ốc hấp lá sả
Tài liệu Lạ miệng với cá lóc chiên xốt mận doc
... chiên gà giòn Cách làm: - Cá lóc làm sạch, để Nghiêng dao 45 độ, cắt ca rô bên hông cá - Gừng cắt lát mỏng cắt hình thoi cạnh 0.5cm Đậu bi luộc chín - Tẩm kĩ cá với bột chiên gà giòn, cho vào chảo...
Ngày tải lên: 21/02/2014, 21:20
Tài liệu Canh bông bí cá lóc chiên docx
... Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Tô canh chua bí với miếng cá lóc chiên giòn giòn bốc khói hẳn khiến tất thành viên từ chối bữa ăn ngày mưa Nguyên liệu: Đầu phi-lê cá lóc 400g ... nước ấm, lọc lấy nước Dọc mùng tước bỏ vỏ, bóp chút muối Đầu hành rửa sạch, băm nhuyễn Ớt sừng xắt lát Bắc chảo dầu, cho đầu hành vào chảo, đảo qua, chiên sơ cá lóc Đầu cá lóc cho vào nồi nước dùng...
Ngày tải lên: 13/02/2014, 15:20
Tài liệu Hấp dẫn cá thu chiên xốt bơ chanh doc
... liệu: 500g cá chanh leo, thìa súp thu bột mì, thìa súp bơ Hạt nêm Các bước thực hiện: Cá thu sắt lát mỏng 1cm, rửa sạch, thấm khô Đem chiên nhỏ lửa đến vàng Vớt đĩa Chanh leo bổ đôi, lọc lấy nước...
Ngày tải lên: 18/02/2014, 10:20
Cá lóc rim cơm dừa pptx
... Gia Vị Hoàn Chỉnh Cá Kho, nước màu, để thấm 15 phút Cơm dừa thái mỏng miếng vừa ăn Ớt sừng xắt lát mỏng Cho dầu ăn vào chảo làm nóng, cho 1/2 hành tím lại vào phi thơm, hạ nhỏ lửa, cho cá vào,...
Ngày tải lên: 24/03/2014, 01:21
Cá trứng chiên xốt chua ngọt ppsx
... miếng cau cắt chéo hình thoi, xả qua nước lạnh để hành bớt hăng Ớt chuông bổ nửa quả, dùng dao nhọn lách hết phần hạt rìa trắng bên Cắt thành miếng dài, bề rộng 1,5 cm; thái hình thoi hành tây Lấy ... bị cháy Dùng giấy thấm dầu lót đĩa, vớt cá trứng xếp lên cho dầu Làm sốt chua ngọt: cho dầu vào láng mặt chảo, cho hành tây, ớt chuông vào xào mềm, nêm thêm 1/2 thìa cà fê bột nêm, thìa nước mắm,...
Ngày tải lên: 07/08/2014, 09:22
ảnh hưởng của phụ gia bổ sung đến khả năng giữ nước và màu sắc của chả cá lóc chiên
... 2013) Hơn 80% sản phẩm thủy sản giới có nguồn gốc từ quốc gia Châu Á (FAO, 2012), Tổng sản lượng thủy sản năm 2012 Việt Nam ước tính đạt 5,8 triệu (tăng 8,5% so với năm 2011), sản lượng khai ... phẩm thủy sản, không phép sử dụng số quy trình sản xuất thủy sản Tuy nhiên, hiệu phosphates việc cải thiện thuộc tính giữ nước sản phẩm thịt phụ thuộc vào loại vào lượng phosphate, loại sản phẩm ... (Vương Bảo Ngọc, 2010) Tốc độ gia nhiệt nhanh hệ gel hình thành yếu Tốc độ gia nhiệt chậm cho hệ gel có độ bền tốt Độ bền gel giảm tốc độ gia nhiệt tăng Các tác giả kết luận tốc độ gia nhiệt chậm...
Ngày tải lên: 17/09/2015, 08:03
ảnh hưởng của quá trình xử lý nhiệt đến khả năng giữ nước và màu sắc của chả cá lóc chiên
... mạnh xuất thủy sản Trong đó, đồng sông Cửu Long (ĐBSCL) đóng góp khoảng 43% tổng sản lượng khai thác hải sản, 70% sản lượng khai thác nội đồng 72,7% tổng sản lượng nuôi trồng thủy sản nước (Tổng ... nhiệt độ hấp đến độ trắng sản phẩm 29 Bảng 4.6 Ảnh hưởng nhiệt độ chiên đến độ ẩm khả giữ nước (WHC) sản phẩm 30 Bảng 4.7 Ảnh hưởng nhiệt độ chiên đến độ trắng bên sản phẩm ... 24 Bảng 4.2 Ảnh hưởng nhiệt độ tiền xử lý (hấp) đến độ ẩm khả giữ nước sản phẩm 25 Bảng 4.3 Ảnh hưởng nhiệt độ hấp đến độ trắng sản phẩm 27 Bảng 4.4 Ảnh hưởng thời gian...
Ngày tải lên: 17/09/2015, 08:33
Tài liệu Phi lê cá chẻm chiên vàng xốt tôm hùm potx
... cốt chanh, muối tiêu, để 10 phút cho thấm gia vị, chiên vàng Củ sen rửa sạch, chiên chín Thìa lấy lá, rửa sạch, cắt khúc Xếp cá chẻm củ sen chiên vào đĩa, rắc lên, rưới xốt tôm hùm vào, trang trí...
Ngày tải lên: 23/02/2014, 20:20
Cá lóc xốt me pot
... nhỏ lửa, thấy xốt sệt lại Đặt cá lóc đĩa, rưới xốt lên cá, rắc hànhphi lên, trang trí chút hành lá, ngò rí ( Theo Knorr tạp chí Món Ngon Việt Nam, ngày 25/05/2012) ...
Ngày tải lên: 24/03/2014, 01:20
Cá chiên xốt tỏi pptx
... phút 3 Kết hợp nước, nước cốt chanh đường với nhau, cho vào chảo, đảo nhanh tay với nhiệt độ thấp vòng phút Thêm nước mắm vào Bỏ húng quế vào chảo, đảo nhanh tay tắt bếp Múc nước xốt đĩa trang...
Ngày tải lên: 24/03/2014, 08:20
