BÁO cáo THỰC tập tốt NGHIỆP tai trung tâm phát triển công nghệ và thiết bị công nghiệp sài gòn

ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA CƠ KHÍ BỘ MƠN CHẾ TẠO MÁY  BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP Đơn vị thực tập : Trung tâm Phát triển Công nghệ Thiết bị Cơng nghiệp Sài Gịn Thời gian thực tập : 03/08/2020-19/09/2020 Sinh viên thực hiện: Lê Văn Ý Mã số sinh viên : 1714083 Giáo viên HD : PGS.TS Phạm Ngọc Tuấn Tp Hồ Chí Minh, tháng 09/2020 SVTH: Lê Văn Ý - 1714083 MỤC LỤC SVTH: Lê Văn Ý - 1714083 LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành chuyên đề báo cáo thực tập trước hết em xin gửi đến quý thầy, cô giáo khoa Cơ Khí, trường Đại Học Bách Khoa Thành phố Hồ Chí Minh lời cảm ơn chân thành Đặc biệt em xin gửi đến thầy PGS.TS Phạm Ngọc Tuấn, người tận tình hướng dẫn, giúp đỡ em hồn thành chuyên đề báo cáo thực tập lời cảm ơn sâu sắc Em xin cảm ơn Ban Lãnh Đạo, phịng ban Trung tâm Phát triển Cơng nghệ Thiết bị Cơng nghiệp Sài Gịn, tạo điều kiện thuận lợi cho em tìm hiểu thực tiễn suốt q trình thực tập cơng ty Đồng thời nhà trường tạo hội thực tập nơi mà em yêu thích, cho em bước đời sống thực tế để áp dụng kiến thức mà thầy cô giảng dạy Qua công việc thực tập em nhận nhiều điều mẻ ích việc nghiên cứu phát triển khả thân để giúp ích cho cơng việc sau em Vì kiến thức thân cịn hạn chế, q trình thực tập, hồn thiện chun đề em khơng tránh khỏi sai sót, kính mong nhận ý kiến từ thầy quý công ty Trân trọng cảm ơn! Mở đầu SVTH: Lê Văn Ý - 1714083 - Về nhiệm vụ phân cơng qua thời gian thực tập thân em học hỏi nâng cao khả kĩ nghiên cứu phát triển hệ thống tuần hoàn Recirculating Aquaculture Systems - Nghiên cứu, sưu tầm biên tập tài liệu, báo liên quan đến Aquaponics - Nghiên cứu phát triển công nghệ hệ thống thiết bị kết hợp nuôi trồng thủy sản trồng rau thương mại bền vững ứng dụng tự động hóa tích hợp IoT - Nghiên cứu tập tính sinh học yếu tố ngoại tác động lươn, cá chình bơng, số lồi thủy sản khác… - Mơ tả, dự tốn mơ hình hiệu kinh tế yếu tố kĩ thuật hệ thống Aquaponics - Thiết kế dự án mơ hình trang trại mẫu ni lươn ứng dụng Lean-RAS - Tìm hiểu quy trình cơng nghệ thiết bị nuôi lươn Việt Nam Thế Giới để đưa hệ thống bao quát cho trang trại mẫu theo Lean-RAS - Làm báo cáo thực tập tốt nghiệp Các kết thực Các kết thực trình bày bảng Bảng 1: Các kết thực TTSVTH: Công Kết minh chứng Lêviệc Vănđã Ý - 1714083 thực Tìm hiểu lịch sử Hiểu lịch sử hình thành đời RAS chất lượng nước Link đường dẫn file word lịch sử RAS: hệ thống tuần https://drive.google.com/file/d/120d2BDAJkhoàn khép kín RAS nVZSjttNiEnortY-I48eEE/view?usp=sharing Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng nước RAS khả giảm thiếu hóa sử dụng nước Minh chứng: file word https://drive.google.com/file/d/1ZEgU3uSzBhKX4 bRT2FyexvrJcfQ37bWv/view?usp=sharing Các vấn đề ảnh Hiểu yếu ố ảnh hưởng đến sức khỏe hưởng đến sức khỏe cá hệ thống tuần hoàn RAS cá