ẩm thực mùa thu

Ngày tải lên: 15/12/2013, 12:15

Ngày tải lên: 01/04/2014, 16:20

Ngày tải lên: 02/04/2014, 03:20

Ngày tải lên: 16/04/2014, 18:22

Ngày tải lên: 18/06/2014, 14:20

Ngày tải lên: 13/08/2014, 15:20

Ngày tải lên: 24/06/2015, 13:35

Ngày tải lên: 19/10/2012, 11:56

... lý luận ẩm thực chữa bệnh thực phẩm Khái niệm ẩm thực Ẩm thực (theo nghĩa Hán Việt: ẩm có nghĩa uống, thực có nghĩa ăn, nghĩa hoàn chỉnh ăn uống) Vai trò ẩm thực du khách Ẩm thực nhu ... thể 4.2 Phân loại thực phẩm” Theo quan niệm truyền thống: thực phẩm thực phẩm phụ Theo quan niệm đại: thực phẩm dinh dưỡng, thực phẩm bổ dưỡng, thực phẩm ăn kiêng thực phẩm chức SVTH: TRẦN THỊ ... .2 II Cơ sở lý luận ẩm thực chữa bệnh thực phẩm Khái niệm ẩm thực .3 Vai trò ẩm thực du khách 3 Khái niệm ẩm thực chữa bệnh .3 Khái niệm thực phẩm .3 SVTH: TRẦN...

Ngày tải lên: 19/10/2012, 11:56

... nghệ thu t sống Khi nói ăn cách sống, lối sống, phải nói thêm, người Việt, ăn nghệ thu t sống Một lối sống có ý nghĩa lối sống đầy nghệ thu t, có nghệ thu t ăn uống Chúng ta không lạ nghệ thu t ... diễn tả nghệ thu t sống qua nghệ thu t ăn uống Nghệ thu t ăn họ mục đích không nhắm tăng vị, không để thỏa mãn dày, mà để biểu lộ tình cảm họ Như vậy, không hoàn toàn dừng lại nơi nghệ thu t thưởng ... cách xếp ăn Nghệ thu t nấu nướng cầu kỳ, không làm ta “khoái khẩu” mà “khoái nhãn,” “khoái vị,” “thỏa mãn óc tưởng tượng.” Đối với người Nhật, nghệ thu t ăn, uống phản ánh nghệ thu t sống họ: tỉ...

Ngày tải lên: 19/10/2012, 14:58

... tính (hay nghệ thu t, homo ludens), người sống xã hội (homo socialis) Thực ra, ý thức việc người Việt không phân biệt không muốn tách biệt nguyên lý cách riêng rẽ thấy nơi chủ thuyềt lý Tuy nhiên, ... bữa ă n (tiệc tùng, đám, khao, đãi, giỗ…), tình yêu trai gái qua ăn, nuớc uống (thực phẩm nói chung): “Nhớ nhớ thu c lào” vân vân Và có lẽ, tình yêu đất nước biểu ta qua tình yêut dành cho ăn ... bao gồm nghệ thu t ăn uống, nghệ thu t hưởng thụ ăn chơi (nhậu nhoẹt): “sống đời ăn miếng giồi chó, xuống âm phủ biết có hay không.” Nói cách chung, nguyên lý tạm xếp nguyên lý thẩm mỹ (aesthetic...

Ngày tải lên: 19/10/2012, 14:58

Ngày tải lên: 19/10/2012, 14:58

... với chất liệu để tạo thành âm dương hiệp Theo Vũ tiên sinh, lý thuyết ẩm thực hoàn toàn phù hợp với đông y Vũ Đình Trác, Một Trăm Cây Thu c Vạn Linh (Garden Grove: Hội Hữu, 1986) [22] Trần Quốc ... Nguyễn Tuân, người tiếng nghệ thu t ăn, nhận định tương tự: “Trong miếng ăn thấy rộng điều cao yên vui đất nước giầu có tươi đẹp.” Nguyễn Tuân, “Phở”, Văn Hoá Ẩm Thực Món Ăn Việt Nam, Xuân Huy ... Hóa Ẩm Thực Các Món Ăn Việt Nam Sau đây: Xuân Huy - Đào Duy Anh, “Phong Tục Ăn Uống Người Việt.” Trong Việt Nam Văn Hóa Sử Cương Nxb Bốn Phương, 1961 Xuân Huy, ctr 13-15 - Phan Kế Bính, “Cách Ẩm...

Ngày tải lên: 19/10/2012, 14:58

... “có thực vực đạo” không câu nói vui đùa; y hệt câu thơ “Ông nghè ông khóa nằm co” không mang tích chất trào phúng, tự ngạo giới nho mạt.[7] Chúng phản ánh lối suy tư thực tiễn dân Việt: “Dĩ thực ... tục tử Thật ra, họ chẳng phàm chẳng tục Đúng hơn, họ can đảm viết ý nghĩ trung thực người Việt: có thực vực đạo dĩ thực vi tiên 2.2 Ăn Uống Phép Tắc Xã Hội Con người Việt, cách chung, suy tư chung ... linh thiêng (sacred): “Trời đánh tránh miếng ăn.” Họ coi việc mời ăn, mời uống, tặng qùa cáp (thực phẩm) thước đo lòng người: “có có lại toại lòng nhau.” Dĩ nhiên, lẽ tất yếu giao tiếp: “hòn đất...

