Cá trắng châu Âu có thể sinh trưởng và phát triển cả môi trường nước ngọt và nước lợ, tuy nhiên hiện nay cá chủ yếu được nuôi trong thủy vực nước ngọt. Cá thích nghi môi trường nước sạch, có dòng chảy nhẹ và hàm lượng ôxy hòa tan cao. Môi trường sống của cá trắng tương tự như cá hồi vân hiện đang được nuôi tại Lâm Đồng, tuy nhiên chúng có thể sinh trưởng ở khoảng nhiệt độ rộng và cao hơn cá hồi vân. Khoảng nhiệt độ thích nghi của cá trắng từ 1 – 26oC, và nhiệt độ tối ưu khoảng 15 – 18oC. Theo “Quy hoạch chi tiết phát triển cá nước lạnh tỉnh Lâm Đồng giai đoạn 20102020” thì ở tỉnh Lâm Đồng có 3 vùng quy hoạch nuôi cá hồi là huyện Lạc Dương, huyện Đam Rông, và thành phố Đà Lạt (Võ Thế Dũng và ctv, 2011). Như vậy về cơ bản, ở huyện Lạc Dương, huyện Đam Rông, và thành phố Đà Lạt cũng có thể thử nghiệm nuôi cá trắng châu Âu. Lâm Đồng là tỉnh có tiềm năng lớn cho việc phát triển nghề nuôi cá nước lạnh. Từ năm 2006 đến nay việc phát triển cá tầm và cá hồi vân ngày càng được mở rộng về quy mô và diện tích. Nhằm khai thác hiệu quả hơn nguồn tài nguyên nước lạnh của tỉnh, bổ sung thêm đối tượng nuôi phù hợp và có giá trị cao, giảm sức ép của nghề nuôi cá nước lạnh lên 2 đối tượng cá tầm và cá hồi vân, góp phần nâng cao giá trị đem lại của nghề nuôi cá nước lạnh, và tăng thêm thu nhập cho cộng đồng dân cư và phát triển kinh tế cho địa phương những vùng nuôi cá nước lạnh, năm 2016, Sở Khoa học Công nghệ tỉnh Lâm Đồng đã giao Viện Nghiên cứu Nuôi trồng thủy sản III thực hiện đề tài “Nghiên cứu nuôi thử nghiệm cá trắng châu Âu (Coregonus lavaretus) tại tỉnh Lâm Đồng”.
o AD sf, t q, r.r) @ Z, c.r) I R-i= s6 rHon Hgc vA cOrue ruorE - uEtrt HtEp cRc HOr ruon Hec vA rV ruuAr riruu 16u o6rue * T I ir' * : f;:,,, : = l- == * , 't q: : : a.: -lqlr ::i '-.,1 -Fi:SR.=-= ::-r::, i ::'-i- ilGHEil GflIJ c0n cA rnfiuc enAu Trung tAm eudc gia gi6'ng thiy D[ilH Gfi I it rcoaeoo ,HAN DrNH en0c, rvcuyEru erun rrEru, lE vArv prEu sdn ntJdc ngot mi6n Trun'g _ vi€n Nghi\n cou Nu6i ,;;r;;; irr=i, fi.$rt rf *a , C6,Tr1nO chau Au co the sinh trudng va phdt trien d cd moi trucrng nuoc ngot vd nucrc lg; nhi6n, hien nay, cii chO y6u duoc nu6i thuy vuc nuoc ngot Cd thich nghi voi m6i t*rng nuoc sach, co dong chdy nhe vd ham luong Oxy hoa tan cao M6itrucrng s6ng cia cd Tring ticrni tu nhu ca H6i v6n hien Oang Ougc nuoi tai LAm D6ng, nhr-rng chdng co the.i"nf ,trr.rOng; il;; nhiet r6ng va cao hon cd Hoi van Xhoang l!ielOO thich nghi c0a cd Tring tu 1_26"C, nhiel d? toi uu khodng 1S-18"C fnJo Ouy froach chi ti6t phdt trien cd nucyc lanh giai doan'2010_2020, tai Lam D9ng, co vDng quy noactr nuoi cii Hoi la Da Lat va cdc huyQn Lac Ducrng, Dam R6ng (Vo The D0ng va ctv, 2011) Nhu vay, ve co bdn, co the th& nghiem nuoi cd Tring chAu Au tai ptr6 Da Lat va cdc huy6n tal Oucrng, Dam Rdng L6m_D6ng la tinh co tiem ndng lon cho vi6c ph6t trien nghe nuoi cd nuoc tann]tu na*ZOOO d6n nay, vi6c ph6t trien cd TAm vd cd Hoi van ngdy cang duoc md rong v6 quy mo, dien trch Nham khai th6c hieu quihcrn ngr6n iai nguyen nuoc lanh cria tinh, b6 sung them d6ituong nuOi phu hcrp vd co gi6 tri kinh t6 cao, gidm s0c 6p cfra nghe nu6i cd nuoc lanh tOn Z j6l tuong c6 TAm va c6 Hoi v6n, gop pnan nanf cao gia tri mang lai cda ngh6 nuoi cd nuoc lanh, tdng them n!00 cho c6ng dOng dan cLr va pnat trien ]hu kinh te cho nhung vdng nuoi ca nuoc iann, nam 2016, Sd Khoa hoc va Cong nghe tinh Lam D6;g da giao ViQn Nghien cuu Nuoi Thiy sdn lll thuc hiQn de tdi ,,Nghien cuu nuoi thir nghi€m f^fr1ng chau Au (Coregonus tavaretus) tqi tinh Lam D6ng" Hinh Cd Trdng ch6u Au Coregonus lavaretus Thf nghiQm nu6i cd Trdng ch6u Au t4i tinh Ldm Ddng Bo trithi nghiem - Thoi gian thr nghiem: th5ng, tu thdng 412018 (tha ca gi6ng,t den lhang Bl201B (thu hoach vd dSnh gi6) - Dia diem, cong trinh va thiet bi nu6i: + Dia diem nuoi: Dia diem 1; Trung tAm eu6c gia gi6ng thriy sdn nucrc ngot mi6n Trung, *i UiSp Thanh, huyen DLrc Trong, tinh L6m D6ng Dia di6m Z.Trang trai nu6i cd nuoc lanh c0a Cong ty TNHH Ngoc Mai Trang, xE Da Nhim, huyen Lac Duong, tinh L6m Dong _ Dia dl6m Tram Nghien cuu cd nuoc lanh Tay Nguyen, xE Da Chais, huy6n Lac Ducrng, tinh Lam D6ng + Ngudn nucyc nu6i tai dia di6m o huy6n Lac Ducrng la nguon nuoc su6i; tai huyen Duc Trong la nucyc gieng dao + S& dung h6 th6ng nu6i nuoc ch6y TOn khoa hoc: Coregonus tavaretus (Linnaeus, 1758); ten tieng Anh: European whiiefjsh: ten tieng Viet: cd Tr5ng, ca Trang chAu Au + Cong trinh nu6i: UO frtntr chu nh6t, the tich 10 m3, dQ s6u 1,2-1,4 m, co van cdp/thodt nucrc ri6ng bi6t; m6i dia diem nu6i bO Be duoc ve sinh sach s6, sdt trung bdng formol 1O%,, cilp nuoc dAy 1-1,2 m ffiffme flrem I-AM DONG *,p flffi#tr ,q{,$fihm - Chgn vd thd c6 giOng: Cd gi6ng mua tu Trung tAm Nghi6n