https://drive.google.com/file/d/1vzIRj1AjUIdkbRad nEKOzpRoMGM0kdcK/view?usp=sharing Tiến hành dịch thuật sách aquaponics dịch chi tiết sách Aquaponics for farmer Sơ lược mơ hình kinh doanh Aquaponics Ứng dụng internet of Things vào hệ thống thâm canh tuần hoàn Dự án hệ thống aquaponics Nghiên cứu tìm hiểu thiết bị vận chuyển tôm sống Nghiên cứu trang trại, hộ nuôi lươn Việt Nam Thế Giới So sánh hiệu File word Dịch chương 6, 9, 11, 12 Tạo kế hoạch kinh doanh RAS Minh chứng: https://drive.google.com/file/d/1PXHKxg1P07084_zxOyqNt8x5w4_TlMw/view?usp=sharing Minh chứng: fle word https://drive.google.com/file/d/1d2uGTdd9IViTRRI 5jxtY4LhjUqb00Dlx/view?usp=sharing Phụ lục 3: Tính tốn doanh thu, chi phí, lợi nhuận trang trại aquaponics mẫu có diện tích 288 m2 gồm nuôi lươn, trồng rau nuôi cá koi Minh chứng: file word https://drive.google.com/file/d/1d2uGTdd9IViTRRI 5jxtY4LhjUqb00Dlx/view?usp=sharing File exel doanh thu, chi phí, lợi nhuận https://drive.google.com/file/d/1G4_HFwqRJxyA3d J6IplpRH8azXfkkuI8/view?usp=sharing Minh chứng: https://drive.google.com/file/d/1DYzwRMXe9ZQT Y_b-JJrwepxzQGjoz0-w/view?usp=sharing Thu nhận số liệu hiệu đầu tư, đặc điểm sinh học, thiết bị sử dụng trang trại khác Minh chứng 1: https://drive.google.com/file/d/1fEDdQs6RgTIDUb UgVHCwbT9nUPy0KEcA/view?usp=sharing Minh chứng 2: https://drive.google.com/file/d/1S9CzAtJDuM_8vP SULKou4gUmruLAonhH/view?usp=sharing Trang trại Thanh Tân, Đoàn Kim Sơn, nuôi Việt Ghi5 SVTH: Lê Văn Ý - 1714083 Dự kiến số việc cần làm học kỳ 1, năm học 2020 - 2021 Dự kiến số việc cần làm học kỳ 1, năm học 2020 – 2021 trình bày bảng Bảng 2: Dự kiến số việc cần làm học kỳ 1, năm học 2020 - 2021 Công việc cần làm T T Dự kiến kết đạt Ghi Tiếp tục tìm hiểu hệ thống Aquaponics RAS Bắt đầu làm luận văn: Chương Tổng quan RAS Hoàn thiện cơng việc cịn thiếu Phân tích u cầu chức yêu cầu kỹ thuật hệ thống RAS Thiết kế hệ thống RAS cho nuôi lươn Thiết kế hệ thống RAS cho ni cá chình Tìm hiểu, thiết kế cấu hình hệ thống ni trồng thủy sản tuần hồn RAS Dự kiến nội dung luận văn tốt nghiệp - - Dự kiến nội dung luận văn tốt nghiệp bao gồm Chương 1: Tổng quan RAS Chương 2: Phân tích yêu cầu chức yêu cầu kỹ thuật hệ thống thiết bị RAS Chương 3: Thiết kế tổng thể hệ thống thiết bị RAS • 5.1 Cấu hình hệ thống • 5.2 Các thành phần hệ thống • 5.3 … Chương 4: Xây dựng quy trình cơng nghệ ni trồng thủy sản tuần hồn Chương 5: Thiết kế phần khí hệ thống thiết bị RAS Chương 6: Thiết kế phần điều khiển hệ thống thiết bị RAS Chương 7: Thiết kế hệ thống thiết bị RAS cho nuôi tôm Chương 8: Thiết kế hệ thống thiết bị RAS cho nuôi lươn Chương 9: Thiết kế hệ thống thiết bị RAS cho ni cá chình SVTH: Lê Văn Ý - 1714083 Chương 10: Thực nghiệm vận hành hệ thống thiết bị RAS Kết luận kiến nghị Tài liệu tham khảo Kết luận 5.1 Về kết thực - Về kết thực hiện, đạt khoảng 90% so với yêu cầu mà thầy đặt - Nghiên cứu đạt kết định - Trong tồn điểm mạnh điểm yếu - Về điểm mạnh, hồn thành cơng việc phân cơng