Chương 1. Hợp chất cacbonyl (andehyde và ketone) Chương 2. Acid carboxylic và các dẫn xuất của chúngChương 3. Hợp chất nhóm chức có chứa nitơ Chương 4. Carbohydrate, lipid, amino acid và proteinChương 5. Hợp chất dị vòngChương 6. Hoá học các hợp chất
TÓM TẮT BÀI GIẢNG HÓA HỮU CƠ Dùng cho sinh viên ngành Sư phạm Hóa học Giảng viên: TS Đậu Xuân Đức ThS Nguyễn Thị Chung Đơn vị: Viện Sư phạm Tự nhiên Vinh, 2020 I Thông tin chung học phần Tên học phần: Hóa hữu (Organic Chemistry 2) Mã học phần: 30026 Khối kiến thức: Giáo dục chuyên nghiệp Loại học phần: Bắt buộc Thời lượng: 04 tín – – – Lý thuyết: 42 tiết; Bài tập, thảo luận, hoạt động nhóm: 18 tiết; Tự học: 120 tiết Học phần tiên quyết: Hóa hữu II Mơ tả học phần Hóa hữu học phần bắt buộc thuộc khối kiến thức cốt lõi ngành sư phạm Hóa học; Trang bị cho sinh viên kiến thức nâng cao danh pháp, cấu trúc, tính chất, phương pháp tổng hợp ứng dụng hợp chất carbonyl, axit cacboxylic dẫn xuất, lipit, cacbohyđrat, amin, amino axit protit Ngồi ra, học phần cịn trang bị cho sinh viên hệ thống kiến thức đặc điểm hóa lập thể yếu tố ảnh hưởng đến số chế phản ứng hóa hữu cơ, giải thích dự đoán hướng phản ứng hữu Từ đó, người học vận dụng để thiết kế số nội dung cho học phần Bồi dưỡng học sinh giỏi Học phần cịn góp phần hình thành phát triển lực phân tích, thiết kế, thực phát triển chương trình nhà trường mơn Hóa học cho người học III Mục tiêu học phần Mục tiêu (Gx) (1) Mô tả mục tiêu (2) CĐR CTĐT TĐNL Học phần Hóa hữu giúp sinh viên: (3) (4) Có kiến thức nâng cao danh pháp, cấu trúc, tính chất, phương pháp 1.3.4 3.0 cacbohyđrat, amino axit, protit hợp chất polyme 1.2.3 3.5 Phát triển phẩm chất nhà giáo kỹ sư phạm 1.3.4 3.0 1.2.3 3.0 3.1.1 3.0 3.1.2 3.0 3.2.3 3.0 3.2.4 3.0 3.2.5 3.0 Hình thành lực phân tích, thiết kế, thực phát triển chương trình mơn Hóa 1.3.4 3.5 học trường THPT 1.4.4 2.5 2.1.1 2.5 tổng hợp, ứng dụng hợp chất carbonyl, axit cacboxylic dẫn xuất, lipit, G1 G2 Phát triển kỹ giao tiếp, làm việc nhóm G3 G4 Chuẩn đầu học phần Các chuẩn đầu học phần Ký hiệu Nội dung CĐR học phần Vận dụng mối quan hệ cấu trúc tính chất để giải thích tính chất tính chất vật lý, hóa học hợp chất carbonyl G1.1 G1.2 Vận dụng mối quan hệ cấu trúc tính chất để giải thích tính chất tính chất vật lý, hóa học acid carboxylic dẫn xuất Vận dụng mối quan hệ cấu trúc tính chất để giải thích tính chất tính chất vật lý, hóa học hợp chất chứa nitơ, họp chất dị vòng G1.3 Nắm cấu trúc carbohydrate Vận dụng mối quan hệ cấu trúc tính chất để giải thích tính chất vật lý, hóa học carbohydrate G1.4 G1.5 Vận dụng mối quan hệ cấu trúc tính chất để giải thích tính chất tính chất vật lý, hóa học amino acid, peptide protein G1.6 Vận dụng