... năng suất
rau cải xanh trồng trái vụ bằngcôngnghệthủycanh tuần hoàn 76
Hình 3.6. Ảnh hưởng của các loại giá thể giữ cây đến năng suất
rau xà lách trồng trái vụ bằngcôngnghệthủycanh tuần ... trưởng các loại rautrồng trái vụ bằngcông nghệ
thủycanh tuần hoàn 68
3.2.2. Ảnh hưởng của loại dung dịch dinh dưỡng đến năng suất
các loại rautrồng trái vụ bằngcôngnghệthủycanh tuần hoàn ... cứu giải phápcôngnghệ sản xuất một số loại rau ăn lá trái vụ
bằng phươngphápthuỷ canh.
x
3.5. XÂY DỰNG MÔ HÌNH THỬ NGHIỆM SẢN XUẤT
MỘT SỐ LOẠI RAU ĂN LÁ TRÁI VỤ BẰNGCÔNG NGHỆ
THỦY CANH TUẦN...
... nhỏ, trích bằng dung môi aceton lọc lấy dịch
trích, sau đó được chuyển tiếp để tách lớp dung môi hữu cơ ra
bằng ether dầu hỏa và dichloromethan. Đuổi cạn dung môi và
được làm sạchbằng cột Florisil ... pha tĩnh.
Sắc ký cũng lá quá trình trao đổi chất như các phươngpháp hóa lý
khác (chưng cất, chiết, kết tinh…) nhưng khác với phươngpháp đó ở
chỗ, sự phân chia sắc ký được thực hiện do quá ... định dư lượng thuốc trừ sâu họ clo
và họ phốt pho bằngphươngpháp sắc ký khí
Phạm vi áp dụng
Nguyên tắc
Cách tiến hành
Tính toán kết quả
Làm sạch mẫu
5ml dịch chiết từ bình cầu
Cho vào SPE, tốc...
... vài m2 trên
sân thượng hay ở góc hè, với phương
pháp thủycanh này là gia đình đã có
rau sạch để ăn. Với dung dịch NQ2
cho phép sản xuất rau, quả sạch,
không có tồn tại dư lượng hóa chất ... nước thủy tinh để cây hấp
thu dinh dưỡng.
Trại cây kiểng của anh Nguyễn Văn
Quy. Ảnh: L. Dương
Trông cây bằng
phương phápthủycanh
Từng thành công với nhiều mô hình
trồng ...
trồng rau, quả như cà chua, bắp cải,
xà lách… mới đây, Nguyễn Văn Quy
giảng viên Khoa Nông học, ĐH Nông
lâm Huế lại thành công với mô hình
nghiên cứu trồng cây kiểng bằng
phương phápthủy canh. ...
... dụng phươngpháp không xử lí
dung dịch kiềm và chất đắng chỉ lọc qua một phần vào trong nước muối. Bởi điều
này, chúng có vị quả và duy trì một vị hơi hơi đắng. Chúng có thể bảo quản bằng
phương ...
trình lên men đã hoàn thành, pH < 3.5 và nồng độ NaCl > 5 % sẽ thích hợp để bảo
quản. Phươngpháp thanh trùng được sử dụng khi quá trình lên men không hoàn
toàn hoặc theo mong muốn của ... chúng có vị quả và duy trì một vị hơi hơi đắng. Chúng có thể bảo quản bằng
phương pháp lên men trong nước muối, bằng tiệt trùng hoặc than trùng hoặc thêm
vào chất bảo quản.
Ôliu được cho vào...
... thì ôliu được tồn trữ yếm khí trong nước muối (phương pháp truyền thống),
dung dịch acid loãng (90% sản xuất công nghiệp sử dụng hiện nay). Phươngpháp
truyền thống đòi hỏi nuối ăn trong nước ... khu công nghiệp ở California sử dụng phươngpháp acid hoá để
tồn trữ ôliu. Lên men lactic không xảy ra dưới điều kiện này và ôliu tốt hơn một
cách đáng kể trong nước ngâm tồn trữ quả.
Phương ... nước ngâm tồn trữ quả.
Phươngpháp làm lạnh thì ít phổ biến bởi chi phí tồn trữ đắc tiền. Sự
thẩm màu bên trong ở nhiệt độ thấp hơn 5
0
C. Tồn trữ ôliu bằngphươngpháp điều
khiển khí quyển (2%...
