cách ra đông thực phẩm
NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA PHƯƠNG PHÁP CẤP DỊCH DÀN LẠNH ĐẾN THỜI GIAN CẤP ĐÔNG THỰC PHẨM
... − q- Nhiệt lượng do 1 kg thực phẩm toả ra khi cấp đông: q = i 1 – i 2 − ρ- Khối lượng riêng thực phẩm, kg/m , J/kg; 3 − δ- Chiều dày từ bề mặt đến tâm khối thực phẩm, m; ; − ∆t - Độ chênh ... Hệ số dẫn nhiệt của thực phẩm khi chưa kết tinh, W/m.K − Aλ, Bλ - Các hằng số thực nhiệm của các loại thực phẩm, lấy theo tài liệu [2]. − t, tkt - Nhiệt độ thực phẩm kết đông và nhiệt độ kết ... thời gian cấp đông thực phẩm. 4. Phương pháp cấp dịch dàn lạnh có ảnh h ưởng nhiều đến thời gian cấp đông thực phẩm nên cần lựa chọn phương pháp hợp lý cho từng hệ thống và thực phẩm cụ thể...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 13:25
dinh duong_bài 4: cách lựa chọn thực phẩm
... vỏ bị bể THE END Cách lựa chọn thực phẩm Bài 4 Nhóm 3 _ 11A8 Yeám cua Ốc thò đầu ra bên ngoài Mài ốc nằm sâu vào bên trong vỏ ốc CÁCH LỰA CHỌN TÔM TƯƠI VÀ CÁCH PHÂN BIỆT TÔM TƯƠI ... rụng ra Con trai nước ngọt Nhìn hai bức hình cho ta biết điều gì? Con trai còn sống vì thân trai thò ra bên ngoài NGHEÂU Mắt trong Màu đỏ đặc trưng, da mực không bị chóc. CÁCH ... lúc chế biến sẽ bị teo lại. Còn khi chọn quá to thì khi chế biến sẽ dễ bị dai. CÁCH LỰA CHỌN MỰC ỐNG TƯƠI VÀ CÁCH PHÂN BIỆT MỰC TƯƠI VỚI MỰC CŨ Mực tươi 1) Thịt mực có màu trắng và sáng, màu...
Ngày tải lên: 15/10/2013, 00:11
Tài liệu 10 cách tự động thực thi file ppt
... 10 cách tự động thực thi file Tất cả các loại virus, trojan và những trình hack đều có thể tự động thực thi bất cứ khi nào máy của bạn khởi động. ... luôn luôn chạy khi bạn khởi động PC. 2. C:\windows\Start Menu\programs\startup Bất kỳ file nào ở trong thư mục này sẽ tự động thực thi khi khởi động PC. 3. C:\windows\win.ini Ở file này dưới ... antivirus không phát hiện được virus hay trojan nhưng bạn vẫn còn nghi ngờ thì nên kiểm tra qua bằng những cách ở trên để chắc ràng mình đã an toàn hơn ...
Ngày tải lên: 18/01/2014, 07:20
Tài liệu Chương 1 : Các phương pháp và thiết bị kết đông thực phẩm ppt
... Làm đông thực phẩm trong không khí lạnh Thực phẩm được làm lạnh bằng không khí có nhiệt độ âm sâu đối lưu cưỡng bức qua bề mặt. Quá truyền nhiệt là trao đổi nhiệt đối lưu. Sản phẩm cấp đông ... thống cấp đông dạng rời , có băng chuyền IQF; + Hệ thống cấp đông có băng chuyền cấp đông thẳng + Hệ thống cấp đông có băng chuyền dạng xoắn + Hệ thống cấp đông siêu tốc - Hệ thống cấp đông nhúng ... đi ra ở hai phía ống có nhiệt độ khác nhau. Sử dụng dòng khí l ạnh có nhiệt độ thấp là nguyên lý của máy lạnh dựa trên hiệu ứng xoáy. Chương 1 : Các phương pháp và thiết bị kết đông thực phẩm Thiết...
