CÁC TÁC ĐỘNG TIÊU CỰC CỦA RƯỢU-BIA, XE MÁY VÀ THỨC ĂN NHANH ĐẾN MÔI TRƯỜNG, XÃ HỘI VÀ VIỆC ÁP DỤNG DEMARKETING ĐỐI VỚI CÁC SẢN PHẨM TRÊN Ở VIỆT NAM

TÓM TẮT ĐỀ TÀI Lý chọn đề tài Ngày để tồn kinh tế thị trường cạnh tranh đầy liệt, với gia nhập thị trường nội địa cơng ty, tập đồn nước ngồi doanh nghiệp Việt Nam phải không ngừng nổ lực đưa chiến lược sản xuất, quản trị, marketing sản phẩm, dịch vụ… cách tốt Tuy nhiên sản phẩm có ích mà chúng cịn có ảnh hưởng tiêu cực định đến môi trường, xã hội, văn hóa…Chính ảnh hưởng tiêu cực mà Chính phủ phải đề giải pháp cụ thể để hạn chế nhu cầu tiêu dùng, sử dụng sản phẩm, dịch vụ Nhưng từ trước đến quen thuộc với khái niệm marketing, hiểu phải không ngừng gia tăng số lượng sản phẩm, dịch vụ bán khơng biết cịn có khái niệm đối nghịch marketing demarketing thuật ngữ mẻ, tức phải làm giảm nhu cầu sử dụng sản phẩm, dịch vụ xuống Vì nhóm định nghiên cứu đề tài để tìm hiểu rõ thêm demarketing nào, vai trò demarketing phải nhìn nhận demarketing cho đúng? Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu đề tài xem xét hướng tác động Demarketing sản phẩm gây ảnh hưởng tiêu cực đến đời sống,mơi trường xã hội Từ tìm nguyên nhân đề hướng giải pháp phù hợp với thực tiễn Việt Nam Nhóm đưa ảnh hưởng demarketing ba loại sản phẩm: Tác động demarketing nhóm sản phẩm thực phẩm Tác động demarketing sản phẩm công nghiệp Tác động demarketing sản phẩm dịch vụ Phương pháp nghiên cứu Đề tài sử dụng phương pháp vấn,lấy ý kiến người tiêu dùng Phương pháp định tính: hệ thống thơng tin, tổng hợp, phân tích, so sánh, đưa nhận xét Số liệu cần thiết đề tài chủ yếu thu thập nguồn liệu thứ cấp: báo cáo kết hoạt động kinh doanh công ty, số liệu từ tổng cục thống kê trang báo chuyên ngành Nội dung nghiên cứu - Cơ sở lý thuyết: - Ứng dụng demarketing vào sản phẩm cụ thể: Thực phẩm-Bia Công nghiệp-Xe máy Dịch vụ-Thức ăn nhanh Đóng góp đề tài Các vấn đề việc áp dụng demarketing Việt Nam Khả áp dụng demarketing vào thị trường Việt Nam Đề xuất nhóm nghiên cứu Hướng phát triển đề tài Hiện Việt Nam hoạt động demarketing sản phẩm, dịch vụ chưa trọng nhiều nước ta nước phát triển nên mục tiêu trước hết tập trung vào việc phát triển kinh tế Các vấn đề môi trường, xã hội văn hóa có Chính phủ quan tâm không trọng nhiều Do đề tài sử dụng phương pháp định tính phân tích ba sản phẩm thuộc ba lĩnh vực khác để từ phát triển nghiên cứu việc cần phải giảm nhu cầu khách hàng sản phẩm ảnh hưởng đến sức khỏe đời sống người nói riêng, mơi trường xã hội nói chung nhiều lĩnh vực xây dựng giải pháp mang tính thiết thực tình hình thực tiễn nước ta MỤC LỤC Giới thiệu……………………………………………………………………………… Mục tiêu nghiên cứu…………………………………………………………………… Phương pháp nghiên cứu…………………………………………………………………2 Nội dung…………………………………………………………………………………2 4.1 Khái niệm demarketing ……………………………………………………………2 4.2 Ứng dụng demarketing vào sản phẩm cụ thể……………………………………2 4.2.1 Bia …………………………………………………………………………….2 4.2.1.1 Tình hình sử dụng sản xuất bia Việt Nam năm qua …….2 4.2.1.2 Lý Demarketing bia ……………………………………………………2 4.2.1.2.1 Ảnh hưởng không tốt đến sức khoẻ ……………………………………2 4.2.1.2.2 Tốn tiền,gây ảnh hưởng cho gia đình kinh tế ………………… 4.2.1.2.3 Ảnh hưởng đến môi trường xung quanh…………………………………4 4.2.1.3 Ý kiến người tiêu dùng sản phẩm bia …………………………… 4.2.1.4 Ý kiến doanh nghiệp sản xuất bia …………………………………… 4.2.1.4.1 Sản phẩm ……………………………………………………………….8 4.2.1.4.2 Giá cả……………………………………………………………………8 4.2.1.4.3 Phân phối ……………………………………………………………….9 4.2.1.4.4 Chiêu thị…………………………………………………………………9 4.2.1.5 Chính sách nhà nước ……………………………………………… 10 4.2.1.6 Đề xuất ý kiến Demarketing bia …………………………………………11 4.2.2 Xe máy ……………………………………………………………………….14 4.2.2.1 Lý chọn xe máy……………………………………………………… 14 4.2.2.1.1 Tai nạn giao thông …………………………………………………… 14 4.2.2.1.2 Kẹt xe ………………………………………………………………….14 4.2.2.1.3 Ô nhiễm ……………………………………………………………… 15 4.2.2.1.4 Làm thói xấu tiềm ẩn người xe bùng phát ………………………16 4.2.2.1.5 Ảnh hưởng đến mỹ quan đô thị ……………………………………… 17 4.2.2.2 Ý kiến người tiêu dùng xe máy ………………………………… 17 4.2.2.3 Ý kiến doanh nghiệp sản xuất xe máy…………………………….18 4.2.2.3.1 Sản phẩm ………………………………………………………………18 4.2.2.3.2 Giá …………………………………………………………………… 20 4.2.2.3.3 Phân phối……………………………………………………………….20 4.2.2.3.4 Xúc tiến…………………………………………………………………21 4.2.2.4 Chính phủ…………………………………………………………………23 4.2.2.5 Giải pháp Demarketing xe máy………………………………………… 25 4.2.2.5.1 Chính phủ………………………………………………………………25 4.2.2.5.2 Doanh nghiệp………………………………………………………… 26 4.2.2.5.3 Khách hàng …………………………………………………………….27 4.2.3 Thức ăn nhanh ……………………………………………………………… 27 4.2.3.1 Tình hình cửa hàng thức ăn nhanh nước ta ……………………… 27 4.2.3.2 Lý chọn dịch vụ thức ăn nhanh ……………………………………….28 4.2.3.2.1 Gây béo phì…………………………………………………………….28 4.2.3.2.2 Ảnh hưởng đến tim mạch …………………………………………… 28 4.2.3.2.3 Các bệnh xương khớp…………………………………………….28 4.2.3.2.4 Các bệnh tiêu hóa……………………………………………………29 4.2.3.2.5 Phá hoại da bạn…………………………………………………29 4.2.3.3 Quan điểm người tiêu dùng………………………………………… 29 4.2.3.4 Chiến lược doanh nghiệp (lotteria)………………………………… 30 4.2.3.4.1 Sản phẩm:………………………………………………………………30 4.2.3.4.2 Giá:…………………………………………………………………… 30 4.2.3.4.3 Phân phối: …………………………………………………………… 31 4.2.3.4.4 Xúc tiến:……………………………………………………………… 31 4.2.3.5 Ý kiến từ phía Chính Phủ ……………………………………………… 32 4.2.3.6 Giải pháp Demarketing………………………………………………… 34 4.2.3.6.1 Chính sách nhà nước quản lí thị trường thực phẩm thức ăn nhanhfastfood…………………………………………………………………………….34 4.2.3.6.2 Tăng cường hoạt động tuyên truyền xã hội………………… 35 4.2.3.6.3 Khuyến khích mở rộng thực phẩm truyền thống thay tốt cho sức khỏe……………………………………………………………………………36 4.2.3.6.4 2.2.3.5.4 Đối với doanh nghiệp kinh doanh có doanh mục sản phẩm đảm bảo tốt cho sức khoẻ.