LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC
MỤC LỤC
DANH MỤC VIẾT TẮT
MỞ ĐẦU
Chƣơng 1 – TỔNG QUAN TÀI LIỆU
1.1.1. Chitin
1.1.2. Chitosan
1.2.1. Sản xuất chitin, chitosan và oligo chitosan bằng con ƣờng hoá
học
1.3.1. Đối với nông nghiệp
1.3.2. Đối với môi trƣờng
1.3.3. Ứng dụng trong y học
1.3.4. Trong công nghiệp
1.3.5. Trong thực phẩm
1.4.1. Định nghĩa chitinase
1.4.2. Những nguồn chính sản sinh chitinase
1.4.2.1. Chitinase vi khuẩn
1.4.2.2. Chitinase c a nấm
1.4.2.3. Chitinase từ thực vật
1.4.2.4. Chitinase từ ộng vật
1.4.3. Phân loại chitinase
1.4.3.2. Dựa vào trình tự amino acid[44]
1.4.3.3. Dựa vào phản ứng phân cắt[44]
1.4.4. Cơ chế tác ộng c a các loại enzyme chitinase
1.4.5. Các ặc tính cơ bản c a enzyme chitinase
1.4.5.2. Tính bền c a enzyme
1.4.5.3. Ảnh hƣởng c a nhiệt ộ
1.4.5.4. Ảnh hƣởng c a pH
1.4.5.5. Ảnh hƣởng c a các ion kim loại[31]
1.5.1. Trong nông nghiệp
1.5.2. Trong Y học
1.6.1. Trên thế giới
1.6.2. Trong nƣớc
Chƣơng 2 - ĐỐI TƢỢNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.3.1. Môi trƣờng PDA (Potato Dextro Agar) nuôi cấy và giữ giống (g/l)
(g/l)
2.3.3. Môi trƣờng LB (Luria-Bertani)-agar (g/l)
2.3.4. Môi trƣờng l n men dịch thể (g/l) nghi n cứu chitinase
2.4.2. Phƣơng pháp nuôi cấy nấm sợi sinh tổng hợp chitinase
2.4.3. Phƣơng pháp ịnh tính enzyme chitinase
2.4.4. Phƣơng pháp ịnh lƣợng chitinase[58]
2.4.5. Phƣơng pháp sắc ký bản mỏng (TLC- Thin layer chromatography)
2.4.6. Phƣơng pháp xác ịnh khả năng kháng vi sinh vật
2.4.7. Nghi n cứu các iều kiện nuôi cấy thích hợp cho khả năng sinh tổng hợp chitinase c a nấm sợi
2.4.7.1. a ch n i tr ng nuôi cấy th ch h p
2.4.7.2. a ch n nhiệt ộ nu i cấy th ch h p
2.4.7.3. a ch n pH i tr ng th ch h p
2.4.7.4. a ch n ngu n carbon
2.4.7.5. a ch n ngu n nitơ
2.4.7.6. a ch n th i gian nuôi cấy th ch h p
2.4.8. Tinh sạch sơ bộ enzyme chitinase
2.4.9. Điện di SDS-PAGE
2.4.10. Xác ịnh hoạt tính chitinase trên Semi-Native PAGE
2.4.11. Xác ịnh một số ặc tính c a enzyme chitinase tinh sạch
2.4.11.1. Xác ịnh nhiệt ộ tối u và pH tối u
2.4.11.2. Xác ịnh ộ bền nhiệt và ộ bền pH của enzyme chitinase
2.4.11.3. Ảnh h ởng của các ion kim loại
2.4.11.4. Khả năng phân cắt cơ chất của chitinase
2.4.12. Phân loại ch ng nấm sợi nghi n cứu
Chƣơng 3- KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
Ghi chú
3.4.1. Đặc iểm hình thái
3.4.2. Phân loại dựa tr n phƣơng pháp sinh học phân tử
VN10 -1103
3.5.1. Lựa chọn môi trƣờng nuôi cấy
3.5.2. Lựa chọn pH môi trƣờng
3.5.3. Lựa chọn nhiệt ộ nuôi cấy
3.5.4. Lựa chọn nguồn carbon
3.5.5. Nồng ộ nguồn carbon phù hợp
3.5.6. Lựa chọn nguồn nitơ
3.5.7. Ảnh hƣởng c a nồng ộ nitơ
3.5.8. Ảnh hƣởng c a thời gian nuôi cấy
3.7.1. pH tối ƣu cho hoạt ộng c a enzyme
3.7.2. Nhiệt ộ tối ƣu cho phản ứng enzyme
3.7.3. Độ bền nhiệt c a enzyme
3.7.4. Độ bền pH c a enzyme
3.7.5. Ảnh hƣởng c a các ion kim loại
3.7.6. Khả năng phân giải cơ chất c a enzyme
3.7.7. Khả năng kháng vi sinh vật c a chế phẩm
A B
Kết luận
Kiến nghị
TÀI LIỆU THAM KHẢO
ài liệu iếng iệt
ài liệu tiếng Anh
PHỤ LỤC
2. Trình tự gen phần D1D2 c a ADNr 28S c a ch ng VN10-1103:
3. Hoạt tính enzyme chitinase c a 438 ch ng nấm sợi