mối quan hệ cấu trúc tính chất để giải thích tính chất tính chất vật lý, hóa học hợp chất polyme G1.7 So sánh đặc điểm chế phản ứng, hóa lập thể giải thích hướng phản ứng hữu tiêu biểu G1.8 Đưa ví dụ minh họa ứng dụng hợp chất hữu chứa nhóm chức thực tiễn G1.9 Vận dụng mối liên hệ hợp chất hữu chứa nhóm chức để tổng hợp nhóm hợp chất khác Chuẩn đầu học phần Phân tích mối quan hệ qua lại cấu trúc với tính chất hóa học aldehyde-ketone, carboxylic acid, lipit, cacbohydrat, amino G2.1 axit, protit, hợp chất polyme G2.2 Nhận thức vị trí, vai trị hóa học hữu chương trình đại học chương trình hóa học trường THPT nghề nghiệp G2.3 Lập mục tiêu, kế hoạch thực hành phương pháp học tập hiệu học phần G3.1 Áp dụng công nghệ thơng tin để hồn thành báo cáo trước thảo luận nhóm G3.2 Trình bày nội dung thảo luận rõ ràng, mạch lạc, sử dụng kèm ngôn ngữ thể G3.3 Thể tự tin trình bày ý kiến G4.1 Phân loại hệ thống hóa nội dung kiến thức hóa hữu chương trình hóa học trường THPT G4.2 Vận dụng kiến thức chương trình để giải thích nội dung khó chương trình hóa học trường THPT G4.3 Lựa chọn số nội dung hóa hữu để bồi dưỡng học sinh giỏi hóa học trường THPT IV Nội dung học phần Chương Hợp chất cacbonyl (andehyde ketone) Chương Acid carboxylic dẫn xuất chúng Chương Hợp chất nhóm chức có chứa nitơ Chương Carbohydrate, lipid, amino acid protein Chương Hợp chất dị vòng Chương Hố học hợp chất cao phân tử V Hình thức đánh giá Thành phần đánh giá (1) Bài đánh giá (2) CĐR học phần (3) Tỷ lệ (%) (4) 30% A1 Đánh giá trình 10% A1.1 Ý thức học tập Ghi chú: Giảng viên đánh giá lưu lại hồ sơ website: staff.vinhuni.edu.vn A1.1.1 Chuyên cần, thái độ học tập G2.2 5% A1.1.2 Bài tập cá nhân nhà lớp G2.3 5% 20% A1.2 Hồ sơ học tập A1.2.1 Bài tập nhóm nhà lớp G2.3, G4.1, G4.2 A1.2.2 Báo cáo thuyết trình, thảo luận G3.1, G3.2, G3.3 A.1.2.3 Bài tập cá nhân nhà lớp G2.3 A2 Đánh giá kỳ (*) 10% 5% 20% A2.1 Bài kiểm tra trắc nghiệm kỳ số G1.1; G1.2; G1.9, G2.1 10% A2.2 Bài kiểm tra trắc nghiệm kỳ số G1.2; G1.3; G1.4, G1.9; G2.1 10% A3 Đánh giá cuối kỳ HP lý thuyết 5% A3.1 Bài thi kết thúc mơn học Hình thức thi: Tự luận Thời gian làm bài: 90 phút 50% G1.1- G1.9, G2.1, G4.2, G4.3 50% VI Học liệu Tài liệu bắt buộc: – – – [1] Nguyễn Hữu Đĩnh (chủ biên), Hoá hữu 2, Nxb Giáo dục (2009) [2] Đỗ Đình Rãng (chủ biên), Hố hữu 3, Nxb Giáo dục (2009) [3] Nguyễn Hữu Đĩnh (chủ biên), Bài tập hóa hữu cơ, NXB Giáo dục (2009) Tài liệu tham khảo: - [1] Lê Đức Giang, Hóa học hợp chất polyme, NXB Đại học Vinh (2015) - [2] Đặng Như Tại, Ngơ Thị Thuận, Hóa hữu (tập 2), NXB Giáo dục Việt Nam (2011) - [3] Francis A Carey, Organic chemistry, 4th Edition, McGraw- Hill (2001) - [4] Ngơ Thị Thuận, Hố học hữu (phần