…………………………………………………………37 Kết luận…………………………………………………………………………………38 5.1 Các vấn đề việc áp dụng Demarketing Việt Nam…………………………38 5.2 Đề xuất nhóm nghiên cứu …………………………………………………….39 CÁC TÁC ĐỘNG TIÊU CỰC CỦA RƯỢU-BIA, XE MÁY VÀ THỨC ĂN NHANH ĐẾN MÔI TRƯỜNG, XÃ HỘI VÀ VIỆC ÁP DỤNG DEMARKETING ĐỐI VỚI CÁC SẢN PHẨM TRÊN Ở VIỆT NAM Giới thiệu Hiện Việt Nam gia nhập Tổ chức thương mại giới WTO năm, bên cạnh mặt thuận lợi khó khăn doanh nghiệp Việt Nam Vì để tồn kinh tế thị trường cạnh tranh đầy liệt, với gia nhập thị trường nội địa cơng ty, tập đồn nước ngồi, doanh nghiệp Việt Nam phải không ngừng nổ lực đưa chiến lược sản xuất, quản trị, marketing sản phẩm, dịch vụ… cách tốt phải ln nổ lực khơng ngừng nâng cao chúng Đó phần khó khăn việc nước ta gia nhập WTO đem lại cho doanh nghiệp; xã hội, mơi trường có ảnh hưởng tiêu cực định Đối với doanh nghiệp,để tồn phát triển doanh nghiệp khơng ngừng gia tăng sản xuất, cung cấp dịch vụ để tối đa hóa doanh thu, lợi nhuận thị phần Họ cố gắng làm hài lòng khách hàng, người tiêu dùng với sản phẩm tốt Tuy nhiên khơng phải sản phẩm có ích mà chúng cịn có ảnh hưởng tiêu cực định đến môi trường, xa hội, văn hóa…Cho nên với ảnh hưởng tiêu cực Chính phủ muốn hạn chế xuống mức định giải pháp cụ thể để hạn chế người dân tiêu dùng, sử dụng sản phẩm, dịch vụ Từ trước đến quen thuộc với khải niệm marketing, hiểu phải không ngừng gia tăng số lượng sản phẩm, dịch vụ bán cịn có khái niệm đối nghịch marketing demarketing, tức phải làm giảm nhu cầu sử dụng sản phẩm, dịch vụ xuống Vì nhóm định nghiên cứu đề tài để tìm hiểu rõ thêm demarketing nào, sử dụng chúng để có hiệu mà khơng gây ảnh hưởng đến doanh nghiệp, vai trò demarketing nào? Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu đề tài làm rõ tác hại rượu-bia,xe máy thức ăn nhanh đến môi trường xã hội, từ xem xét hướng tác động Demarketing sản phẩm để tìm nguyên nhân đề hướng giải pháp phù hợp với thực tiễn Việt Nam Phương pháp nghiên cứu Đề tài sử dụng phương pháp vấn, lấy ý kiến người tiêu dùng Phương pháp định tính: hệ thống thơng tin, tổng hợp, phân tích, so sánh, đưa nhận xét Số liệu cần thiết đề tài chủ yếu thu thập nguồn liệu thứ cấp: báo cáo kết hoạt động kinh doanh công ty, số liệu từ tổng cục thống kê trang báo chuyên ngành Nội dung 4.1 Khái niệm demarketing Demarketing hệ thống hoạt động nhằm làm giảm nhu cầu khách hàng loại sản phẩm Thông thường sản phẩm gdemarketing sản phẩm xét phương diện có ảnh hưởng tiêu cực đến người, môi trường xã hội 4.2 Ứng dụng demarketing vào sản phẩm cụ thể 4.2.1 Bia 4.2.1.1 Tình hình sử dụng sản xuất bia Việt Nam năm qua Theo báo cáo Bộ Công Thương, Việt Nam nằm danh sách 25 nước uống bia nhiều giới, đứng thứ châu Á dẫn đầu khu vực Đông Nam Á Tiêu thụ bia Việt Nam tăng trung bình 12% giai đoạn 2006-2010, tăng 13% giai đoạn 2011-2015 Năm 2013, Việt Nam tiêu thụ tỉ lít bia, tương đương khoảng tỉ USD Trung bình, người Việt tiêu thụ khoảng 32 lít bia/năm Sản lượng bia tiêu thụ nước tăng năm, từ 1,29 tỉ lít năm 2003 tăng lên 2,8 tỉ lít năm 2012 tỉ lít năm 2013 Dự báo, khả sản lượng bia Việt Nam đạt 4,2-4,5 tỉ lít vào năm 2015 Hiện nước có 400 nhà máy bia Thị trường bia Việt Nam diện gần đủ thương hiệu bia hàng đầu giới khu vực với khoảng 30 thương hiệu bia quốc tế có mặt Sức hút thị trường bia Việt Nam với nhà đầu tư ngoại lớn 4.2.1.2 Lý Demarketing bia 4.2.1.2.1 Ảnh hưởng không tốt đến sức khoẻ - Thùy trán trước : Khi nồng độ cồn máu 5g/100cc , thùy trán trước bắt đầu say tự chủ, làm bạn rơi vào trạng thái nhìn thấy tương lai gần tìm cách thỏa mãn ham muốn thân - Tiểu não : Bia phá vỡ hệ thống hoạt động tiểu não – khiến bạn đừng loạng choạng, nói líu lưỡi phản ứng chậm - Trí nhớ : Nếu nồng độ cồn máu 15g/100cc, bạn bắt đầu ghi nhớ làm ngày Ngưỡng 20g/100cc – lúc bạn khoảng 50% trí nhớ ngắn hạn - Trung tâm phản xạ quan trọng : Vùng kiểm sốt phản ứng hắt hơi, ho, nơn , thở,… Nếu nồng độ cồn máu vượt 35g/100cc – bạn tử vong - Xương khớp: Bia làm suy yếu trao đổi chất, gia tăng axit uric- nguyên nhân gây bệnh gout, khiên người uống cảm thấy đau nhưc, mỏi xương khớp Theo thống kê Bệnh viện Tâm thần TPHCM, 67% vụ tự tử có liên quan đến bia,rượu, 33% vụ tự tử nghiện bia, rượu có chẩn đốn bệnh tâm thần 80% người nghiện bia,rượu có triệu chứng trầm cảm 4.2.1.2.2 Tốn tiền,gây