Ngày tải lên: 21/01/2014, 00:20
Tài liệu Cách nhận biết thực phẩm tẩm phẩm màu độc hại pptx
... trong các Viện kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm. Để kiểm tra thực phẩm nào được nhuộm bằng phẩm màu tự nhiên, thực phẩm nào được nhuộm bằng phẩm màu công nghiệp, và các chất phụ gia ... mua thực phẩm. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại thực phẩm được nhuộm màu đều gây hại cho sức khỏe. Để nhận biết được sự độc hại của phẩm màu trong thực phẩm thì không thể kiểm tra được ... Cách nhận biết thực phẩm tẩm phẩm màu độc hại Các loại hóa chất và phẩm màu ảnh hưởng như thế nào tới sức khỏe con người và có bao nhiêu loại hóa chất hiện nay đã được sử dụng cho thực...
Ngày tải lên: 21/01/2014, 21:20
Tài liệu Giáo trình:Kỹ thuật làm lạnh và lạnh đông thực phẩm doc
... biện pháp hữu hiệu để bảo quản thực phẩm đạt chất lợng cao. Ngời ta phân thực phẩm thành hai nhóm lớn theo nguồn gốc của nó: thực phẩm có nguồn gốc thực vật và thực phẩm có nguồn gốc động vật. ... 5 Cà chua 3 0 Khoai tây 2 12 ữ 16 Rau các loại 2 ữ 3 3 ữ 6 1.3.6 . Lạnh đông a/ Sản phẩm lạnh đông và sản phẩm lạnh đông nhanh Trong sản phẩm lạnh đông phần lớn nớc biến thành đá và phân ... loài thực phẩm. Phần lớn sản phẩm rau quả và các sản phẩm từ động vật, nớc là yếu tố chính liên quan tới sự h hỏng của nó. Do hàm lợng nớc cao và thành phần hoá học của sản phẩm thực phẩm dễ...
Ngày tải lên: 15/02/2014, 12:20
Báo cáo đề tài: Các dòng thực phẩm chức năng ở Việt Nam và thực phẩm chức năng sinh lượng ĐH CNTP TP. HCM
Ngày tải lên: 18/06/2014, 12:47
Những tác động của các độc tố sinh ra trong quá trình chế biến thực phẩm
... sản phẩm. Có 2 loại phẩm màu là phẩm màu tổng hợp (dùng trong công nghiệp thực phẩm và công nghiệp khác) và phẩm màu tự nhiên. Phẩm màu dùng trong công nghiệp không được phép dùng cho thực phẩm, ... an toàn thực phẩm. Người tiêu dùng cần thận trọng khi lựa chọn thực phẩm cho bản thân và gia đình mình, muốn thế mỗi người cần tự bồi dưỡng những kiến thức về chỉ tiêu an toàn của thực phẩm. ... the Borac hay trong dân gian còn gọi là hàn the là tên gọi để chỉ các khoáng chất hay hợp chất hóa học có quan hệ gần nhau: Borac khan hay têtraborat natri khan (Na 2 B 4 O 7 ) Borac pentahiđrat...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 11:48
Phân loại chi phí theo cách ứng xử và ứng dụng cách phân loại này trong tổ chức và điều hành hoạt động tại Tổng công ty Công Nghiệp Thực phẩm Đồng Nai
... sản phẩm tại Tổng Công ty Công Nghiệp Thực Phẩm Đồng Nai 2.1 Định giá sản phẩm sản xuất hàng loạt 2.2 Định giá trong trường hợp đặc biệt Chương 3 Tên chuyên đề: PHÂN LOẠI CHI PHÍ THEO CÁCH ... dung: - Mục tiêu: + Ứng dụng lý thuyết cách phân loại chi phí theo cách ứng xử và vận dụng cách phân loại này trong tổ chức và điều hành hoạt động tại đơn vị thực tập. + Làm cho nhà quản lý thấy ... chức công tác kế toán tại Tổng Công ty Công nghiệp Thực Phẩm Đồng Nai 1. Các chính sách kế toán áp dụng tại Tổng Công ty Công Nghiệp Thực Phẩm Đồng Nai. 2. Tình hình tổ chức hệ thống sổ sách 3....
Ngày tải lên: 15/11/2012, 16:34
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: