1. Trang chủ
  2. » Giáo Dục - Đào Tạo

Nghiên cứu trích ly pectin từ vỏ thanh long (hylocereus undatus) với sự hỗ trợ của vi sóng

91 5 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 91
Dung lượng 4,34 MB

Nội dung

Ngày đăng: 29/11/2021, 10:32

Nguồn tham khảo

Tài liệu tham khảo Loại Chi tiết
10. Fernanda L. Seixas et al. 2014. Extraction of pectin from passion fruit peel (Passiflora edulis f. flavicarpa) by microwave-induced heating. Food Hydrocolloids 38 : 186-192 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Passiflora edulis f. flavicarpa
21. Lúcia Cristina Vriesmann et al.2012. Extraction and characterization of pectin from cacao pod husks (Theobroma cacao L.) with citric acid. Food Science and Technology (1):108-116 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Theobroma cacao
23. Monsoor, M.A. 2005. Effect of drying methods on the functional properties of soy hull pectin. Carbohydrate Polymers 61: 362-367 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Carbohydrate Polymers
29. Norazelina Sah Mohd Ismail.2012. Extraction and Characterization of Pectin from Dragon Fruit (Hylocereuspolyrhizus) using Various Extraction Conditions. Sains Malaysiana 41(1): 41–45 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Hylocereuspolyrhizus)
34. P.Y.Tang et al.2011. Optimization of Pectin Extraction form peel of Dragon Fruit (Hylocereus polyrphizus). Asian Journal of Biological 4(2):189-195 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Hylocereus polyrphizus
40. Tạ Duy Tiên. 2008. Trích ly , tinh sạch pectin và điều chế dẫn xuất chlorophyllin tan trong nước từ lá dây hoàng thanh Cocculus sarmentosus (Lour.) Diels. Tạp chí Khoa học 10: 118-125 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Cocculus sarmentosus
1. Abdul Azis Ariffin. 2009. Essential fatty acids of pitaya (dragon fruit) seed oil Food Chemistry 114: 561–564 Khác
2. A. K. M. Azad et al 201. Isolation and characterization of pectin extracted fromlemon pomace during ripening Journal of Food and Nutrition Sciences 2(2): 30-35 Khác
3. A. Synytsya. 2003. Fourier transform Raman and infrared spectroscopy of pectins. Carbohydrate Polymers 54: 97–106 Khác
4. Nguyễn Cảnh.2004. Quy hoạch thực nghiệm. NXB Đại học quốc gia Tp.HCM Khác
5. Canteri-Schemin et al. 2005.Extraction of Pectin From Apple Pomace. Brazilian Archives of Biology AndTechnology, 48, 2: 259-266 Khác
7. Debra Mohnen. 2008. Pectin structure and biosynthesis. Current Opinion in Plant Biology 11:266–277 Khác
8. Didier Lootens. 2003. Influence of pH, Ca concentration, temperature and amidation on the gelation of low methoxyl pectin. Food Hydrocolloids 3: 237-244 Khác
11. Food Chemical Codex. 1996. IV monographs. pp. 283. Washington DC: National Academy Press Khác
12. Homa Bagherian et al. 2011.Comparisons between conventional, microwave- and ultrasound-assisted methods for extraction of pectin from grapefruit. Chemical Engineering and Processing (11-12):1237-1243 Khác
15. Iglesias MI, Lozano JE. (2004). Extraction and characterization of sunflower pectin. Journal of Food Engineering, 62: 215-223 Khác
16. J. Prakash Maran et al. 2014. Microwave assisted extraction of pectin from waste Citrullus lanatus fruit rinds. Carbohydrate Polymers 101 :786–791 Khác
17. Kalapathy U, Proctor A. (2001). Effect of acid extraction of pectins from plant material by different pH. Carbohydrate Polymer, 43: 62-69 Khác
18. Kumar A, Chauhan, GS. 2010. Extraction and characterization of pectin from apple pomace and its evaluation as lipase (steapsin) inhibitor. Carbohydrate Polymer, 82: 454- 459 Khác
19. Liu Zhongdong et al.2006. Image study of pectin extraction from orange skin assisted by microwave. Carbohydrate Polymers 64 : 548–552 Khác