c0u Th0y sdn nudc lanh Sa Pa, vdi cO gi6ng 3-5 g/con C6 gi5ng kh6e manh, nit mOl t6t mau sdc tuoi s6ng, v6n d6ng va phdn xa t6t, kfr6ng ".ang c6c dAu hi6u bi bQnh nhu tray da, d6m Bdng Mot s6 th6ng s6 thi nghiQm nu6i c6 Trdng t4i LAm D6ng Th6ng s6 117 Dia di6m 20 20 The tich tich nuOi (m3) 30 30 30 600 600 600 va cham soc: Thuc dn: nghiOn c0u s[y dung 100% th0c an vi6n c6ng nghi0p chuy6n dung cho ca TAm; giai doan cd co kh6i lucrng < 50 g, cho dn thuc an vo'i ham luong protein > 50% Kich cO vien va ham luong protein cia th0c 5n thay O6i tneo tu'ng giai doan ph6t trien c[ra ca + Phllcvng phiip cho 5n: cho thuc an truc ti6p vao be nuOi Ty 16 thOc dn cho c6 dao dQng tu 2-4% t6ng kh6i luong dan ciilngay Cho c6 dn 2lbnlngity vao l0c gio va 17 gid; m6i tan 5n vcyi ti le 50% luqng thuc an + Chdrn soc qudn l!: ve sinh b6 nudi 3-5 ngay/ lAn; kiem tra muc dO sfl dung thuc 5n c[ia c6 sau gio cho 5n dO di6u chinh lucrng thuc dn ph0 hop Phong benh cho cd nuoi bdng c6ch b6 sung c6c ch6t kho6ng, vitamin, dAu muc, dAu cii vao thuc an theo dinh ky ngayltuan de ting suc d6 kh6ng cho ca nuoi Thu m5u cdr th6; dinh ky sau thd 30 ngdy, thu mot lAn; m6i lAn thu 30 mAu/be hoac ao nu6i Cd dugc can kh6i lucrng tung cd the bang cAn di6n tu c6 d6 chinh xdrc den 0,01 g O6i vOi cd nh6 va 0,1 g vcri c6 lcyn Do chieu daitoan thAn, chieu cao th6n bdng thucrc chinh x6c d6n mm C6c y6u t6 moi trucrng nuoc dugc ki6m tra hang (nhiet d0, pH) hay theo dinh ky (ham lucrng Oxy hoa tan (DO), HrS, NH.)vao luc gicr va '13 gio co su thay O6i mOi truong dot ngot - Theo d6i tinh hinh dich benh cua cd nuoi bing phucrng ph6p quan sat vir ch6n do6n cdc d5u hieu bOn ngodi, d6ng thcri thu m5u phAn tich tai phong thi nghiem lftoa hge ui Dia di6m 20 + 24 Mat d0 nu6i (con/m3) 56 c5 thd (con) - Qudn Dia di6m G0ng ngh0 rt LAM DONG - Thu mAu co chon loc, chi thu nhung co dAu hi6u bQnh lli nhu ld loet, den da truong bung, c6 d nhCrng aolbe/lOng co hien iucrng cfret nhieu khOng 16 nguy6n nhan dO phuc vu nghien cuu, thu t6i tnieu 30 ca thO/theng - Phuong phap xrlr li m5u phong thi nghi6m: MAu c6 mang v6 dr-poc xt) ly7 ngay, trurcyc het quan sdt, chi6u dAi, ghi chep c6c hi6n tucrng khong binh thucrng tr6n c6 nhu mau sdc cd, v6y, vdy, c6c vet lodt, di6m xu5t huyet + cuu thdnh phdn kf sinh tr0ng co khd ndng gay bOnh cr ca TrSng: dua theo phuCIng phiip nghien cuu todn dien cOa