Trong có tổng hợp kết tuần mindmap có chia sẻ lên folder google drive - Về hạn chế cịn hồn thành xác u cầu thầy đặt Trong số trường hợp hiểu sai ý dẫn đến công việc chậm tiến độ 5.2 Về số nội dung học hỏi - Các công cụ để kiếm sốt kết cơng việc làm trong, ngày, tuần, tháng Ở phiếu đánh giá công viẹc Plan – Do – Check – Act - Hiểu thêm hệ thống nuôi trồng thủy sản aquaponics nguyên lý, lợi ích, ứng dụng Đồng thời thiết bị dùng hệ thống công cụ điều khiển tự động hóa tích hợp IoT - Khả tìm kiếm tài liệu thơng qua kênh thông tin khác - Khả tư logic để nêu tranh toàn cảnh hệ thống Aquaponics - Mở rộng kiến thức nhiều khía cạnh khác lĩnh vực khí nuôi trồng thủy sản 5.3 Về số suy nghĩ q trình thực tập - Tuy thực tập có lúc vô áp lực lại giúp thân trưởng thành cải thiện thiếu sót thân - Kỳ thực tập chứa đầy khoảnh khắc kỷ niệm ăn, ngủ, làm bên người bạn mà có lẽ sau không quên - Em vô biết ơn thầy Tuấn thầy dẫn dắt hướng dẫn em bước bước để em trưởng thành tập - Đồng thời cho em biết môn học cần thiết hướng tới để hoàn thành thật tốt luận văn tốt nghiệp - Việc thực tập cho em có hội làm việc nhóm nhiều với bạn Hiểu thêm biết tính cách thơng qua q trình làm việc - Cuối cùng, hiểu khó khăn áp lực để chuẩn bị tinh thần sẵn sàng cho việc bước vào công việc người kỹ sư Tài liệu tham khảo Các tài liệu tham khảo q trình thực tập tốt nghiệp bao gồm: 6.1 Nhóm tài liệu 1: Hệ thống nuôi trồng thủy sản tuần hoàn thủy sản kết hợp thủy canh (aquaponics) đặc điểm lươn SVTH: Lê Văn Ý - 1714083 Các file tài liệu bao gồm 50 ebook aquaponics hệ thống tuần hoàn RAS lưu trữ Google drive với đường dẫn: Đường dẫn 1: https://drive.google.com/drive/folders/1sxeVXUHnPuosLd2dGAJMgXXp5tFXtq2?usp=sharing Đường dẫn 2: https://drive.google.com/drive/folders/1F5UOQAX6Uhh_AFJ8B_FrBH3PITn 7TyVJ?usp=sharing 6.2 Nhóm tài liệu 2: Các file tài liệu bao gồm 200 báo gồm tiếng việt tiếng anh aquaonics, RAS, cách thức nuôi lươn đặc điểm sinh học, cá chình bơng…, lưu trữ Google drive với đường dẫn: Đường dẫn 1: https://drive.google.com/drive/folders/1LtOa4BRNgJAj0k8I5K89Tm86Hf3v6 WUF?usp=sharing Đường dẫn 2: Nuôi lươn RAS https://drive.google.com/drive/folders/1tGMlLdVNG7jp1YHVMU0mPFsTEg AkAQgx?usp=sharing Đường dẫn 3: Bài báo tiếng việt https://drive.google.com/drive/folders/1yhSc17d7qbkbg5IyREPYF_ikbcX6jw gR?usp=sharing Đường dẫn 4: Hướng dẫn nuôi lươn https://drive.google.com/drive/folders/1cwCNccz85phLZIqBgerfjR3tcth8isu_ ?usp=sharing Đường dẫn 5: https://drive.google.com/drive/folders/1uRw3o8NtwsR3pefj8roeIQ3wyfkjB6m?usp=sharing 6.3 Nhóm tài liệu 3: Các thông tin số liệu thu thập thông qua mạng internet sách: Đường dẫn 1: https://www.google.com.vn/?hl=vi PHỤ LỤC GIỚI THIỆU HỆ THỐNG AQUAPONICS Nhu cầu hội ngành nuôi lươn 1.1 Nhu cầu ngành nuôi lươn 1.1.1 Nhu cầu ngành nuôi trồng thủy sản SVTH: Lê Văn Ý - 1714083 Ngành nuôi trồng thủy sản giới xem phát triển với bước nhảy lượng tử (hoặc tốc độ tên lửa) hai thập niên vừa