bảo quản hoa quả bằng hóa chất
bảo quản rau quả bằng một số hóa chất
... phương pháp bảo quản khác nhằm tăng khả năng bảo quản như: Bảo quản lạnh Bảo quản bằng tia bức xạ .v.v.v. 1.2. Kim ngạch xuất khẩu Phấn đấu đến năm 2010 tổng kim ngạch rau hoa quả các ... quả ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm sau bảo quản - Gây ô nhiễm môi trường sinh thái. 2. Những hiện tượng hư hại hay gặp đối với rau quả tươi khi bảo quản Trong quá trình bảo quản rau quả ... xuất và xuất khẩu sản phẩm rau quả. 4. Nhận xét chung về phương pháp sử dụng hóa chất để bảo quản rau quả tươi So với các phương pháp khác thì bảo quản bằng hoá chất có những ưu điểm nhược...
Ngày tải lên: 25/09/2013, 13:10
Bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men
... Sevillian hoặc Spanish- các loại ôliu. Ôliu lên men một phần phải được bảo quản bằng cách thêm acid hữu cơ, tiệt trùng, thêm chất bảo quản, hoặc làm lạnh. Dung dịch kiềm pha loãng (1.3 – 3.5% ) được ... thicyanates.Gần đây, hợp chất kìm hãm methyl Trang 2 PHẦN I. GIỚI THIỆU Nguồn gốc của quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men có từ thời cổ đại. Trên thế giới, hầu hết rau quả được lên men ... kiềm và chất đắng chỉ lọc qua một phần vào trong nước muối. Bởi điều này, chúng có vị quả và duy trì một vị hơi hơi đắng. Chúng có thể bảo quản bằng phương pháp lên men trong nước muối, bằng tiệt...
Ngày tải lên: 18/03/2013, 10:54
BẢO QUẢN RAU QUẢ BẰNG PHƯƠNG PHÁP CHIẾU XẠ
... trình bảo quản 5 II. Phương pháp bảo quản bằng chiếu xạ 6 1/ Kỹ thuật chiếu xạ 6 2/ Mục đích chiếu xạ rau quả 9 3/ Các yếu tố ảnh hưởng đến bảo quản bằng chiếu xạ 13 4/ Các biến đổi rau quả ... thấy khi số tế bào vi sinh vật có trong rau quả càng nhiều thì thời gian bảo quản rau quả cảng ngắn, Như vậy, để kéo dài thời gian bảo quản rau quả, một trong những giải pháp kỹ thuật quan ... thuật chiếu xạ ở liều xạ 0,1 kGy, nhiệt độ bảo quản 10 0 C và độ ẩm không khí 85% thì thời gian bảo quản không nhỏ hơn một năm. Trong suốt quá trình bảo quản không hề xảy ra hiện tượng nảy mầm...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 16:30
quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men
... Sevillian hoặc Spanish- các loại ôliu. Ôliu lên men một phần phải được bảo quản bằng cách thêm acid hữu cơ, tiệt trùng, thêm chất bảo quản, hoặc làm lạnh. Dung dịch kiềm pha loãng (1.3 – 3.5% ) được ... thicyanates.Gần đây, hợp chất kìm hãm methyl Trang 2 PHẦN I. GIỚI THIỆU Nguồn gốc của quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men có từ thời cổ đại. Trên thế giới, hầu hết rau quả được lên men ... kiềm và chất đắng chỉ lọc qua một phần vào trong nước muối. Bởi điều này, chúng có vị quả và duy trì một vị hơi hơi đắng. Chúng có thể bảo quản bằng phương pháp lên men trong nước muối, bằng tiệt...
