các dạng sản phẩm enzyme

... 1992; Atrih cộng sự, 1993; JimenezDiaz cộng sự, 1993) PHẦN II CÁC DẠNG SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ VI SINH VẬT 2.1 DƯA BẮP CẢI Sự tiến hoá sản phẩm bắp cải muối chua biết đến ngày nghiên cứu Pederson (1960) ... làm thay đổi sản phẩm cuối Nồng độ acid lactic cao sản phẩm dưa bắp cải trình bảo quản làm cho nồng độ muối thay đổi loãng, làm giảm mùi vị gây hư hỏng Ở Châu Âu, bao bì trùng sản phẩm dựa pH, ... California liên quan đến sản phẩm ôliu California đóng hộp Vấn đề làm thay đổi quan niệm chủ yếu chế độ xử lí cho sản phẩm đóng hộp có độ acid thấp Từ trình xử lí nhiệt cho sản phẩm áp dụng (Ferguson...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 11:28

... Xử lý sản phẩm thích hợp để sử dụng Xử lý sản phẩm không phù hợp Hình 4.9: Quy trình phân loại sản phẩm Sản phẩm sau hồn tất phân làm hai loại sản phẩm phù hợp sản phẩm khơng phù hợp Sản phẩm ... nghiêm trọng loại lỗi Sản phẩm sản xuất kiểm tra đánh giá chất lượng theo ngun tắc sau: Sản phẩm phù hợp Xử lý sản phẩm phù hợp Quyết đònh phù hợp KIỂM TRA SẢN PHẨM Sản phẩm không phù hợp Quyết ... phẩm  Khuyết tật (sai sót) thể khơng hồn hảo khơng cần thiết phải làm lại tồn sản phẩm/ dịch vụ  Phế phẩm (hư hỏng) sản phẩm khơng phù hợp thiết phải loại bỏ, làm lại giảm phẩm cấp Một sản phẩm...

Ngày tải lên: 26/04/2013, 16:25

... nước sản phẩm Mw = x 100% Tổng khối lượng sản phẩm Hàm lượng nước tính toán dựa khô, định nghĩa: Khối lượng nước sản phẩm Md = x 100% Tổng khối lượng sản phẩm dựa hàm lượng chất khô Mối liên hệ dạng ... xuất đặn - Sản phẩm ổn định chất lượng độ ẩm - Ngăn ngừa ruồi côn trùng gây bẩn sản phẩm - Sử dụng nguồn lượng chỗ, tận dụng mặt sản xuất Nhằm tăng chất lượng sản phẩm cá khô, dùng cách sau: - ... đọng lớn * Sự thẩm thấu khói hun vào sản phẩm - Sự thẩm thấu khói: Sau khói hun lắng đọng bề mặt sản phẩm bắt đầu ngấm dần vào sản phẩm. Khi hạt khói bám lên sản phẩm, thành phần khói thẩm thấu vào...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 16:20

... nước sản phẩm Mw = x 100% Tổng khối lượng sản phẩm Hàm lượng nước tính toán dựa khô, định nghĩa: Khối lượng nước sản phẩm Md = x 100% Tổng khối lượng sản phẩm dựa hàm lượng chất khô Mối liên hệ dạng ... xuất đặn - Sản phẩm ổn định chất lượng độ ẩm - Ngăn ngừa ruồi côn trùng gây bẩn sản phẩm - Sử dụng nguồn lượng chỗ, tận dụng mặt sản xuất Nhằm tăng chất lượng sản phẩm cá khô, dùng cách sau: - ... đọng lớn * Sự thẩm thấu khói hun vào sản phẩm - Sự thẩm thấu khói: Sau khói hun lắng đọng bề mặt sản phẩm bắt đầu ngấm dần vào sản phẩm. Khi hạt khói bám lên sản phẩm, thành phần khói thẩm thấu vào...

Ngày tải lên: 25/10/2013, 12:20

Ngày tải lên: 27/04/2015, 09:21

... trao đổi lượng Các sản phẩm trao đổi bậc Các sản phẩm trao đổi bậc hai Các enzyme Các sản phẩm cuối trao đổi lượng • Đó sản phẩm trình lên men Cung cấp lượng cho tế bào, cung cấp sản phẩm có giá ... amylase, pectinase…  Enzyme nội bào: asparaginase, penicilinase chiếm đa số Các sản phẩm chuyển hóa chất • • Tế bào vi sinh vật Tiền sản phẩm Sản phẩm Các tế bào vi sinh vật nhờ hệ enzyme đóng vai ... trì sinh sản vi sinh vật Các sản phẩm lên men chức tế bào Vì trình nuôi cấy cần chọn điều kiện cho nhiều chất tạo thành tốt Lên men sinh khối • Các dạng sản phẩm là:  protein đơn bào dạng nấm...