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Bảng 1. 1: Thành phần hóa học của trái thanh long - Nghiên cứu trích ly pectin từ vỏ thanh long (hylocereus undatus) với sự hỗ trợ của vi sóng
Bảng 1. 1: Thành phần hóa học của trái thanh long (Trang 26)
Bảng 1. 2: Thành phần acid béo (so với tổng acid béo) của hai loại thanh long. Acid béo Hylocereus polyrhizus Hylocereus undatus - Nghiên cứu trích ly pectin từ vỏ thanh long (hylocereus undatus) với sự hỗ trợ của vi sóng
Bảng 1. 2: Thành phần acid béo (so với tổng acid béo) của hai loại thanh long. Acid béo Hylocereus polyrhizus Hylocereus undatus (Trang 27)
Bảng 1. 3: Thành phần hóa học của vỏ Thanh Long - Nghiên cứu trích ly pectin từ vỏ thanh long (hylocereus undatus) với sự hỗ trợ của vi sóng
Bảng 1. 3: Thành phần hóa học của vỏ Thanh Long (Trang 27)
1.1.4. Tình hình sản xuất Thanh Long tại Việt Nam - Nghiên cứu trích ly pectin từ vỏ thanh long (hylocereus undatus) với sự hỗ trợ của vi sóng
1.1.4. Tình hình sản xuất Thanh Long tại Việt Nam (Trang 28)
Hình 1. 8: Công thức LMP - Nghiên cứu trích ly pectin từ vỏ thanh long (hylocereus undatus) với sự hỗ trợ của vi sóng
Hình 1. 8: Công thức LMP (Trang 30)
Hình 1. 12: Các sản phẩm rau quả có sử dụng pectin - Nghiên cứu trích ly pectin từ vỏ thanh long (hylocereus undatus) với sự hỗ trợ của vi sóng
Hình 1. 12: Các sản phẩm rau quả có sử dụng pectin (Trang 36)
Hình 1. 13: Phổ điện từ. Trong không khí, l= - Nghiên cứu trích ly pectin từ vỏ thanh long (hylocereus undatus) với sự hỗ trợ của vi sóng
Hình 1. 13: Phổ điện từ. Trong không khí, l= (Trang 38)
Hình 1. 15: Minh họa các loại lò vi sóng. - Nghiên cứu trích ly pectin từ vỏ thanh long (hylocereus undatus) với sự hỗ trợ của vi sóng
Hình 1. 15: Minh họa các loại lò vi sóng (Trang 41)
Hình 1. 16: Cơ chế của vi sóng - Nghiên cứu trích ly pectin từ vỏ thanh long (hylocereus undatus) với sự hỗ trợ của vi sóng
Hình 1. 16: Cơ chế của vi sóng (Trang 42)
Các hóa chất sử dụng trong nghiên cứu được thể hiệ nở bảng sau: Bảng 2. 1: Hóa chất sử dụng trong nghiên cứu STT Tên hóa chất Độ tinh khiết Xuất xứ - Nghiên cứu trích ly pectin từ vỏ thanh long (hylocereus undatus) với sự hỗ trợ của vi sóng
c hóa chất sử dụng trong nghiên cứu được thể hiệ nở bảng sau: Bảng 2. 1: Hóa chất sử dụng trong nghiên cứu STT Tên hóa chất Độ tinh khiết Xuất xứ (Trang 48)
Hình 2. 2: Tủ sấy - Nghiên cứu trích ly pectin từ vỏ thanh long (hylocereus undatus) với sự hỗ trợ của vi sóng
Hình 2. 2: Tủ sấy (Trang 49)
Hình 2. 1: Lò vi sóng Sanyo - Nghiên cứu trích ly pectin từ vỏ thanh long (hylocereus undatus) với sự hỗ trợ của vi sóng
Hình 2. 1: Lò vi sóng Sanyo (Trang 49)
- Giải mô hình toán thực nghiệm để tìm x1, x2, x3, x4. - Nghiên cứu trích ly pectin từ vỏ thanh long (hylocereus undatus) với sự hỗ trợ của vi sóng
i ải mô hình toán thực nghiệm để tìm x1, x2, x3, x4 (Trang 54)
Bảng 3. 3a: Ma trận quy hoạch thực nghiệm phương án trực giao cấp hai bốn yếu tố. N x 0x1x2x3x4x1x2x1x3x1x4x2x3 x 2 x 4 x 3 x 4 - Nghiên cứu trích ly pectin từ vỏ thanh long (hylocereus undatus) với sự hỗ trợ của vi sóng
Bảng 3. 3a: Ma trận quy hoạch thực nghiệm phương án trực giao cấp hai bốn yếu tố. N x 0x1x2x3x4x1x2x1x3x1x4x2x3 x 2 x 4 x 3 x 4 (Trang 64)
