bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách
Lưu ý bảo quản thức ăn trong tủ lạnh
Ngày tải lên :
21/07/2013, 01:27
... toàn đối với thức ăn để trong tủ lạnh lâu
ngày.
Sau khi tiến hành thử nhiệm ngẫu nhiên tại một cửa hàng bán thực
phẩm ở New Jersey đối với món gà tây đã để 6 ngày trong tủ lạnh thì
các nhà khoa ... ở đây. Michael Doyle đã yêu cầu
nghiên cứu các loại thực phẩm để trong tủ lạnh 4 ngày thì thấy rằng,
số thịt chưa qua chế biến để trong tủ lạnh dùng dần còn nguy hiểm
hơn các loại thịt được ... Lưu ý bảo quản thức ăn trong tủ lạnh
15/06/2008
Một công bố mới đây của Trung tâm An toàn thực phẩm thuộc trường ĐH
Georgia (Mỹ) do giáo sư Michael...
- 2
- 972
- 1
Cách lưu trữ thực phẩm trong tủ lạnh an toàn ppt
Ngày tải lên :
07/03/2014, 02:20
... trữ trong tủ lạnh, tránh để các thực phẩm sống và chín lẫn
lộn với nhau, để ngăn chặn mùi hôi thì nên sử dụng túi nilon hoặc màng bọc
thực phẩm.
phải thực phẩm nào cũng thích hợp bảo quản trong ... phẩm nào cũng thích hợp bảo quản trong tủ lạnh, chưa kể mỗi loại
thực phẩm lại có cách bảo quản khác nhau.
5 loại thực phẩm sau không nên đặt trong tủ lạnh:
Các loại rau:
Cà rốt, bí đỏ, dưa, ... thực phẩm trong tủ lạnh không đúng cách, sẽ làm nảy sinh
nhiều tác hại khôn lường ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe của bạn
và cả gia đình.
Rất nhiều người nghĩ rằng thực phẩm để trong tủ...
- 5
- 405
- 0
Bảo quản thực phẩm bằng tủ nóng pdf
Ngày tải lên :
11/07/2014, 07:20
... Bảo quản thực phẩm bằng tủ nóng
tư vấn thiết kế, công ty kiến trúc, thiết kế nội thất
Một chiếc tủ nóng là giải pháp tối ưu để bảo quản nóng những đĩa thức ăn giữa những bữa ăn
hoặc trong ...
Có những thực phẩm không cần làm nóng bằng lò vi sóng
Bên cạnh một chiếc tủ lạnh thì một chiếc tủ nóng để bảo quản thức ăn chín giữa những bữa ăn
trong ngày thật hữu ích.
Chiếc tủ nóng ... nóng này có thể trở thành những chiếc tủ sấy bát đĩa bất đắc dĩ đủ để mang đến sự sạch
sẽ và tin cậy cho người sử dụng.
Những chiếc tủ lạnh bảo quản thực phẩm không còn xa lạ với người tiêu...
- 3
- 495
- 0
Bảo Quản Thực Phẩm Trong Công Nghiệp phần 1 pps
Ngày tải lên :
12/07/2014, 16:21
... khäng trong khäúi hảt cọ tè lãû oxi chiãúm khong 1/4 thç hảt cọ thãø tiãún hnh
hä háúp hiãúu khê (hä háúp trong âiãưu kiãûn cọ âáưy â oxi). Trong quạ trçnh hä háúp hiãúu khê, hảt
sỉí dủng oxi trong ... lỉång
thỉû
c täøn tháút trong kháu bo qun hng nàm khäng dỉåïi 5%. ÅÍ cạc nỉåïc nhiãût âåïi säú lỉång
thỉûc täøn tháút trong bo qun lãn tåïi 10%. Cho nãn gim täøn tháút trong quạ trçnh sn xút, ...
Âäü räùng ca khäúi hảt cn giỉỵ vai tr quan trng trong viãûc thäng giọ (nháút l thäng giọ
cỉåíng bỉïc ), trong viãûc xäng håi diãût trng .
Trong sút quạ trçnh bo qu
n phi ln giỉỵ cho khäúi...
- 11
- 327
- 0
Bảo Quản Thực Phẩm Trong Công Nghiệp phần 2 pptx
Ngày tải lên :
12/07/2014, 16:21
... têch ly trong khäúi hảt cn phủ thüc vo
18
2.3 Sỉû mc máưm ca hảt trong quạ trçnh bo qun
:
Trong bo qun cọ khi gàûp trỉåìng håüp náøy máưm ca mäüt säú êt hảt hồûc mäüt nhọm hảt
no âọ trong ... ràịng, trong 1gam hảt cọ tỉì hng chủc nghçn âãún hng tràm
nghçn, tháûm chê âãún hng triãûu loi VSV khạc nhau. Såí dè trong hảt cọ nhiãưu VSV l do cáy
cäúi phạt triãøn v hçnh thnh hảt trong mäi ... â rụt ra kãút lûn ràịng, quạ trçnh chên tiãúp xy ra nhanh nháút
trong mäi trỉåìng oxy v kẹo di trong mäi trỉåìng nitå. Do âọ, trong thåìi kç âáưu bo qun
cáưn phi cho khäng khê xám nháûp vo khäúi...
