công dụng của cây ca cao

... men hạt ca cao yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng hạt ca cao khô” TRƯỜNG ĐH CNTP TP HCM Trang Công nghệ CB trà, cà phê, ca cao Nhóm 13 CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Nguồn gốc ca cao Cây ca cao (Theobroma ... xuất ca cao xuất Ecuador Brazin Ở Châu Phi, ca cao trồng đảo vịnh Guinea Hình 1.1: Cây ca cao Trong kỷ 20, sản xuất ca cao phát triển với quy mô lớn có mở rộng nhanh chóng diện tích trồng ca cao ... Công nghệ CB trà, cà phê, ca cao Nhóm 13 MỤC LỤC CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1Nguồn gốc ca cao .5 1.2Đặc điểm ca cao 1. 3Công dụng ca cao ...

Ngày tải lên: 07/06/2014, 09:27

... men cacao Sự quan trọng lên men • Không có hương vị cacao hạt cacao không lên men • Các tiền hợp chất cacao tạo thành trình lên men thật trở thành hương vị men, cacao tác động nhiệt độ cao • ... bên hạt cacao trình lên men dry fresh days days days Sự thay đổi bên hạt cacao trình lên men • Acetic acid thấm vào bên hạt cacao • Nhiệt độ cao, môi trường acid: – Làm “chết” hạt cacao – Phá ... 1-Ảnh hưởng giống cacao lên chất lượng • Có khoảng 3500 kiểu gen cacao giới • Chất lượng cacao phần lớn định giống • Điều kiện môi trường phương pháp canh tác Các yếu tố chất lượng cacao • • • • Lipid:...

Ngày tải lên: 30/05/2014, 14:05

... hợp song song công tác bảo quản giống tốt Ngoài yếu tố ra, yếu tố khác gây tác động giảm sức sống hạt, chẳng hạn thành phần oxygen, carbon dioxide không khí bao quanh hạt giống, tác dụng cách xử ... Sức nảy mầm hạt giống bị ảnh hưởng lớn hai yếu tố môi trường độ ẩm tương đối nhiệt độ Hai yếu tố cao tuổi thọ hạt ngắn Trong đó, độ ẩm tương đối tác động đến ẩm độ hạt giống Theo qui tắc thời gian ... hạt: ẩm độ hạt giống giảm % tuổi thọ hạt giống nhân lên hai lần (Copeland, 2001) Qui tắc thường áp dụng cho hạt giống có ẩm độ hạt từ 14% xuống đến 5% Nếu ẩm độ hạt 14% hạt giống dễ bị hủy họai phát...

Ngày tải lên: 22/07/2014, 17:20

... xuất ca cao xuất Ecuador Brazin Ở Châu Phi, ca cao trồng đảo vịnh Guinea Hình 1.1: Cây ca cao Trong kỷ 20, sản xuất ca cao phát triển với quy mô lớn có mở rộng nhanh chóng diện tích trồng ca cao ... Tây Nguyên TRƯỜNG CAO ĐẲNG LT-TP Trang BÁO CÁO THỰC TẬP SVTH: BÙI ĐỨC HẠNH Chương Tổng quan tài liệu 2.1 Giới thiệu chung ca cao 2.1.1 Nguồn gốc ca cao Cây ca cao (Theobroma cacao) thuộc thứ (genus) ... 9/2006), thị trường ca cao giới thiếu hụt khoảng 221.000 sản lượng ca cao niên vụ giảm Nguyên nhân sản lượng ca cao giới giảm chủ yếu sản lượng ca cao Bờ Biển Ngà - nước sản xuất ca cao lớn giới, giảm...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 09:34

... +Ethanol + axit Khi nhiệt độ cao quà trình hô hấp cà chua tăng dẫn đến trình sinh hoá xảy cà chua mạnh Ngoài ẩm độ ảnh hưởng mạnh đến trình thoát nước cà chua Ẩm độ không khí cao qúatrình thoát nước ... khay nên xếp khoảng – 10kg với chiều cao từ -2 lớp Cấu tạo khay cần đảm bảo cho xếp nên khay không để lên khay Nếu cà chua xanh để sọt, sọt xếp thành lô cao đến 2m Thậm chí đổ cà chua xanh thành ... thời gian màu sắc so với chín cây, bị nứt Sau thu hoạch, để cà chua chín thêm, tốt bảo quản nhiệt độ 22 – 25oC, độ ẩm tương đối không khí 80 – 85% Trong điều kiện độ ẩm cao, dễ bị thối, độ ẩm thấp...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 11:01

