cách tiệt trùng sữa tươi tại nhà

... liệu sữa tươi tại Nhà máy sữa Cần Thơ Qua bảng trên ta thấy: Số lượng sản phẩm sản xuất ra tại Nhà máy sữa Cần Thơ năm 2005 tăng so với năm 2004. Riêng đối với sản phẩm sữa tươi tiệt trùng ... Phân tích nguồn cung cấp nguyên liệu sữa tươi tại Nhà máy sữa Cần Thơ 1.2.2 Mục tiêu cụ thể (1) Phân tích thực trạng thu mua sữa tươi tại Nhà máy sữa Cần Thơ trong những năm qua. Trên ... quả thu mua nguyên liệu sữa tươi tại nhà máy. GVHD: Nguyễn Thị Hồng Liễu SVTH: Nguyễn Thành Bích Tranh -xii- Phân tích nguồn cung cấp nguyên liệu sữa tươi tại Nhà máy sữa Cần Thơ Bảng 1:...

Ngày tải lên: 29/03/2013, 14:36

... mua sữa tươi từ nông hộ gần khu vực nhà máy Phân tích nguồn cung cấp nguyên liệu sữa tươi tại Nhà máy sữa Cần Thơ 1.4 Phạm vi nghiên cứu 1.4.1 Không gian Luận văn được thực hiện tại Nhà ... -v- Phân tích nguồn cung cấp nguyên liệu sữa tươi tại Nhà máy sữa Cần Thơ 1.2.2 Mục tiêu cụ thể (1) Phân tích thực trạng thu mua sữa tươi tại Nhà máy sữa Cần Thơ trong những năm qua. Trên ... nguyên liệu sữa tươi tại Nhà máy sữa Cần Thơ (Phỏng vấn trực tiếp nông hộ giao sữa) . Đặc biệt, hợp tác xã đã ký hợp đồng với Nhà máy sữa Cần Thơ đảm bảo việc tiêu thụ hết lượng sữa rất lớn...

Ngày tải lên: 22/03/2014, 16:21

... Cách làm bánh mỳ tươi tại nhà Tự làm bánh mì ở nhà, bạn sẽ được tận hưởng mùi thơm nức mũi khi bánh ra lò, xé lớp vỏ giòn tan để nếm ruột bánh mềm dai của bánh mì tươi. 1. ... vừng sẽ là mẻ bánh bạn yêu thích. Hãy thử làm một loại buns đơn giản nhé! Nguyên liệu: 210ml sữa tươi ấm; 2 quả trứng gà; 25g bơ nhạt để mềm; 1 thìa café muối; 20g đường; 500g bột bánh mì; ... Chia bột thành từng khối khoảng 150g. Tạo hình thành thoi dài Cách làm: Cho lần lượt nguyên liệu như trên vào thùng nhào của máy. Để máy trộn 15 phút (chọn chế độ Dought) đến khi thành...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 09:21

... màu sắc đặc trưng của sữa bò tươi, với chất lượng an toàn cao. Đề tài: “ Thử nghiệm qui trình chế biến sản phẩm sữa tươi đóng chai tiệt trùng có bổ sung sữa bột tại nhà máy nước giải khát Festi” ... giá thành của sữa bò tươi nguyên chất còn khá cao so với thu nhập bình quân của người dân, đặc biệt là giá thành của các loại sữa tươi mang tính an toàn cao như sữa tươi tiệt trùng. Đứng trước ... thái bên ngoài của sữa: sữa thường có màu trắng đục đến màu hơi vàng. b) Mùi vị: sữa tươi có vị ngọt nhẹ thơm dịu Bảng 6: Tiêu chuẩn đánh giá chất lượng sữa tươi của nhà máy sữa Thống Nhất Chỉ...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 15:20

... 0.09535 Tukey 95.0% Simultaneous Confidence Intervals KẾT QUẢ THỐNG KÊ ẢNH HƯỞNG GIỮA CÁC CHẾ ĐỘ TIỆT TRÙNG VÀ THỜI GIAN BẢO QUẢN ĐẾN pH pc-15 Ở chế độ nhiệt 121 o C Analysis of Variance for pH ... 151.537 215 All F-ratios are based on the residual mean square error. Ảnh hưởng của đường và sữa bột đến mức độ ưa thích sản phẩm Analysis of Variance for MDUT - Type III Sums of Squares ... Intervals KẾT QUẢ THỐNG KÊ THÍ NGHIỆM 2 (DÙNG PHẦN MỀM statgraphics plus) Ảnh hưởng của đường và sữa bột đến màu sắc sản phẩm Analysis of Variance for Mau - Type III Sums of Squares Source Sum...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:20

... hình: Hình 21: Nguyên liệu sữa tươi, sữa bột và đường Hình 22: Sản phẩm sữa tươi đóng chai tiệt trùng pc-1 Pep tic digest of animal tissue 2,5 gram Agar 15 gram Nuớc cất 1 lít 3.1.2. Cách tiến hành Pha ... tích sữa, thể tích của dung dịch lipid sẽ cho thẳng số gram bơ trong mẫu sữa thử nghiệm pc-6 Hình 23: Bò sữa – Máy hút sữa Hình 24: Bồn lọc sữa - Bình chứa sữa Hình 25: Bồn trữ lạnh sữa pc-2 ... còn bám trên thành bình tam giác,sau đó cho thêm phần nước còn lại vào và đem tiệt trùng Môi trường sau khi hấp tiệt trùng ở 121 0 C trong 15 phút, đổ đĩa petri, để nguội đến khoảng 42 ữ 45 0 C. Cy...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:20