Ngày tải lên: 23/11/2015, 14:58

... năm xuất đặn Sản phẩm ổn định chất lượng độ ẩm Ngăn ngừa ruồi côn trùng gây bẩn sản phẩm Sử dụng nguồn lượng chỗ, tận dụng mặt sản xuất Nhằm tăng chất lượng sản phẩm cá khô, dùng cách sau: - Trước ... đọng lớn * Sự thẩm thấu khói hun vào sản phẩm - Sự thẩm thấu khói: Sau khói hun lắng đọng bề mặt sản phẩm bắt đầu ngấm dần vào sản phẩm. Khi hạt khói bám lên sản phẩm, thành phần khói thẩm thấu vào ... đông tụ làm cho màng sản phẩm cứng lại, nước thoát ít, khói bám ít, sản phẩm ngon, màu sắc đẹp, mùi thơm ngon thời gian bảo quản ngắn Sản phẩm cá đóng hộp Cá hộp dạng thực phẩm đóng hộp Ở nước...

Ngày tải lên: 15/03/2014, 07:20

... cô lập sản phẩm bị nhiễm, chia nhỏ túi sản phẩm để tìm mảnh kim loại loại ra, bao gói dò lại sản phẩm Trường hợp không tìm thấy mảnh kim loại bị lẫn ghim vào nghêu loại bỏ sản phẩm Sản phẩm bị ... theo yêu cầu khách hàng, đảm bảo sản phẩm sau rã đông có trọng tịnh đạt yêu cầu Mạ băng nhằm bao bọc sản phẩm lớp nước đá để tránh tượng nước sản phẩm Tạo bề mặt sản phẩm láng bóng, ngăn chặn oxi ... chế biến Yêu cầu: Sản phẩm sau bao gói PE, đưa vào máy dò kim loại Những túi sản phẩm bị máy dò kim loại phát có mảnh kim loại loại Thao tác: Sản phẩm sau bao gói, cho túi sản phẩm qua máy dò,...

Ngày tải lên: 02/12/2014, 21:31

... Mủ c lủ c Kiãø u n g cäng nghiãû p Trang Kiãøu dạng cäng nghiãûp Bo häü kiãøu dạng cäng nghiãûp Bo häü kiãøu dạng åí nỉåïc ngoi 16 Bo vãû kiãøu dạng cäng nghiãûp 18 h t t p : / / w w w w i p ... dạng y hãût hồûc gáưn giäúng kiãøu dạng ca bản, âọ cọ thãø ngàn cáúm ngỉåìi âọ sỉí dủng kiãøu dạng ca bản, v cọ thãø âi bäưi thỉåìng thiãût hải v täøn tháút m viãûc sỉí dủng trại phẹp kiãøu dạng ... ø ï í ì í í kiãøu dạng chè sau kiãøm tra cạc th tủc hçnh nghiãûm näüi dung kiãøu dạng bàòng cạch tra cỉïu cạc kiãøu dạng â cọ cå såí dỉỵ liãûu ca h âãø xạc âënh måïi ca kiãøu dạng v/hồûc ngun...

Ngày tải lên: 18/12/2014, 12:52

... chế phẩm Sản phẩm dạng phải đợc bảo quản điều kiện lạnh sử dụng Ưu điểm sản phẩm dễ làm, tốn kém, song không bảo quản đợc lâu, có nguy tạp nhiễm cao hiệu lực không ổn định Chế phẩm bào tử Để sản ... tạp, tốn kém, hiệu kinh tế không cao Chế phẩm VSV dạng đông khô Chế phẩm VSV dạng đông khô đợc sản xuất từ năm 1940 - 1960 Mỹ, úc, Nga Để sản xuất loại chế phẩm sau lên men, sinh khối vi sinh vật ... chế phẩm VSV dạng khô Loại chế phẩm VSV dạng khô có u điểm cất trữ, vận chuyển tiện lợi, dễ dàng, chế phẩm không bị nhiễm tạp, sử dụng thời gian dài (> năm) Nhng công nghệ sản xuất loại chế phẩm...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 15:24

... góc độ thuế sản xuất, giá đơn vị sản phẩm bao gồm thuế sản xuất khác m không bao gồm loại thuế sản phẩm n o Giá sản xuất đơn vị sản phẩm bao gồm thuế sản xuất khác v số loại thuế sản phẩm Giá sử ... tiêu thụ Những sản phẩm cha tiêu thụ, thặng d sản xuất cha đợc xác định v cha tính v o GO Nguyên tắc n y xác định phạm vi sản phẩm tính v o GO l to n sản phẩm đợc sản xuất kể sản phẩm vật chất ... sản xuất giá trị sản xuất theo giá so sánh 1.2.1 Khái niệm giá trị sản xuất Giá trị sản xuất l tiêu kinh tế tổng hợp phản ánh to n giá trị sản phẩm vật chất (th nh phẩm, bán th nh phẩm, sản phẩm...