qua, đạt 70 triệu tấn/năm (2017), đóng góp 50% sản lượng thủy sản giới FAO dự báo tăng trưởng đánh bắt thủy sản 3%, nuôi trồng thủy sản 33% (gấp 11 lần) năm 2010 – 2021 đến năm 2030 có 109 triệu thủy sản từ ni trồng 61 triệu từ đánh bắt Peter Drucker, chuyên gia hàng đầu tư vấn quản trị kinh tế học, nhà quản lý bậc thầy thời đại khẳng định: “Nuôi trồng thủy sản, Internet, cho thấy hội đầu tư tài hứa hẹn kỷ 21” Theo tổ chức Liên minh thủy sản toàn cầu, dự kiến đầu tư cho nuôi trồng thủy sản giới vào khoảng 100 tỷ USD 10 năm tới 1.1.2 Nhu cầu ngành nuôi lươn a Tiềm tiêu thụ lươn theo xu hướng tiêu thụ lươn thịt người tiêu dùng Hiện nay, Việt Nam với nhiều nước giới có xu hướng sử dụng thức ăn mềm, dễ tiêu hóa đầy đủ chất sinh dưỡng lươn thịt, cá đồng, cá biển ngày gia tăng Đặc biệt đối tượng có địa nhạy cảm người già trẻ nhỏ, thịt lươn lựa chọn hàng đầu Thịt lươn có nhiều chất dinh dưỡng cao vitamin A, B1, B6 Với việc giá thịt lợn tăng cao, thịt lươn sản phẩm có tiềm thay giá trị dinh dưỡng b Tiềm tiêu thụ lươn thơng qua thị trường nhập lươn giới Việt Nam quốc gia nhóm 10 nước giới có nhu cầu nhập lươn nhiều giới, tính giai đoạn từ 2014 đến 2018, tốc độ nhập lươn gia tăng qua năm, năm 2014 giá trị nhập khoảng 1,3 triệu đến năm 2018 tăng lên cao (9,8 triệu USD) nhập từ quốc gia Trung Quốc, In Đô Nê Si A, Ma Rốc Điều cho thấy, thị trường tiêu thụ nước phân khúc thị trường bỏ ngõ phát triển ngành nuôi lươn tương lai SVTH: Lê Văn Ý - 1714083 10 Đơn vị: 1.000 USD Đồ thị 1.1: Giá trị nhập lươn Việt Nam giai đoạn 2014-2018 (Nguồn: Trademap.org - CPTPP, tháng năm 2019) Bảng 1.1: Thị trường nhập lươn (đông lạnh) Việt Nam năm 2018 Nguồn: Trademap.org - CPTPP, tháng năm 2019 TT Quốc gia nhập Giá trị nhập năm 2018 (ngàn USD) 8.847 77 13 Thị phần nhập (%) Trung Quốc Tây Tạng - Trung Quốc In Đô Nê Si A 89,7 0,8 0,1 Ca Na Đa 539 5,5 Hồng Kong - Trung Quốc 358 3,6 Ma - Rốc Tổng cộng 27 9.861 0,3 100 Phân tích số liệu từ nguồn Trademap.org – CPTPP cho thấy, năm 2018 phần lớn Việt Nam nhập lươn đông lạnh từ Trung Quốc khoảng 94,2% tổng thị phần khập lươn Việt Nam (bao gồm: Trung Quốc, Hồng Kong, Tây Tạng), phần lại (5,8%) nhập từ Ca Na Đa Ma-Rốc SVTH: Lê Văn Ý - 1714083 11 Năm 2018 khu vực thị trường nhập lươn hàng đầu bao gồm: Nhật bản, Hàn Quốc, Hồng Kong, Trung Quốc, Tây Ban Nha, Sing Ga Po, Ma Cao, Ca Na Đa Việt Nam (chi tiết đồ thị sau) Đơn vị: 1.000 USD Biểu đồ 1.2: Nhóm quốc gia nhập lươn năm 2018 giới (Nguồn: Trademap.org – CP-TPP, tháng năm 2019) Từ kết phân tích hiệu kinh tế (thơng qua vài thơng số tài chính) số mơ hình sản xuất sản phẩm chủ lực Thành Hồ Chí Minh đến phân tích tiềm thị trường lươn Thành phố, nước giới cho thấy phát triển ngành nuôi lươn thịt Thành phố xu hướng tính khả thi thị trường cao 1.2 Cơ hội cho Việt Nam ngành nuôi lươn Ngành ni lươn Việt Nam có nhiều hội phát triển: - Theo Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản III, nước ta có 30 tỉnh thành nuôi lươn