ảnh hưởng cho gia đình kinh tế - Gây ảnh hưởng kinh tế gia đình Chi phí dành cho chai bia Việt Nam khơng q cao, tổng tiền chi phí cho ăn nhậu gồm nhiều thùng bia đồ nhậu lại khoản tiền lớn mức sống trung bình Việt Nam Ngồi họ lại khoản tiền để trả cho dịch vụ chăm sóc sức khỏe nhằm chữa loại bệnh bia mang lại Đó chưa kể việc uống bia, nhậu say xỉn khiến kẻ gian lợi dụng lúc không tỉnh táo để móc túi, trộm cắp, gây thất khoản tiền lớn cho gia đình… Hơn nữa, uống bia nhiều làm khả tập trung người đi, từ làm cho họ giảm suất lao động, khả làm việc thu nhập thấp so với người không sử dụng bia, rượu, - Làm loạn không làm chủ thân, hành động theo năng, ảnh hưởng đến hạnh phúc gia đình, Thực tế chứng minh rằng: bia rượu tác nhân hàng đầu làm rạn nứt tình cảm gia đình, nguyên nhân dẫn đến ly sau ngoại tình, khơng có người vợ vui vẻ thấy chồng suốt ngày nhậu nhẹt khơng có người tơn kính người cha say xỉn ngày Say rượu bia làm thành viên gia đình trở nên xa cách nghiêm trọng nguyên nhân trực tiếp dẫn đến hành vi bạo lực Theo thông tin Viện Chiến lược sách y tế 60% số vụ bạo hành gia đình có ngun nhân trực tiếp từ rượu, bia Theo bà Vũ Thị Minh Hạnh, Phó Viện trưởng Viện Chiến lược Chính sách y tế - Bộ Y tế cho biết:” Lạm dụng bia rượu gây nhiều gánh nặng sức khỏe tai nạn giao thông, tự tử, bạo lực, nghiện, bệnh mạn tính…” Nghiên cứu cho thấy 68% số vụ bạo lực gia đình, 60% số vụ tai nạn giao thơng, 38% số vụ gây rối trật tự an toàn xã hội xuất phát từ nguyên nhân lạm dụng bia rượu - Lãng phí nguồn lực đất nước Ước tính phí tổn rượu bia bao gồm dung nạp giải hậu rượu bia gây chiếm từ 2-8% GDP nhiều quốc gia 4.2.1.2.3 Ảnh hưởng đến môi trường xung quanh - Tai nạn giao thông Tai nạn giao thông ôtô, xe máy gây chiếm tỉ lệ cao thời gian xảy tai nạn thường từ 18h đến 23h ngày, thường sau “chè chén Khi uống bia, dù uống người điều khiển phương tiện tình trạng khơng tỉnh táo, dẫn đến khơng làm chủ thân: xe lạng lách, đánh võng, chạy tốc độ cao, tránh vượt sai quy định, sai đường, khả phán đốn tình so với lúc bình thường Bởi tai nạn giao thông rượu, bia gây thường nghiêm trọng Thống kê Tổng Cục Đường Việt Nam cho biết, năm 2011 tồn quốc có 12.000 người chết bị thương tai nạn giao thông, có khoảng 40% số vụ liên quan rượu, bia Tình trạng diễn nhiều năm mức độ nghiêm trọng chưa cộng đồng nhận thức cách mức Ông Nguyễn Trọng Thái, Chánh Văn phịng Ủy ban An tồn giao thơng quốc gia, thông tin: “62% nạn nhân từ vụ tai nạn giao thông Bệnh viện Việt Đức bia rượu số 500 nạn nhân tử vong tai nạn giao thông Viện Pháp y quốc gia xét nghiệm 34% nạn nhân có nồng độ cồn cao” Thực tế nước ta,nhiều người vấn thừa nhận lần uống rượu bia họ phải uống đến say về, mức tối thiểu lít mức tối đa số nào, nhiều người trả lời với ấp úng, ngại ngùng - Sản xuất gây ô nhiễm môi trường: Theo công ty trách nhiệu hữu hạn Nhà máy bia Việt Nam tháng 6/2010 chất thải hàng tháng cơng ty sản xuất bia ước tính thải môi trường là: Chất thải rắn : 2036097kg/ tháng Chất thải lỏng : 137038m3/tháng Chất thải không khí bao gồm : Bụi khí thải từ trình đốt dầu lị Khí NH3 từ hệ thống làm lạnh Khí CO2 từ q trình lên men Tiếng ồn dây chuyền chiết chai, lon Những chất thải không xử lý cách triệt xả mơi trường gây bệnh chết người ung thư cho người dân sống xung quanh, bênh cạnh bệnh đường hơ hấp hen suyễn, viêm phổi, viêm phế quản - Ảnh hưởng hình ảnh thành phố du lịch nói riêng đất nước Việt Nam nói chung Dưới vài nhận xét vấn đề uống bia, nhậu nhẹt người Việt Nam trình bày qua mắt người bạn ngoại quốc làm việc : Ông Mark A Whorlow (người Anh, giám đốc điều hành Công ty DSA Engineering VN) nói: “Tơi có người bạn uống đến 50 ly bia lúc tự hào việc này! Điều đáng nói hành động vô nghĩa lại dễ khiến bạn bè bàn bắt chước “tăng tốc” đuổi theo, đơn giản nghĩ “cho vui” nể.Và chốc lát, người chóng say xỉn mà quên họ phải tự chạy xe nhà Chưa nói đến vấn đề sức khỏe thân, người say xỉn lưu thông đường phố dễ gây tai nạn giao thông.” Theo Bà Wonmi Rho (người Hàn Quốc, giám đốc kinh doanh tiếp thị khách sạn Pullman Saigon Centre, TP.HCM) cho biết:“Điều thu hút ý sáu năm làm việc Việt Nam bia bán nhiều vô kể, đâu thấy bán bia có nhiều loại bia (ở Hàn Quốc có siêu thị nơi chuyên bán bia rượu bày bán bia rượu)” 4.2.1.3 Ý kiến người tiêu dùng sản phẩm bia Phần lớn người hỏi biết tác hại bia sử dụng thường xuyên lý sau : - Thể sức mạnh Nếu phụ nữ má phấn môi đào,quần áo lượt để thể tính nữ nhi với đàn ơng, bia “vũ khí” thể tính nam nhi mạnh mẽ Có chút men vào người, họ thấy sảng khoái điều quan trọng, họ cảm thấy mạnh mẽ lúc bình thường - Thoải mái tự nhiên Bạn có nghĩ ngơi nhà qn bia có điểm khác khơng? Có chứ! Ở nhà bạn cịn vơ số thứ phải suy nghĩ, cịn đến quán bia rồi, phiền muộn lúc trước tạm vơi theo nhịp người đặt lên xuống cốc bia Hơn bia thứ giải khát tuyệt vời vào ngày hè nóng - Bia làm công việc trôi chảy Đừng tưởng chúng tơi say xỉn vơ tích thả qn bia.”50% lí cơng việc Chúng tơi bàn bạc số cơng việc cách thoải mái, thân tình hiệu - Bia làm bạn bè dễ chia sẻ Mọi