Dolgiel (1969) (V0 The Dung va TrAn Thi Bach Phucvng phap nghien fne stl,2A14 + PhLpcvng phdrp nghien cuu phAn vi khuAn c6 khd nang gAy b6nh cy c5 Tring: s& dung phucrng ph6p nghien cOu benh vi khu6n d c5 vd dong vAt th0y sdn c0a Frerichs (1993) Ducrng, 2011',Vo D0ng vA cOng ryo The D0ng vir Trdn Thi Bach Ducyn g,2011;\,/a The D0ng va cOng su,2}1fi Bi6n Cfdi vt6 mpf s6 ydu t6 mdi trwdng trang quii trinh nudithi nghidm Trong thcri gian nuoi thi nghidm cii TrSng chdu Au tqi: - Dia diem (xa HiQp Thanh, huyOn DOc Trgng): nhiQt d0 nucrc trung binh tu 22,2-22,5"C, bien thi6n tap 21-24'C, Nhiet dO nuoc th6p nh6t qud trinh nuOi thi nghiem lit21'C, cao nhdt lit 24"C SU ch6nh lech vO nhiet dO khOng nhieu (< 3"C) Ca Tring chAu Au chiu dung ducrc nhiQt d0 tit 1-24'C; nhi6n, nhi6t thich hcrp vcri sr,r ph6t tri6n ctla c6 Tring la tu 15-18"C (Koskela, 2004; Szczepkowski e/ a/, fi Thoigian Dia diiim, ytlu t6, chi si5 4t2018 512018 7t2018 612018 812018 Nhict d6 ("c) n.^ otem =:i ,1 uta x].s QI.5-23.0) 22,3 ! 0,6 (21,0-23,0) 22,3 ! 0.6 (21,0-23,5) Dia di6m 17,1 ! 0,9 (14,7-19,0) 17,8 r 0,3 (16,7-19,0) (16,7- 18,5) Dla di6m 16,2 I 0,9 (14,0-18,0) 17,0 r 0,3 (16,0-18,0) 22.4 i 22.5 10.6 | I 22.2 ! 0.5 (21.2-24.0) tzt.1-23.5) '18,5 r 0,6 (17,2-20,0) '18,8 r 0,5 (17,7-20,0) (16,0- 18,0) 17,6 t 0,6 (16,5-19,0) 18,0 r 0,5 (17,0-19,0) 17,4 17 ,1 ! ! 0,1 0,3 o, Dia di6m ,1 Dia di6m 7,0-7,5 7,0-7,5 7,1-7 ,5 7,1-7,6 7,0-7,5 Dia di6m 5,4-5,7 5,6-5,8 5,6-5,9 A7_qO 5,6-5,9 DO (ms/l) 6,4 t 0,1 (6,3-6,6) 6,4 r 0,1 (6,2-6,s) 6,4 r 0.1 (6.2-6,5) 6,3 t 0,1 (6,2-6,5) 6,4 t 0,1 (6,2-6,5) Dta di6m 7,2 r 0,2 (7,0-7,5) 7,2 ! 0.2 (6,9-7,5) 7,2 r 0,2 (6,e-7,4) 7,3 ! 0,2 (6,e-7,6) 7,2 6,0 t 0,1 (5,e-6,2) 6,1 r 0,1 (6,0-6,2) 6,1 10,1 (6,0-6,2) 6,2 ! C.1 (6,1-6,3) 6,310,1 Dia di6m Dia di6m 2006; Siikavuopio et al., 2013) Trong thoi gian nuoi thi nghi6m, nhiQt d0 nucyc d ngu0ng cao (21-24'C) n6n dnh hudng d6n su tdng tru&ng, phdt tri6n crla c6 Tring chdu Au DO pH dao d6ng tit 6,2-6,7; tuong 06i phU hop v0i quii trinh phdt tri6n c0a cd TrSng chOu Au Ham luong oxy hoa tan nuoc trung binh tu 6,3-6,4 mg/L, hoan todn thich hcrp vdi sr,r phdt trien cia c6 TrSng ch6u Au - Dia di6m (xd D4 Nhim, huy6n Lac Ducrng): nhiQt dQ nucrc trung binh tu 17,1-18,8.C NhiCt dO nucyc thdp nhdt qud trinh nu6i thi nghiOm ld 14,7oC, cao nh6t ld 20.C; dO pH dao dQng tu ,0-7 ,6; ham lucrng