thương phẩm Hàng năm, nước xuất thị trường khoảng 5,000 lươn tương lai đạt đến 10,000 tấn/năm Đây số cao sản lượng lươn thương phẩm toàn giới đạt khoảng 300.000 tấn/năm Chứng tỏ Việt Nam có khả phát triển để đưa sản phẩm lươn Việt Nam lên tầm giới SVTH: Lê Văn Ý - 1714083 12 - Nhu cầu tiêu thụ lươn nước ta đánh giá cao giới Điều thấy thị trường nước lợi sân nhà cho ngành ni lươn - Có thể tăng vượt bậc suất nuôi lươn nhờ ứng dụng công nghệ cao Vì mơi trường nước yếu tố quan trọng việc nuôi lươn, lươn cần phải thay nước 1-2 lần/ ngày việc cần thiết Lượng nước cần xuyên suốt q trình ni đến thành phẩm lớn Với hệ thống ni có nguồn nước tuần hoàn kết hợp với thiết bị tự động giúp giảm đáng kể chi phí ni, đồng thời giúp giảm stress, tăng tốc độ tăng trưởng giảm lượng thức ăn tiêu thụ - Những chế, sách hỗ trợ nhà nước: o Trong năm qua, Thành phố Hồ Chí Minh ban hành nhiều chương trình, đề án chuyển dịch cấu trồng vật nuôi nông nghiệp đô thị, gắn liền với giải pháp để hỗ trợ thực chương trình o Hỗ trợ xúc tiến thương mại tiêu thụ nơng sản: thơng qua chương trình xúc tiến thương mại, có nội dung hỗ trợ xây dựng logo, website, ấn phẩm quảng bá, tham gia hội nghị kết nối tiêu thụ nông sản, hội chợ triển lãm, hội thi, tham gia học tập kinh nghiệm xúc tiến thương mại, kết nối tiêu thụ nông sản o Hỗ trợ đánh giá chứng nhận sản phẩm: hỗ trợ 100% chi phí đánh giá chứng nhận sản phẩm đạt tiêu chuẩn VietGAP (trong thủy sản, trồng trọt, chăn nuôi) Những hạn chế ngành nuôi lươn Việt Nam 2.1 Hạn chế ngành ni lươn a Kỹ thuật ni Theo người ni có kinh nghiệm cho biết ni lươn dễ mà khó, nên người ni khơng phải vùng nào, xã nuôi Cần phải hướng dẫn kỹ thuật kết hợp kinh nghiệm tuân thủ số điều kiện định ni có kết Việc ni lươn phụ thuộc nhiều vào nguồn nước, có độ PH từ đến ổn định Nhiệt độ phải kiểm soát thay nước phải giờ, tránh tiếng động ồn ào, hạn chế tác động học làm lươn chậm lớn b Môi trường nước nuôi lươn: SVTH: Lê Văn Ý - 1714083 13 Lươn loài ưu nước nên phải thay nước thường xuyên cho lươn khoảng 1-2 lần/ngày (nước bị nhiễm bẩn nhiều hay chất thải lươn tiết ra) Ngoài bể ni nên có bể chứa nước để thay lúc cần thiết, nguồn nước sử dụng không bị ô nhiễm loại chất công nông nghiệp kim loại nặng c Việc xử lý nước thải: Chưa có quy trình ni lươn sạch, hiệu bảo vệ mơi trường Phần lớn người ni tự mày mị chia sẻ kinh nghiệm cho nhau, việc ứng dụng khoa học, kỹ thuật vào quy trình ni xử lý chất thải hạn chế, chất thải chủ yếu thải trực tiếp ao tận dụng nuôi cá trồng cỏ chăn nuôi nên gây ô nhiễm môi trường d Tiêu thụ sản phẩm Mặc dù thị trường tiêu thụ lớn nghề nuôi lươn chủ yếu phát triển mang tính tự phát nên việc tổ chức liên kết sản xuất xây dựng chuỗi sản phẩm an toàn chưa đầu tư dẫn đến việc tiêu thụ sản phẩm phụ thuộc lớn vào thương lái, giá khơng ổn định Việc tìm đầu xuất hạn chế tiềm nhu cầu thị trường nước khu vục lớn Hệ thống Aquaponics cho nuôi lươn 3.1 Lợi lươn - Hiệu thức ăn nước thấp: Lươn