thứ gác lại anh em bạn bè gặp bên bàn nhậu, họ hàn huyên đủ thứ chuyện, từ cổ chí kim, trời biển bí mật mà chẳng sợ bạn vợ nghe thấy - Bia không phân biệt đẳng cấp Nếu ngày bạn vào bar để gặp gỡ giao lưu hay giải phiền bạn vấp phải vấn đề tài Nhưng buổi chiều, bạn bỏ gần chục nghìn để uống vài cốc bia, nhâm nhi vài hạt lạc để có phút giây thoải mái bạn khơng thể khơng nên “trì hỗn sung sướng lại” Và tất nhiên bạn bạn tự tin bước vào quán bia Trong khảo sát ý kiến người tiêu dùng sử dụng sản phẩm bia, quan niệm “uống rượu cách xã giao, phương tiện thiếu làm” “uống rượu giúp giao tiếp lĩnh với bạn bè” có điểm trung bình cao - đạt mức thường xảy Các ý kiến - thu thập đa số từ học sinh, sinh viên, người trẻ tuổi mặt cho thấy quan niệm sinh viên người trưởng thành trẻ tuổi mục đích việc uống rượu bia hướng mặt giao tiếp, xã giao công việc sống; mặt khác phản ánh thực tế “văn hóa nhậu gặp mặt kinh doanh” ăn sâu vào suy nghĩ, nếp sống người Việt trẻ.nói chung người dân Việt Nam nói riêng 27 - tăng cường cải tiến kỹ thuật để hạn chế ô nhiễm xe máy tiết kiệm nhiên liệu - Xây dựng nhiều sở bảo trì hãng để đảm bảo cho xe máy khách hàng vận hành hiệu bền 4.2.2.5.3 Khách hàng - Tìm hiểu kỹ loại xe máy trước mua, hiệu sử dụng nhiên liệu độ bền dịch vụ kèm hãng, để chọn sản phẩm hiệu - Sử dụng vận hành xe máy cách hiệu để đảm bảo tiết kiệm nhiên liệu, hạn chế ô nhiễm gia tăng tuổi thọ cho xe máy 4.2.3 Thức ăn nhanh Thức ăn nhanh thức ăn chế biến sẵn, đóng gói sẵn đem soạn phục vụ cách nhanh chóng thuận tiện Đây loại thức ăn có hàm lượng lượng cao, nhiều đạm, lại nhiều muối, vitamin, thiếu chất xơ khống chất, không cân đối chất dinh dưỡng 4.2.3.1 Tình hình cửa hàng thức ăn nhanh nước ta - Điểm mặt thương hiệu thức ăn ngoại vào, số có chỗ đứng tốt thị trường VN như: KFC, Lotteria, Burger King, Subway, Jollibee, Pizza Hut, Domino’s Pizza… Trong đó, Lotteria (Hàn Quốc) coi “anh cả” với 160 cửa tiệm, theo sau KFC (Mỹ) mở 140 cửa tiệm đứng thứ Jollibee (Philippines) với 30 cửa tiệm Theo thống kê từ Bộ Công thương, doanh số ngành thức ăn nhanh tăng khoảng 20% năm, năm 2010 tăng đến 30%, tập trung phần lớn vào thương hiệu định vị thị trường thức ăn nhanh VN từ chục năm qua Riêng KFC, Lotteria, Jollibee ln có mức tăng trưởng 30% với KFC chiếm 15% thị phần sau thương hiệu Lotteria Jollibee - Theo số liệu từ Euromonitor, thị trường thức ăn nhanh trị giá 543,6 triệu USD VN năm 2012 đạt mức tăng trưởng 13,9% dự kiến tăng 15% năm 2014 - Hiện thương hiệu gà rán KFC, thuộc tập đoàn Yum! Brands Inc mắt Việt Nam từ năm 1997, dẫn đầu thị trường với thị phần 16%, tiếp đến 28 Lotteria với 5,8% theo sau Jollibee với 1,6% Burger King mắt vào năm 2011 đến chiếm thị phần 0,4% 4.2.3.2 Lý chọn dịch vụ thức ăn nhanh 4.2.3.2.1 Gây béo phì Tổ chức Y tế giới khẳng định: Một thủ phạm bệnh béo phì đồ ăn fastfood thói quen ăn uống khơng khoa học Với trẻ em nghiền fastfood, nguy béo phì cao Đồ fastfood chứa nhiều calo, không làm tăng cân mà cịn tăng khả viêm nhiễm, huỷ hoại thành mạch máu Nguyên nhân loại thức ăn làm tăng số lượng gốc tự máu 4.2.3.2.2 Ảnh hưởng đến tim mạch Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia cho biết: “chất béo phần dinh dưỡng hàng ngày quan trọng chúng tạo màng trao đổi chất, tạo mô, đặc biệt mô thần kinh Tuy nhiên, chất béo hay acid béo đồ ăn nhanh lại nguy hại cho trẻ em Bởi trình chế biến đồ ăn nhanh thực nhiệt độ cao khiến dầu chiên bị hydro hóa, sản sinh loại acid béo xấu, có hại cho thể Hơn thế, hàm lượng acid béo xấu đồ ăn nhanh cao, cụ thể lạng khoai tây chiên có chứa 8g acid béo xấu Trong đó, người bình thường ăn khoảng 3,6g acid béo xấu/ngày làm tăng nguy mắc bệnh tim mạch gấp ba lần so với mức 2,5g acid béo xấu/ngày.” Đồ ăn nhanh thường ăn chứa nhiều dầu mỡ, loại dầu mỡ chiên chiên lại nhiều lần chứa nhiều ảnh hưởng đến hệ tim mạch gây chứng bệnh xơ vữa động mạch, viêm tim 4.2.3.2.3 Các bệnh xương khớp Trong đồ ăn nhanh có nhiều đạm, việc ăn nhiều đạm không bắt thận hoạt động nhiều cho quy trình đào thải mà làm thể mệt mỏi, chậm chạp lỗng xương bị bệnh khớp Thói quen sử dụng nhiều thức ăn nhanh, thực phẩm có nhiều dầu mỡ, đồ luyện tập thể dục dẫn đến thừa cân “thủ phạm” gián tiếp gây thối hóa khớp Thối hóa khớp có dấu hiệu ngày trẻ hóa Một thống kê chưa đầy đủ cho thấy có khoảng 30% người tuổi 35 bị thối hóa khớp bệnh viêm khớp 29 Cũng theo ghi nhận nhiều bác sĩ chuyên ngành khớp học, có nhiều bệnh nhân độ tuổi 20-30 bị nhức mỏi xương khớp thường xun thối hóa khớp chiếm đến 30% yếu tố gây triệu chứng 4.2.3.2.4 Các bệnh tiêu hóa Việc đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm sản phẩm đồ ăn nhanh vấn đề đáng quan tâm Bởi lẽ, phần lớn nguyên liệu thực phẩm, phụ gia để chế biến fast food đồ đông lạnh nhập với số lượng lớn nên khó đảm bảo an tồn Trong đó, quan chức phát khơng cửa hàng bán đồ ăn nhanh sử dụng thực phẩm phụ gia không rõ nguồn hết hạn sử dụng, gây nguy hại cho người sử dụng.Chế độ ăn nhiều đạm, vitamin khoáng chất fastfood làm gia tăng bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa, đặc biệt ung thư đại tràng ung thư ruột non 4.2.3.2.5 Phá hoại da bạn Những đồ chiên rán, nhiều dầu mỡ dễ gây nóng người ảnh hưởng đến da chị em phụ nữ khiến da tiết nhiều dầu hơn, mụn bọc, mụn cám…đặc biệt với bạn bị nhiều mụn, ăn nhiều thức ăn nhanh việc chữa trị mụn lại khó khăn Thật đáng buồn giới tránh xa đồ ăn nhanh đầy nguy hiểm người Việt lại coi ăn “thời thượng”? Thay đồ ăn nhanh Tây hóa kia, nhớ đến ăn Việt vừa sạch, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe, ăn khỏe, ăn cách để bảo vệ bạn 4.2.3.3 Quan điểm người tiêu dùng - Các bạn nhỏ, trẻ em thường thích đến cửa hàng thức ăn nhanh có thức ăn ngon,hợp vị chúng, trang trí đẹp Vì cịn nhỏ nên bé thích ăn thứ bé thích, khơng suy nghĩ nhiều đến khác - Những học sinh thường dùng thức ăn nhanh để thay bữa ăn ngày giàu lượng ngon Vào quán thức ăn nhanh vào buổi trưa, sau học ta thường hay bắt gặp cô cậu học sinh Em Trần Minh Thuý – học sinh trường THPT nói: “Mặc dù thức ăn nhanh có hại cho sức khoẻ, gây béo phì, 30 học ngày, bố mẹ lại làm suốt nên tụi em thường chọn cửa hàng thức ăn nhanh gần trường cho tiện” - Đối với người làm, nhân viên văn phịng… khơng có nhiều thời gian cho nghỉ trưa, dù nhiều người lo ngại việc cửa hàng thức ăn nhanh không đảm bảo vệ sinh việc sử dụng thức ăn nhanh tiện lợi họ nên đành lựa chọn thích hợp - Các bậc cha mẹ nhận biết tác động thức ăn nhanh, gây béo phì, đa số em sử dụng thức ăn nhanh ngày phần nng chiều trẻ sử dụng chúng phần thưởng cho trẻ, Đồng thời đa số có nhiều bậc phụ huynh muốn em mập mập to khỏe, nên khơng cấm em sử dụng loại thực phẩm - Những người lớn tuổi, theo truyền thống, sẵn có định kiến với tây, nên người lớn tuổi Việt Nam dùng bữa nhà hàng fast food, họ thích thức ăn nấu theo cách truyền thống, nên khó để tiếp nhận gà hay khoai tây chế biến theo cơng thức lạ lẫm Dù biết thức ăn nhanh ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ người sử dụng thức ăn nhanh phổ biến 4.2.3.4 Chiến lược doanh nghiệp (lotteria) 4.2.3.4.1 Sản phẩm: - Sản phẩm công ty đa dạng đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng, chia làm nhóm chính: nhóm sản phẩm bơgơ (burger), nhóm sản phẩm gà (chicken), nhóm sản phẩm khai vị (dessert), nhóm sản phẩm đồ uống (drink), phần ăn combo- phần ăn kết hợp từ nhóm sản phẩm - Trong đó, bánh bơ gơ sản phẩm độc đáo cơng ty, có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, vị phù hợp với người tiêu dùng xem sản phẩm có vị cạnh tranh công ty so với nhãn hiệu khác thị trường - Hiện nay, để đáp ứng nhu cầu ngày đa dạng người tiêu dùng, lotteria cho nhiều loại sản phẩm mới: cafe capuchino, loại thực phẩm động vật khác gà 4.2.3.4.2 Giá: - Công ty giữ mức giá tương đối so với đối thủ khác để giữ vững mà mở rộng thị phần Hiện nay, công ty áp dụng mức giá thống tất sản 31 phẩm cho tất cửa hàng, riêng phần combo cửa hàng có mức giá khác có kết hợp ăn khác Mục tiêu công ty đạt doanh thu, tiêu lợi nhuận giảm xuống mức tối thiểu Chính sách nhằm giúp công ty mở rộng thị phần ngăn cản đối thủ cạnh tranh gia nhập ngành - Về sách chiết khấu cơng ty: Đối với khách hàng mua hàng với giá trị lớn (trên triệu đồng) công ty giảm 10% cho đơn đặt hàng giảm 10% cho khách hàng kí hợp đồng mua sản phẩm dài hạn Ngồi ra, cơng ty áp dụng chương trình giảm giá vào dịp đặc biệt như: phần ăn đặc biệt cho thiếu nhi (ngày quốc tế thiếu nghi) phần ăn gia đình (vào mùa giáng sinh) - Các combo (gói sản phẩm đồ ăn nước uống chung nhau) sản phẩm chuỗi thức ăn nhanh đến từ đất nước kim chi đa dạng để đáp ứng nhu cầu khác thị trường 4.2.3.4.3 Phân phối: Nhằm phục vụ cho chiến lược phủ kín thị trường, Lotteria gây dựng mạng lưới phân phối rộng khắp nước Chỉ tính riêng thành phố Hồ Chí Minh, Lotteria có 83 cửa hàng trải khắp quận huyện Đây lợi không nhỏ người Việt Nam có tâm lý ngại xa để ăn hàng, thích tiện lợi Mặc dù đối thủ KFC, McDonalds, Pizza Hut, BurgerKing,… có số lượng cửa hàng lớn toàn thến giới, xét riêng thị trường Việt Nam, số lượng cửa hàng họ khiêm tốn so với Lotteria Qua thấy, Lotteria tâm đến mức thị trường Việt Nam.Hệ thống cửa hàng thức ăn nhanh công ty nằm vị trí thuận lợi khu vực trung tâm thành phố, phần lớn nằm khuôn viên siêu thị 4.2.3.4.4 Xúc tiến: Khơng cần nói, biết văn hóa Hàn Quốc bành trướng tồn giới Ở Việt Nam, song Halyu ( văn hóa Hàn Quốc) chí cịn mạnh mẽ dần lấn át American Dream Giới trẻ Việt Nam cuồng nhạc Hàn, mê phim Hàn, xem gameshow Hàn, ăn ăn Hàn Tận dụng đặc điểm đó, Lotteria branding thương hiệu mang đậm chất Hàn Quốc Việc xây dựng thương hiệu Lotteria gắn liền với lĩnh vực khác tập đồn Lotte giải trí, du lịch, phim ảnh góp phần làm tăng giá trị thương hiệu chuỗi cửa hàng Lotteria Tập đoàn Lotte mời nhân vật có tầm ảnh hưởng làng giải trí làm đại sứ quảng bá thương hiệu, số có nhóm nhạc tiếng nhì Kpop Big Bang Bên cạnh đó, có 32 nhiều phim tiếng Hàn Quốc thực cảnh quay Lotte khiến thương hiệu Lotte quen thuộc yêu thích Việt Nam Dù xuất phát điểm hãng Hàn Quốc, tất cửa hàng Lotteria có treo cờ Việt Nam cửa