các mon chiên ram xào nướng
Tài liệu Lạ miệng với cá lóc chiên xốt mận doc
Ngày tải lên :
21/02/2014, 21:20
... xốt mận; Bột chiên gà giòn Cách làm: - Cá lóc làm sạch, để Nghiêng dao 45 độ, cắt ca rô bên hông cá - Gừng cắt lát mỏng cắt hình thoi cạnh 0.5cm Đậu bi luộc chín - Tẩm kĩ cá với bột chiên gà giòn, ... Đây ăn thường gặp buổi yến tiệc có cách trình bày trang trọng, cá chiên kết hợp với mận tạo nên hương vị lạ, thích hợp dùng mùa hè Nguyên liệu: cá ... gà giòn, cho vào chảo chiên vàng, vớt để dầu - Làm xốt: phi thơm tỏi gừng, cho vào 5M xốt mận, 2M tương ớt 5M nước, khuấy đến sôi nhẹ, cho đậu bi vào, tắt lửa - Cho cá chiên dĩa, chan xốt lên...
- 5
- 550
- 0
Tài liệu Canh bông bí cá lóc chiên docx
Ngày tải lên :
13/02/2014, 15:20
... Tô canh chua bí với miếng cá lóc chiên giòn giòn bốc khói hẳn khiến tất thành viên từ chối bữa ăn ngày mưa Nguyên liệu: Đầu phi-lê cá lóc 400g Bông bí 500g Các bước thực hiện: Cá lóc rửa sạch, ... muối Đầu hành rửa sạch, băm nhuyễn Ớt sừng xắt lát Bắc chảo dầu, cho đầu hành vào chảo, đảo qua, chiên sơ cá lóc Đầu cá lóc cho vào nồi nước dùng Đun sôi nước, nêm muỗng canh hạt nêm, nước mắm,...
- 4
- 347
- 0
Tài liệu Hấp dẫn cá thu chiên xốt bơ chanh doc
Ngày tải lên :
18/02/2014, 10:20
... liệu: 500g cá chanh leo, thìa súp thu bột mì, thìa súp bơ Hạt nêm Các bước thực hiện: Cá thu sắt lát mỏng 1cm, rửa sạch, thấm khô Đem chiên nhỏ lửa đến vàng Vớt đĩa Chanh leo bổ đôi, lọc lấy nước ... đôi, lọc lấy nước cốt 3 Cho chảo lên bếp, đến lúc nóng, cho bơ vào, vặn nhỏ lửa Cho bột mì vào xào chín, đảo Cho nước cốt chanh vào, nêm gia vị cho vừa miệng Nếu đặc, cho thêm chút nước sữa tươi...
- 5
- 326
- 0
Tôm chiên xốt dứa docx
Ngày tải lên :
19/03/2014, 02:20
... lại ta cho xào với bơ Làm xào nhanh tay lửa to cho mặt thơm xém cháy vàng, lại không chín Sau đó, để nguội, trộn chung với mayonaise Múc hỗn hợp mayonaise, dứa hạt lựu đĩa Xếp tôm chiên lên Sau ... khoảng 15 phút Sau đó, đem nhúng tôm ướp qua lớp bột mỏng Cho chảo dầu nóng chiên sơ cho thịt tôm săn lại ngả màu vàng Không chiên khô làm hết độ thịt tôm 3/4 nước thơm đem nấu keo với đường Sao cho ... Các bước thực hiện: Tôm sú lột vỏ (chừa lại phần đuôi tôm) Thơm gọt vỏ Lấy 3/4 xay lấy nước, 1/4...