có lượng tiêu thụ thức ăn thấp so với lồi vật ni khác bị, heo, gà… Với mơ hình Aquaponics nước sử dụng để ni lươn tuần hoàn, lượng nhỏ qua bay hấp thụ - Có mật độ cực cao: lên đến 300kg/m3, cao gấp đến lần lồi thủy sản thơng thường SVTH: Lê Văn Ý - 1714083 14 Hình 1.6: Lợi lươn 3.2 Lợi hệ thống Aquaponics cho ni lươn Với mơ hình hệ thống Aquaponics cho ni lươn Dịng nước ứng dụng giống hệ thống RAS (Recirculation Aquaculture System) - Thân thiện với môi trường Giảm lượng nước sử dụng thông qua hệ thống làm tuần hoàn nước Hệ thống nước, thức ăn lọc đặc biệt giúp tăng tốc độ tăng trưởng giảm lượng thức ăn tiêu thụ Yêu cầu nguồn lực sản xuất với hiệu kinh tế cao so với sản xuất loại thịt khác - Sản phẩm tự nhiên chất lượng cao RAS giảm stress lên cá cách liên tục làm nguồn nước tạo điều kiện tối ưu Kết cho cá có phát triển khỏe mạnh mà không cần đến hormon hay thuốc kháng sinh - Hiệu suất trình RAS tối ưu điều kiện môi trường nước, giúp tạo chế độ cho ăn dinh dưỡng hợp lí Cơng nghệ RAS tạo hệ sinh thái quần thể ổn định cá với chất lượng cao SVTH: Lê Văn Ý - 1714083 15 Quy trình cơng nghệ ni trồng theo hệ thống aquaponic Công đoạn 1: Cấp nước Cấp nước từ mơi trường nước bên ngồi bơm hệ thống đường ống (1) để dẫn qua thiết bị lọc học Quá trình dùng để lấy nước từ bên ngồi mơi trường cấp cho toàn hệ thống Lượng nước dư hay thiếu cảm biến thơng báo từ tùy chỉnh lượng nước cấp vào Công đoạn 2: Lọc học Nước từ môi trường nước từ bể nuôi lươn trải qua chu trình ni bể với chất thải phải lọc học thiết bị lọc học Đây trình loại bỏ thành phần không mong muốn lớn khỏi nước (>36) với lưu lượng lọc 1m3/phút bao gồm phân cá, thức ăn dư thừa cá, đám tảo mảnh vụn khác, đồng thời cho phép số hạt lơ lửng mịn lại hệ thống khống hóa Cơng đoạn 3: Lắng thứ cấp Nước sau qua thiết bị lọc học lắng thứ cấp bể lắng thứ cấp Bể lắng thứ cấp tích 7m Các chất thải chất rắn không cần thiết cho hệ thống lắng xuống chuyển hóa thành bùn di chuyển xuống bể chứa bùn Công đoạn 4: chứa bùn Bùn sau lắng di chuyển chứa đựng bể chứa bùn tích 3m3 Bùn chứa bể xử lý thành phân bón bổ sung Cơng đoạn 5: Nuôi cá Nuôi cá thực bể cá hình trụ Nước sau qua bể chứa bùn dẫn vào bể nuôi cá Công đoạn 6: Lọc sinh học Lọc sinh học thiết bị lọc sinh học hiếu khí Nước sau lắng chất thải không cần thiết qua thiêt bị lọc sinh học nhằm loại bỏ phân hủy chất thải trao đổi chất tạo từ việc nuôi cá Bao gồm hai công việc nitrat hóa khống hóa Nitrat hóa phân hai giai đoạn oxy hóa amoniac thành nitrit oxy hóa nitrit thành nitrat khống hóa chuyển đổi phần tử hữu lơ lửng hệ thống thành khoáng chất thiết yếu khác cần thiết cho phát triển trồng Công đoạn 7: Trữ nước Trữ nước bể trữ nước Nước sau qua hệ thống trồng rau vào bể, trình trữ nước nhằm dự trữ lượng nước sẵn sàng cung cấp nước cho hoạt động nuôi cá, lươn trồng rau Công đoạn 8: Diệt khuẩn Sau lấy nước bể trữ nước nước ngang qua thiết bị diệt khuẩn tia UV nhằm kiểm soát tảo mầm bệnh gây hại cho