tập), NXB KHKT Hà Nội (1999) VII Quy định sinh viên Sinh viên phải tham gia học lớp tối thiểu 80% số tiết theo quy định Sinh viên phải nộp hồ sơ học phần theo yêu cầu giảng viên Sinh viên phải làm nộp tập/báo cáo tập nhóm Sinh viên phải tích cực tham gia thảo luận lớp Chương Hợp chất dị vịng Nội dung chương * Phản ứng với hợp chất kim * Phản ứng oxi hóa * Phản ứng mạch nhánh * Phản ứng khử hóa 5.5.3 Các phương pháp tổng hợp * Tổng hợp quinolin theo Scraup * Tổng hợp quinolin theo Fridlender * Tổng hợp isoquinoline theo Bischler-Napieralski * Tổng hợp isoquinolin theo Pomerants-Frich Chương Hợp chất dị vòng Câu hỏi thảo luận chương Câu hỏi Khái niệm, phân loại danh pháp hợp chát dị vòng? Câu hỏi So sánh giải thích khả tham gia phản ứng electrophin hợp chất dị vòng? Câu hỏi Đặc điểm chế phản ứng phản ứng electrophin hợp chất dị vòng Câu hỏi Cấu tạo gốc hydrocarbon ảnh hưởng đến khả phản ứng hợp chất dị vịng? Giải thích Câu hỏi Nêu ứng dụng số hợp chất dị vòng? Câu hỏi Khả tham gia phản ứng nucleophine hợp chất dị vòng? Chương Hợp chất dị vịng Bài tập ơn tập chương Câu 1: giải thích pirol lại xem hợp chất dị vịng thơm? Câu 2: Viết phương trình phản ứng xảy cho 4-methyl piridine tác dụng với: HNO 3/ H2SO4; H2O2; CH3I, BuLi C6H5CHO Câu 3: Viết phương trình phản ứng xảy cho Thiophene tác dụng với: H2SO4 đặc; (CH3CO)2O/ BF3, BuLi CH3COCH3 Chương Polyme vật liệu polyme Chuẩn đầu chương - Trình bày định nghĩa, phân loại danh pháp polymer - Nắm dược cấu trúc polymer - Giải thích khả phản ứng tính chất hóa học polymer - Hồn thành phản ứng hóa học polymer - Mô tả chế phản ứng trùng hợp polymer theo chế gốc tự do, cation anion - Trình bày vai trị polymer - Vận dụng tính chất hóa học để tổng hợp polymer - Trình bày q trình lưu hóa cao su - Trình bày khái niệm keo dán, tơ Chương Polyme vật liệu polyme 6.1 Đại cương polyme 6.1.1 Lịch sử phát triển 6.1.2 Một số khái niệm * Hợp chất cao phân tử * Polime * Monome * Độ trùng hợp (n) * Oligome 6.1.3 Phân loại polyme danh pháp * Phân loại * Danh pháp Chương Polyme vật liệu polyme 6.1.4 Sự khác hợp chất cao phân tử thấp phân tử 6.2 Khối lượng phân tử polyme * Cách xác định: 6.3 Cấu trúc hợp chất polymer 6.3.1 Cấu trúc điều hòa mạch cacbon 6.3.2 Cấu trúc điều hòa lập thể 6.3.2 Cấu trúc điều hịa polyme có chứa liên kết đơi Chương Polyme vật liệu polyme 6.4 Tính chất vật lý tính chất hố học polyme 6.4.1 Tính chất vật lý * Trạng thái * Nhiệt độ nóng chảy * Tính tan * Độ nhớt * Độ bền học 6.4.2 Tính chất hố học 6.4.2.1 Phản ứng giữ nguyên mạch polyme * Các phản ứng cộng * Các phản ứng Chương Polyme vật liệu polyme * Phản ứng nhóm chức polyme 6.4.2.2 Phản ứng phân cắt mạch polyme * Sự phân cắt hóa học * Phân hủy