- 2
- 270
- 0
Cá viên chiên xốt cà docx
Ngày tải lên :
19/03/2014, 02:20
... thơm hành tây, cho cà chua bi xào gần chín Nêm tương cà, dầu hào, hạt nêm, muối, đường vừa ăn, cho cá viên chiên vào đảo nhanh tay lửa lớn khoảng phút Cho cá viên chiên xốt cà đĩa, rắc ngò rí ... Các bước thực hiện: Cà chua bi rửa sạch, xắt đôi để tuỳ thích Hành tây băm nhuyễn Ngò rí nhặt rửa sạch, để ráo, xắt nhuyễn Làm nóng dầu ăn, cho cá viên vào chiên ngập dầu đến ... xốt cà đĩa, rắc ngò rí lên, ăn nóng Mách nhỏ: Cá viên chiên nên cho vào chảo cần đảo nhanh tay lửa lớn để áo lớp xốt cà bên ngoài, không xào lâu ...
- 2
- 372
- 0
Thịt chiên xốt dứa chua ngọt pot
Ngày tải lên :
06/08/2014, 04:20
... dầu thật sôi bỏ thịt vào chiên vàng Chú ý để thịt róc hết dầu sau chiên - Hòa nước xốt cà chua với chút nước, xì dầu đường cho vừa - Sau đó, cho dứa, ớt chuông, thịt vào xào nhanh ớt dứa chín xong! ... Cách làm: - Thái dứa thành miếng nhỏ vừa ăn ngâm vào nước muối nhạt Với thịt ớt chuông, bạn thái...
- 2
- 226
- 0
Cá trứng chiên xốt chua ngọt ppsx
Ngày tải lên :
07/08/2014, 09:22
... đun nóng Cầm đuôi cá nhúng ngập vào bát bột mỳ pha loãng, sau lăn qua bột chiên xù, thả vào chảo dầu, chiên vàng mặt Lúc chiên cá nhớ trông chừng lửa, lúc cho vào để lửa to, sau giảm nhỏ lửa ko ... trứng xếp lên cho dầu Làm sốt chua ngọt: cho dầu vào láng mặt chảo, cho hành tây, ớt chuông vào xào mềm, nêm thêm 1/2 thìa cà fê bột nêm, thìa nước mắm, 1/2 thìa đường thìa ketchup Đảo đến hành...
- 3
- 200
- 0
ảnh hưởng của phụ gia bổ sung đến khả năng giữ nước và màu sắc của chả cá lóc chiên
Ngày tải lên :
17/09/2015, 08:03
... cứu hướng đến việc hoàn thiện quy trình chế biến chả cá lóc chiên có giá trị cao từ nguồn nguyên liệu cá lóc gù lưng có giá thành thấp Các phụ gia có tác động tích cực đến hình thành gel ổn định ... sorbitol) bổ sung, tác động tinh bột biến tính vấn đề quan tâm nghiên cứu Các kết thí nghiệm cho thấy, sản phẩm chả cá lóc chiên có màu sắc khả giữ nước tốt nhờ vào tác động việc bổ sung 1,5% muối ... nước bẩn, mương, ruộng lúa, ao chí chịu hạn hán bất thường Loại cá sống sót mùa khô cách vùi bùn, hít thở theo cách yếm khí (Mustafa et al., 2012) Đây loài cá có thịt thơm ngon thị trường người...
- 73
- 482
- 0
ảnh hưởng của quá trình xử lý nhiệt đến khả năng giữ nước và màu sắc của chả cá lóc chiên
Ngày tải lên :
17/09/2015, 08:33
... lóc sau chiên mức nhiệt độ khác Mẫu chả cá Lipid tổng số (%) Sau hấp (xử lý nhiệt sơ bộ) 1,01±0,04 Chiên 160C,10 phút 2,80±0,07 Chiên 170C,10 phút 2,88±0,05 Chiên 180C,10 phút 2,94±0,03 Chiên ... trở nên yếu bị phá vỡ nhiệt độ 60C Các nghiên cứu ảnh hưởng trình chiên đến đặc tính cảm quan (màu sắc, độ bền gel) chả chiên (có tẩm bột) cho thấy, nhiệt độ chiên không ảnh hưởng đến màu sắc ... nghiệm Sau chiên mức nhiệt độ khác (5 mức độ) thời gian 10 phút Các tiêu theo dõi: - Độ ẩm, khả giữ nước, màu sắc (chả cá sau chiên sau tuần trữ đông) - Mức độ ngấm dầu chả cá sau chiên Kết thu...
