bài giảng chế biến sữa

Ngày tải lên: 23/07/2014, 02:22

Ngày tải lên: 23/07/2014, 02:22

Ngày tải lên: 23/07/2014, 02:22

Ngày tải lên: 23/07/2014, 02:22

... %m %m 58 27 13 • Một số nguồn nguyên liệu khác: Ethane, Propane, Kérosène, Gasoil, dầu thô Cơ chế tạo thành sản phẩm • Nguyên liệu C2H6: CH3 – CH3 → CH3• + CH3 – CH3 → CH4 + CH3 – CH2• CH3 – ... + C2H4 + H2 CH3• + CH3• Lan truyền: Đứt mạch: H• + H• → H2 H• + CH3• → CH4 H• + C2H5• → C2H6 Cơ chế tạo thành sản phẩm phụ Các dạng phản ứng phụ bản: • Nhiệt phân oléfine sinh • Hydro hóa đề hydro...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 03:20

Ngày tải lên: 23/07/2014, 03:20

Ngày tải lên: 23/07/2014, 03:20

... kiện thường chất khí, hạ nhiệt độ dime hóa tạo N2O4 Khi có mặt xúc tác acid H2SO4 trình xảy theo chế sau: ↔ O2N - NO2 O2 N+ + O2 N - O2 N - + H2SO4 ↔ HNO2 + HSO4- HO - NO + H2SO4 ↔ ON+ + H2O + ... tạo gốc O2N+ 1.3 Trường hợp tác nhân nitro hóa N2O5 Khi có mặt xúc tác acid H2SO4 trình xảy theo chế sau: ↔ O2N - O - NO2 O2 N+ + O3 N- O3 N- + H2SO4 ↔ HNO3 + HSO4- HO - NO2 + H2SO4 ↔ O2 N+ + H2O ... giai đoạn trước Khi nitro hóa hydrocacbon parafin, tác động nhiệt chất khơi mào, phản ứng xảy theo chế gốc tự + NO2* + RH R* + H2 O NO2* + RH R* + HNO2 R* RNO2 HO* hay phân rã HO* HONO2 + NO2* §2...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 03:20

... hao Clo kiềm nhiều đồng thời tạo lượng lớn muối nên phương pháp bị loại bỏ + oxy hóa etylen : phổ biến Phương pháp oxy hóa etylen tổng hợp etylenoxyt - Điều kiện công nghệ 47 + xúc tác : Ag chất ... → độ chuyển hóa : 30 ÷ 40% - Sơ đồ công nghệ oxy hóa etylen oxy : Hình 14: Sơ đồ công nghệ điều chế Etylenoxyt theo phương pháp oxy hóa oxy 1- TBPƯ; 2,8,10- Thiết bị TĐN; 3- Thiết bị sinh hơi;...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 03:20

... acetonitril vào cột bay (9) Còn khí thải từ thiết bị phụ thuộc vào thành phần mà đốt cháy để điều chế nước thải khí Tại (9) xảy trình chưng tách sản phẩm khỏi nước Nước quay lại (6), hỗn hợp sản ... para - phtalonitril: gọi terphtalonitril sản xuất từ p - xylen, xem sản phẩm trung gian để điều chế acid terphtalic với độ tinh khiết cao - Đặc điểm: + trình xảy qua nhiều giai đoạn, có giai đoạn ... tiền nên ứng dụng nhiều - Sơ đồ công nghệ tổng hợp AP từ naphtalen: Hình 12: Sơ đồ công nghệ điều chế AP từ Naphtalen 1- Thiết bị đốt nóng; 2- Thiết bị bốc hơi; 3,6- Thiết bị TĐN; 4- TBPƯ; 5- Thiết...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 03:20

... 25,7oC Acid muối ứng dụng rộng rãi để điều chế hợp chất nitril hợp chất khác; dùng công nghệ pin, công nghiệp tách kim loại quí từ quặng 38 Phương pháp điều chế acid cynilic oxy hóa amoni metan Phương ... 80 ÷ 90% + độ chọn lọc Acid Metacrylic: 70 ÷ 80% III Quá trình oxy hóa amoni hydrocacbon để điều chế hợp chất nitril Là trình oxy hóa hydrocacbon với có mặt NH3, phương trình phản ứng sau: RCH3 ... CHO 1/2O2 CH3 CH3 CH2= C - COOH CH3 - Giai đoạn 1: oxy hóa iso buten thành Metacrolein + để hạn chế sản phẩm phụ người ta thường dùng xúc tác có chứa nhiều cấu tử sở Mo có bổ sung thêm oxyt Bi,...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 03:20

... thêm vào chất ức chế phụ gia - chất lỏng độc - Ứng dụng: công nghiệp Acrolein sử dụng để điều chế acid Acrylic este nó, rượu anilic, glycerin - Phương pháp sản xuất : Acrolein điều chế từ nhiều ... nhiệt tốt, tránh tích nhiệt cục + bề mặt tiếp xúc chất xúc tác chất phản ứng phải lớn + vật liệu chế tạo thiết bị phù hợp - Các loại thiết bị phản ứng : hỗn hợp ban đầu sản phẩm sản phẩm sản phẩm ... 3 Công nghệ trình : • Chế độ công nghệ: - tiến hành pha khí, xúc tác dạng rắn - áp suất p = 0,3 ÷ MPa - nhiệt độ t = 250...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 03:20

... áp suất: 0,3 ÷ 0,5 MPa + Hiệu suất a.adipic tăng oxy hóa tiến hành theo chế độ nhiệt: * chế độ 1: 60 ÷ 80oC : tạo HCTG * chế độ 2: 100 ÷ 120oC : phân hủy HCTG tạo sản phẩm + xúc tác: hỗn hợp CuO ... O HOOC - COOH + HOOC(CH2)2COOH (4) (1) HOOC(CH2)3COOH + CO2 (2) C4H9COOH + CO (hoặc CO2) (3) - Chế độ công nghệ: + nồng độ tối ưu HNO3: 40 ÷ 60% lượng a.HNO3 cần dùng oxy hóa mol cyclohexanol ... , gọi xúc tác Cuva, với hàm lượng cấu tử khoảng 0.07% so với cyclohexanol + Thiết bị phản ứng : chế độ nhiệt độ thực thiết bị phản ứng nối tiếp - Sơ đồ công nghệ: Trên hình vẽ thể giai đoạn giai...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 03:20

... Ceton = : + Có xúc tác xúc tác + Sản phẩm phụ: Hydroperoxit, glycol, acid cacboxylic, este * Cơ chế: oxy hóa napten có nhiều điều tương tự oxy hóa parafin Khi tiến hành pha khí xảy cắt liên kết ... độ chọn lọc bé trì độ chuyển hóa thấp Vì giá thành cyclohexanon cao Ngày , phương pháp dùng phổ biến phương pháp nhiệt Quá trình oxy hóa nhiệt Napten môi trường acid boric H3BO4: - Nguyên tắc:...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 03:20

... Nhược điểm: việc phân tách hỗn hợp đa cấu tử sản phẩm tạo thành phức tạp Vì phương pháp không phổ biến Hiện phương pháp áp dụng Mỹ @Công nghệ mới: Đây phương pháp sử dụng rộng rãi Phương pháp sử ... thấp phân tử, hòa tan nước C5 - C6: - 5% C7 - C9: - 10% → acid không tan nước, sử dụng để điều chế rượu tương ứng, để sản xuất chất hóa dẻo, dầu mỡ bôi trơn C10 - C16: 25 - 28% → sản xuất xà...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 03:20

... • Sản xuất: điều chế aceton chưng cất gỗ hay hydrat hóa propylen phần lớn aceton sử dụng giới điều chế từ phương pháp Cumol c) Cơ chế phản ứng Ngoài chế gốc tự nêu, phân huỷ HP alkylaren ... mạnh (ví dụ 0,1% H2SO4) HP alkylaren bị phân huỷ thành phenol hợp chất cacbonyl Phản ứng diễn theo chế phức tạp dạng ion với chất trung gian cation OO+H2 OOH CH3 - C - CH3 O+ CH3 - C - CH3 CH3 - ... Sơ đồ công nghệ:Quá trình sản xuất phenol aceton phương pháp Cumol chia thành giai đoạn: o Điều chế iso propylbenzen (chương alkyl hóa) o Tổng hợp HP iso propylbenzen o Phân huỷ HP iso propylbenzen...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 03:20

... CH - CH2 Đặc điểm trình điều chế HP O • Tác nhân oxy hóa cho trình thường sử dụng không khí • Khi oxy hóa hydrocacbon HP tạo thành theo chế gốc tự • Một số chất ức chế phenol, olefin, hợp chất ... gian định IV QUÁ TRÌNH OXY HÓA ĐIỀU CHẾ HYDROPEROXYT (HP) Ưng dụng HP o Làm nguyên liệu tổng hợp hữu cơ: Ví dụ: công nghiệp HP izopropylbenzen (Cumol) điều chế với sản lượng lớn để tổng hợp phenol ... 15 m ; Φ = ÷ m o Các tháp phân thành nhiều đoạn mâm chóp lưới nằm ngang ghép nối tiếp o Thiết bị chế tạo thép có bổ sung Al, Ti để chống ăn mòn acid cacboxylic • Phương pháp thu hồi tận dụng nhiệt...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 03:20

... ứng không mong muốn vì: - tiêu hao nguyên liệu giảm hiệu suất sản phẩm - tỏa nhiệt lớn→ khó khống chế Tuy nhiên phản ứng phụ kèm với phản ứng oxy hóa không hoàn toàn Phản ứng oxy hóa không hoàn ... người ta cố gắng sử dụng tác nhân oxy hóa rẻ tiền, thường sử dụng: • O2 phân tử : tác nhân phổ biến nhất, sử dụng dạng không khí O2 kỹ thuật (>95%) hỗn hợp O2 + N2 hàm lượng O2 thấp Trong tác...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 03:20

... thành phần thích hợp để thực phản ứng mà không qua giai đoạn tách tinh chế C 2H4 C2H2 mà thay giai đoạn dễ dàng tách tinh chế VC DCE Quá trình Kureha sử dụng nguyên liệu phân đoạn Naphta có sơ ... đổi, phổ biến CuCl2 có thêm số halogenua kim loại kiềm khác chất mang Al2O3 29 - Yêu cầu nguyên liệu: C2H4 C2H2 dễ tạo hợp chất polyclo; Cl2 yêu cầu Br2 hợp chất lưu huỳnh, photpho - Cơ chế: phản ... sau: % mol % mol 28 N2 2,7 CO2 O2 1,0 C2H2 H2 28,8 C2H4 CO 13,3 C2+ CH4 11,0 Aromatic 2/ Nén tinh chế (không có sơ đồ) 21,2 9,1 10,8 1,0 1,1 3/ Thực phản ứng hydroclo hóa C2H2 Tại đầu vào thiết...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 03:20

... lỏng) ánh sáng CH3 - CCl3 + HCl - Còn lại: + sản xuất etylen diamin → dùng làm chất ức chế ăn mòn acid → điều chế etylen diamin tetra acetic acid (EDTA) : chất tạo phức vòng (chelat) CH2NH2 CH2NH2 ... thu cho qua cột stripping để tiếp tục tách nước; sau VC tinh chế chưng cất ÷ bars, nhiệt độ thấp Công nghệ mới: Phần nặng từ tháp tinh chế VC chứa chủ yếu 1,1DCE dùng dung môi hấp thụ C2H2 để tách ... kim loại phổ biến Môi trường lỏng DCE hồi lưu Yêu cầu nguyên liệu: - C2H4 có độ cao để tránh sản phẩm phụ halogenua C 3, C3= khó tách khỏi VCM - Cl2 phải pha loãng không khí để ức chế phản ứng...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 03:20