cá trồng Ngồi thiết bị cịn phân ly clo cloramin để cung cấp nước cho cá lươn Công đoạn 9: Ương lươn SVTH: Lê Văn Ý - 1714083 16 Các lươn giống ương bể gọi bể ương Nước sau diệt khuẩn cung cấp vào bể ương nói riêng hệ thống ni lươn nói chung Các lươn giống sau khoảng thời gian định chuyển sang bể nuôi lươn Công đoạn 10: Nuôi lươn Các lươn giống sau thời gian phát triển cần thiết mang nuôi bể ni lươn hình vng thể tích 10m3 Trong bể nuôi lươn cần bỏ thêm giá thể để làm nơi trú ẩn cho lươn (tre, nứa, nilong) Lượng nước cấp cho bể nuôi lươn nước diệt khuẩn thiết bị chiếu tia UV trì nước vừa ngập giá thể Nước nuôi lươn cấp liên tục vào bể nuôi, nước từ bể ni trải qua chu trình ni bể với chất thải lưu chuyển qua thiết bị lọc học tạo thành vịng tuần hồn aquaponic Công đoạn 11: Cho ăn Cho lươn ăn thiết bị cho ăn Thiết bị cho ăn điều khiển số thiết kế chế tạo dựa nguyên lý phun thức ăn áp lực khí nén tới điểm phun bể Thức ăn tự động định lượng phun theo chế độ cài đặt cho thời điểm nuôi ngày xuyên suốt vụ ni Cơng đoạn 12: Cấp khơng khí Cấp khơng khí thực thiết bị cấp khơng khí nhằm tạo mơi trường đầy đủ khí oxy cho toàn sinh vật sống hệ thống bao gồm vi sinh vật, rau, cá lươn Thiết bị cấp khơng khí bao gồm số bơm đẩy khí, hàng loạt ống dẫn khí Các thiết bị sục khí đặt tất bể ni, ương lươn bể cá Công đoạn 13: Giám sát điều khiển Các hoạt động giám sát điều khiển thực hệ thống giám sát điều khiển trung tâm Các hoạt động hệ thống bao gồm: - Thu thập giám sát thông số hệ thống từ cảm biến - Thực xử lý liệu, phân tích định - Điều khiển tự động thiết bị/cơ cấu chấp hành ( thiết bị cấp khí, thiết bị cấp dưỡng chất, thiết bị cho ăn, bơm Công đoạn 14: Quản lí truy xuất nguồn gốc Các hoạt động quản lí truy suất nguồn gốc thực thông qua hệ thống giám sát điều khiển trung tâm Dựa vào tầng hệ thống tháp điều khiển tự động: - ERP: hệ thống hoạch định chương trình nguồn lực doanh nghiệp - MES: hệ thống thực thi sản xuất SVTH: Lê Văn Ý - 1714083 17 DOANH THU, CHI PHÍ, LỢI NHUẬN MƠ HÌNH NI LƯƠN SIÊU THÂM CANH TUẦN HỒN Quy mơ Doanh thu Chi phí Lợi nhuận (tỷ đồng) (tỷ đồng) (tỷ đồng) Trang trại mẫu 288 3,70 1,81 1,89 126,04 61,54 64,49 Trong đó: - 96 ni lươn Trang trại ni lươn có quy mơ 5.Doanh thu, chi phí, lợi nhuận 5.1So sánh tiêu kinh tế- kỹ thuật số trang trại Việt Nam Các số liệu kinh tế - kỹ thuật đối chứng số trang trại ni lươn trình bày bảng 1: Bảng 1: Các số liệu kinh tế kĩ thuật nuôi lươn SVTH: Lê Văn Ý - 1714083 18 Giá trị TT Mục Đơn vị tính đồng/con Trang trại Thanh Tân 5.000 Trang trại Phú Yên 4.000-6.000 % 90 90 con/ 250 250 gram/com 20 20 con/ 225 225 tháng 5-6 5-7 Đơn giá lươn giống Tỷ lệ lươn sống Mật độ lươn giống Trọng lượng lươn ban đầu Số lượng lươn phát triển đến thu hoạch Thời gian nuôi đến thu hoạch Trọng lượng lươn thu hoạch gram/con 180 200 Đơn giá bán lươn thương phẩm đồng/kg 170.000 160.000 Năng suất thu hoạch năm kg/ 81 77 5.2 Tính tốn doanh thu, chi phí, lợi nhuận trang trại