vào – nét tinh tế trân trọng quốc gia địa mà thương hiệu nước ngồi có Các chương trình khuyến Lotteria triển khai song song với ngày lễ hội lớn Việt Nam Trong thời gian qua cơng ty áp dụng chương trình khuyến nhằm giữ vững mở rộng thị trường Hình thức khuyến phổ biến tặng quà, rút thăm trúng thưởng, giảm giá khai trương cửa hàng Để gia tăng doanh số, công ty sử dụng biện pháp kích thích tiêu thụ trưng bày vật phẩm, áp phích quảng cáo, thực đơn nội cửa hàng Quảng cáo báo chí công ty áp dụng đưa sản phẩm thị trường Công ty tham gia hội chơ triển lãm hội chợ hàng Việt Nam chất lượng cao Ngoài việc phục vụ khách hàng cửa hàng, cơng ty cịn có đội ngũ giao hàng miễn phí đến tận nơi theo yêu cầu khách hàng Đội ngũ trang bị xe mô tô thùng đựng hàng chuyên dùng Qua phân tích trên, thấy nhờ hiểu biết cặn kẽ tâm lý nhu cầu tiêu dùng Việt Nam, Lotteria đề sách sản phẩm, giá cả, phân phối hợp lý Kết hợp yếu tố văn hóa để quảng bá thương hiệu Trong thời gian tới, Lotteria tập trung vào việc mở rộng thị trường thị phần khứ làm Các đối thủ cạnh tranh trực tiếp với chuỗi fastfood FKC, Mc Donald’s chắn đau đầu với lược bành trướng Lotteria Việt Nam 4.2.3.5 Ý kiến từ phía Chính Phủ - Về phía Cục An tồn vệ sinh thực phẩm (Bộ Y tế), theo ông Trần Quang Trung – Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm - Cục yêu cầu Viện Kiểm nghiệm thực phẩm quốc gia lấy ngẫu nhiên mẫu sản phẩm khoai tây chiên cửa hàng bán thức ăn nhanh mẫu sản phẩm bim bim lưu thông thị trường Mỗi sở giám sát lấy mẫu để kiểm nghiệm tiêu chất acrylamide chất polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH) Theo TS Trần Quang Trung - Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế, cho biết, yêu cầu Viện Kiểm nghiệm thực phẩm quốc gia báo cáo kết Cục An toàn thực phẩm trước ngày 21/7/2014 33 - Nguyễn Thanh Phong - Cục phó Cục An tồn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết: “ngành Y tế thường kiểm tra định k , đột xuất chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh Vừa qua, đoàn lấy mẫu khoai tây KFC kiểm nghiệm kiểm tra số nhà hàng KFC địa bàn Hà Nội Thời gian tới, tăng cường giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm chuỗi nhà hàng đồ ăn nhanh.” Theo Điều NPCP VSAT thực phẩm hình thức xử phạt vi - phạm hành biện pháp khắc phục hậu quả: Đối với hành vi vi phạm hành an toàn thực phẩm, tổ chức, cá nhân vi phạm phải chịu hình thức xử phạt sau đây: a) Cảnh cáo; b) Phạt tiền Mức tiền phạt tối đa hành vi vi phạm hành an tồn thực phẩm 100.000.000 đồng Tùy theo tính chất, mức độ vi phạm, tổ chức, cá nhân vi phạm hành an tồn thực phẩm cịn bị áp dụng hình thức xử phạt bổ sung sau đây: Tước quyền sử dụng: Giấy Chứng nhận sở đủ điều kiện an tồn thực phẩm; Giấy Tiếp nhận cơng bố hợp quy; Giấy Xác nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm; Giấy Xác nhận nội dung quảng cáo; Tịch thu tang vật, phương tiện sử dụng để vi phạm hành an tồn thực phẩm, bao gồm giấy tờ, tài liệu bị sửa chữa, tẩy xóa giả mạo cấp sai quy định Theo thông tư Y tế Điều Điều kiện an toàn thực phẩm sở kinh doanh Đối với sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ người trực tiếp kinh doanh thực phẩm chức năng, thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm tuân thủ theo yêu cầu quy định điều 5, 6, Thông tư số 15/2012/TT-BYT ngày 12 tháng 09 năm 2012 Bộ Y tế quy định điều kiện chung bảo đảm an toàn thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm Đối với nguyên liệu, sản phẩm thực phẩm chức năng, thực phẩm tăng cường vi chất, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm kinh doanh sở phải tuân thủ quy chuẩn kỹ thuật quốc gia, quy định an toàn thực phẩm quan có 34 thẩm quyền phải cịn hạn sử dụng; phải có sổ sách ghi chép, hợp đồng, hóa đơn, chứng từ lưu giữ thơng tin liên quan đến việc mua bán bảo đảm truy xuất nguồn gốc thực phẩm kinh doanh Nguồn nước để vệ sinh trang thiết bị, dụng cụ vệ sinh sở phải kiểm tra chất lượng, vệ sinh lần/năm 4.2.3.6 Giải pháp Demarketing 4.2.3.6.1 Chính sách nhà nước quản lí thị trường thực phẩm thức ăn nhanh fastfood Tăng cường hoạt động kiểm tra chặt chẽ nguồn chất lượng thực phẩm Nhà nước kiểm soát chặt chẽ nguồn cung thực phẩm, quy trình vệ sinh sản phẩm thức ăn nhanh Thường xuyên tiến hành đợt tra để kiểm tra định k hay đột xuất sẵn sàng răn đe, đóng phí nặng các hàng tuần thủ pháp luật tốt Phải kiểm tra rà soát nguồn thực phẩm chế biến đảm bảo qui trình đầu vào an tồn.Hiện nước ta khâu kiểm tra cịn lỏng lẻo chưa có luật ban hành rõ trường hợp đặc biệt.Đây điểm thiếu sót khiến nhà hàng thức ăn nhanh tiếp hoạt động.Tuy nhiên, đợ làm cách liệt sớm muộn tác hại thức ăn nhanh giảm Phải ghi rõ hàm lượng lượng loại thức ăn nhanh, công - khai rõ ràng khách hàng phần trăm đáp ứng so với mức tiều chuẩn qui định Khách hàng biết lượng lượng mà hấp thụ vào để từ họ có kế hoạch ăn uống điều độ, giảm bớt thực phẩm dầu mỡ, có nhiều thành phần gây hại cho cô thể Đôi biết số lượng lượng mà họ cho vào thể (tính đơn vị calo) chứng xác thực để làm thân kiềm chế lại lượng lượng cho vào thể lớn - Nên đưa giải pháp phù hợp nhằm hạn chế quảng cáo, chiêu thị khu vực có nhiều trẻ em vui chơi.