- 11
- 258
- 0
Bảo Quản Thực Phẩm Trong Công Nghiệp phần 3 doc
Ngày tải lên :
12/07/2014, 16:21
... Hồûc
cọ mäüt säú sáu tỉì cáy mẻ råi vo hảt khi thu hoảch v chụng tiãúp tủc phạ hải trong bo qun.
- Sáu mt â cọ sàơn trong kho: do khi gii phọng hảt ca cạc vủ trỉåïc kho khäng âỉåüc
vãû sinh ... nhióỷt õọỹ trong giai
õoaỷn naỡy chỏỷm hồn so vồùi trong khoaớng 25 - 55
0
C.
Sau khi õaỷt ỹ giaù trở cổỷc õaỷi, nhióỷt õọỹ cuớa khọỳi haỷt giaớm dỏửn do caùc cỏỳu tổớ sọỳng coù trong
khọỳi ...
Qua õọử thở ta thỏỳy VSV õoùng vai troỡ ch
u
ớ
õaỷo trong vióỷc laỡm xuỏỳt hióỷn vaỡ phaùt trióứ
n
trong quùa trỗnh tổỷ bọỳc noùng. Vỗ trong khoaớng
nhióỷt õọỹ 23-25
o
C chổa phaới laỡ nhióỷt...
- 11
- 283
- 0
Bảo Quản Thực Phẩm Trong Công Nghiệp phần 4 pdf
Ngày tải lên :
12/07/2014, 16:21
... khäng cọ nghéa trong bo qun vç bäüt nàịm trong kho hồûc xilo kên.
6 /Tè lãû láúy bäüt :
Tè lãû láúy bäüt trong quạ trçnh chãú biãún cng cọ quan hãû âãún hiãûn tỉåüng gáy âàõng. Trong
khi nghiãn ...
bäüt v nhiãût âäü tháúp ca khäng khê trong kho l cọ kh nàng ngàn cn quạ trçnh gáy âàõng.
Ngỉåìi ta â lm thê nghiãûm bo qun bäüt trong mäi trỉåìng khê trå v trong chán khäng thç
tháúy bäüt khäng ... họa hc ca cháút bẹo trong näüi nh v phäi, ngỉåìi ta â phạt
hiãûn tháúy trong phäi hảt cọ nhỉỵng cháút âàûc biãût cọ kh
nàng chäúng oxi họa. Tè lãû láúy bäüt
cng cao thç trong bäüt cọ láùn nhiãưu...
- 11
- 319
- 0
Bao bì thông minh và ứng dụng trong bảo quản thực phẩm
Ngày tải lên :
31/10/2012, 10:13
... toàn vệ sinh thực phẩm
– Hạn chế ô nhiễm
1.5. Chức Năng Của Bao Bì Thực Phẩm
[1]
Chức năng chủ yếu của bao bì trong ngành công nghiệp thực phẩm là bảo quản và bảo vệ thực
phẩm bên trong không ... GIỚI THIỆU BAO BÌ THỰC PHẨM 5
1.1. Định Nghĩa Bao Bì Thực Phẩm 5
1.2. Tình Hình Bao Bì Thực Phẩm 5
1.3. Lịch Sử Phát Triển Kỹ Thuật Bao Bì Thực Phẩm 5
1.4. Xu hướng bao bì thực phẩm 6
1.5. Chức ... làm bao gói thực phẩm. Loại bao bì này sẽ bảo vệ thực
phẩm không bị nhiễm khuẩn, bao bì sẽ đổi màu hoàn toàn tuỳ theo tình trạng bảo quản của sản
phẩm. Mặt khác, do đây là một sản phẩm sinh học...
- 27
- 2.3K
- 46
Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm.
Ngày tải lên :
31/10/2012, 10:42
... nhân chính gây thối hỏng thực phẩm.
Viện công nghệ Sinh học -Thực phẩm.
17
Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm Lên men-k50
Chuối mau bị mốc khi bảo quản bằng cách thông thường.
Chuối rất ... và chitosan.
-Tận dụng phế thải trong chế biến thủy sản để bảo quản thực phẩm ở
Viện công nghệ Sinh học -Thực phẩm.
11
Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm Lên men-k50
• Làm tăng độ bền ... và cố định tế bào.
6. Trong công nghệ thực phẩm
• Sản xuất ra màng mỏng để bao gói thực phẩm.
Viện công nghệ Sinh học -Thực phẩm.
23
Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm Lên men-k50
dịch...
- 31
- 1.5K
- 22
ứng dụng công nghệ chitosan trong bảo quản thực phẩm
Ngày tải lên :
15/03/2013, 16:00
... và cố định tế bào.
6. Trong công nghệ thực phẩm
• Sản xuất ra màng mỏng để bao gói thực phẩm.
Viện công nghệ Sinh học -Thực phẩm.
23
Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm Lên men-k50
MỤC LỤC
Phần ... học -Thực phẩm.
29
Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm Lên men-k50
Bưởi sau 2 tháng được bảo quản bằng màng chitosan
Thêm vào đó đã có báo cáo về ảnh hưởng của màng chitosan đến bảo
quản ... staphylococcus aureus.
Chuối tươi lâu nhờ sử dụng chế phẩm sinh học chitosan để bảo quản
Viện công nghệ Sinh học -Thực phẩm.
18
Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm Lên men-k50
Nitrite
0.4 (có O2)
0.2...
- 31
- 1K
- 4