mẫu 12 m x 24 m = 288 Dựa vào số liệu từ trang trại Việt Nam, tiêu tính tốn sản lượng lươn thu hoạch cho trang trại mẫu bao gồm: Số liệu đầu vào: • • • • • Mật độ thả lươn giống : 250 con/ Tỷ lệ lươn sống : 90% Thời gian nuôi đến thu hoạch: tháng Trọng lượng lươn đến thu hoạch : 187 gram/con Hệ số chuyển đổi thức ăn FCR : 1.5 Trong 288 có tổng diện tích ni 96 % diện tích ni chiếm 33.3% tổng diện tích trang trại Tổng thể tích ni : SVTH: Lê Văn Ý - 1714083 19 Sản lượng ni năm với thể tích ni 85 là: 5.3 Tính tốn doanh thu trang trại mẫu nuôi lươn Năng suất thu hoạch : lươn thương phẩm Doanh thu nuôi lươn năm: Tổng doanh thu năm trang trại mẫu: 5.4 Tính tốn chi phí sản xuất cho trang trại mẫu nuôi lươn Số liệu đầu vào : • Hệ số FCR (Feed Convert Rate) = 1.47-1.56, tức với kg lươn cần khoảng 1.5 kg thức ăn cơng nghiệp (thức ăn cho cá có độ đạm 30%) • Giá thức ăn là: 20.000 đồng/kg Bảng 2: Dự tốn chi phí năm trang trại mẫu với thể tích ni 100 : T T Nội dung Đơn vị tính Giá trị Vốn đầu tư ban đầu đồng 900.000.000 A Chi phí đồng 1.810.913.429 Chi phí khấu hao đồng/năm 180.000.000 Chi phí biến đổi đồng 1.630.913.429 2.1 Chi phí thức ăn đồng/năm 654.350.400 2.2 Chi phí giống đồng/năm 648.000.000 2.3 Chi phí giá thể đồng/năm 78.141.024 2.4 Nhân công đồng/năm 72.000.000 Ghi Khấu hao năm SVTH: Lê Văn Ý - 1714083 2.5 Chi phí nhiên liệu 20 đồng/năm 104.188.032 2.6 Chi phí vật liệu mau hỏng đồng/năm thau, rổ 39.070.512 2.7 Chi phí phịng trị bệnh 35.163.461 đồng/năm Tổng chi phí ni lươn năm trang trại mẫu: Tỉ suất chi phí doanh thu năm: 5.5 Tính tốn lợi nhuận từ trang trại mẫu ni lươn • Tổng lợi nhuận năm trang trại mẫu: • Tỉ suất lợi nhuận doanh thu năm: Tính tốn doanh thu,chi phí, lợi nhuận cho trang trại với quy mô Trang trại mẫu có diện tích: 12 x 24 = 288 Nếu triển khai cho quy mơ gấp 34.7 lần diện tích trang trại mẫu Ở tính cho trường hợp trang trại có quy mơ 34 lần diện tích trang trại mẫu Hiệu đầu tư cho trang trại với quy mơ trình bày bảng Bảng 3: Tóm tắt doanh thu, chi phí lợi nhuận năm trang trại với quy mô TT Mục Giá trị (triệu đồng) Ghi Doanh thu 3.707 x 34 (lần) = 126.038 Chi phí 1.810 x 34 (lần) = 61.540 Lợi nhuận 1.897 x 34 (lần) = 64.498 Tóm lại, đầu tư trang trại nuôi lươn với quy mô đạt (tính trịn) hàng năm: doanh thu 126.038 tỷ đồng với lợi nhuận gần 64.498 tỷ đồng SVTH: Lê Văn Ý - 1714083 21 ... chuyên đề báo cáo thực tập lời cảm ơn sâu sắc Em xin cảm ơn Ban Lãnh Đạo, phịng ban Trung tâm Phát triển Cơng nghệ Thiết bị Cơng nghiệp Sài Gịn, tạo điều kiện thuận lợi cho em tìm hiểu thực tiễn... mẫu theo Lean-RAS - Làm báo cáo thực tập tốt nghiệp Các kết thực Các kết thực trình bày bảng Bảng 1: Các kết thực TTSVTH: Công Kết minh chứng Lêviệc Vănđã Ý - 1714083 thực Tìm hiểu lịch sử Hiểu... trình cơng nghệ ni trồng thủy sản tuần hồn Chương 5: Thiết kế phần khí hệ thống thiết bị RAS Chương 6: Thiết kế phần điều khiển hệ thống thiết bị RAS Chương 7: Thiết kế hệ thống thiết bị RAS cho