polime ảnh hưởng tác động vật lí * Sự phân hủy sinh học 6.4.2.3 Phản ứng khâu mạch polyme * Giữa nhóm chức polymer khác 6.5 Các phương pháp tổng hợp polyme 6.5.1 Nguyên liệu tổng hợp polyme * Các hợp chất chứa liên kết bội * Hợp chất chứa hai nhóm chức phản ứng với Chương Polyme vật liệu polyme * Giữa hợp chất chứa nhóm chức phản ứng vói * Các hợp chất vịng có khả mở vòng 6.5.2 Phương pháp trùng hợp 6.5.2.1 Phương pháp trùng hợp gốc * Cơ chế * Một số chất khơi mào thông dụng 6.5.2.2 Phương pháp trùng hợp cation 6.5.2.3 Phương pháp trùng hợp anion 6.5.2.4 Trùng hợp phối trí Chương Polyme vật liệu polyme 6.5.3 Phương pháp đồng trùng hợp * Phản ứng đồng trùng hợp * Các kiểu cấu trúc copolymer 6.5.4 Các phương pháp thực nghiệm tiến hành trùng hợp 6.5.4.1 Phương pháp trùng hợp khối 6.5.4.2 Phương pháp trùng hợp dung dịch 6.5.4.3 Phương pháp trùng hợp nhũ tương 6.5.4.4 Phương pháp trùng hợp huyền phù • • 6.5.5 Phản ứng trùng ngưng * Định nghĩa Chương Polyme vật liệu polyme 6.6 Vật liệu polyme 6.6.1 Chất dẻo (plastic) 6.6.1.1 Khái niệm 6.6.1.2 Một số polyme dùng làm chất dẻo 6.6.2 Cao su (eslatome) 6.6.2.1 Khái niệm 6.6.2.2 Cao su thiên nhiên 6.6.2.3 Cao su tổng hợp 6.6.3 Keo dán 6.6.3.1 Khái niệm 6.6.3.2 Một số keo dán tổng hợp thông dụng Chương Polyme vật liệu polyme 6.5.4 Tơ sợi 6.5.4.1 Khái niệm 6.5.4.2 Phân loại 6.5.4.3 Một số loại tơ tổng hợp thường gặp 6.5.5 Khái niệm vật liệu polyme compozit Chương Polyme vật liệu polyme Câu hỏi thảo luận chương Câu hỏi Cho biết loại cấu trúc polymer? Câu hỏi Polymer phân hủy sinh học xu hướng phát triển nó? Câu hỏi Cơ chế trình trùng hợp polymer? Câu hỏi Điều chế, ứng dụng sản lượng số loại polymer bản? Chương Polyme vật liệu polyme Bài tập ôn tập chương Câu 1: Trình bày trình trùng hợp CH2CHCN với xúc tác BuLi Câu 2: Cho biết cấu trúc cao su thiên nhiên Bản chất tác dụng q trình lưu hóa cao su tự nhiên Câu : Từ methan, với tác nhân điều kiện phản ứng có đủ viết phương trình phản ứng điều chế PE, PVC cao su Buna Thank you! TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH VINH UNIVERSITY ... tập G2 .2 5% A1.1 .2 Bài tập cá nhân nhà lớp G2.3 5% 20 % A1 .2 Hồ sơ học tập A1 .2. 1 Bài tập nhóm nhà lớp G2.3, G4.1, G4 .2 A1 .2. 2 Báo cáo thuyết trình, thảo luận G3.1, G3 .2, G3.3 A.1 .2. 3 Bài tập... cá nhân nhà lớp G2.3 A2 Đánh giá kỳ (*) 10% 5% 20 % A2.1 Bài kiểm tra trắc nghiệm kỳ số G1.1; G1 .2; G1.9, G2.1 10% A2 .2 Bài kiểm tra trắc nghiệm kỳ số G1 .2; G1.3; G1.4, G1.9; G2.1 10% A3 Đánh... chương 4.1 .2. 2 Cellulose * Cấu trúc * Tính chất vật lý * Tính chất hóa học 4 .2 Lypid 4 .2. 1 Khái niệm 4 .2. 2 Cấu trúc 4 .2. 3 Phân loại 4 .2. 4 Tính chất vật lý 4 .2. 5 Tính chất hóa học 4 .2. 6 Xà phòng