Đây hình thức hay có tác động quyền thiệp, bành trướng quảng bá ,PR nhiều chiêu trọ sễ gây phân tâm người tiêu dụng, đơi họ khơng thực thích sản phẩm hình ảnh hấp dẫn dẫn đến thèm khát thị giác.Nhưng can thiệp cần cân nhắc việc ngăn cấm sử dụng hình thức quảng bá dẫn đến 35 đấu tranh gay gắt từ phía nhà kinh doanh, ngược lại đường đối chủ trương khuyến khích gia nhập thị trường kinh tế Việt Nam 4.2.3.6.2 Tăng cường hoạt động tuyên truyền xã hội - Tuyên truyền, giáo dục cho người biết dược tác hại lâu dài thức ăn nhanh, lượng cần ăn đầy đủ (đối với người béo phì khơng nên ăn q lần/ tuần) thơng qua kênh giáo dục nhà trường, tuyên truyền cho bậc phụ huynh, quan y tế phải tăng cường công tác tuyên truyền phương tiện truyền thông kết hơp gia đình nhà trường, tổ chức xã hội để nâng cao ý thức người dân tác hại thức ăn nhanh Đây kênh truyền dẫn thơng tin tích cực hiệu đến người dân, bậc cha mẹ chí họ Thức ăn nhanh nhiều người ưa chuộng đơn giản nhanh, nhình bắt mắt tâm lý thị trường Khi phân tích cho họ hiểu thành phần hàm lượng dinh dưỡng cung cấp hẳn người Việt ta quay lại với thực phẩm truyền thống giàn dị ngon, hấp dẫn mang lại giá trị dinh dưỡng phù hợp với người dân ta - Trên phương tiện truyền thơng minh chứng người trải qua hậu ăn nhiều thức ăn nhanh gây Dùng hình ảnh, phim, clip hay phương tiện thơng tin khác góp phần lớn chiến dịch hạn chế dủng đổ ăn nhanh học nhìn tận mắt thấy tác hại mà hư khơng may người cho thể họ gia đình họ.Một ơng bố bà mẹ khơng muốn mập mạp, béo phì hay thể trạng yếu so với bạn đồng trang lứa thức ăn nhanh hấp dẫn mà tiềm ẩn nỗi lo lắng ngày qua ngày tịch tụ thành lượng qua đến dẫn đến hậu sau - Như đợt khám sức khỏe tổng quát cho học sinh tiểu học trung học, giải thích giúp em hiểu tác hại thức ăn nhanh Giúp em tự ý thức tầm quan trọng việc ăn uông sức khỏe Trẻ em mầm non tương lai tồn xã hội, đươc học tập sơng vui sống có ích cho xã hội niềm mơ ươc bậc cha mẹ xã hội Ngày tiếp xúc nhiều với lọa phương tiện thông tin đại laptop, ipad, smart tv trẻ em hiểu diễn xung quanh chúng.Vậy không nhân hội để giáo dực cho em biết tác hại việc dùng nhiều thức ăn nhanh gây hậu nào.Tâm lý trẻ hay thay đổi, 36 chúng sợ xấu, làm chúng khác với bạn bè chúng từ bị ngay.Vì vậy, dựa theo am hiểu tâm lý trẻ củng với quan tâm gia đình sớm muộn chúng có thói quen chuyển qua sử dụng chúng biết tốt cho thân giống bạn bè xung quanh - Tăng cường hoạt động tuyên truyền tới bậc phụ huynh.Khuyến khích họ nấu ăn thường xun, chăm sóc sức khỏe hay thành viên gia đình thực phẩm nấu gia đình vừa đảm bảo chất lượng dinh dưỡng tốt cho sức khỏe Đây chuyện bình thường mà thói quen, hình thành nên mái ấm gia đình Việt sum vầy bữa ăn Nếu có thói quen ăn thực phẩm gia đình cho dù hồn cảnh có trung thành với ăn quen thuộc khơng phải thức ăn nhanh đầy cảm dỗ nơi 4.2.3.6.3 Khuyến khích mở rộng thực phẩm truyền thống thay tốt cho sức khỏe - Các thức ăn nhanh ngon phù hợp với vị người, có nhiều ảnh hưởng khơng tốt đến sức khỏe người Vậy quan ngành phủ việt nam cần có sách để tạo điều kiện cho thị trường đồ ăn nhanh ngon mà bổ dưỡng phát triển, đặc biệt thức ăn nhanh Việt xôi, loại bánh truyền thống , Do kinh doanh theo kiểu nhỏ lẻ, tự phát, không gây dựng thương hiệu, chất lượng dịch vụ nên thua trắng đồ ăn “Tây” sân nhà” Vậy Chính phủ cần: Chính sách hỗ trợ vốn thời gian hoàn trả vốn: cho doanh nghiệp vay với lãi suất thấp, thời gian vay kéo dài doanh nghiệp Viet Nam muốn bước chân vào sân chơi mang lại giá trị tốt an toàn sức khỏe cho cộng đồng Chính sách ưu tiên việc hỗ trợ thuê mặt chiến lược phát triển quy hoạch đô thị thành phố cần dành quỹ đất định cho dịch vụ đồ ăn nhanh tốt cho sức khỏe Qua tạo niềm tin cho người dân thị trường thức ăn nhanh Việt Nam mang thương hiệu người Việt Nam đậm đà sắc dân tộc sẵn sàng chiến đấu với thương hiệu mạnh khác Chính sách ưu tiên việc hỗ trợ thuê mặt chiến lược phát triển quy hoạch đô thị thành phố cần dành quỹ đất định cho dịch vụ đồ ăn nhanh tốt cho sức khỏe 37 Khung pháp lí quy định cụ thể về: danh mục sản phẩm, chất lượng sản phẩm, điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm - Nghiên cứu thị trường thức ăn nhanh nhanh chóng nằm tay thương hiệu mạnh đến từ nước giới Tuy tiềm lực họ mạnh, chiến dịch quảng bá tốt họ thiếu nhiều Họ mang đến cho ta hương vị q hương họ có mang lại cho ta ăn manng giá trị tinh thần sắc dân tộc Vì vậy, hội lớn thương hiệu việt ta nhắm vào công Chúng ta song song tồn với họ chí sau thời gian người chiến thắng chưa biết kết đơn giản biết tâm lý người Việt, biết thói quen dân ta dân ta lại khơng ủng hộ - Cần phải đưa sản phẩm thay có giá trị, tính dinh dưỡng, đảm bào sức khỏe mà người tiêu dùng không cảm thấy có khác biệt Việt Nam ta có truyền thống từ lâu đời khơng đem nên ẩm thực nước nhà mà phục vụ người dân mà hiển nhiên để thương hiệu vào tung hồnh Lotteria có hamberger ta có bánh mì kẹp