... cấy
men giống, để làm giảm vi khuẩn cạnh tranh. Etchells cùng cộng sự (1964) sử
dụng phươngpháp chần bằng nước nóng (66 80
0
C) hoặc tia bức xạ gamma (0.83 -
1.0 MRad) để đạt được mục tiêu ... kể trong quá trình muối chua này và được ngăn
chặn bằng cách thêm giấm ăn có nồng độ thấp, hoá chất bảo quản như Natri
benzoat, và phươngpháp làm lạnh ( <5
0
C).
Muối chua làm lạnh không ... chuột (gọi là “sự phồng hộp” hoặc “sự phình ra”). Costilow
cùng cộng sự (1977) đã phát triển phươngpháp loại CO
2
quá mức từ nước ngâm
dưa chuột. Nước dưa được acid hoá với acid acetic dưới...
... cả nguyên nhân là do
sự phát triển hiếu khí của nấm mốc và nấm men. Khắc phục những vấn đề này
bằng cách đảm bảo hoạt động yếm khí.
Hao hụt xảy ra trong nhiều năm là dưa bắp cải bị mềm hoặc ... phổ
biến.
2.2 DƯA CHUỘT MUỐI CHUA
2.2.1 Nguyên liệu
Dưa chuột (Cucumis sativus) đã được trồng hàng ngàn năm (Vaughn,
1985). Dưa chuột cho nhiều dạng muối chua trên thị trường, chúng được ... Lactobacillus và Pediococcus phát triển rất
yếu hoặc không có ở nhiệt độ thấp.
Ở nhiệt độ lớn hơn bằng 32
0
C, quá trình lên men chủ yếu là vi khuẩn
lên men lactic đồng thể chiếm ưu thế là Lb....
... < 11,4%. Phương
pháp đã được áp dụng để xác định 10 loại carbamat trong một số loại rau.
Xác định dư lượng fenoxycarb trong lúa mì bằngphươngpháp điện di mao
quản khô và phươngpháp sắc ký ...
Phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao là một phươngpháp thông dụng để
xác định các hợp chất hữu cơ. Phươngpháp này đã được ứng dụng để xác định đồng
thời các chất carbamat. Tuy nhiên, phương ... trong sau bằngphươngpháp sắc ký lớp mỏng hiệu năng cao HPTLC tại 2
bước sóng λ = 243nm và λ = 207nm. Phươngpháp có hiệu suất thu hồi từ 70,13 –
103,7% tại nồng độ 1 – 5mg/kg
Phương pháp sắc...
... báo này trình bày phươngpháp xác định hàm lượng anthocyanin trong một số nguyên liệu
rau quả (quả dâu, bắp cải tím, lá tía tô, trà đỏ, vỏ quả nho, vỏ quả cà tím) bằngphươngpháp
pH vi sai. ... khác cũng rất giàu
anthocyanin.
4. Kết luận
Bằng phươngpháp pH vi sai chúng tôi đã xác định được hàm lượng anthocyanin trong
một số nguyên liệu rau quả thuộc khu vực miền Trung Việt Nam. Kết ... làm sạch hợp chất màu anthocyanin, và ứng dụng chúng trong chế biến các sản
phẩm thực phẩm.
Hàm lượng anthocyanin (%)
XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG ANTHOCYANIN
TRONG MỘT SỐ NGUYÊN LIỆU RAU QUẢ
BẰNG PHƯƠNG...
... liệu rau quả, bằngphươngpháp pH vi sai, làm cơ sở cho việc lựa chon
nguyên liệu giàu anthocyanin để nghiên cứu khai thác sử dụng trongcông nghiệp thực phẩm.
2. Nguyên liệu và phươngpháp ... báo này trình bày phươngpháp xác định hàm lượng anthocyanin trong một số nguyên liệu
rau quả (quả dâu, bắp cải tím, lá tía tô, trà đỏ, vỏ quả nho, vỏ quả cà tím) bằngphươngpháp
pH vi sai. ... University, Station Bulletin 624, 1993.
XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG ANTHOCYANIN
TRONG MỘT SỐ NGUYÊN LIỆU RAU QUẢ
BẰNG PHƯƠNGPHÁP pH VI SAI
DETERMINATION OF ANTHOCYANIN CONTENT IN FRUITS AND
VEGETABLES BY pH-DIFFERENTIAL...