Ngày tải lên: 19/10/2012, 14:58

... phẩm người Việt chế biến lúa gạo thành sản phẩm ẩm thực độc đáo đa dạng đặc trưng văn hóa ẩm thực người Việt Hệ động, thực vật môi trường Việt Nam phong phú đa dạng cho phép nghệ thu t ẩm thực ... góp phần tạo thêm nét đặc sắc nghệ thu t ẩm thực Việt… Gói phong cách ẩm thực dân dã độc đáo, gọi dân dã phong cách ăn thật mộc mạc nơi có phảng phất đặc điểm ẩm thực chất liệu sẵn có tự nhiên.Gói ... phong cách ẩm thực dân dã độc đáo, gọi dân dã phong cách ăn thật mộc mạc nơi có phảng phất đặc điểm ẩm thực chất liệu sẵn có tự nhiên.Gói thể nhàn tản, ung dung, khéo léo văn hoá ẩm thực nhiều...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 15:17

... Page | 22 Sơ đồ xây dựng trung tâm Tuổi Thần Tiên • Tiến hành xây dựng khu khu ẩm thực khu vui chơi, giải trí • Khu ẩm thực khu vui chơi xây dựng gần tạo điều kiện cho em chơi đùa kết hợp ăn uống, ... định, tiến hành mở rộng thị trường phục vụ địa bàn toàn TP.Hà Nội lẫn tỉnh lân cận Sản phẩm, dịch vụ a Khu ẩm thực: • Cung cấp thức ăn dinh dưỡng kết hợp với thức ăn chức (phòng chữa số bệnh thông ... ngờ tăng tốc 1,17%, cao 15 năm trở lại đây; So với kỳ 22,16%, cao từ đầu năm thu c hàng cao giới Nhóm hàng thực phẩm tăng mạnh với 3,2% CPI tháng tăng 16,89% so với kỳ tăng 14,61% tính từ đầu...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 16:38

... sinh,an toàn thực phẩm Việt Nam • Trong khu vực Đông Nam Á,Thái Lan thực thành công sản phẩm du lịch ẩm thực • Sự lai căng ẩm thực Việt Nam với ẩm thực nước khác làm dần sắc riêng ẩm thực Việt Nam ... cho du khách khám phá tìm hiểu văn hóa ẩm thực Việt Nam Ẩm thực Việt Nam biết đến loại ẩm thực sức khỏe”,theo đánh giá nhiều chuyên gia ẩm thực. Đặc trưng ẩm thực Việt Nam lấy tự nhiên làm gốc,nguyên ... 1.1.2.Khái niệm loại hình du lịch ẩm thực Theo định nghĩa hiệp hội du lịch ẩm thực, du lịch ẩm thực theo đuổi kinh nghiệm ẩm thực độc đáo đáng nhớ,thường du lịch du lịch ẩm thực nhà Cụm từ “độc đáo đáng...

Ngày tải lên: 12/11/2012, 17:29

... tài c p vi n mang tên H ăn thư ng nh t chùa Hu xưa c a tác gi Tôn N Khánh Trang thu c Vi n Nghiên c u Văn hóa Ngh thu t Vi t Nam t i Hu ñã ñ c p ñ n h chay ch bi n t lo i trái d i quanh vùng gò ... b p nhà chùa ngh nhân ch bi n ăn chay dân gian Đ ng th i s d ng phương ti n k thu t như: máy ghi hình, ghi âm, ñ thu th p thông tin liên quan ñ n v n ñ nghiên c u - Phương pháp ñi u tra Xã h ... qua ngh thu t ch bi n… ñã góp ph n hình thành nên nh ng nét ñ c thù ñ i s ng văn hóa ñ i s ng xã h i c a ngư i dân x Hu , mà hàm ch a ñó nh ng giá tr l ch s , văn hóa vùng mi n, giá tr ngh thu t…...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:07

... Văn hoá ẩm thực vị trí ẩm thực hoạt động du lịch Chơng II: Thực trạng ẩm thực Hà Nội văn hoá ẩm thực hoạt động du lịch thủ đô Chơng III: Một số giải pháp để phát triển nghệ thu t ẩm thực Hà Nội ... .4 Cơ sở lý luận nghệ thu t ẩm thực Một vài lý luận nghệ thu t ẩm thực .4 1.1 Lý luận chung vấn đề ẩm thực .4 1.2 Những đặc điểm nghệ thu t ẩm thực Hà Nội 1.3 ... Thu Hiền 6.112 Nghệ thu t ẩm thực phát triển du lịch Hà Nội - Chơng I Cơ sở lý luận nghệ thu t ẩm thực Một vài lý luận nghệ thu t ẩm thực...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 11:27