- 73
- 487
- 0
Tài liệu Phi lê cá chẻm chiên vàng xốt tôm hùm potx
Ngày tải lên :
23/02/2014, 20:20
... cốt chanh, muối tiêu, để 10 phút cho thấm gia vị, chiên vàng Củ sen rửa sạch, chiên chín Thìa lấy lá, rửa sạch, cắt khúc Xếp cá chẻm củ sen chiên vào đĩa, rắc lên, rưới xốt tôm hùm vào, trang ... 100g củ sen 1/2 thìa cà phê tiêu Dầu ăn để chiên Xốt tôm hùm: thìa súp cà chua + thìa súp nước dùng tôm hùm + thìa súp vang đỏ, tất hòa tan Các bước thực hiện: Phi lê cá chẻm cắt miếng dày ... nước có pha muối nước cốt chanh cho trắng mủ Rắc thêm thìa súp bột mì khô vào cá trước chiên, cá cứng dễ chiên vàng ...
- 3
- 383
- 0
Cá kèo chiên giòn xốt me pptx
Ngày tải lên :
24/03/2014, 01:20
... Khuấy lòng đỏ trứng bột chiên giòn Nhúng cá kèo vào hỗn hợp, cho vào chảo dầu nóng chiên giòn, vớt để dầu Làm xốt me: Cho nước me vào chảo nhỏ, bắc lên...
- 2
- 276
- 0
Cá lóc xốt me pot
Ngày tải lên :
24/03/2014, 01:20
... Các bước thực hiện: Cá lóc rửa sạch, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng, vớt để dầu Nấu khoảng 100ml nước sôi, cho me vào, dùng...
- 2
- 281
- 0
Phi lê cá chiên xốt mặn ppt
Ngày tải lên :
24/03/2014, 01:21
... Các bước thực hiện: Cá thu thái miếng vừa ăn, ướp với thìa cà phê hạt nêm Knorr từ nấm rong biển, ... nóng dầu ăn chảo khác, lấy phi lê cá nhúng vào trứng gà, lăn qua bột mì, bột xù thả vào chảo dầu chiên vàng Dọn ăn kèm với xốt mặn (Theo Knorr tạp chí Món Ngon Việt Nam, ngày 10/03/2012) ...
- 2
- 287
- 0
Cá chiên xốt tỏi pptx
Ngày tải lên :
24/03/2014, 08:20
... xắt nhỏ Nước cốt chanh Các bước thực hiện: Làm cá với nước lạnh Rắc chút muối thoa lên phần cá Rắc tinh bột khoai mì bột mì đồng Đun nóng dầu chảo vừa, cho cá vào chiên khoảng phút tắt bếp, ... Cá ăn kèm với nước xốt cơm trắng ngon bạn Cùng thử sức với Cá chiên xốt tỏi Nguyên liệu: nhánh tỏi băm nhỏ Ớt tùy theo sở thích 100g nước muỗng canh đường ... vớt cá để sang bên Tiếp tục đun nóng dầu, cho hành tây, tỏi vào phi thơm khoảng 30 giây Thêm ớt, xào nhanh vòng phút 3 Kết hợp nước, nước cốt chanh đường với nhau, cho vào chảo, đảo nhanh tay...
- 3
- 152
- 0
Thịt gà chiên giòn xốt dứa ppt
Ngày tải lên :
01/04/2014, 23:20
... Áo bên thịt gà lớp bột mỏng Đun nóng dầu ăn, đổ thịt gà vào chiên giòn, chiên lửa lớn Gà vàng đều, vớt dĩa có lót giấy thấm dầu ăn Đun nóng hai thìa dầu ăn, phi tỏi ... gia vị nước mắm, muối, hạt nêm tùy theo sở thích Đun chừng 5-8 phút, đổ hành tây ớt chuông vào xào cùng, đến hành tây ớt chuông chín Nếu bạn muốn ăn nước sốt sền sệt pha bột với chút xíu nước,...
- 2
- 245
- 0