Bảng 3. 2: Các mức và khoảng biến thiên các yếu tố ảnh hưởng - Nghiên cứu trích ly pectin từ vỏ thanh long (hylocereus undatus) với sự hỗ trợ của vi sóng
Bảng 3. 2: Các mức và khoảng biến thiên các yếu tố ảnh hưởng (Trang 64)
Bảng 3. 3b: Ma trận quy hoạch thực nghiệm phương án trực giao cấp hai bốn yếu tố. x 12 -0,8 x22 -0,8 x32 -0,8 x42 -0,8 Y - Nghiên cứu trích ly pectin từ vỏ thanh long (hylocereus undatus) với sự hỗ trợ của vi sóng
Bảng 3. 3b: Ma trận quy hoạch thực nghiệm phương án trực giao cấp hai bốn yếu tố. x 12 -0,8 x22 -0,8 x32 -0,8 x42 -0,8 Y (Trang 65)
Mô hình toán tối ưu về hiệu suất trích ly pectin có dạng sau: - Nghiên cứu trích ly pectin từ vỏ thanh long (hylocereus undatus) với sự hỗ trợ của vi sóng
h ình toán tối ưu về hiệu suất trích ly pectin có dạng sau: (Trang 66)
Hình 3. 1: Sơ đồ quy trình trích ly pectin - Nghiên cứu trích ly pectin từ vỏ thanh long (hylocereus undatus) với sự hỗ trợ của vi sóng
Hình 3. 1: Sơ đồ quy trình trích ly pectin (Trang 68)
Hình 3. 2: Sản phẩm pectin thô - Nghiên cứu trích ly pectin từ vỏ thanh long (hylocereus undatus) với sự hỗ trợ của vi sóng
Hình 3. 2: Sản phẩm pectin thô (Trang 70)
Bảng 3.5: Chỉ số của pectin vỏ thanh long - Nghiên cứu trích ly pectin từ vỏ thanh long (hylocereus undatus) với sự hỗ trợ của vi sóng
Bảng 3.5 Chỉ số của pectin vỏ thanh long (Trang 71)
Hình 3. 3: Bề mặt pectin vỏ thanh long. - Nghiên cứu trích ly pectin từ vỏ thanh long (hylocereus undatus) với sự hỗ trợ của vi sóng
Hình 3. 3: Bề mặt pectin vỏ thanh long (Trang 73)
Hình 3.5: Phổ hồng ngoại của mẫu pectin chuẩn (a), mẫu pectin thô thu được từ lá sương sâm tươi (b) và khô (c) (Trịnh Liên Vy, 2012) - Nghiên cứu trích ly pectin từ vỏ thanh long (hylocereus undatus) với sự hỗ trợ của vi sóng
Hình 3.5 Phổ hồng ngoại của mẫu pectin chuẩn (a), mẫu pectin thô thu được từ lá sương sâm tươi (b) và khô (c) (Trịnh Liên Vy, 2012) (Trang 74)
1. Bảng khảo sát thành phần của vỏ thanh long. - Nghiên cứu trích ly pectin từ vỏ thanh long (hylocereus undatus) với sự hỗ trợ của vi sóng
1. Bảng khảo sát thành phần của vỏ thanh long (Trang 81)
Bảng ma trận thực nghiệm phương án trực giao cấp 2 với hàm mục tiêu là hiệu suất trích ly - Nghiên cứu trích ly pectin từ vỏ thanh long (hylocereus undatus) với sự hỗ trợ của vi sóng
Bảng ma trận thực nghiệm phương án trực giao cấp 2 với hàm mục tiêu là hiệu suất trích ly (Trang 82)
Bảng: Hệ số của PTHQ - Nghiên cứu trích ly pectin từ vỏ thanh long (hylocereus undatus) với sự hỗ trợ của vi sóng
ng Hệ số của PTHQ (Trang 87)
Tra bảng tp(f2 )= t0,05 (3 )= 3,182; khi chọn p= 0,05, f 2= n0 – 1= 3. Điều kiện nhận là tj - Nghiên cứu trích ly pectin từ vỏ thanh long (hylocereus undatus) với sự hỗ trợ của vi sóng
ra bảng tp(f2 )= t0,05 (3 )= 3,182; khi chọn p= 0,05, f 2= n0 – 1= 3. Điều kiện nhận là tj (Trang 88)
Bảng: Kết quả tính - Nghiên cứu trích ly pectin từ vỏ thanh long (hylocereus undatus) với sự hỗ trợ của vi sóng
ng Kết quả tính (Trang 89)
Bảng: Kiểm định Fisher của PTHQ hàm mục tiêu độ nhớt - Nghiên cứu trích ly pectin từ vỏ thanh long (hylocereus undatus) với sự hỗ trợ của vi sóng
ng Kiểm định Fisher của PTHQ hàm mục tiêu độ nhớt (Trang 90)

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN