2 tên gọi các loại rượu của việt nam

Đặc điểm trường ngữ nghĩa ẩm thực (trên tư liệu tiếng Hán và tiếng Việt)

Ngày tải lên : 02/06/2014, 20:58

... trúc tên gọi đồ uống 81 2. 1.5.1 Tiểu trường tên gọi loại trà .81 (1) Tên gọi loại trà Trung Quốc 81 (2) Tên gọi loại chè Việt Nam 82 2.1.5 .2 Tiểu trường tên gọi loại rượu ... 20 5 (b) Các cơm 21 8 (c) Các mì 22 1 (d) Các bánh bao 22 3 (e) Các xủi cảo 22 4 (f) Các vằn thắn 22 6 (g) Các cháo 22 6 III Tên gọi loại ... III Tên gọi loại đồ uống Việt Nam 197 (a) Các loại nước chè 197 (b) Các loại rượu .197 IV Tên gọi loại đũa, bát tiếng Việt 199 II Tên gọi ăn 20 5 (a) Các...

239
1.8K
4

Tiểu luận: Ba vùng nguyên liệu ẩm thực Việt Nam

Ngày tải lên : 05/06/2014, 16:06

... Gạo Việt Nam gồm: gạo nếp (dẻo, dính) gạo tẻ Việt Nam xuất loại gạo sau: gạo 5% đánh bóng lần, gạo 5% đánh bóng lần, gạo 10%, 15%, 25 % 100% Ngoài có gạo sắt, gạo đồ, gạo thơm Ở miền bắc có loại ... giới Năm 20 01 toàn tỉnh có 1 .20 0 ô lồng nuôi cá biển, đến năm 20 03 có 4 .20 0 ô lồng Tổng sản lượng cá nuôi lồng bè năm 20 01 25 0 tấn, năm 20 03 950 tấn, tăng 700 tấn, doanh thu ước đạt 70 tỷ đồng Ngoài ... thống kê năm 20 02, xuất ngọc trai đạt giá trị triệu USD, năm 20 03 tăng lên 4,1 triệu USD Điểm bật ngọc trai Hạ Long có thương hiệu uy tín thị trường Nhật Bản giới Năm 20 01 toàn tỉnh có 1 .20 0 ô lồng...

20
1K
0

Tài liệu Các câu hỏi lý thuyết trọng điểm về nguyên tử docx

Ngày tải lên : 18/01/2014, 10:20

... 1s22s22p3 Cấu hình e Mn: 1s22s22p3 → A chu kỳ B chu kỳ 4, không liên tiếp (loại) Cấu hình e Mg: 1s2 2s2 2p6 3s2 Mg2+: 1s2 2s2 2p6 Cấu hình e Ca: 1s2 2s2 2p6 3s23p6 4s2 Ca2+: 1s2 2s2 2p6 3s2 3p6 ... 2d6 3s2 3p6 3d6 Fe3+: 1s2 2s2 2p6 3s2 3p6 3d5 S2-: 1s2 2s2 2p6 3s2 3p6 c) Cấu hình e: Cu: 1s2 2s2 2p6 3s2 3p6 3d10 4s1 Cu+: 1s2 2s2 2p6 2s2 3p6 3d10 Cu2+: 1s2 2s2 2p6 3s2 3p6 3d9 Cu chu kỳ (có ... X: Z2 + e2 + n2 = 2Z2 + n2 Suy ra: Trong M+ có Z1 proton, Z1 - electron, n1 nơtron X2- có Z2 proton, Z2 + electron, n2 nơtron Tổng số hạt M2X = 2( 2Z1 + n1) + 2Z2 + n2 = 140 → 2( 2Z1 + Z2 + (2n1...

10
870
3

Đặc điểm trường ngữ nghĩa ẩm thực (trên tư liệu tiếng Hán và tiếng Việt) (2)

Ngày tải lên : 02/06/2014, 20:57

... toàn giới 2. 1.5 .2 Tiểu trường tên gọi loại rượu (1) Tên gọi loại rượu Việt Nam Tên gọi loại rượu Trung Quốc Việt Nam có mô hình cấu trúc gồm yếu tố khu biệt yếu tố loại Các loại rượu Việt Nam chủ ... Quốc 2. 1.5 Đặc trưng cấu trúc tên gọi đồ uống 2. 1.5.1 Tiểu trường tên gọi loại trà Tên gọi loại trà Trung Quốc Việt Nam có mô hình cấu trúc gồm yếu tố khu biệt yếu tố loại Các loại trà Việt Nam ... tiếng Việt có 85/4 92 tên gọi loại mỡ nước, gia vị vô hữu Có 22 tên gọi chung chủng loại nguyên liệu, như: mỡ, muối, đường, tiêu, sa tế, mì , 63 tên gọi lại có mô hình cấu trúc là: Yếu tố loại...

28
1.9K
8

Giới thiệu về nguyên liệu thức ăn chăn nuôi - Phần 3 docx

Ngày tải lên : 27/07/2014, 05:20

10
365
0

Giới thiệu về nguyên liệu thức ăn chăn nuôi - Phần 2 pdf

Ngày tải lên : 27/07/2014, 05:20

36
576
0

Giới thiệu về nguyên liệu thức ăn chăn nuôi - Phần 1 doc

Ngày tải lên : 27/07/2014, 05:20

11
540
1

TÀI LIỆU VỀ VĂN HÓA ẨM THỰC

Ngày tải lên : 20/11/2014, 09:10

... nói riêng, tìm nét tương đồng Việt Nam Hàn quốc việc kinh doanh nhà hàng Việt Nam Hàn quốc nhà hàng Hàn Quốc Việt Nam điều không khó Các nhà hàng Hàn Quốc Việt Nam: nhà hàng Han Kook Kwan Hà ... Tàu Còn rât nhà hàng Việt Nam, ăn Hàn Quốc phong cách ẩm thực họ lại hay, hấp dẫn khách hàng không người Hàn Quốc đến Việt Nam mà người khách du lịch nước người dân địa Việt Nam ... Quốc Việt Nam thích hợp với đũa dao, nĩa Có lẽ nét tương đồng làm cho người Việt Nam Hàn Quốc thân thiện với có quan điểm, nhà hàng với ăn Việt- Hàn điểm đến hấp dẫn hai người hai xứ sở -Cách...

6
829
6

VỀ NGUYÊN LIỆU NGŨ cốc và củ bột sử DỤNG TRONG CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC

Ngày tải lên : 27/08/2015, 21:24

... pháp phân loại gạo Phân loại gạo theo màu sắc, ví dụ: Loại gạo trắng Loại gạo đỏ Loại gạo vàng Một số phương pháp phân loại gạo Phân loại gạo theo kỹ thuật xử lý nhiệt ẩm: Loại gạo đồ Loại gạo ... pháp phân loại gạo Phân loại gạo theo mùi hương: Loại gạo thơm Loại gạo không thơm Một số phương pháp phân loại gạo Phân loại gạo theo mức độ xát trắng: Loại gạo xát kỹ Loại gạo xát dối Loại gạo ... biến: Triticum aestivum, 2n= 42 (lúa mì mềm, lục bội) Triticum durum, 2n =28 (lúa mì cứng, tứ bội) Triticum dicoccum, 2n =28 (lúa mì hàng, tứ bội) Triticum monococcum, 2n=14 (lúa mì hàng, nhị bội)...

