... TRONG SẢN XUẤT KEM BÁNH BÔNG LAN KEM MỤC LỤC Nhóm 9 2 đặc nguyên chất dạng dung dịch lỏng đông lạnh có thể kháng acid, làm nguyên liệu làm bánh mouse kem ganache sôcôla và các món tráng miệng. Kem cũng ... trang trí bánh, bắt hình hoa thú các loại với tên gọi bánh bông lan kem tươi, nhưng thực chất kem tươi này khác hoàn toàn với các loại kem tươi thật sự (whipped cream) và ăn cũng không ngon bằng, ... động bề mặt thì whipping cream và whipped topping được sử dụng khá rộng rãi trong kem để sản xuất bánh bông lan kem. Vậy whipping cream và whipped topping là gì? Chất nhũ hóa, keo ưa nước có vai...
Ngày tải lên: 11/03/2014, 19:45
Ngày tải lên: 16/04/2014, 20:47
Xây dựng chiến lược Phát triển sản phẩm Bánh bông lan Nha đam
... sản phẩm bánh bông lan nha đam là có tính khả thi cao nhất vì vậy kết luận đưa ra là chọn bánh bông lan nha đam là sản phẩm cuối cùng. 4.3.Nhận xét kết quả điều tra bánh bông lan nha đam Tiến ... đồ thị ta thấy đa số người tiêu dùng có xu hướng thích các loại bánh bông lan có nhân (82%), tiếp theo là bánh bông lan không nhân (13%) và các dạng khác (5%). Đồ thị trên cho thấy có 97% đối ... bánh bông lan nha đam có thể tác động đến tâm lý người tiêu dùng khi lựa chọn thực phẩm. Dựa vào đồ thị cho thấy mức độ chấp nhận về giá cả của người tiêu dùng đối với sản phẩm bánh bông lan nha...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 10:55
Tài liệu Bánh bông lan nhân phô mai dâu docx
... tạo đường): 7 gr - Phô mai làm bánh (cream cheese) : 250 gr - Kem tươi: 225 gr +Nước đường: - Nước: 100 ml - Đường: 50 gr Thực hiện: + Bánh bông lan: Đánh đường, trứng cho nổi. Cho bột vào ... nhiệt độ 180 độ trong 8 phút. + Strawberry Cheese (nhân): Phô mai đánh chung với đường cho thật mịn. Sau đó, cho thêm dâu xay và gelatine làm chảy. Trộn kem tươi vào sau cùng cho hỗn hợp thật ... Nước đường: nấu sôi nước và đường, để nguội. + Hoàn tất: xen kẽ cứ một lớp bánh bông lan, một lớp strawberry cheese. Dùng lạnh. Có thể trang trí thêm dâu tươi cắt mỏng xếp xung quanh mặt bánh....
Ngày tải lên: 16/12/2013, 08:15
Tài liệu Bánh bông lan cuộn nhân mứt đào docx
... cho chín. Lấy bánh ra, trét nhân mứt đào lên, cuộn lại. Khi bánh nguội, cắt thành khoanh, bắt kem, trang trí với đào và dâu ...
Ngày tải lên: 26/12/2013, 00:16
Tài liệu Bánh bông lan sữa chua, đào ppt
... sữa chua vinamilk có đường. - 4 miếng đào. - 100g sô-cô-la trắng. - 50g sô-cô-la đen. - 200ml kem sữa tươi, đường, va-ni, bột nổi. Thực hiện: - Sô-cô-la trắng, đen chưng cách thủy cho chảy...
Ngày tải lên: 26/12/2013, 00:16
Tài liệu Bánh bông lan hạnh nhân pptx
... đầu đặc lại như kem thì tốt, nếu thấy quá loảng thì cho thêm đường vào ( Đường này đừng làm loãng quá, khó trình bày ) Trình bày: - Lấy một lưởi dao có lưởi dài, dẹp . Trét kem lên mặt bánh ... Bánh bông lan hạnh nhân Nguyên liệu: - 100 g hạnh nhân đã say nhuyễn - 4 trứng gà - 90g + 20g...
Ngày tải lên: 22/01/2014, 14:20
báo cáo công nghệ sản xuất bánh bông lan
... trong sản xuất bánh bông lan • Đường tham gia tạo màu, mùi, vị… cho sản phẩm bánh. • Tăng tốc độ hình thành bọt khí Đường Quy trình công nghệ sản xuất bánh bông lan
Ngày tải lên: 21/02/2014, 20:14
Ngon mềm bánh bông lan chuối potx
... chín có thể làm hỗn hợp gồm cream cheese , bơ, đường xay để sau phết lên mặt bánh 5. Thêm chuối vào trộn cùng 3. Cho trứng vào đánh tan Ngon mềm bánh bông lan chuối ) Vị chuối chín thơm ... món bánh bông lan vô cùng hấp dẫn lạ miệng và đặc biệt là món bánh mềm mịn, bông xốp ngon vô cùng cùng thử làm món bánh đơn giản và rất dễ này với Bánh Ngon nhé Công thức bông lan chuối Nguyên...
Ngày tải lên: 16/03/2014, 04:20
Nặn bánh bông lan đất sét bằng 5 bước siêu nhanh ppt
... Bạn còn có thể tự sáng tạo ra bánh cheesecake bằng đất sét nữa này! Nặn bánh bông lan đất sét bằng 5 bước siêu nhanh Chiếc bánh từ đất sét này có thể làm ... bông lan thật ý! Bước 2: - Xếp 4 hình tròn chồng lên nhau rồi cắt làm 8 phần. Bước 3: - Dùng dụng cụ chấm bi và que gỗ cào và đâm nhẹ nhàng để tạo hiệu ứng như bánh bông lan. ... tiên, bạn cào một ít bụi phấn màu trắng rồi trộn cùng với keo sữa. Bước 5: - Phết " ;kem& quot; lên miếng bánh từ mặt sau ra trước. Gắn bộ hoa tai vào rồi đợi cho đất sét khô hẳn...
Ngày tải lên: 18/03/2014, 06:20
Tài liệu Bánh flan bông lan 2 trong 1 ppt
... sữa đặc có đường, sữa nguyên kem, cream cheese, trứng, lòng đỏ và vanilla vào máy xay sinh tố rồi xay trong 1 phút. Bước 8: Cách làm: Bánh flan bông lan 2 trong 1 - Đổ hỗn hợp...
Ngày tải lên: 21/02/2014, 21:20
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: