơm, trút vào canh chua, rắc ngò ...
Cánh gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà chua, thơm xắt múi cau. Đậu bắp xắt
xéo mỏng. Rau om, ngò gai xắt nhỏ. Hành tím lột vỏ, bào mỏng.
2
Đun sôi 750ml nước, cho thịt gà vào nấu cùng cà chua ... vào phi thơm, trút vào canh chua, rắc ngò
gai, ngò om vào.
(Theo Knorr tạp chí Món Ngon Việt Nam, ngày 10/08/2012)
...
- 2
- 323
- 0
VỀ NHÓM TRUYỆN “VẬT LINH, ĐIỀM LẠ” TRONG TRUYỆN DÂN GIAN VỀ CHÚA NGUYỄN Ở VÙNG NAM BỘ docx
Ngày tải lên :
03/04/2014, 05:20
... Nguyễn Ánh là ông vua để
lại nhiều truyền thuyết nhất Nam Bộ, vì trong các vua chúa Việt Nam không có
người nào mà vết chân in khắp vùng Nam Bộ như ông ta, đặc biệt là trong thời
gian trốn lánh ... Minh, tác giả bộ sách Sưu khảo về các Tỉnh, Thành Nam Bộ xưa (Sưu
khảo) (xuất bản từ năm 1966 đến năm 1973) cũng ghi xuất xứ truyện được lưu
hành: “Câu chuyện nhà vua và đàn cá sấu mà chúng ... về cá Ông).
- “Hai con rái cá lội qua rạch đón trước mũi thuyền như muốn cản đường” (Cá
sấu và rái cá cứu chúa tôi Nguyễn Ánh).
Về chi tiết nước ngọt trên biển, đã có sự khác biệt gi
ữa các...
- 8
- 384
- 0