18
601
0

nguyen lieu sx thuc pham_1737

Ngày tải lên : 08/08/2012, 10:26

... = 22 , 24 , 26 , 28 Trong đáng ý axit clupadonic C22H34O2 (C 22: 5) với công thức cấu tạo là: CH3 – CH2 – CH = CH – (CH2 )2 – CH = CH – CH2 – CH = CH – (CH2 )2 – CH = CH – (CH2 )2 – CH = CH – (CH2 )2 ... 114 C6:1 25 4 C16:1 28 2 C18:1 hầu hết loại dầu mỡ 28 2 C18:1 338 C 22: 1 22 6 C14:1 dầu mỡ cá voi Axit béo không no CnH2n-4O2 phổ biến dầu khô nửa 28 0 C18 :2 khô Axit béo không no CnH2n-6O2 30 Linolenic ... 10,07 69,00 4, 32 2,76 Nội nhũ 12, 91 79, 82 3,54 0,15 Vỏ phôi 41,30 Vết 25 , 12 2,46 21 Pentozan 8,10 2, 72 9,74 Lipit 2, 24 0,67 15,04 Tro 2, 18 0,45 5,31 Alơrông 28 ,70 Vết 4,18 16 ,2 36,56 7,78 10,51...

86
611
2

. Khác nhau về nguyên liệu

Ngày tải lên : 22/10/2012, 17:42

... pháp thủy phân axit Khác giá Các loại nước tương sản xuất qui trình thủy phân axít có giá thành rẻ hơn, nhờ vào thời gian sản xuất nhanh hơn, số lượng lò lớn Trong loại nước tương sản xuất qui ... lượng lớn Đối với loại nước tương sử dụng hạt đậu nành nguyên liệu lại áp dụng qui trình lên men tự nhiên Đây qui trình sản xuất nước tương “sạch” phương pháp lên men vi sinh (còn gọi nấm men/nấm ... – không sử dụng axít Phương pháp nhiều thời gian (3-4 tháng) để sản xuất lô Khác mùi vị Đối với loại nước tương sử dụng bánh dầu đậu nành, bánh dầu đậu phộng nguyên liệu có hương thơm vị béo bánh...

4
291
0

Phương pháp xử lý các chất độc và chất kháng dinh dưỡng có trong thành phần hóa học của nguyên liệu động thực vật

Ngày tải lên : 31/10/2012, 12:00

... bó xôi (spinach) 27 50 21 00 320 0 Rau diếp (lettuce) 125 0 350 27 00 Tỏi tây (leek) 850 50 1300 Cải bắp (cabbage) 900 500 120 0 Bí đỏ 700 20 0 950 Đậu xanh (green bean)* 700 400 850 - 20 0 Cà rốt  Triệu ... loại táo, anh đào, mận, đào Xianua thực vật liên kết với gốc đường gọi amigđalin Xianua giả phóng trình thuỷ phân axit enzim (xẩy dầy): C6H5-CH2(CN)-O-C6H10O4-O-C6H10O5 + 2H2O > HCN + 2C6H12O6 ... máu) NaNO2 cách ngửi amylnitrit Các phản ứng là: a NO2- oxi hoá hemoglobin Fe(II) thành methemoglobin Fe(III), chất tác dụng vận chuyển O2 tới mô Phản ứng giải thích tính gây độc NaNO2, gây nên...

25
1.9K
19

Đặc điểm về nguồn lực và thực tế hoạt động kinh doanh sản xuất của xí nghiệp Thương mại và Bao bì Hà Nội.

Ngày tải lên : 03/12/2012, 10:45

... 52 20 72 28 54 67,5 26 32, 5 65 66,3 33 33,7 3,8 30 11 20 ,4 27 36 18 18 50 25 25 40 51 ,2 18 22 ,5 22 26 ,3 53 54,1 30 30,6 15 15,3 11,1 0 22 ,2 13 32, 5 12 66,7 -7 -31,8 15 20 ,8 18 25 18 25 21 29 ,2 ... Năm 20 03 Năm 20 04 Năm 20 05 8. 527 9.746 72 11.734 6.673 5.061 12. 593 14 .29 8 80 12. 140 6.905 5 .23 5 17. 821 19.907 98 13.653 7.980 5.673 1. 823 2. 471 875 118,4 18,7 15,5 1,9 2. 919 2. 686 1.0 72 157,4 20 ,4 ... Hệ số quay vòng kho ( 3/5 ) Báo cáo thực tập 62. 720 198. 320 189.670 1,37 64,6 2, 3 59. 320 28 .500 26 .700 3 ,29 57 ,21 4,66 2. 190 5.400 3 .20 0 2, 37 2, 23 1,43 Qua bảng số liệu cho ta thấy mức dự trữ...