Ngày tải lên: 05/10/2012, 16:45

... góc độ thuế sản xuất, giá đơn vị sản phẩm bao gồm thuế sản xuất khác m không bao gồm loại thuế sản phẩm n o Giá sản xuất đơn vị sản phẩm bao gồm thuế sản xuất khác v số loại thuế sản phẩm Giá sử ... tiêu thụ Những sản phẩm cha tiêu thụ, thặng d sản xuất cha đợc xác định v cha tính v o GO Nguyên tắc n y xác định phạm vi sản phẩm tính v o GO l to n sản phẩm đợc sản xuất kể sản phẩm vật chất ... sản xuất giá trị sản xuất theo giá so sánh 1.2.1 Khái niệm giá trị sản xuất Giá trị sản xuất l tiêu kinh tế tổng hợp phản ánh to n giá trị sản phẩm vật chất (th nh phẩm, bán th nh phẩm, sản phẩm...

Ngày tải lên: 06/11/2012, 15:19

... trình sản xuất đến sản phẩm xuất xưởng sản phẩm lưu thời hạn bảo hành.Phối hợp phân xưởng sản xuất triển khai sản xuất thử sản phẩm thử nghiệm ngun liệu theo u cầu Cơng ty Đề xuất, cải tiến sản phẩm ... lượng sản phẩm : - Tổ chức triển khai, giám sát, quản lý hoạt động kiểm tra đảm bảo ngun vật liệu phục vụ cho sản xuất sản phẩm sản xuất nhà máy đáp ứng u cầu hệ thống ISO, HACCP; sản phẩm thời ... q trình sản xuất đến sản phẩm xuất xưởng sản phẩm lưu thời hạn bảo hành đáp ứng u cầu hệ thống ISO, HACCP - Đánh giá kiểm tra vi sinh thiết bị sản xuất, nhân viên trực tiếp tham gia sản xuất...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 17:19

... góc độ thuế sản xuất, giá đơn vị sản phẩm bao gồm thuế sản xuất khác m không bao gồm loại thuế sản phẩm n o Giá sản xuất đơn vị sản phẩm bao gồm thuế sản xuất khác v số loại thuế sản phẩm Giá sử ... tiêu thụ Những sản phẩm cha tiêu thụ, thặng d sản xuất cha đợc xác định v cha tính v o GO Nguyên tắc n y xác định phạm vi sản phẩm tính v o GO l to n sản phẩm đợc sản xuất kể sản phẩm vật chất ... sản xuất giá trị sản xuất theo giá so sánh 1.2.1 Khái niệm giá trị sản xuất Giá trị sản xuất l tiêu kinh tế tổng hợp phản ánh to n giá trị sản phẩm vật chất (th nh phẩm, bán th nh phẩm, sản phẩm...

Ngày tải lên: 25/03/2013, 15:59

... góc độ thuế sản xuất, giá đơn vị sản phẩm bao gồm thuế sản xuất khác m không bao gồm loại thuế sản phẩm n o Giá sản xuất đơn vị sản phẩm bao gồm thuế sản xuất khác v số loại thuế sản phẩm Giá sử ... tiêu thụ Những sản phẩm cha tiêu thụ, thặng d sản xuất cha đợc xác định v cha tính v o GO Nguyên tắc n y xác định phạm vi sản phẩm tính v o GO l to n sản phẩm đợc sản xuất kể sản phẩm vật chất ... sản xuất giá trị sản xuất theo giá so sánh 1.2.1 Khái niệm giá trị sản xuất Giá trị sản xuất l tiêu kinh tế tổng hợp phản ánh to n giá trị sản phẩm vật chất (th nh phẩm, bán th nh phẩm, sản phẩm...

