cá điêu hồng nấu ngót
Tài liệu Lạ miệng với cá lóc chiên xốt mận doc
Ngày tải lên :
21/02/2014, 21:20
... mận; Bột chiên gà giòn Cách làm: - Cá lóc làm sạch, để Nghiêng dao 45 độ, cắt ca rô bên hông cá - Gừng cắt lát mỏng cắt hình thoi cạnh 0.5cm Đậu bi luộc chín - Tẩm kĩ cá với bột chiên gà giòn, ... Đây ăn thường gặp buổi yến tiệc có cách trình bày trang trọng, cá chiên kết hợp với mận tạo nên hương vị lạ, thích hợp dùng mùa hè Nguyên liệu: cá lóc 500g; củ gừng nhỏ; 2M đậu bi; 1M tỏi ... sôi nhẹ, cho đậu bi vào, tắt lửa - Cho cá chiên dĩa, chan xốt lên trên, ăn với cơm Mách nhỏ: - Nên để cá để bột không bị nhão sau tẩm - Tẩm bột kĩ giúp sớ cá bung sau chiên ...
- 5
- 550
- 0
Tài liệu Canh bông bí cá lóc chiên docx
Ngày tải lên :
13/02/2014, 15:20
... miếng cá lóc chiên giòn giòn bốc khói hẳn khiến tất thành viên từ chối bữa ăn ngày mưa Nguyên liệu: Đầu phi-lê cá lóc 400g Bông bí 500g Các bước thực hiện: Cá lóc rửa sạch, để ráo, ướp cá với ... chảo, đảo qua, chiên sơ cá lóc Đầu cá lóc cho vào nồi nước dùng Đun sôi nước, nêm muỗng canh hạt nêm, nước mắm, đường, thả cà chua vào, đun sôi lại Nêm nước me vào Tiếp tục thả cá, bí, dọc mùng vào, ... mùng vào, đun sôi lên Thả rau om, ngò gai, ớt sừng vào Dùng nóng Mách nhỏ: Nấu canh chua phối hợp hai vị chua me chanh Khi nấu nước bắt đầu sôi, lấy nước lọc với me tươi bỏ hết hột bã trái Canh vừa...
- 4
- 347
- 0
Tài liệu Hấp dẫn cá thu chiên xốt bơ chanh doc
Ngày tải lên :
18/02/2014, 10:20
... Cá nguồn thức ăn dồi chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe Hương vị béo ngậy bơ hòa quyện vị chua chanh khiến cá thu vàng trở nên đặc biệt Nguyên liệu: 500g cá chanh leo, thìa ... nên đặc biệt Nguyên liệu: 500g cá chanh leo, thìa súp thu bột mì, thìa súp bơ Hạt nêm Các bước thực hiện: Cá thu sắt lát mỏng 1cm, rửa sạch, thấm khô Đem chiên nhỏ lửa đến vàng Vớt đĩa Chanh leo ... chút nước sữa tươi không đường Nước xốt sanh sánh, vàng mượt, mặn chua vừa miệng, đổ phủ lên miếng cá ...
- 5
- 326
- 0
Tôm chiên xốt dứa docx
Ngày tải lên :
19/03/2014, 02:20
... ngả màu vàng Không chiên khô làm hết độ thịt tôm 3/4 nước thơm đem nấu keo với đường Sao cho nước sánh lại có độ thơm, vị dịu Nên nấu xốt đầu tiên, khoảng thời gian thích hợp để xốt keo lại có vị ... Các bước thực hiện: Tôm sú lột vỏ (chừa lại phần đuôi tôm) Thơm gọt vỏ Lấy 3/4 xay lấy nước, 1/4...
- 2
- 270
- 0
Cá viên chiên xốt cà docx
Ngày tải lên :
19/03/2014, 02:20
... hào, hạt nêm, muối, đường vừa ăn, cho cá viên chiên vào đảo nhanh tay lửa lớn khoảng phút Cho cá viên chiên xốt cà đĩa, rắc ngò rí lên, ăn nóng Mách nhỏ: Cá viên chiên nên cho vào chảo cần đảo ... Các bước thực hiện: Cà chua bi rửa sạch, xắt đôi để tuỳ thích Hành tây băm nhuyễn Ngò rí nhặt rửa sạch, để ráo, xắt nhuyễn Làm nóng dầu ăn, cho cá viên vào chiên ngập dầu...