22
526
0

TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU DỨA

Ngày tải lên : 16/03/2013, 09:27

... 13 ,2 13,0 12, 0 11,3 Tp 15 phòng 13,6 12, 9 12, 5 11,7 10,4 8,0 8,0 8,0 8,0 8,0 Tl Tl 10 Nhiệt độ 12, 3 11,7 10,8 10,7 10 ,2 Tl 20 lạnh 13 ,2 13,7 12, 2 12, 5 11,8 Tl 30 (6-8 oC) 12, 0 12, 5 13,0 13 ,2 12, 5 ... 20 Tl 30 Nồng độ chitosan, % (Đ/c) 0,5 1,5 Nhiệt độ phòng 19,39 27 ,76 16,67 25 ,40 15,04 22 , 12 14, 52 21,16 9,65 15,54 Nhiệt độ lạnh (6-8 oC) 6,08 13,04 17,33 4,96 10,64 14,89 3,76 8 ,27 12, 78 2, 96 ... 0,49 92 0,5184 0,5856 0, 624 0 0, 528 7 0, 528 4 0,5088 0, 528 0 0, 529 9 Tp 15 Tl Nhiệt độ 0,7500 0,7500 0,7500 0,7500 0,7500 Tl 10 lạnh 0,5568 0,6048 0, 624 0 0,6336 0,6816 0,45 12 0,49 92 0, 528 0 0,5664 0,6432...

52
3K
4

Nghiên cứu về nguyên liệu, các tính chất biển đổi và quy trình công nghệ sản xuất và ứng dụng pectin

Ngày tải lên : 19/03/2013, 14:41

... Nga 2. 1 Đặc tính thực vật bưởi .22 2. 2 Các loại bưởi thường gặp 23 2. 3 Thành phần hoá học bưởi 26 2. 4 Các dạng bưởi phế liệu bưởi 26 2. 3.1 Bưởi 26 2. 3 .2 Phế ... 26 2. 5 Ứng dụng bưởi phế liệu bưởi 27 2. 5.1 Bưởi 27 2. 5 .2 Phế liệu bưởi 29 2. 6 Tác dụng bưởi phế liệu bưởi .30 2. 6.1 Bưởi 30 2. 6 .2 Phế liệu ... Hiệu suất (%) ÷ 11 15 ÷ 30 ÷ 12 ÷ 3,5 10 ÷ 16 Pectin ( % ) 3,1 5,8 5,3 5 ,2 thu hồi ( % ) 15,6 25 ,2 12, 4 - 2. 5 Ứng dụng bưởi phế liệu bưởi [23 ], [24 ], [28 ] 2. 5 Bưởi Bưởi loại trái ngon miệng, giàu...

47
955
3

TÌM HIỂU VỀ NGUYÊN LIỆU RONG SỤN

Ngày tải lên : 23/04/2013, 09:34

... .22 1.9.1 CARRAGEENAN 22 1.9.1.1 LỊCH SỬ PHÁT HIỆN CARRAGEENAN 22 1.9.1 .2 CẤU TẠO CỦA CARRAGEENAN 23 1.9.1.3 TÍNH CHẤT .24 1.9.1.4 ỨNG DỤNG .27 ... TRỒNG RONG SỤN 32 2.1 .2 CHỌN RONG GIỐNG 33 2. 1.3 CÁCH TRỒNG VÀ BỐ TRÍ GIÀN RONG 33 2. 1.3.1 CÁCH TRỒNG Ở CÁC THỦY VỰC 33 2. 1.3 .2 TRỒNG Ở CÁC ĐẦM VỊNH ÍT SÓNG GIÓ ... 1 .2 ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA RONG SỤN 1 .2. 1 ĐỘ MẶN .8 1 .2. 2 DÒNG CHẢY VÀ LƯU THÔNG 1 .2. 3 NHIỆT ĐỘ 1 .2. 4 CƯỜNG ĐỘ ÁNH SÁNG 1 .2. 5 YÊU CẦU...

