slide thuyết trình tìm hiểu về NHÀ máy BIA CARLSBERG – HUẾ

NHÀ MÁY BIA CARLSBERG – HUẾ GVHD: TS Nguyễn Thị Lan Anh Hoàng Thị Việt Trinh  Nguyễn Vũ Thanh Uyên  Nguyễn Thị Mỹ Vy  Lê Nguyễn Quang Dũng  La Ngọc Hân  Lê Thị Ánh Hiền  TỔNG QUAN NHÀ MÁY VÀ NGUYÊN LIỆU Chúng ta khám phá phần sau: NHÀ MÁY • • • • Tổng quan Lịch sử thành lập Bia đen, bia vàng? So sánh bia lon, chai, hơi, tươi? NGUYÊN LIỆU • Malt vai trò? • Hoa houblon? Các loại cao hoa? • Nước? Nước cứng ảnh hưởng đến CL bia? • Nấm men • Gạo thay thế? • Chế phẩm enzyme chất phụ gia TỔNG QUAN NHÀ MÁY BIA CARLSBERG ~Let’s Go~ SƠ LƯỢC:  Carlsberg đầu tư vào thị trường Việt Nam từ năm 1993 thơng qua hình thức liên doanh  Các sản phẩm Carlsberg Việt Nam: 1664 Blanc, Carlsberg, Tuborg, Huda, Huda Ice Blast, Huda Gold, Festival, Halida, Halida Export, Halida Dark  Các dịng bia Carlsberg có nồng độ cồn dao động từ 4.7 - 4.9 % Ví dụ: Huda Ice Blast, Huda gola, Huda có nơng độ cồn 4.7% Carlsberg Premium Smooth Draught 4.8%, Tuborg 4.9%  Carlsberg có nhà máy Việt Nam được đặt Huế  Địa chỉ: Lô B8, Khu Công nghiệp Phú Bài, Phường Phú Bài, Thị xã Hương Thuỷ, Tỉnh Thừa Thiên - Huế LỊCH SỬ THÀNH LẬP Liên doanh với cty TNHH bia Huế (thương hiệu Huda miền Trung Việt Nam) Mua lại cổ phần thiểu số nhà máy bia Hạ Long, thương hiệu Hạ Long Thành lập cty TNHH Carlsberg Việt Nam, mắt bia Huda Gold (dòng SP cao cấp phát triển từ Huda) 1994 2009 2013 1994 Thành lập nhà máy liên doanh Đông Nam Á HN (thương hiệu Carlsberg Halida) Ra mắt Carlsberg Smooth Draught, Huda Ice Blast Halida Export 2018 2008 2011 2016 Trở thành nhà đầu tư chiến lược công ty cổ phần Habeco Trở thành chủ sở hữu nhà máy bia Huế Ra mắt bia Tuborg phân khúc cao cấp PHÂN LOẠI BIA: Bia đen Bia vàng  Bia đen sản xuất từ nguyên liệu lúa mạch,  Bia nấu theo quy trình sản xuất thơng thường với mạch nha rang cháy từ ngả hoa bia, men bia nguồn nước sử dụng cho toàn trình chưng cất bia vàng nâu sậm, tùy theo loại bia  Không cho thêm phụ gia với mục đích khác  Trong q trình phối trộn nguyên liệu để nhà sản xuất Vậy nên bia đen xem sáng tạo mùi hương khác cho loại bia vô tinh khiết bia Các nhà sản xuất có bí  Thêm q trình nấu bia phải sử dụng nhiệt nêm thêm chất phụ gia khác độ cao nguyên liệu mạch nha rang cháy ngả màu đen Với công thức nước cốt bia tạo có màu đen tuyền mà bạn cảm nhận cục than củi sau thấm nước Và chúng chứa hàm lượng dưỡng chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe người dùng bia Như vậy, xét tính đa dạng hương vị bia vàng có vơ vàn chủng loại Còn bia đen lại thiên dưỡng chất có nước cốt bia sau hồn tất trình tinh chế PHÂN BIỆT BIA TƯƠI, BIA HƠI, BIA CHAI, BIA LON: BIA CHAI & BIA LON:  Quá trình lên men bia chai, bia lon lâu bia bia tươi Trong trình sản xuất bia lon bia chai thơng qua việc lên men tiêu chuẩn định từ đến ba tuần, bia bảo quản lạnh sau lọc hai lần trước sẵn sàng để đóng chai đóng lon  Trước bia đóng gói tiệt trùng nhiệt lọc vi sinh, cung cấp thời hạn sử dụng lên đến sáu tháng bảo quản cách 👉Bia lon bia chai có thành phần thời hạn sử dụng Vì vậy, chất lượng sản phẩm So với bia lon giá thành bia chai rẻ (do chai tủy tinh ta tái sử dụng, tái chế chai kim loại chế khơng thể tái sử dụng). Tùy vào tính tiên dụng mà người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm thích hợp PHÂN BIỆT BIA TƯƠI, BIA HƠI, BIA CHAI, BIA LON: BIA HƠI:  Bia thường bán tiêu thụ vịng vài ngày, q trình tạo bia trải qua công đoạn trùng nhanh nóng nhiệt độ cao, điều kiện bảo quản ngày (3 ngày)  Bia sau lên men được chiết vào thùng chứa (keg) làm khí nén, nước, nước nóng (80 oC), dung dịch xút (2 - 3%) trùng nóng (khoảng 135 oC), sau làm lạnh CO2 BIA TƯƠI:  Bia tươi hay gọi draft beer có thời gian lên men dài gấp đơi bia nấu với độ đường cao  Sau lên men, bia tươi lọc hết nấm men trải qua trình trùng bia hơi. Trong trình lên men ủ bia khơng có chất bảo quản Thời gian bảo quản cao bia khoảng tuần  Thực chất, bia chai,bia lon có quy trình sản xuất bia tươi đóng vào chai, lon trùng nhằm bảo quản lâu dài, thuận tiện cho việc vận chuyển thương mại trình tiêu thụ thị trường. Bia chai, bia lon có hạn dùng dài thường từ tháng đến năm  Bia tươi có hương vị thơm dễ chịu Hương vị bia tươi bia uống bạn cảm thấy dễ chịu độ cồn nhẹ mát so với bia chai bia lon  Bia tươi bia khó bảo