NGHIÊN cứu và PHÁT TRIỂN sản PHẨM mới

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP HCM NGHIÊN CỨU VÀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI Giảng viên chính: TS NGUYỄN TIẾN LỰC CHƯƠNG V QUẢN LÝ VÀ CẢI TIẾN TRONG PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI Nội dung: Quản lý chất lượng • • • • • Hiểu công tác quản lý Quản lý chất lượng Hệ thống quản lý chat lượng Cải tiến quản lý Đổi quản lý chất lượng I Một số khái niệm quản lý cải tiến Quản lý gì? vQuản lý định nghĩa công việc mà người lãnh đạo học suốt đời không thấy chán khởi đầu họ nghiên cứu vQuản lý giải thích nhiệm vụ nhà lãnh đạo thực thụ, khởi đầu để họ triển khai công việc vVậy suy cho quản lý gì? Định nghĩa quản lý yêu cầu tối thiểu việc lý giải vấn đề quản lý dựa lí luận nghiên cứu quản lý học Một số định nghĩa quản lý sau: • - Tailor: "Làm quản lý bạn phải biết rõ: muốn người khác làm việc ý đến cách tốt nhất, kinh tế mà họ làm " • - Fayel: "Quản lý hoạt động mà tổ chức (gia đình, doanh nghiệp, phủ) có, gồm yếu tố tạo thành là: kế hoạch, tổ chức, đạo, điều chỉnh kiểm sốt Quản lý thực kế hoạch, tổ chức, đạo điều chỉnh kiểm sốt ấy” • - Hard Koont: "Quản lý xây dựng trì mơi trường tốt giúp người hoàn thành cách hiệu mục tiêu định" Hoạt động quản lý yếu tố sau cấu thành: ØChủ thể quản lý, trả lời câu hỏi: quản lý? ØKhách thể quản lý, trả lời câu hỏi: quản lý gì? ØMục đích quản lý, trả lời câu hỏi: quản lý gì? Ø Mơi trường điều kiện tổ chức, trả lời câu hỏi: quản lý hoàn cảnh nào? Quản lý kết hợp ba phương diện Thứ nhất, thông qua tập thể để thúc đẩy tính tích cực cá nhân Thứ hai, điều hoà quan hệ người với người, giảm mâu thuẫn hai bên Thứ ba, tăng cường hợp tác hỗ trợ lẫn nhau, thông qua hỗ trợ để làm việc mà cá nhân làm được, thông qua hợp tác tạo giá trị lớn giá trị cá nhân giá trị tập thể Kinh doanh quản lý —Trong sống, thường đánh đồng quản lý với lãnh đạo kinh doanh Thật ra, kinh doanh, quản lý, lãnh đạo khái niệm phạm trù khác có liên hệ với —Kinh doanh thuộc phạm trù kinh tế thương mại, chức người sản xuất —Quản lý hành vi quản lý, —Công tác lãnh đạo vừa bao gồm hành vi quản lý vừa bao gồm hoạt động nghiệp vụ khác • Muốn làm cho doanh nghiệp phát triển tốt, cơng tác quản lý tốt, cịn cần nghiên cứu phương hướng phát triển, mục tiêu phấn đấu phương pháp vận hành doanh nghiệp dựa vào tình hình thực tế ngồi doanh nghiệp • Quản lý Nghiên cứu PTSP Biến kết nghiên cứu thành sách lược khoa học hành động thực tế để thu lợi ích kinh tế lớn Cải tiến ? — Cải tiến cải thiện tình trạng tổ chức để tiến đến mục tiêu kỳ vọng — Tuỳ thuộc vào tình trạng mục tiêu đặt ra, nhà quản lý xem xét cân nhắc việc lập thực kế hoạch cải tiến cho phù hợp — Một kế hoạch cải tiến hồn chỉnh phải xét đến tính đồng bộ, toàn diện yếu tố sau: — Xác lập mục tiêu cụ thể kế hoạch cải tiến — Con người, Phương pháp làm việc, Máy móc trang thiết bị, Nguyên vật liệu, Thông tin, Môi trường Nguyên tắc cải tiến chất lượng Ø Chất lượng vừa hội vừa thách thức Ø Cải tiến chất lượng họat động tòan tổ chức nhằm nâng cao hiệu quả, hiệu suất, tạo thêm lợi ích cho tổ chức, khách hàng Ø Cải tiến chất lượng nỗ lực khơng ngừng nhằm trì, nâng cao chất lượng sản phẩm với nguyên tắc sản phẩm sau phải tốt sản phẩm trước Phương pháp cải tiến chất lượng • Thay đổi cơng nghệ tốt • Đa dạng hóa sản phẩm - Thay đổi đặc tính tạo loại sản phẩm khác • Thay đổi bao bì, nhãn hiệu (hiệu dụng, tiện ích) • Thực tốt dịch vụ hậu mãi, nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng • Áp dụng công cụ cải tiến chất lượng (Dự án cải tiến chất lượng, Chu trình Deming, Kaizen, SIGMA…) Các bước cải tiến chất lượng Các bước công việc chủ yếu để hoàn thành: + Thiết lập sở hạ tầng cần thiết để cải tiến chất lượng + Xác định nhu cầu đặc trưng cải tiến chất lượng Đề dự án hoàn thiện + Thành lập tổ cơng tác có đủ khả thực + Cung cấp nguồn lực cần thiết + Động viên, đào tạo khuyến khích q trình thực Các hoạt động có liên quan chặt chẽ, thực nhau, liên tục cải tiến nâng cao chất lượng Cải tiến doanh nghiệp • Doanh nghiệp sử dụng công nghệ: tiên tiến, lạc hậu, không đổi • Kỹ thuật, Kỹ • Trình độ tổ chức, vận hành, thị trường Cải tiến công nghê Cải tiến thiết bị, kỹ thuật Cải tiến bao bì Cải tiến tổ chức Cải tiến tư hoạch định chiến lược Phương pháp cải tiến chất lượng bao gồm: Thay đổi công nghệ tốt Đa dạng hóa sản phẩm - Thay đổi đặc tính tạo loại sản phẩm khác Thực tốt dịch vụ hậu mãi, nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng Áp dụng công cụ cải tiến chất lượng – Dự án cải tiến chất lượng – Chu trình Deming – Kaizen – SIGMA Cơng nghệ có bốn yếu tố (quyết định chất lượng sản phẩm • Nguyên liệu: đặc điểm nguyên liệu biến đổi nguyên liệu q trình chế biến • Quy trình cơng nghệ: phương pháp, cách thức, để làm sản phẩm (phần mềm) → Quy trình cơng nghệ thay đổi • Máy móc, thiết bị, dụng cụ (trang bị kỹ thuật): có nhiều loại sản phẩm khơng có máy móc, thiết bị khơng cho sản phẩm Trang bị kỹ thuật phần cứng • Kinh tế: quản lý, điều hành xí nghiệp, tiêu thụ sản phẩm : nói đến hiệu sản xuất, quảng cáo, đào tạo, … Cơng nghệ khơng có tính kinh tế không thành công Hoạt động cải tiến chất lượng ØChương trình cải tiến chất lượng Mục tiêu, Hoạch định, Thực hiện, Kiểm tra, Hiệu chỉnh, đánh giá ØDự án cải tiến Dự án cải tiến chất lượng định hướng giải vấn đề chất lượng mạn tính với bước: Thiết lập dự án Thực dự án ØCải tiến liên tục Áp lực cạnh tranh đòi hỏi nhiều dự án cải tiến Tổ chức phải nhân rộng kết dự án cải tiến thực hiện, công bố dự án cải tiến thực họat động cải tiến khác Cải tiến liên tục • Một sở hạ tầng cho cải tiến cần thiết lập bao gồm thể chế hóa q trình cơng bố chọn lựa dự án, thiết lập ban quản lý dự án, đào tạo hỗ trợ ban quản lý dự án Một số họat động thực để trì cải tiến liên tục bao gồm: • Sử dụng thơng tin từ nghiên cứu đánh giá để xác định hội cải tiến • Định hướng cải tiến q trình theo hiệu quả, hiệu suất, thời gian • Theo đuổi mẫu cải tiến q trình • Ứng dụng cơng cụ cải tiến • Xây dựng sở liệu cải tiến Cải tiến liên tục gồm hoạt động nâng cao tiêu chuẩn hành thực chu trình PDCA hay cịn gọi chu trình Deming bao gồm bước: • Hoạch định (P) • Thực (D) • Kiểm tra (C) • Hiệu chỉnh (A) Bước hoạch định (P) đề mục tiêu cải tiến lên kế hoạch hành động để đạt mục tiêu Bước gồm bước nhỏ: • Chọn lựa & mô tả dự án • Mô tả trạng • Xác định nguyên nhân • Xây dựng giải pháp Bước thực triển khai kế hoạch xây dựng Bước kiểm tra (C) kiểm tra xem có thực kế hoạch hay khơng, có đạt mục tiêu hay khơng Hiệu chỉnh: Khi không kế họach, không đạt mục tiêu bước hiệu chỉnh (A) thực họat động hiệu chỉnh để đạt mục tiêu họach định Tổ chức sản xuất Đánh giá quản lý chất lượng Thảo luận Cho biết hệ thống hoạt động quản lý chất lượng thực phẩm Vai trò cán kỹ thuật quản lý chất lượng Xây dựng quản lý chất lượng, cải tiến chất lượng cho doanh nghiệp ... — Xem xét đánh giá định kỳ 5 Quản lý phát triển sản phẩm Vai trò quản lý • - Nghiên cứu Barclay năm 1992 việc phát triển sản phẩm (không sản phẩm thực phẩm) 149 công ty Anh cho thấy, có 78 cơng... tài • + Thiếu đầu tư cho nghiên cứu (R&D), việc phát triển sản phẩm không dựa nghiên cứu • + Thiếu gắn kết với kế hoạch kinh doanh (bussiness plan) v chiến lược sản phẩm (products strategy)... chất lượng sản phẩm với nguyên tắc sản phẩm sau phải tốt sản phẩm trước Phương pháp cải tiến chất lượng • Thay đổi cơng nghệ tốt • Đa dạng hóa sản phẩm - Thay đổi đặc tính tạo loại sản phẩm khác