oxy hoa tan nucrc trung binh tu 7,2-7,3 mg/L, vi v6y, hoan toan ndm khodng thich hgp cho su phSt tri6n cOa cd Tring chdu Au - Dia ili6m (xE Dq Chais, huyQn Lac Ducrng): nhiet d0 nucrc trung binh tu 16,2-18,0,C NhiCt dO nuoc th6p nhSt qud trinh nu6i thi nghiOm la 14oC, cao nfrdt ta 19.C; ham lucrng 6xy hoa tan nu0c trung binh tU 6,0-6,3 mg/L, hodn todn ! 0,2 J,A-7,6) (6,2-6,4) thich hcrp voi su ph6t tri6n cira cd Tring chAu Au Do pH dao dong tu 5,0-5,5; hoi thAp so vcyi ngu0ng thich hop voi qud trinh ph6t trien c[ra c6 -!lrang cnau Au Nhan xet chung : -, Giii'a cac dia diem nuoi thi nghiem, yeu t6 ve nhiet d0 ham luong 6xy hoa tan la co su kh6c Dia diem tai xa Hiep Thanh (huyen Duc Trong) co nhiet d0 cao nh5t, trung binh 22,322,7.C ih5p nh6t la d Ktong Ktanh (xE Da Chais, huy6n Lac Duong), trung binh '16-18"C Nhi6t d0 nuoc tai dia diem (xi Da Nhim, huy6n Lac Duong) cao hon tai Klong Klanh nhung khong nhieu (trung binh 1B-19,1"C) Tai dia di6m 1, c6c be nu6i c6 thi nghiem dat nhd co m6i che va tucing bao, s[r dung ngu6n nucrc gi6ng nen nhiet nucyc ludn tri 6n dinh su6t thcri gian nghien cuu Tuy nhien, nhiQt d0 d nguong cao n6n 6nh hudng den t1i le s6ng va su tang J^ trlrong cua ca Trang chAu Au qua trinh nuOi thl nghiem ffiffxssm ffsmm wffi ffimffiW mWkry ^i LAM DONG r 2s hdm luEng 6xy hoa tan cilng phn hEp voi d6i tuEng nu6i Cac be nuOi thi nghiOm d c6c dia di6m nuOi d6u c6 dong chdy li6n tr,rc vd muc dQ-thay nucrc 200-500% ngay, CI6ng thcri c6c b6 nu6i thi nghiQm O Duc Trgng co th6m sUc li6n tqc, do, hdm luong cdc ch5t khf dQc nuoc nuOi lu6n duqc ki6m soat vir tri m*c r6t tndp va an todn 06ivOi c5 nu6i Tdng truong crta cd Trdng O giai doqn nu6i thi nghi6m, ddnh gid st4 thich nghi cfia cd Trdng chdu Au Hdrm luEng 6xy hoa tan (DO) co sLr khac biQt giira c6c clia di6m nu6i thi nghiOm vir luon tri d m0c > mg/1 Tai di6m nuOi HiQp Thanh, hdm lugng 6xy hoa tan tri 6n dinh & m0c mg/L su6t thcri gian nuOi thi nghiQm, duEc sqc khi, co dong chdy nhe li6n tuc, hdm lugng Oxy hoa tan duoc ki6m soSt thOng qua viQc CIi6u chinh sqc su6t thoi gian nuOi Tai c5c dia di6m nuOi Klong Klanh, Da Nhim, hdrm luqng 6xy hda tan d muc trung blnh 5,2-5,7 mg/L su5t thcvi gian nu6i thi nghi6m; ngu6n nucrc duEc lAy trr,rc tiep tu su6i tr,r nhi6n, cho dong chdy li6n tqrc qua bO nu6i thi nghiOm v0i muc dQ thay nucvc 300-500%/ngdy, vi vdy, bO nuoi Dia di6m J -.i lhor drem - ura orem Dia tli6m ki6m tra a5t oAu TBISE DLG SGR (min - max) (cm/ (%/ TBTSE (min'max) (cm) nsav) nsav) (cm) SGR (cm/ (%/ nsav) nsdv) r 0,05 (7,50 - 9,40) t 0,05 (7,60 - e,40) SGR (cm/ (%/ nsev) ngev) 0,06 0,48 (7,60 - 9,30) 0,06 0,45 0,49 17,48b t 0,05 (16,40 - 18,60) 17 ,7" ! 