quản độ lạnh bia làm ảnh hưởng đến chất lượng so với bia chai, bia 10 Presentation design This presentation uses the following typographies: ✗ Titles: Amatic SC ✗ Body copy: Nunito Download for free at: https://www.fontsquirrel.com/fonts/amatic https://www.fontsquirrel.com/fonts/nunito You don’t need to keep this slide in your presentation It’s only here to serve you as a design guide if you need to create new slides or download the fonts to edit the presentation in PowerPoint® 23 Extra Resources For Business Plans, Marketing Plans, Project Proposals, Lessons, etc Timeline Blue is the colour of the clear sky and the deep sea Yellow is the color of Red is the colour of danger Black is the color of ebony gold, butter and ripe and courage and of outer space lemons White is the color of milk and fresh snow Blue is the colour of the clear sky and the deep sea JAN MAR SEP NOV FEB Yellow is the color of gold, butter and ripe lemons APR MAY White is the color of milk and fresh snow JUN JUL Blue is the colour of the clear sky and the deep sea AUG OCT DEC Red is the colour of danger Black is the color of ebony Yellow is the color of and courage and of outer space gold, butter and ripe lemons 25 Gantt chart Week 1 Week 10 11 12 13 14 Task Task ◆ Task ◆ Task Task ◆ Task Task Task 26 Nguyên liệu Malt NƯỚC Black is the color of ebony and of outer space OPPORTUNITIES White is the color of milk and fresh snow THREATS 27 Business Model Canvas Key Partners Key Activities Value Propositions Customer Relationships Customer Segments Insert your content Insert your content Insert your content Insert your content Insert your content Key Resources Channels Insert your content Insert your content Cost Structure Revenue Streams Insert your content Insert your content 28 Funnel AWARENESS Insert your content DISCOVERY Insert your content EVALUATION Insert your content INTENT Insert your content PURCHASE Insert your content LOYALTY Insert your content 29 Team Presentation Imani Jackson Marcos Galán Ixchel Valdía JOB TITLE JOB TITLE JOB TITLE Nils Årud JOB TITLE Blue is the colour of the clear sky and the deep sea Blue is the colour of the clear sky and the deep sea Blue is the colour of the clear sky and the deep sea Blue is the colour of the clear sky and the deep sea 30 Competitor Matrix HIGH VALUE Competito r Comp etitor Our company Competitor LOW VALUE HIGH VALUE Competito r Competito r Competitor LOW VALUE 31 Weekly Planner SUNDAY MONDAY TUESDAY WEDNESDAY THURSDAY FRIDAY SATURDAY 09:00 - 09:45 Task Task Task Task Task Task Task 10:00 - 10:45 Task Task Task Task Task Task Task 11:00 - 11:45 Task Task Task Task Task Task Task 12:00 - 13:15 ✔ Free time ✔ Free time ✔ Free time ✔ Free time ✔ Free time ✔ Free time ✔ Free time 13:30 - 14:15 Task Task Task Task Task Task Task 14:30 - 15:15 Task Task Task Task Task Task Task 15:30 - 16:15 Task Task Task Task Task Task Task 32 Extra resources 33 SlidesCarnival icons are editable shapes This means that you can: ✗ Resize them without losing quality ✗ Change fill color and opacity ✗ Change line color, width and style Isn’t that nice? :) Examples: Find more icons at slidescarnival.com/extra-free-resources-icons-and-map s 34 Diagrams and infographics 35 You can also use any emoji as an icon! And of course it resizes without losing quality How? Follow Google instructions https://twitter.com/googledocs/status/730087240156643328 ✋👆👉👍👤👦👧👨👩👪💃🏃💑❤😂😉😋 😒😭😸💣 👶😸 🐟🍒🍔💣 📌📖🔨🎃🎈🎨🏈🏰🌏🔌🔑 and many more 36 Free templates for all your presentation needs For PowerPoint and Google Slides 100% free for personal or commercial use Ready to use, professional and customizable Blow your audience away with attractive visuals ... Cịn bia đen lại thiên dưỡng chất có nước cốt bia sau hồn tất trình tinh chế PHÂN BIỆT BIA TƯƠI, BIA HƠI, BIA CHAI, BIA LON: BIA CHAI & BIA LON:  Quá trình lên men bia chai, bia lon lâu bia bia... 2011 2016 Trở thành nhà đầu tư chiến lược công ty cổ phần Habeco Trở thành chủ sở hữu nhà máy bia Huế Ra mắt bia Tuborg phân khúc cao cấp PHÂN LOẠI BIA: Bia đen Bia vàng  Bia đen sản xuất từ... BIỆT BIA TƯƠI, BIA HƠI, BIA CHAI, BIA LON: BIA HƠI:  Bia thường bán tiêu thụ vịng vài ngày, q trình tạo bia trải qua công đoạn trùng nhanh nóng nhiệt độ cao, điều kiện bảo quản ngày (3 ngày)  Bia