- 2
- 372
- 0
Cá lóc rim cơm dừa pptx
Ngày tải lên :
24/03/2014, 01:21
... Cá lóc xát giấm muối, đánh vảy, bỏ mang, moi bỏ ruột, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn Ướp cá với 1/2 hành tím băm, gói Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh Cá Kho, nước màu, để thấm 15 ... mỏng Cho dầu ăn vào chảo làm nóng, cho 1/2 hành tím lại vào phi thơm, hạ nhỏ lửa, cho cá vào, nhẹ tay trở mặt cá, thêm nước, kho khoảng 15 phút cho cơm dừa, ớt sừng vào rim khoảng 15 phút được,...
- 2
- 207
- 0
Thịt chiên xốt dứa chua ngọt pot
Ngày tải lên :
06/08/2014, 04:20
... Cách làm: - Thái dứa thành miếng nhỏ vừa ăn ngâm vào nước muối nhạt Với thịt ớt chuông, bạn thái...
- 2
- 226
- 0
Cá trứng chiên xốt chua ngọt ppsx
Ngày tải lên :
07/08/2014, 09:22
... Cầm đuôi cá nhúng ngập vào bát bột mỳ pha loãng, sau lăn qua bột chiên xù, thả vào chảo dầu, chiên vàng mặt Lúc chiên cá nhớ trông chừng lửa, lúc cho vào để lửa to, sau giảm nhỏ lửa ko để cá bị ... hành ớt chín mềm (đừng để chín ớt ko giữ màu đẹp) Bày cá trứng đĩa, đổ xốt chua lên Dùng rau mùi để trang trí ăn Món dùng với cơm nóng, cá trứng ngon giòn, ăn kèm xốt chua ... chừng lửa, lúc cho vào để lửa to, sau giảm nhỏ lửa ko để cá bị cháy Dùng giấy thấm dầu lót đĩa, vớt cá trứng xếp lên cho dầu Làm sốt chua ngọt: cho dầu vào láng mặt chảo, cho hành tây, ớt chuông vào...
- 3
- 200
- 0
ảnh hưởng của phụ gia bổ sung đến khả năng giữ nước và màu sắc của chả cá lóc chiên
Ngày tải lên :
17/09/2015, 08:03
... 16,1%) Đối với cá nhóm 0+ 1+ kích thước, khối lượng cá đực cá khác biệt Ngược lại, nhóm tuổi 2+, 3+, 4+ khối lượng trung bình cá cao cá đực (Lê Thị Nam Thuận Nguyễn Sơn Hải, 2009) Cá lóc 1-2 tuổi ... surimi sản phẩm chả cá từ cá nhám Siddique et al (2013), nghiên cứu chất lượng thời gian sử dụng chả cá từ cá khoai Các tác giả hy vọng thao tác kỹ thuật chế biến chất lượng gel cá thịt xay cấp thấp ... cá lóc có ngưỡng độ mặn 23‰ Cá lóc có khả chịu sốc độ mặn tương đối cao Sốc độ mặn 10 ppt không ảnh hưởng đến tỷ lệ sống cá sốc độ mặn cao tỷ lệ sống cá giảm (i) Đặc điểm hình thái tập tính Cá...
- 73
- 482
- 0
ảnh hưởng của quá trình xử lý nhiệt đến khả năng giữ nước và màu sắc của chả cá lóc chiên
Ngày tải lên :
17/09/2015, 08:33
... chế biến chả cá tiếng chả cá Thanh Khê, chả cá Quy Nhơn, chả cá Lý Sơn, chả cá Phan Thiết… hướng đến việc xây dựng quảng bá thương hiệu Tùy vào đặc điểm vùng mà quy trình chế biến chả cá có thay ... Channa gachua (cá Chành dục), Channa lucius (cá Dày), Channa striata (cá lóc đen), Channa micropeltes (cá lóc bông) (Trương Thủ Khoa Trần Thị Thu Hương, 1993) Tuy nhiên, có loài cá lóc đen (Channa ... Nước 76 – 78 Các thành phần khác 1,48 – 4,51 (Nguồn: Phan Hoàng Thu Đoàn Thị Ngọt, 1981) 2.1.2 Cấu trúc thịt cá Thịt cá hệ keo tạo nên từ màng ngăn, sợi nội mạc Các màng ngăn chia hệ cá thành phần...