Ngày tải lên: 28/04/2013, 13:19
Nghiên cứu phương pháp kéo dài thời hạn bảo quản rau quả bằng màng polymer sinh học
Ngày tải lên: 30/12/2013, 14:21
Luận văn:Nghiên cứu phương pháp kéo dài thời hạn bảo quản rau quả bằng màng polymer sinh học potx
... pháp bảo quản và phương pháp ñược ưa chuộng nhất là bảo quản bằng hoá chất, vừa dễ thực hiện, vừa kéo dài khá nhiều thời gian bảo quản. Có nhiều loại hoá chất ñược sử dụng trong bảo quản. ... Đã có một s ố nghiên cứu bảo quản trái cây bằng hóa chất, màng bao chitosan sinh học an toàn nhưng phần lớn chỉ bảo quản ñối với những vùng thu hoạch lớn và bảo quản còn kết hợp phương pháp ... deacetyl hóa cao thì thời hạn bảo quản càng dài. Mẫu DH10 có thời hạn bảo quản 16 ngày cao hơn so với DM10: 14 ngày, DL10: 13 ngày. 3.4.3.2. Ảnh hưởng của thời gian ngâm ñến hiệu quả bảo quản...
Ngày tải lên: 25/03/2014, 11:21
Báo cáo Bảo quản rau quả bằng màng
... sử dụng màng trong bảo quản rau quả. 1 CN CB Rau quả Bảo quản rau quả tươi bằng màng Chương 1 KHÁI QUÁT VỀ MÀNG BẢO QUẢN Màng bảo quản rau quả tươi là vật liệu bao quanh rau quả sau thu hoạch ... Rau quả Bảo quản rau quả tươi bằng màng 3.2. Cách bảo quản rau quả bằng màng MAP:[6] Rau quả sau thu hoạch vẫn còn thực hiện quá trình quang hợp hô hấp. Lúc này, lượng CO 2 xung quanh rau quả ... kg/cm 2 16 CN CB Rau quả Bảo quản rau quả tươi bằng màng Sơ đồ qui trình thí nghiệm : Bước đầu pha chế được ba loại màng Mc, Mt, Mx có ý nghĩa bảo quản so với đối chứng khi bảo quản ở nhiệt độ phòng. ...
Ngày tải lên: 19/06/2014, 11:09
Nghiên cứu bảo quản dầu mỏ bằng chất chống ô xi hóa tự nhiên
... oxi hóa của lá trà Khi giảm tỷ lệ nguyên liệu/dung môi thì hoạt tính chống oxi hóa của lá trà tăng Giới thiệu • Phương pháp bảo quản dầu mỡ • Chất chống oxi hóa tổng hợp • Chất chống oxi hóa ... 0,405 Kết quả tối ưu hóa: Trích ly trong methanol với tỷ lệ nguyên liệu/dung môi =1/30, nhiệt độ trích ly 50 o C, thời gian trích ly 2h. Luận văn tốt nghiệp NGHIÊN CỨU BẢO QUẢN DẦU MỢ BẰNG CÁC CHẤT ... 1,984 2,009 Kết quả nghiên cứu Khảo sát độ bền oxi hóa của mỡ cá basa(mỡ mới) Đồ thị biểu diễn sự thay đổi chỉ số peroxide của mỡ cá basa(mỡ mới) theo thời gian bảo quản Kết quả nghiên cứu Khảo...
Ngày tải lên: 15/04/2013, 22:09
Chữa viêm khí phế quản mạn tính bằng hoa quả
... Chữa viêm khí phế quản mạn tính bằng hoa quả Cập nhật lúc 09h23" , ngày 08/11/2007 - Bệnh viêm khí phế quản mạn tính là do ho kéo dài gây ra, ho có đờm, ... sức lao động của bệnh nhân. Xin giới thiệu một số bài thuốc chữa bệnh khí phế quản mạn tính bằng các loại hoa quả sẵn có, dễ thực hiện. Bài 1: Bột quýt hồng (quýt tàu khô) 10g, bột gạo 500g, ... tiêu hóa, có thể kích thích đường hô hấp, khiến bài tiết dịch tăng, làm loãng dịch đờm. Ruột quả khai vị lý khí, trị ho nhuận phế. Bài 4: Quả trám tươi 50g, quả mơ 10g, đường trắng vừa đủ. Quả...