... sử dụng, đòi hỏi sử dụng công nghệ DSL tốc độ cao ADSL2+ VDSL, thông tin truyền đến người sử dụng qua đường điện thoại * Thiết bị đầu cuối người sử dụng (CPE): Thiết bị đầu cuối người sử dụng ... vụ đồng thời nâng cao hiệu đầu tư tạo nguồn doanh thu doanh thu từ dịch vụ truyền thống như: thoại, truyền liệu tốc độ cao, dịch vụ đa phương tiện, hiệu suất sử dụng truyền dẫn cao NGN cho phép ... thực cao (HD), điều có nghĩa nhà khai thác viễn thông cung cấp cho người sử dụng hai loại kênh quảng bá tiêu chuẩn (SD) độ trung thực cao (HD) Một phần nội dung quảng bá lưu lại mạng sử dụng...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:25

... lượng đường, nấm men Qua kết bảng 12 cho thấy sử dụng lượng đường cao độ nở sản phẩm giảm, có hàm lượng ẩm cao Ngược lại bổ sung lượng nấm men cao độ nở sản phẩm tăng lúc sản phẩm có độ ẩm thấp ... bột mì khác không giống Hàm lượng protid tăng dần từ hạng bột cao đến bột hạng thấp mặt dinh dưỡng protid bột hạng cao có giá trị cao Albumin: hoà tan nước Globulin: hoà tan dung dịch muối trung ... bánh có kích thước thể tích nhỏ tỉ lệ giảm ẩm cao, bánh khuôn nướng bị giảm khối lượng Nếu độ ẩm không khí hay buồng nướng cao độ ẩm bề mặt cục bột cao tạo vỏ chậm, vỏ bánh bóng láng, giữ khí tốt...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:29

... lượng đường, nấm men Qua kết bảng 12 cho thấy sử dụng lượng đường cao độ nở sản phẩm giảm, có hàm lượng ẩm cao Ngược lại bổ sung lượng nấm men cao độ nở sản phẩm tăng lúc sản phẩm có độ ẩm thấp ... bột mì khác không giống Hàm lượng protid tăng dần từ hạng bột cao đến bột hạng thấp mặt dinh dưỡng protid bột hạng cao có giá trị cao Albumin: hoà tan nước Globulin: hoà tan dung dịch muối trung ... bánh có kích thước thể tích nhỏ tỉ lệ giảm ẩm cao, bánh khuôn nướng bị giảm khối lượng Nếu độ ẩm không khí hay buồng nướng cao độ ẩm bề mặt cục bột cao tạo vỏ chậm, vỏ bánh bóng láng, giữ khí tốt...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 14:37

... 9-68 SCALE 1-60! MON01 ESTIMATE !iter=50; SCALE=MON01 >-MON01.out SHOW ! SCALE=MON01 >-MON01.map SHOW ITEMS ! SCALE=MON01 >-MON01.itm SHOW CASES ! SCALE=MON01; form=export;delimiter=tab >MON01.cas ... số cao thấp rút từ hai mẫu riêng rẽ từ mẫu Nếu lấy từ mẫu chọn (khoảng 1/3 hay 1/4 ) số người làm trắc nghiệm có điểm cao số người làm trắc nghiệm có điểm thấp Sau xác định hai nhóm có điểm cao ... lần (trắc 22 nghiệm có nhiều item độ tin cậy cao) Ta sử dụng công thức chuyển hệ số độ tin cậy phân đôi thành hệ số độ tin cậy toàn trắc nghiệm gọi công thức Spearman - Brown prophesy R= ( N )(...

Ngày tải lên: 13/04/2013, 09:08

... rộng xDSL Trong tương lai gần, truyền hình HDTV ứng dụng triển khai rộng rãi nước để cung cấp dịch vụ truyền hình chất lượng cao cho người sử dụng Tại Việt Nam, có nhiều nhà khai thác dịch vụ viễn ... nội dung video tới đối tượng sử dụng Ngược lại, IPTV sử dụng mạng riêng bảo mật để truyền tải nội dung video tới đối tượng sử dụng Giới hạn địa lý: đối tượng sử dụng Internet không truy cập mạng ... lượng cao từ đầu cuối-tới-đầu cuối Cơ cấu truy cập: thông thường set-top box sử dụng để truy cập giải mã nội dung video qua hệ thống IPTV đó, truy cập tới dịch vụ internet TV hầu hết sử dụng máy...

