CÂU HỎI BỆNH DO VI SINH VẬT LÂY NHIỄM QUA THỰC PHẨM Con người mắc bệnh tả hấp thụ thực phẩm nhiễm? a Shigella shiga b Vibrio cholera c Brucella melitensis d Bacillus anthracis Tác nhân gây bệnh bò điên? a Vi khuẩn b Rotavirus c Prion d Kí sinh trùng Phân loại Protein Prion? a Pr – Pc Pr – Psc không gây bệnh b Pr – Pc bình thường Pr – Psc gây bệnh c Pr – Pc gây bệnh Pr – Psc bình thường d Pr – Pc Pr – Psc gây bệnh Các loại độc tố Clostridium botulinum sinh gây bệnh người là? a A, B, C, D b A, B, E, F c C, D, G d A, B, E, F, G Độc tố tác động lên dây thần kinh phế vị thần kinh giao cảm; ức chế hấp thụ nước lòng ruột, gây viêm ruột phù thủng, kích thích co rút tăng tiết dịch ruột độc tố nào? a Độc tố Botulinum neurotoxin C.botulinum b Độc tố enterrotoxin Staphylococcus aureus c Độc tố Salmonella d Độc tố Clostridium perfringens Bệnh viêm đường ruột dày vi khuẩn gây ra? A Bacillus cereus Clostridium perfringens B E coli Bacillus cerecus C Clostridium perfringers E coli D Cả ba câu Theo Tauxe, bệnh Salmonella gây từ thực phẩm có liên quan đến: A Sự tăng số lượng chủng Salmonella kháng kháng sinh B Sự tăng người bị tổn thương miễn dịch mẫn cảm với Salmonella Enteritidis có liên quan tới trứng việc tăng gà đẻ tr ứng có buồng trứng bị nhiễm trùng C Sự sản xuất thực phẩm thiết bị trung tâm có th ể d ẫn đ ến, gây bệnh tồn tại, quy mô lớn cực ki rộng D Cả ba câu Bệnh tả vi khuẩn gây A Staphylococcus aureus B Salmonella typhy C Vib cholera D Acetobacter xylinum Bệnh không virut gây A Bệnh dại B Viêm gan A C Sốt rét D Lơcô (Leucosis avium) 10.Nấm mốc gây bệnh A Ung thư dày B Ung thư thận C Ung thư gan D Tất sai 11.Tìm ý vi khuẩn E coli ? A Sống cộng sinh đại tràng người, thường không gây bệnh B Sống ruột non chủ yếu C Dễ chết khỏi thể D Chỉ gây bệnh đường tiêu hóa 12 Aflatoxin loại có hoạt lực mạnh nhất? A A1 B B1 C C1 D G1 13.Vi khuẩn Campylobacter jejuni phân lập với tần suất cao A Nước thải cống rảnh B Phân động vật chim C Thực phẩm có nguồn gốc từ động vật D Ruột người số linh trưởng 14 Nội độc tố E coli gây triệu chứng gì? A Tan huyết B Phù thủng C Tiêu chảy D Cả ý 15 Ở nhiệt độ 7-10oC, loại vi khuẩn tồn lây lan thực phẩm? A Vibrio paraheamolyticus B Listeria C Salmonella D Toxoplasma gondii 16 Độc tố Clostridium botulinum sinh thuộc dạng ………………………… (độc tố thần kinh) 17.Nội độc tố có chất là………………, …………………… (Polysaccharide, Lipid) 18.Vi khuẩn Staphylococcus aureus gây bệnh nội độc tố A Đúng B Sai 19.Các chủng Shigella bị giết khử trùng Pasteur A Đúng B Sai 20.Đối với vi khuẩn E.coli, loại có độc lực có capsul A Đúng B Sai ... thải cống rảnh B Phân động vật chim C Thực phẩm có nguồn g? ??c từ động vật D Ruột người số linh trưởng 14 Nội độc tố E coli g? ?y triệu chứng g? ?? A Tan huyết B Phù thủng C Tiêu chảy D Cả ý 15 Ở nhiệt... g? ?y A Bệnh dại B Viêm gan A C Sốt rét D Lơcô (Leucosis avium) 10.Nấm mốc g? ?y bệnh A Ung thư dày B Ung thư thận C Ung thư gan D Tất sai 11.Tìm ý vi khuẩn E coli ? A Sống cộng sinh đại tràng người,... đại tràng người, thường không g? ?y bệnh B Sống ruột non chủ yếu C Dễ chết khỏi thể D Chỉ g? ?y bệnh đường tiêu hóa 12 Aflatoxin loại có hoạt lực mạnh nhất? A A1 B B1 C C1 D G1 13.Vi khuẩn Campylobacter