thịt trứ danh., Jolibee có cơm ta khơng cần phải bàn nhắc đếm cơm ta có nhiều hấp dẫn mang hương vị đậm đà.Vì vậy, cần phải mạnh dạng đầu tư, nghiên cứu thị trường rõ rãng để đưa chiến lược nhằm công điểm yếu đối thủ để giành lại thị trường mất, ,mang đến cho người dân bữa ăn ngon, tốt cho sức khỏe 4.2.3.6.4 2.2.3.5.4 Đối với doanh nghiệp kinh doanh có doanh mục sản phẩm đảm bảo tốt cho sức khoẻ - Duy trì tính đồng chất lượng sản phẩm dù có mở thêm chi nhánh cửa hàng, cam kết có lợi cho người sử dụng, việc mở chi nhánh đồng nghĩa việc quản lí dễ dãi hơn, mà cửa hàng tích cực chạy đua lợi nhuận mà kéo theo chất lượng sản phẩm giảm xuống - Đảm bảo nguồn lực lực hàng tốt, phụ vụ thân thiện, chiến lược marketing hiệu quả, nâng cao chất lượng phục vụ.Điều làm cho tính thân thiện cữa hàng với khách hàng ngày tăng tạo tinh tưởng an toàn chất lượng thực phẩm - Nâng cao trang thiết bị sở vật chất khiến cho qui trình sản xuất nhanh thực phẩm giảm tốt số tác động xấu ta làm thủ 38 công chiên thực phẩm mà sử dụng máy giúp cho ta biết đạy tiêu chuẩn, lúc thực phẩm đồng chất lượng kiều dáng - Thu thập ý kiến khách hàng chất lượng phục vụ sản phẩm doanh nghiệp cách làm cho thấy quan tâm lắng nghe từ người sản xuất Họ đánh vào tâm lý khách hàng để cam kết sản phẩm họ tốt cho sức khỏe không giống loại cửa hàng khác Điều tốn thơi gian chi phí thực chiến lược bành trướng mở rộng thương hiệu - Các ăn phong phú góp phần vào đa dạng thực khách, làm cho họ không bị chán có vài loại, đặc biệt số cửa hàng quan tâm thực khách việc quan tâm tới khẫu phần ăn đối tượng khác người cần chất sơ cho ăn rau củ quả…v.v Kết luận 5.1 Các vấn đề việc áp dụng Demarketing Việt Nam Chính phủ nổ lực đưa biện pháp để giảm nhu cầu sử dụng nhằm làm giảm tác động tiêu cực số sản phẩm định đến môi trường, kinh tế-văn hóa, xã hội sức khỏe cộng đồng Tuy nhiên việc áp dụng demarketing tình hình Việt Nam gặp khơng khó khăn - Chúng sản phẩm khó thay ăn sâu vào văn hóa người Việt Nam, sản phẩm thiết yêu gắn với nhu cầu sử dụng hàng ngày - Các giải pháp phủ thiếu thiết thực khơng đồng bộ, khó phù hợp với thực tiễn nước ta - Khả quản lý chưa tốt chưa có chế tài cụ thể Chính phủ thường hay cấm sản phẩm hay dịch vụ mà quản lý khơng được, điều gây xúc người dân - Chưa có hợp tác hiệu phủ doanh nghiệp để tìm hưởng phát triển tốt nhất, để hai bên có lợi - Nhận thức người dân nước ta chưa cao, người dân quan tâm tới nhu cầu lợi ích trước mắt nghĩ tới hậu tương lai - Điều kiện kinh tế, xã hội, sở hạ tầng…cũng phần nguyên nhân gây ảnh hưởng đến hoạt động demarketing 39 Mặc dù với khó khăn phủ, doanh nghiệp người dân cố gắng hợp tác để giảm tác động tiêu cực cách tốt Qua nghiên cứu nhóm, ta thấy phần nỗ lực demarketing phủ sản phẩm có ảnh hưởng không tốt đến xã hội môi trường 5.2 Đề xuất nhóm nghiên cứu Với tác động tiêu cực sản phẩm biểu rõ sống nhóm đề xuất: - Chính phủ cần có đầu tư đội ngũ nhân lực chuyên hoạt động demarketing, để đưa sách demarketing hiệu sách nâng cao lên Chính phủ nên tiếp nhận đóng góp người dân - Chính phủ doanh nghiệp cần nỗ lực hợp tác nữa, phủ cần có hỗ trợ để doanh nghiệp gia tăng chất lượng sản phẩm TÀI LIỆU THAM KHẢO http://nld.com.vn/suc-khoe/nguoi-viet-ngap-trong-bia-20140712214759245.htm http://www.bvtt-tphcm.org.vn/n-vn-1429-0/roi-loan-tt-lien-quan-den-ruou/roiloan-tam-than-do-ruou.html http://www.sggp.org.vn/xahoi/2014/7/356209/ http://www.huda.com.vn http://vnexpress.net/tin-tuc/cong-dong/6-thoi-xau-nguoi-viet-bung-phat-khi-di-xemay-2527722.html http://sabeco.com.vn/newscontent.aspx?cateid=432&contentid=1354 http://vietnamnet.vn/vn/kinh-te/162518/-vo-dich ve-bia-ruou tra-gia-bang-mau-nuoc-mat.html http://yhocbandia.com.vn/index.php/kinh-nghiem/dan-gian/345-tac http://vietnamnet.vn/vn/kinh-te/162734/sap-bi-cam dn-van-mo-rong-san-xuat-xemay.html http://vespa.com.vn/cau-chuyen-vespa/tin-tuc-thuong-hieu http://www.honda.com.vn http://suckhoedoisong.vn/kinh-te-xa-hoi/ngan-ngua-tai-nan-giao-thong-do-uongruou-bia-cach-gi-20110928102554854.htm http://www.yamaha-motor.com.vn/Tin-tuc-7/Yamaha-Motor-VN-chinh-thuc-gioithieu-Grande-%E2%80%93-Dong-xe-ga-dang-cap-cho-Phu-nu-Viet-Nam334.html https://gso.gov.vn/default.aspx?tabid=621&ItemID=13881 http://megafun.vn/cuoc-song/suc-khoe/kien-thuc/201005/dung-do-an-nhanh-ketban-voi-beo-phi-77558/?mode=mobile http://gapit.com.vn/tin-tuc/171-tin-thi-truong/766-giai-ma-chien-luoc-marketingcua-lotteria.htm ... thực phẩm lên đời sống, xã hội cách đưa vào tác phẩm văn học học có liên quan Đồng thời tích cực đưa nội dung vào đề thi, vừa tăng tính sáng tạo học sinh, vừa cách để giáo dục gián tiếp hệ trẻ nguy... tương lai” đến với 2000 trường tiểu học 23 tỉnh thành khác suốt từ Bắc – Trung – Nam để trao tặng 2,7 triệu đồ dùng học tập mũ bảo hiểm cho em học sinh tiểu học phủ rộng tỉnh mà chương trình đến... - Những học sinh thường dùng thức ăn nhanh để thay bữa ăn ngày giàu lượng ngon Vào quán thức ăn nhanh vào buổi trưa, sau học ta thường hay bắt gặp cô cậu học sinh Em Trần Minh Thuý – học sinh