Ngày tải lên: 25/03/2013, 16:23

... góc độ thuế sản xuất, giá đơn vị sản phẩm bao gồm thuế sản xuất khác m không bao gồm loại thuế sản phẩm n o Giá sản xuất đơn vị sản phẩm bao gồm thuế sản xuất khác v số loại thuế sản phẩm Giá sử ... tiêu thụ Những sản phẩm cha tiêu thụ, thặng d sản xuất cha đợc xác định v cha tính v o GO Nguyên tắc n y xác định phạm vi sản phẩm tính v o GO l to n sản phẩm đợc sản xuất kể sản phẩm vật chất ... sản xuất giá trị sản xuất theo giá so sánh 1.2.1 Khái niệm giá trị sản xuất Giá trị sản xuất l tiêu kinh tế tổng hợp phản ánh to n giá trị sản phẩm vật chất (th nh phẩm, bán th nh phẩm, sản phẩm...

Ngày tải lên: 30/03/2013, 16:46

... Thùng/năm II Tính sản phẩm sữa chua ăn có đường suất 20 tấn/ngày II.1.Kế hoạch sản xuất: + Một năm sản xuất 300 ngày + Một tháng trung bình sản xuất 25 ngày + Một ngày sản xuất ca + Một ca sản xuất + ... III Tính sản phẩm sữa tiệt trùng có đường , suất 80 /ngày III.1 Kế hoạch sản suất + Một năm sản xuất 300 ngày + Một tháng trung bình sản xuất 25 ngày + Một ngày sản xuất ca + Một ca sản xuất ... du lịch, khách buôn bán Sản phẩm tiêu thụ vùng lân cận khác Bắc Giang, Hải Dương, Hưng yên, Hà Nội…Ngoài hình thành mạng lưới phân phối sản phẩm toàn quốc Quảng cáo sản phẩm phương tiện thông...

Ngày tải lên: 02/04/2013, 09:21

... nhiều enzyme giống cấu trúc, khối lượng hình dạng phân tử nên khó tách dạng tinh thể đồng Cũng phức hệ gồm nhiều enzyme khác nên Protease vi sinh vật thường có tính đặc hiệu rộng rãi cho sản phẩm ... khác enzyme xúc tác cho phản ứng thủy phân liên kết peptide theo chế chung sau: E+S enzyme – S enzyme – S + P1 enzyme + P2 Hình 1.4 Cơ chế xúc tác TTHĐ Enxyme Trong đó: E: enzyme, S: chất, enzyme ... học Công nghệ enzyme GV: ThS Trịnh Đình Khá - Thiết kế vector nhân dòng phù hợp - Các đoạn gen protease, vector nhân dòng cắt enzyme cắt giới hạn - Sản phẩm cắt tinh nối với enzyme nối - Xác...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 09:34

... QUI CÁCH BAO GÓI - Chất liệu bao bì: chai thủy tinh, nhựa PET, PE phù hợp sử dụng cho chứa NƯỚC MẮM LIÊN THÀNH đựng thực phẩm, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Đậm đà hương 1,8 lít, - Qui cách ... QUI CÁCH BAO GÓI - Chất liệu bao bì: chai thủy tinh, nhựa PET, PE phù hợp sử dụng cho chứa NƯỚC MẮM LIÊN THÀNH đựng thực phẩm, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Đậm đà hương 1.8 lít, - Qui cách ... CHẤT LIỆU BAO BÌ VÀ QUI CÁCH BAO GÓI - Chất liệu bao bì: chai thủy tinh, nhựa PET, PE phù hợp sử dụng cho chứa đựng thực phẩm, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm - Qui cách bao gói: 600 ml, 900ml,...

Ngày tải lên: 04/10/2013, 04:20

... chế phẩm Sản phẩm dạng phải đợc bảo quản điều kiện lạnh sử dụng Ưu điểm sản phẩm dễ làm, tốn kém, song không bảo quản đợc lâu, có nguy tạp nhiễm cao hiệu lực không ổn định Chế phẩm bào tử Để sản ... tạp, tốn kém, hiệu kinh tế không cao Chế phẩm VSV dạng đông khô Chế phẩm VSV dạng đông khô đợc sản xuất từ năm 1940 - 1960 Mỹ, úc, Nga Để sản xuất loại chế phẩm sau lên men, sinh khối vi sinh vật ... chế phẩm VSV dạng khô Loại chế phẩm VSV dạng khô có u điểm cất trữ, vận chuyển tiện lợi, dễ dàng, chế phẩm không bị nhiễm tạp, sử dụng thời gian dài (> năm) Nhng công nghệ sản xuất loại chế phẩm...

Ngày tải lên: 16/12/2013, 13:15