0,05 (16,90 - 18,80) 16,64" r 0,05 (15,70 - 17,50) DLG t SE (min maxl (cm) TB 8,50" + 0,05 8,47" 8,50" 0,05 Thu hoach DLG ld sai khSc c6 f nghla Ghi chT: u,b: c6c gid tr! trung binh cUng mQt hdng c6 kV tU vi6t l6n tr6n khSc gia gi6ng thtiy sdn tdm Qu6c Trung crla (ki6m dinh bdng Tukey vir LSD; mfc 1i nghla 0,05) Dia di6m 1: Co sd T6y Nguyen' lanh nudc nggt; dia di6m 2:frangtrqi Ngqc Mai Trang; dia di6m 3: Tram Nghi6n critu c6 nudc Tu bdng cho thfy, chi6u ddi trung binh cOa A, dua vdo nu6i thi nghiqm & dia fr5ng "ia, "a dia diem 2ti)g,47 cm; dia diem ti A,S di6m "*; g,5 cm Sau f SO nuOi, cfriOu'Oai t rng 3la J 6,;A diom ta 16,64 cm; dia dicm I [inn "J, lit 17 ,7 cm; dia di6m lit 17,48 cm- T6c dO tdng tru&ng chi6u ddri cdtrSng ch6u Au tai dia di6m la 0,05 cm/ngdy; th5p nh6t so vcvi dia d16m lai (0,06 cm/ngay) T6c clO tdng trudngClfctrungv6chi6uddicstaidiadiem 1^lir o,4Sitngiey; oia oi6m 2tdo,49o/olngdrv; clia di6m la 0,48%/ngdy' nghi6n ctlu tu thitng 4-812018 Bdng T6c d0 tang tru&ng v6 th6i luqng c0a c5 Tring chAu Au t4i clc dia di6m Dia tli6m Thcri tIi6m ki6m tra a5t oAu TBTSE DLG SGR (min - max) (cm) (cm/ (%/ nsev) nsev) 3.73" t SE (min - DLG SGR max) (cm/ (%/ (cm) ngay) 0,27 t 0,41 44,64b Ghi ch|:u.b,":c5c gi5 tri trung binh cung mQt hdng c6 (ki6m dinh bang Tukey va LSD; muc 26 lffioa hgc vit G0ng ngne lAu odnc 1i nghia 0.05) SE (min max) DLG (cm/ | /ot (cm) ngay) nsav) 0,26 2.02 SGR t 0,07 3,00 - 5,00) 2,08 43.35" r 0,40 (34,50 - 52,00) t0,41 (38,00 - 52,00) 131,40 - 50,10 t 3,73' (2,70 - 5,20) 1,93 TB ngay) 3,78" + 0,08 0,07 2,90 - 5,30) 37,66" hoAch TB t 0,23 Thu Dla tli6m Dia cli6m k17 tu'vi6t l6n tr6n khdc ld sai khdc c6 f nghia dia CIi6m CI6u khSc nhau, c6 Tu bdng cho thdy, kh6i luEng trung binh c0a Tring chdu Au dua vdo nu6i thi nghiQm d CIla di6m le 3,73 g; dia di6m la 3,78 g; dia diem Ie 3,73 g Sau 150 ngdry nu6i, kh6i luqng trung binh c0a cd d dia di6m la 37,66 g; dia diem ld 44,64 g; clla di6m 3ld 42,35 g Qua kiem dinh th6ng kO, kh6i luong crla c5 thu hoAch tai cd f nghTa th5ng k6 T6c dO tdng tru0ng vO t