41
2K
12

VÀI nét về văn HOÁ ẩm THỰC ĐÔNG bắc

Ngày tải lên : 15/08/2013, 13:52

... thứ rượu tuyệt hảo Men rượu Vân chế từ số vị thuốc bắc đặc biệt nên tạo loại rượu có nồng độ cao, hương vị thơm - ngon mà lai độc tố nên dù có lỡ uống say không bị đau đầu Chính điều giúp rượu ... phải "ẩm"; kẻo lại mang tiếng "nhất bên trọng " Rượu làng Vân Bắc Giang tiếng khắp nước mà có mặt nước Rượu có nguồn gốc từ lâu làng Vân, huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang Làng Vân nằm cạnh sông ... tố nên dù có lỡ uống say không bị đau đầu Chính điều giúp rượu Vân trụ vững bao đời, rượu ngoại ngập lan tràn rượu Vân người tiêu dùng ưa chuộng Người làng Vân sống chết với nghề truyền thống,...

2
1.7K
11

TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU VÀ CÔNG NGHỆ LÀM SẠCH HÓA HỌC VẢI DỆT KIM

Ngày tải lên : 23/08/2013, 08:32

... chuỗi liên tiếp: H+ + HO2- ( 1) H2O2 Do H+ bị ion OH- kiềm thu hút nên phản ứng phân ly (1) tiếp tục chuyển phía tay phải, sau đó: HO2- + H2O2 H2O + OH- + 2O (2) − H O + H2O H2O2 + OH- (3) Cứ phản ... Không có ký X hiệu H X hiệu X Na2CO3 hay NaHCO3 Na2CO3 Na2CO3 - 15 10 - 15 12 - 20 Chất điện ly (NaCl, 30 ÷ 60 40 ÷ 70 40 ÷ 100 Na2SO4) 0 ,2 ÷ 0,5 0 ,2 ÷ 0,5 0 ,2 ÷ 0,5 Thuốc nhuộm (theo màu) Tác ... nhiều loại, với công suất từ 50kg đến 120 0 kg mẻ Tùy theo công suất máy mà số họng dẫn vải máy có khác nhau: Công suất máy(kg vải /mẻ) Số họng dẫn vải Loại 50 Loại 20 0 Loại 300 Loại 400 Loại 500 Loại...

80
814
0

KHảO SáT TìNH TRạNG Ô NHIễM MộT Số VI KHUẩN CHỉ ĐIểM Vệ SINH AN TOàN THựC PHẩM TRONG THịT LợN, THịT TRÂU, Bò TạI MộT Số CƠ Sở GIếT Mổ TRÊN ĐịA BàN tỉnh BắC GIANG

Ngày tải lên : 28/08/2013, 14:14

... 3 ,25 x10 40,0 60,0 Hiu Ba 10 5,64x10 5 ,24 x10 40,0 60,0 Linh Li 10 6,43x10 7,37x10 30,0 70,0 Bỡnh Minh CSGM ln 10 3,32x10 2, 18x10 60,0 40,0 17 42, 5 23 57,5 Tng hp CSGM trõu, bũ TCVS 7046 :20 02 40 ... H Nội Tiêu chuẩn Việt Nam (20 02) Thịt tơi - Quy định kỹ thuật, TCVN-7046 Tiêu chuẩn Việt Nam (1990) Thịt v sản phẩm thịt Phơng pháp phát Salmonella, TCVN-5153 Tiêu chuẩn Việt Nam (1990) Thịt ... Dung (20 00) cho biết, điểm giết mổ H Nội, thịt lợn nhiễm E.coli l 26 ,67 23 ,33% Theo báo cáo Cục Thú y (20 04), điểm giết mổ nớc số mẫu thịt lợn nhiễm E.coli vợt tiêu chuẩn cho phép chiếm 62, 22% ;...

6
1.2K
7

TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT SỮA BỘT

Ngày tải lên : 02/10/2013, 21:20

2
1.4K
13