Ngày tải lên: 05/11/2013, 14:11
Tài liệu Chữa viêm khí phế quản mạn tính bằng hoa quả ppt
... Chữa viêm khí phế quản mạn tính bằng hoa quả Bệnh viêm khí phế quản mạn tính là do ho kéo dài gây ra, ho có đờm, bệnh biểu hiện chủ yếu ... tiêu hóa, có thể kích thích đường hô hấp, khiến bài tiết dịch tăng, làm loãng dịch đờm. Ruột quả khai vị lý khí, trị ho nhuận phế. Bài 4: Quả trám tươi 50g, quả mơ 10g, đường trắng vừa đủ. Quả ... buổi tối mỗi lần 9g, một liệu Xin giới thiệu một số bài thuốc chữa bệnh khí phế quản mạn tính bằng các loại hoa quả sẵn có, dễ thực hiện. Bài 1: Bột quýt hồng (quýt tàu khô) 10g, bột gạo 500g,...
Ngày tải lên: 14/12/2013, 00:15
Tài liệu Chữa viêm khí phế quản mạn tính bằng hoa quả docx
... vào, đợi đường tan thì uống. Tác dụng: Hóa đờm định suyễn. Bài 9: Quả la hán nửa quả, hồng khô 2-3 quả, một chút đường phèn. Lấy quả la hán rửa sạch và quả hồng khô, cho 2 bátnước sắc còn 1 ... hợp dùng trị bệnh viêm phế quản mạn tính. Bài 6: Quả la hán 20g, nước 500ml. Cho quả la hán vào cốc, cho nước sôi đậy lại, ngâm 30 phút, uống ấm. Tác dụng: Trị ho hóa đờm, thanh nhiệt nhuận ... Tác dụng: Hóa đờm bình suyễn. thể kích thích đường hô hấp, khiến bài tiết dịch tăng, làm loãng dịch đờm. Ruột quả khai vị lý khí, trị ho nhuận phế. Bài 4: Quả trám tươi 50g, quả mơ 10g,...
Ngày tải lên: 26/12/2013, 01:17
Bảo quản thực phẩm bằng acid hóa môi trường ppt
... tác dụng bảo quản sản phẩm. a. Acid malic 5 3.3.4 Quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ quả ổi 25 BẢO QUẢN THỰC PHẨM BẰNG ACID HÓA MÔI TRƯỜNG 1. Giới thiệu Bảo quản thực phẩm bằng acid ... pectin, Glucoxit, Các chất chát, chất màu, các acid hữu cơ, các chất chứa nitơ (Trong đó kể cả protid), Chất béo, các chất thơm (tinh dầu), các vitamin, các men và khoáng chất c. Nước 12 Bảng ... ra bằng cách cho vào một lượng acid vô cơ hay hữu cơ hoặc bằng cách cho lên men (acid sinh ra trong thực phẩm bằng cách cho vào thực phẩm vi khuẩn tạo acid). Nguồn gốc của quá trình bảo quản...
Ngày tải lên: 03/04/2014, 13:20
Nghiên cứu sản xuất một số chế phẩm sinh học, hoá học sử dụng trong bảo quản rau, quả, hoa tươi
... nhà. Bảo quản ở điều kiện thường tháng 12/2006 và 1/2007; Hình thức và chất lượng quả bảo quản được đánh giá thông qua tỷ lệ thối hỏng của quả trong qúa trình bảo quản và đánh giá cảm quan quả ... với đường mía trong việ c bảo quản hoa tươi đã chứng minh được: Những loại hoa được bảo quản ở nhiệt độ 0 0 C trong 2 tuần cho hoa vẫn tươi, nhưng các loại hoa được bảo quản ở 0 0 C trong 2 tuần ... các hoá chất bảo quản nào khác. Xoài được chia làm 4 lô :1/ lô thí nghiệm được bảo quản ở nhiệt độ thường, 2/ lô thí nghiệm được bảo quản ở nhiệt độ lạnh 10 0 C, 3/ lô đối chứng bảo quản ở nhiệt...
Ngày tải lên: 16/04/2014, 11:27