... Sữa tươi Lọc sạch Với tỷ lệ Pha loãng 8 sữa tươi : 2 nước 25% dung dịch Sữa bột Phối chế Đường 6% Đồng hóa Áp suất 250 kg/cm 2 Thời gian: 7 phút Rót chai Tiệt trùng Tiệt trùng ở ... quản sản phẩm nhiệt độ thường Hình 20: Qui trình công nghệ sản xuất sản phẩm sữa tươi đóng chai tiệt trùng có bổ sung sữa bột. 5.2. Đề nghị Do thời gian, kinh phí và thiết bị hạn chế nên phần nghiên ... pH thì mẫu tiệt trùng ở 121 o C-5 phút, 127 o C- 1 phút và 127 o C –2 phút đạt chất lượng hơn cả, với màu sắc trắng đẹp, thơm béo đặc trưng, không có mùi sữa nấu. Tuy nhiên mẫu tiệt trùng ở 121 o C...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:20

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:20

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:20

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:20

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:20

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:20

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:20

... việc tiệt trùng đã hoàn tất.  Tiệt trùng bằng clo: Phương pháp này rất dễ dàng và đáng tin cậy. Hòa tan một viên clo vào nước rồi ngâm bình sữa vào. Sau 30 phút, lấy bình ra. Bình sữa sạch ... sôi bình sữa trong vòng 15 phút. Sau đó bỏ núm vú vào đun trong vòng 5 phút.  Tiệt trùng bằng hơi nước: Phương pháp này tốn công và tốn tiền hơn nhưng rất thực dụng. Chỉ cần đặt bình sữa đã ...  Tiệt trùng bằng cách đun sôi: Đây là phương pháp thông thường được nhiều người sử dụng nhất vì nó đơn giản, rẻ tiền. Bạn hãy ngâm hoàn toàn bình sữa vào nước có pha thêm...

Ngày tải lên: 03/07/2014, 11:20

... nhập ngoại sữa với giá thành rất cao. Trong khi sữa nguyên liệu rẻ hơn rất nhiều chỉ với giá 4.000 đồng/ kg sữa bột. Vậy thì tại sao chúng ta không xây dựng thêm các nhà máy chế biến sữa để tạo ... chăn nuôi phát triển đàn bò sữa để thu nhận sữa cùng với việc sản xuất chế biến và tiêu thụ các sản phẩm sữa ở nước ta cho thấy việc thiết kế 1 nhà máy chế biến sữa từ sữa bột là rất cần thiết để ... lạnh Sản phẩm sữa tiệt trùng Đồ án tốt nghiệp Đại học Bách khoa Hà Nội II.4.Thuyết minh quy trình công nghệ. II.4.1.Yêu cầu về nguyên liệu: 1. 1. Tiêu chuẩn sữa bột gầy ( SMP ): Sữa bột là sản...

Ngày tải lên: 15/07/2014, 12:49

... họng mũi lấy ở 441 bệnh nhi dưới 5 tuổi mắc nhiễm trùng hô hấp cấp tính tại khoa Nhi Bệnh viện Đa khoa tỉnh Khánh hòa. 6 1.2. Căn nguyên gây nhiễm trùng hô hấp cấp ở trẻ dưới 5 tuổi và tính nhạy ... nguyên vi rút gây nhiễm trùng hô hấp cấp ở bệnh nhi dưới 5 tuổi tại Nha Trang năm 2009”, Tạp chí Y học dự phòng, Tập XXI, Số 8 (126), tr, 95-100. 25 Công trình được hoàn thành tại: VIỆN VỆ SINH DỊCH ... RT-PCR: Bnh phẩm dịch họng mũi được thu thập tại thời điểm trẻ nhập viện và cho ngay vào ống đựng môi trường vận chuyển. Mẫu bệnh phẩm được bảo quản tại -80 0 C cho đến khi làm xét nghiệm. Tách...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 02:04

... NGHỆ. I. CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TIỆT TRÙNG, SỮA CHUA ĐẶC Sữa bột gầy Bơ nấu chảy Đường Chất ổn định Nước Phối trộn Lọc Đồng hoá,thanh trùng Đồng hoá, tiệt trùng Ủ hoàn nguyên Làm ... sản phẩm sữa nhập ngoại mà vẫn đảm bảo chất lượng. Từ nguồn sữa nhập khẩu ta vẫn có thể sản xuất ra các loại sản phẩm giàu dinh dưỡng như: sữa đặc, sữa chua, sữa thanh trùng, tiệt trùng ... tiệt trùng là: 13334/ 9900 = 1,4(h) 10. Bồn chứa vô trùng - Tên thiết bị: Tetra Alsafe LA. - Thông số kĩ thuật:  Dung tích: 20000l  Chức năng: Bồn chứa vô trùng, dùng để chứa sữa sau tiệt...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 10:53

Ngày tải lên: 02/11/2014, 18:06

... xuất cần lựa chọn phương pháp tiệt trùng phù hợp. 2.3 Phương pháp tiệt trùng UHT(ultra high-temperature) Sữa có thể được tiệt trùng để trở thành “thực phẩm vô trùng công nghiệp” với nhiệt độ ... trình tiệt trùng: Tiệt trùng là quá trình tiêu diệt toàn bộ vi sinh vật (ở dạng tế bào sinh dưỡng hoặc bào tử) và ức chế không thuận nghịch các enzyme trong thực phẩm.Sau quá trình tiệt trùng, sản ... cáu bẩn. v. Thiết bị trao đổi nhiệt loại tấm hàn cứng. Trang 15 Đồng hóa Tiệt trùng UHT Bao bì giấy vô trùng Sữa tiệt trùng UHT Rót sản phẩm 3.2 Sơ đồ thiết bị Trang 7 d) Các dạng tấm cơ...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 08:18