Ngày tải lên: 28/04/2013, 21:22

... hút không kín cao su bị phồng có cố từ ống dẫn Công suất hút chân không cha cực đại Có biến dạng phận ép phía dới cao su( thiết bị lò xo nhíp ellipse) Do sức đẩy từ phía dới cao su bị hỏng ... phía dới cao su lót đẩy cao su sát với in Quá trình thực ép sát nhíp cao su theo bớc với trùnh hút chân không Có nhiều loại khung phơi dùng để phơi in offset theo kiểu chiếu sáng thủ công áp lực ... bám dính cao Có khả giữ dung dịch ẩm tốt độ tuyển nớc cực nhỏ để đảm bảo sản phẩm in đạt tiêu chuẩn Độ mài mòn cao Hạt nhỏ mịn mức độ vừa đảm bảo tính them ớt, vừa đảm bảo độ xác cao hình...

Ngày tải lên: 07/08/2013, 15:34

Ngày tải lên: 22/08/2013, 10:53

Ngày tải lên: 23/10/2013, 11:15

... chép cầm, chép hồng, chép đỏ, chép lưng gù, chép thân cao, chép Bắc Cạn, loài cá có giá trị kinh tế cao Cá chép có thành phần dinh dưỡng cao so với số loại cá khác cá bống, cá mè,…[17] Bảng 1.1 ... thủy sản cao cấp thành phố lớn Thượng Hải, Quảng Châu Bắc Kinh Malaixia nước Châu Á có mức tiêu thụ thủy sản theo đầu người cao nhất, khoảng 56 kg/năm, sau Nhật Bản cá chép chiếm tỷ lệ cao Nguồn ... dinh dưỡng cao Hun khói sản xuất cách thủ công (theo qui mô gia đình) qui mô công nghiệp Ở Việt Nam đặc biệt tỉnh Tây Bắc Hà Giang, Sơn La Thịt hun khói ăn truyền thống người dân vùng cao Nguyên...

Ngày tải lên: 07/12/2013, 11:46

... 58 Nguồn: khách sạn Hương Giang Nhìn vào bảng số liệu, ta thấy công suất sử dụng buồng phòng khách sạn thuộc loại cao, công suất sử dụng buồng phòng khách sạng tăng qua năm, đặc biệt vào năm 2012 ... tiến hành biện pháp khác để nâng cao chất lượng dịch vụ Nhận thấy quan trọng công việc tiếp đón, phục vụ, thỏa mãn nhu cầu khách hàng, tầm quan trọng việc nâng cao chất lượng phận lễ tân, SVTH: ... vòi sen tất đầu tư sang trọng, sẵn sàng phục vụ du khách có nhu cầu cao cấp phòng lưu trú cao cấp Tất phòng khách sạn có ban công riêng, khách nhìn ngắm sông Hương huyền thoại trước mặt, tận hưởng...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 01:24

... chc vo cỏc lớp vi v lớp cao su - dy ca tm cao su phi ng u (c khong 1,9mm) Sự sai lch cho phộp : 0,03mm n 0,08mm - gión : cao su cú gión cao s cú nộn cao , nộn, gión cao s cho kt qu in tt ... ngoi lớp cao su b mt,cũn cú lớp cao su vi xp chu nộn loi cao su ny, nh lớp vi xp chu nộn m vựng cao su sau vựng in nhanh chúng tr li bỡnh thng khụng cú hin tng phng Gia lớp cao su b mt v cao su ... chu nộn - Loi cao su khụng chu nộn: nú khụng cú lớp cao su vi xp , ngoi lớp cao su b mt l cỏc lớp cao su phớa v xen gia chỳng cng l cỏc lớp vi Do khụng cú lớp cao su vi xp nờn cao su thụng thng...

Ngày tải lên: 24/12/2013, 11:31

... Chất gây cay chủ yếu ớt capcaisin (0,5÷0,2%) Capcaisin alcaloid, phần lớn tập trung biểu bì giá noãn Chất với nồng độ 1/100.000 gây cay không bị biến đổi môi trường kiềm Ngoài ớt có capcisin ... gian chần nồng độ CaCl2 sử dụng nước chần, cho thấy sản phẩm có giá trị cảm quan cao hàm lượng acid lactic sinh sản phẩm cao nhiệt độ chần 800C, thời gian chần phút với nồng độ CaCl2 nước chần ... người tiêu dùng Do công tác bảo quản chế biến rau kinh nghiệm truyền thống khai thác tối đa Ngoài ra, nhu cầu ngày cao người tiêu dùng sản phẩm phải có chất lượng cao an toàn sử dụng Cho nên cần...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 15:20