- 73
- 489
- 0
Tài liệu Phi lê cá chẻm chiên vàng xốt tôm hùm potx
Ngày tải lên :
23/02/2014, 20:20
... Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Cá chẻm loại cá quen thuộc với người Việt, chế biến cách khéo léo theo kiểu Tây lại có vị khác Nguyên liệu: 400g phi lê cá chẻm thìa cà phê nước cốt chanh ... hùm: thìa súp cà chua + thìa súp nước dùng tôm hùm + thìa súp vang đỏ, tất hòa tan Các bước thực hiện: Phi lê cá chẻm cắt miếng dày khoảng 2cm, ướp với nước cốt chanh, muối tiêu, để 10 phút cho ... ngâm với nước có pha muối nước cốt chanh cho trắng mủ Rắc thêm thìa súp bột mì khô vào cá trước chiên, cá cứng dễ chiên vàng ...
- 3
- 383
- 0
Cá lóc xốt thơm doc
Ngày tải lên :
19/03/2014, 02:20
... tủy, nước mắm chấm Knorr, đường vào, nếm vừa ăn, khuấy đến xốt sệt lại được, tắt bếp Cho phi lê cá lóc đĩa, rưới xốt thơm lên ( Theo Knorr tạp chí Món Ngon Việt Nam, ngày 25/05/2012) ...
- 2
- 353
- 0
Cá kèo chiên giòn xốt me pptx
Ngày tải lên :
24/03/2014, 01:20
... Khuấy lòng đỏ trứng bột chiên giòn Nhúng cá kèo vào hỗn hợp, cho vào chảo dầu nóng chiên giòn, vớt để dầu Làm xốt me: Cho nước me vào chảo ... Knorr từ thịt thăn, xương ống tủy, đường ớt băm vào khuấy đều, để lửa nhỏ, thấy hỗn hợp sệt lại Xếp cá đĩa, rưới xốt me lên, dùng nóng (Theo Knorr tạp chí Món ngon Việt Nam ngày 25/4/2012) ...
- 2
- 276
- 0
Cá lóc xốt me pot
Ngày tải lên :
24/03/2014, 01:20
... Các bước thực hiện: Cá lóc rửa sạch, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng, vớt để dầu Nấu khoảng 100ml nước sôi, cho me vào, dùng thìa tán nhuyễn ... thăn, xương ống tủy, nước mắm chấm Knorr, đường, vặn nhỏ lửa, thấy xốt sệt lại Đặt cá lóc đĩa, rưới xốt lên cá, rắc hànhphi lên, trang trí chút hành lá, ngò rí ( Theo Knorr tạp chí Món Ngon Việt...
- 2
- 281
- 0
Phi lê cá chiên xốt mặn ppt
Ngày tải lên :
24/03/2014, 01:21
... Các bước thực hiện: Cá thu thái miếng vừa ăn, ướp với thìa cà phê hạt nêm Knorr từ nấm rong biển, để thấm ... rong biển vào, khuấy lửa nhỏ, thấy xốt sôi lên đường tan hết Làm nóng dầu ăn chảo khác, lấy phi lê cá nhúng vào trứng gà, lăn qua bột mì, bột xù thả vào chảo dầu chiên vàng Dọn ăn kèm với xốt mặn...
- 2
- 287
- 0
Cá chiên xốt tỏi pptx
Ngày tải lên :
24/03/2014, 08:20
... canh dầu ăn 400g cá tùy chọn muỗng canh muối muỗng canh bột củ hành tây xắt nhỏ Nước cốt chanh Các bước thực hiện: Làm cá với nước lạnh Rắc chút muối thoa lên phần cá Rắc tinh bột khoai ... Cá ăn kèm với nước xốt cơm trắng ngon bạn Cùng thử sức với Cá chiên xốt tỏi Nguyên liệu: nhánh tỏi băm nhỏ Ớt tùy theo sở ... thoa lên phần cá Rắc tinh bột khoai mì bột mì đồng Đun nóng dầu chảo vừa, cho cá vào chiên khoảng phút tắt bếp, vớt cá để sang bên Tiếp tục đun nóng dầu, cho hành tây, tỏi vào phi thơm khoảng 30...
- 3
- 152
- 0
Cá kèo chiên giòn xốt me docx
Ngày tải lên :
24/03/2014, 16:22
... Knorr từ thịt thăn, xương ống tủy, đường ớt băm vào khuấy đều, để lửa nhỏ, thấy hỗn hợp sệt lại Xếp cá đĩa, rưới xốt me lên, dùng nóng (Theo Knorr tạp chí Món ngon Việt Nam ngày 25/4/2012) ...
- 2
- 346
- 0
Xem thêm